Pankreatitiniz varsa kereviz yemek mümkün mü?

Pankreas ve safra kesesi hastalıklarında beslenme önemli rol oynar. Kerevizin diyete dahil edilmesi (ılımlı olarak) iltihaplı organın mukoza zarının tahrişini ortadan kaldırır ve durumunu normalleştirir. Ancak bir sebzeyi tüketmeden önce özelliklerini tanımanız ve doktorunuza danışmanız önemlidir.

Kerevizin pankreatit ve kolesistit için tüketilip tüketilemeyeceğini, öyleyse hangi biçimde ve hangi miktarlarda tüketilebileceğini düşünelim.

Kereviz kimyasal bileşimi

Kereviz Sadece gıda ürünü olarak değil aynı zamanda tıbbi ürün olarak da değerlidir. Bitkinin her bir kısmı (kök, saplı yapraklar) tüketime uygundur ve birçok besin içerir.

Kalori içeriği ve BZHU

100 gr kerevizin besin değeri:

• proteinler - 0,7 g;
• karbonhidratlar - 1,4 g;
• yağlar - 0,2 g;
• diyet lifi - 1,6 g;
• su - 95 gr;
• kalori içeriği - 14 kcal.

Faydalı özellikler

Bitkinin kimyasal bileşimi (100 g başına):

• beta-karoten - 4,5 mg;
• C vitamini - 38 mg;
• K vitamini - 29,3 mcg;
• B2 vitamini - 0,42 mg;
• B9 vitamini - 36 mcg;
• potasyum - 430 mg;
• rubidyum - 153 mcg;
• kalsiyum - 72 mg;
• sodyum - 200 mg;
• bor - 72,2 mcg;
• manganez - 200 mcg;
• vanadyum - 24,2 μg;
• bakır - 103 mcg;
• sodyum - 200 mcg;
• demir - 6,3 mg;
• fitosteroller - 6 mg;
• oksalik asit - 61,2 mg;
• pürinler - 30 mg;
• flavonoidler (apigenin, apiin) ve antibiyotik madde lunularin.

Listelenen elementler sayesinde kerevizin bir takım özellikleri vardır. kullanışlı özellikler:

• sindirimi iyileştirir;
• kan basıncını normalleştirir;
• hücreleri hasardan koruyarak çeşitli iltihapları bastırır;
• alerjik reaksiyonları ortadan kaldırır;
• metabolizmayı hızlandırır;
• kan dolaşımını uyarır;
• belirgin ve gizli şişliği ortadan kaldırır;
• hafif bir müshil etkisi vardır;
• bağışıklık sisteminin durumunu iyileştirir;
• kemik dokusunu güçlendirir;
• kandaki hemoglobin ve kolesterol seviyelerini normalleştirir.

Düzenli kereviz tüketimi mide ülseri ve kanser olasılığını azaltır.

Kereviz pankreas ve safra kesesini nasıl etkiler?

Kerevizde bulunan faydalı maddeler pankreasın işleyişini normalleştirir:

• magnezyum - innervasyonu teşvik eder;
• çoklu doymamış yağ asitleri - yeni hücrelerin yapısına katılır;
• C Vitamini - kan damarlarını güçlendirir.

Kereviz bileşenleri pankreas üzerinde antiinflamatuar ve onarıcı etkiye sahiptir ve disbakteriyozu önler.

Kolesistit için kereviz yemek mümkün mü? Safra kesesi için sebzelerin faydaları:

• safra çıkışının iyileştirilmesi ve durgunluğunun önlenmesi;
• inflamasyonun ortadan kaldırılması ve önlenmesi;
• safranın kalınlaşmasının ve safra kesesinde taş oluşumunun önlenmesi;
• gıdada bulunan yağların emiliminin uyarılması;
• spazmları ve ağrıyı hafifletir.

Pankreatit ve kolesistit için nasıl uygun şekilde hazırlanır ve tüketilir?

Yemek pişirmek için kimyasallar olmadan bağımsız olarak yetiştirilen bir sebzeyi seçmek daha iyidir. Eğer bu mümkün değilse bitkinin sunumunun dikkate alınması önemlidir.

Dikkat edilmesi gereken işaretler:

• esneklik ve sertlik saplar, yumuşak açık yeşil renk;
• özel tat ve hoş aroma;
• hasar, küf veya çürüme yok.

Maksimum faydayı elde etmek için sebzeyi çiğ yemek daha iyidir.Bununla birlikte, iltihaplı pankreas ve safra kesesi için kerevizin işlenmesi önemlidir: termal etki, organ mukozasını tahriş eden esansiyel yağları ortadan kaldırır. Bu durumda, altın rengi kahverengi olana kadar pişirmek ve kızartmak kabul edilemez.

