Brokoli'nin kadınlar için yararları ve zararları

Brokoli en sağlıklı sebzelerden biridir. Bir diyet ürünüdür ve çok sayıda vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu, brokoli'yi vücuttaki temel bileşenlerin eksikliğini ortadan kaldırmak, bir dizi hastalığı önlemek ve tedavi etmek, ayrıca diyetle beslenme sırasında kiloyu normalleştirmek için kullanmanıza olanak tanır.

Makale size brokoli'nin kimyasal bileşimi, faydalı özellikleri, kullanım endikasyonları ve kontrendikasyonları hakkında bilgi verecektir.

Brokolinin kimyasal bileşimi

100 gr taze sebze yaklaşık 35 kcal içerir. Karbonhidratların payı 6,65 g, proteinlerin – 2,8 g, yağların – 0,37 g'dır. Bu kısım şunları içerir:

• diyet lifi – 2,6 g;
• şeker – 1,7 g;
• su – 90 gr.

100 g ürün ayrıca şunları içerir:

• retinol – 31.0 mcg;
• beta-karoten – 361,0 mcg;
• alfa-karoten – 25,0 mcg;
• tokoferol – 0,8 mg;
• askorbik asit – 89 mg;
• folik asit – 63 mg;
• nikotinik asit – 0,639 mg;
• B1 vitamini – 0,1 mg;
• B2 vitamini – 0,1 mg;
• B6 vitamini – 63,0 mcg;
• K vitamini – 102.0 mcg.

Makro ve mikro elementlerin miktarı aşağıdaki gibidir:

• kalsiyum – 47 mg;
• magnezyum – 21 mg;
• sodyum – 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• demir – 0,73 mg;
• iyot – 15 mcg;
• selenyum – 2,5 mcg.

Brokoli'nin kadınlara faydaları nelerdir?

Sebzeyi oluşturan faydalı bileşenler hastalıkların gelişmesini engeller ve mevcut sağlık sorunlarını ortadan kaldırır.

Genel olarak vücut için

Brokoli, hücrelere zarar veren ve kötü huylu tümörlerin gelişimine katkıda bulunan serbest radikalleri nötralize eden bir antioksidan kaynağıdır. Ürün içerisindeki sülforafan bileşiği antikanser ve antibakteriyel etkilere sahiptir. Lahana sadece onkolojide değil aynı zamanda çeşitli bulaşıcı hastalıkların tedavisinde de faydalı olacaktır.

Referans! Sülforafan mide ülserine neden olan bakterilere karşı etkilidir.

Bu bileşik aynı zamanda iltihaplanma sürecini aktive eden molekülleri inhibe ederek eklemlerde iltihaplanmanın gelişmesini de önler.

Lahana bir mineral deposudur. Burada süt ürünlerinden daha az kalsiyum yoktur. Bu element kemik dokusunu, saçları ve tırnakları güçlendirir, kanın pıhtılaşmasını iyileştirir, hücre bölünmesine, sinir uyarılarının geçişine, kas kasılmasına ve vücuttaki diğer hayati süreçlere katılır.

Potasyum fazla tuzun giderilmesine yardımcı olur. Sodyum su-tuz dengesinin korunmasını sağlar. Çinko ve manganezin hücre bölünmesi üzerinde olumlu etkisi vardır. Selenyum zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.

Brokoli diyabetli kadınlar için iyidir. Kan şekeri seviyelerini normalleştiren ve kan damarlarını artan şekerden kaynaklanan hasarlardan koruyan besinler içerir.

Üründeki karotenoidlerin görme organları üzerinde faydalı etkisi vardır. Lensi ve retinayı güçlendirmeye ve katarakt oluşumunu önlemeye yardımcı olurlar.

Artan lif içeriği sindirimi normalleştirir, kabızlığı ortadan kaldırır ve bağırsak mikroflorasını stabilize eder. Ürünün sistematik kullanımı vücudu toksinlerden, atıklardan ve ağır metal iyonlarından etkili bir şekilde temizler.

Taze sebzeler ve onlardan hazırlanan yemekler amino asitler içerir.Triptofandan üretilen serotonin “mutluluk hormonu” olarak kabul edilir. Olumlu bir duygusal arka planı korur ve ruh halini iyileştirir.

Çok sayıda B vitamininin sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır, onu güçlendirir ve sakinleştirir. Ayrıca bu bileşikler uykuyu normalleştirir ve stresi azaltır.

Lahana, kardiyovasküler sistem sorunları olan kadınlar için endikedir. Beta-karoten ve Omega-3 yağ asitleri:

• koroner kalp hastalığı gelişme riskini azaltmak;
• kan basıncını normalleştirmek;
• aterosklerotik plakların ortaya çıkmasını önlemek;
• kan damarlarını ve kalp kasını güçlendirir.

