Kereviz nedir: çok yıllık veya yıllık bitki, tanımı, özellikleri, yararları ve zararları

Sağlıklı olmak, iyi uyumak ve gönül rahatlığı bulmak için pahalı ilaçlar satın almanıza hiç gerek yok. Doğal bir şifacı olan sebze kerevizi bu konuda yardımcı olacaktır. Sadece yaprakları değil, sapı ve kökü de yenilebilir. Bu yazımızdan yaprak kerevizin çok yıllık bir bitki olup olmadığını, neden faydalı olduğunu ve nasıl kullanıldığını öğreneceksiniz.

Bu ne tür bir sebze

Bu Umbelliferae familyasının bir bahçe bitkisidir. Kökü ve yaprakları baharat olarak yenir. Çok miktarda vitamin, amino asit ve mikro element içerir. Aynı zamanda lif açısından da zengindir ve uçucu yağlar içerir.

Tüketildiğinde kereviz Vücudun tonu artar. Yararlı özellikleri sayesinde uyuşukluğu ortadan kaldırır ve toksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırır. Çoğu zaman kereviz, düşük kalorili içeriği nedeniyle çok sayıda diyetin menüsüne dahil edilir - 100 g başına 12 kcal Aynı zamanda halk hekimliğinde de çok popülerdir: kan basıncını normalleştirir, idrar söktürücü etkiye sahiptir ve hemoglobin seviyesini arttırır. Kanın içinde.

Ancak aşağıdaki durumlarda diyete dahil edilmemelidir:

• ülser;
• gastrit;
• hemoroid;
• gebelik;
• emzirme.

Yatmadan önce çiğ sebze yemeniz önerilmez.

Kereviz çok yıllık veya yıllık bir bitkidir

Bu, kalınlaştırılmış bir kök ile orta büyüklükte iki yılda bir veya çok yıllık bir sebzedir (1 m yüksekliğe kadar). Meyveleri yuvarlak şekilli olup, her iki yarısında da beş adet iplik benzeri kaburga bulunur.Bitki tohumlardan ve hazır fidelerden yetiştirilir. Tüm kereviz türleri nemli toprağı tercih eder.

Üç vardır çeşitleri:

• çarşaf;
• saplı;
• kök.

Çarşaf

Yaprak kereviz yıllık bir bitkidir. Onun kök diğerlerinden çok daha incedir ve yapraklar görsel olarak maydanoza benzer. Oksalik ve klorojenik asitler, B ve E vitaminleri, esansiyel yağlar, mineraller, bağışıklık ve damar sağlığı için gerekli olan bol miktarda C vitamini içerirler. 100 gr kereviz günlük A ve C vitamin ihtiyacını karşılar.

Yaprakları kış için kurutularak kullanılır. Meyve suyu ve smoothie'ler, turtalar pişirin, dondurun, konserve yaparken ekleyin.

Yaprak kereviz kilo kaybı için diyete dahil edilir. Tıpta son derece popülerdir: erkeklerde iktidarsızlık, düşük hemoglobin ve kan basıncı ve ateroskleroz için. Ayrıca sakinleştirici yerine stres ve uykusuzluk için de alınır.

Dikkat! Kereviz günlük olarak tüketildiğinde mide suyunun asitliğini arttırır ve gastrite neden olur.

Çereşkovy

Bu, 1 m yüksekliğe ulaşan iki yıllık bir bitkidir. Kök sebzeler protein, potasyum, askorbik asit, B1, B2, PP vitaminleri, karoten ve uçucu yağlar içerir.

Yaprak sapı kerevizinin tüm kısımları yenilebilir. Keskin bir kokuya ve acı-tatlı bir tada sahiptirler. Sebze çiğ, haşlanmış veya fırınlanmış olarak kullanılır. Kural olarak birinci ve ikinci yemekler, meyve suları, soslar, baharatlar vb. Hazırlanır ve kilo vermek için de kullanılır.

Kereviz sapı Böbrek hastalıkları ve osteoporoz için tuz yerine eklenmesi tavsiye edilir. Ayrıca idrar söktürücü, hafif antidepresan ve uyku hapı olarak da kullanılır.

Önemli! Kerevizin çiğ tüketilmesi tavsiye edilir.Isıl işlem sırasında faydalı özellikleri kaybolur.

Kök

Kök kereviz iki yıllık bir bitkidir. Et yemeklerinde kullanılan baharatlı bir baharat olarak bilinir. Aynı zamanda bağımsız bir sebze olarak da yenir. Birinci ve ikinci yemekleri, meyve sularını ve içecekleri hazırlamak için kullanılır.

Kök kereviz alırken kabuğuna dikkat edin. Düz ve pürüzsüz bir yüzeye sahip olmalıdır. Aksi halde sebze sertleşecektir.

Çözüm

Kereviz çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Diyetler, stres, uykusuzluk ve çok sayıda hastalık için diyete dahil edilir. Kültürü tüketerek vücudunuzu sadece faydalı maddelerle zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda onu atıklardan ve toksinlerden de arındıracaksınız.