Önemli! Çok büyük kökleri olan sebzeler tüketime uygun değildir: artan sertlikleri nedeniyle zayıf sindirilirler.

Remisyon sırasında pankreatit için Sebze güveçlerine ve çorbalara kereviz eklenmesine izin verilir. Günlük norm 200 g'dan fazla değildir.

Sebze vücut tarafından iyi tolere ediliyorsa, günlük diyete dahil edilmesi kabul edilebilir:

• taze - 200 g'a kadar;
• meyve suyu şeklinde - 100 ml'ye kadar.

Kerevizli diyet çorbası

İçindekiler:

• 2 patates;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• ¼ kereviz kökü;
• ½ kabak;
• 100 gr brokoli;
• 100 gr karnabahar;
• 100 gr süt;
• 1 litre su.

Tüm sebzeleri doğrayın, karıştırın ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra blendera koyun, kaynamış sütü ve püreyi ekleyin.

Çorba, bir günlük ekmekten yapılan krutonlarla yenilebilir.

Bu ilginç:

Tip 2 diyabetiniz varsa kereviz yemek mümkün mü?

Kerevizin Erkekler İçin İnanılmaz Faydaları

Gut için kerevizin yararları ve zararları

Sebzeli güveç

İhtiyacın olacak:

• ½ kabak;
• 1 dolmalık biber;
• 3 patates;
• 3 kereviz yaprağı;
• 1 soğan;
• 100 gr fasulye;
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 1 yemek kaşığı. süt;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Soyulmuş patatesleri ve kabakları küçük küpler halinde kesin.
2. Kereviz ve soğanı ince ince doğrayın.
3. Sebzeleri birbirinden ayrı olarak buharda pişirin, ardından birleştirin ve az miktarda sıcak su ekleyin.
4. Fasulyeleri haşlayıp diğer malzemelere ekleyin.
5. Sosu elde etmek için unu tereyağıyla karıştırın ve öğütün, yavaş yavaş süt ekleyin.
6. Sosu sebzelerin üzerine dökün ve +180°C sıcaklıkta 10 dakika fırına koyun.
7. Pişirmenin sonunda biraz tuz ekleyin.

Kereviz suyu

Meyve suyu elde etmek için bitkinin genç yaprak sapları bir meyve sıkacağından geçirilir. 2 hafta boyunca içeceğin yemeklerden 15 dakika önce sadece taze sıkılmış olarak içilmesi tavsiye edilir.

Önemli! İçeceği patates, kabak veya havuç suyuyla karıştırabilirsiniz.

Kereviz kolesistit için önerilen gıdalar listesine dahil değildir ancak yasak da değildir. Bu nedenle remisyon aşamasında günde 100 g'a kadar miktarlarda kullanılması oldukça kabul edilebilir.

Hangi durumlarda kullanılmamalıdır?

Akut pankreatitte sebze, pankreasın ek enzim üretimini teşvik ettiği için kesinlikle kontrendikedir. Sonuç olarak duodenuma girmezler, pankreasta kalırlar ve hastalığın seyrini zorlaştırırlar.

Kronik pankreatit durumunda kerevizin ancak ısıl işlemden sonra tüketilmesine izin verilir. Bitkisel lif bağırsak fonksiyonunu iyileştirir ve peristaltizmi uyarır, sıklıkla hastalığa eşlik eden kabızlığı ortadan kaldırır.

Kerevizlerin diyete çiğ formda veya çeşitli içeceklerin bir parçası olarak dahil edilmesine, hastalığın akut atağından en geç 1,5-2 yıl sonra izin verilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kereviz kullanımı aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:

• sebzede bulunan herhangi bir elemente karşı alerji;
• gebelik;
• kanın pıhtılaşmasıyla ilgili sorunlar;
• böbrek hastalığı veya taş varlığı;
• düşük kan basıncı;
• artan mide asiditesi;
• tromboflebit veya varisli damarlar;
• yaklaşan ameliyat.

Ayrıca okuyun:

Pankreatit ve kolesistit için patates suyu nasıl alınır

Pankreatitli soğan yemek mümkün mü, değil mi?

Çözüm

Düzgün hazırlanmış kereviz, safra kesesi ve pankreasın işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve genel bir güçlendirme özelliğine sahiptir. Ancak bu organların akut iltihaplanması durumunda sebze yemek sağlığa ciddi zararlar verebilir.