Bitkinin bir parçası olan folik asit kadın vücudu için de önemlidir - vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır ve yeni hücrelerin oluşumunu uyarır.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Anne adayının vücudunda yeterli miktarda vitamin ve mineral bulunması, hamileliğin normal seyri ve fetüsün tam gelişimi için gerekli bir durumdur. Sadece vitamin preparatlarıyla değil aynı zamanda brokoli dahil bitkisel ürünlerle de yenilenirler. Lahana, organlar ve dokular için yapı malzemesi görevi gören çok sayıda protein içerir.

Referans! Beslenme uzmanları, 100 g ürünün aynı miktarda sığır etinden daha fazla protein içerdiğini hesapladılar.

Brokoli, hamilelik sırasında son derece önemli olan güçlü bir antibakteriyel etkiye sahiptir. Anne adayının bağışıklığı zayıflar: Sebze onu sadece C vitamini ile güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli enfeksiyonlarla savaşmaya da yardımcı olarak patojenik bakterileri etkili bir şekilde ortadan kaldırır. Brokolideki faydalı maddeler anne adayının vücudundaki tuz dengesini korur ve ödem gelişimini engeller.

Büyük miktarda lif, hamile bir kadının gastrointestinal sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sindirim süreçlerini normalleştirir ve dışkı tutma problemini ortadan kaldırır.

Hamilelikte lahananın diğer faydalı özellikleri de önemlidir. Ürünün diyete düzenli olarak tanıtılması:

• kan özelliklerini iyileştirmek;
• toksinleri ve atıkları vücuttan uzaklaştırmak;
• sinir sistemini sakinleştirin ve ruh halinizi iyileştirin;
• kan damarlarını güçlendirmek;
• bulaşıcı hastalıkların gelişme riskini azaltır.

Çocuğun doğumundan sonra sebzenin en geç 1 ay tüketilmesi tavsiye edilir. Brokoli'den yapılan yemekler sadece anne için değil, yenidoğan için de faydalı olacaktır. Bu lahana çeşidi bağırsaklarda yüksek gaz oluşumuna neden olmaz.

Ürünün vücut tarafından tamamen emilmesi için ısıl işlemden sonra çorbalara katılarak tüketilmesi daha iyidir.

Bu ilginç:

Evde lahana fidelerinin düzgün şekilde dikilmesi ve yetiştirilmesi.

Kış için dekapaj ve depolama için en iyi lahana çeşitlerinden bir seçki.

Yararlı yemek pişirmenin kuralları

Çeşitli salatalara dahil edilmesi önerilen taze sebzelerde maksimum miktarda faydalı madde bulunur. Brokoli diğer sebzelerle iyi gider. Yemeğe ekşi krema veya bitkisel yağ ekleyin.

Isıl işlem sırasında değerli bileşenlerin bir kısmı kaybolur, ancak bu tür maddelerin yeterli miktarı hala korunur. Beslenme uzmanları, lahananın 4-5 dakika kaynatılmasını ve et suyunun çorba veya sos yapmak için kullanılmasını tavsiye ediyor.

Dikkat! Daha fazla besin maddesini muhafaza etmek için sebzeyi fazla pişirmemek önemlidir. Pişen ürün gevşek olmamalı, elastik bir yapıya sahip olmalıdır. Lahanayı soğuk suya değil, halihazırda kaynayan suya atın.

Haşlanmış çiçek salkımları balık ve et için garnitür olarak kullanılır.

Sebze diğer malzemelerle haşlanır. Soğan, sarımsak ve havuçları kavurduktan sonra lahanayı ekleyip 4-6 dakika daha ateşte bırakın. Lahanayı buharda pişirici kullanarak pişirmek faydalıdır. Bu şekilde 5 dakikayı geçmeyecek şekilde termal işleme tabi tutulur.

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Uzmanlar ürünü aşağıdaki sağlık sorunlarına sahip kişilere önermiyor:

• pankreasın kronik iltihabı;
• artan mide asiditesi;
• ürün bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük.

Şişkinliği tetiklememek için ameliyattan sonra çiğ lahana yemekten kaçınmak daha iyidir.

Sonuçlar

Brokoli, vücudun tam işleyişi için gerekli olan vitaminler, mineraller ve diğer değerli bileşenlerden oluşan gerçek bir depodur. Bu ürünün diyete düzenli olarak dahil edilmesi günlük menüyü zenginleştirecek ve çeşitlendirecektir. Herkes, maksimum besin miktarını koruyan sebzeleri hazırlamanın en uygun yöntemlerini kendisi seçebilir.