Patateslerin türe göre sınıflandırılması

Dünyada yaklaşık 4.000 farklı patates çeşidi bulunmaktadır. Rusya Devlet Sicili, ülkede ekimi onaylanmış yaklaşık 300 çeşit içermektedir. Hepsi birbirinden farklıdır, bu nedenle doğru olanı seçmek zor olabilir. Makalede gruplara ve fotoğraflara göre sınıflandırılmış 15'ten fazla patates ismi sunuyoruz.

Patatesin özellikleri nelerdir?

Patatesler genellikle çeşitli özelliklere göre kategorilere ayrılır.:

  • amaç (mahsulün yetiştirildiği nihai amaç);
  • renk (kabuğun ve hamurun gölgesini dikkate alın);
  • olgunlaşma zamanı;
  • üretkenlik;
  • çevresel faktörlere karşı direnç.

Patateslerin türe göre sınıflandırılması

Amaca göre patates çeşitleri

Patates amacına göre çeşitlere ayrılır.:

  1. Yemek odası. İÇİNDE yumrular yaklaşık %18 nişastanın yanı sıra beta-karoten, vitaminler ve diğer değerli maddeleri içerir. Sofralık patates çeşitleri insan tüketimine yönelik olarak yetiştirilmektedir.
  2. Teknik. Bu ürün yalnızca elde etmek amacıyla işlemek için kullanılır. nişasta ve alkol.
  3. Beslemek. Kağıt hamuru çok fazla protein ve nişasta içerir. Bu tür sebzeler hayvan beslenmesi için tavsiye edilir.
  4. Evrensel. Yüksek protein ve nişasta içeriği (%16-18) yumruların çiftlik hayvanlarını beslemek için kullanılmasına olanak tanır. İyi tat özellikleri onları mutfak amaçlarına uygun hale getirir.

Sofralık patatesler birkaç alt kategoriye ayrılır:

  1. A. Kağıt hamuru yoğun ve suludur. Tozluluk tamamen yoktur veya minimum düzeydedir. Pişirirken yumrular yumuşamaz. Ürün salata ve okroshka hazırlamak için kullanılır.
  2. İÇİNDE. Kağıt hamuru orta derecede sulu, yoğun ve hafif unludur. Isıl işlem sırasında hafifçe kaynar. Kızartma ve çorbalar için en uygunudur.
  3. İLE. Patateslerin eti orta derecede unlu, yumuşak ve hafif suludur. Kızartmaya, derilerinde haşlamaya, püre yapmaya uygundur.
  4. D. Bu tür, püre yapımında ve fırınlamada kullanılan yumuşak, unlu kıvamdaki yumrulara sahip tüm çeşitleri içerir.

Patates kabuğu ve posa rengindeki farklılıklar

Bu sebzenin kabuğu birkaç renkte olabilir:

  • beyaz;
  • sarı veya açık kahverengi;
  • kırmızı (bu renk, kan damarlarının duvarlarını güçlendiren doğal antioksidanlar olan antosiyaninler nedeniyle oluşur);
  • mor (renk yoğunluğu doğrudan antosiyanin konsantrasyonuna bağlıdır).

Kağıt hamuru da farklı renklere sahiptir:

  • beyaz;
  • krem veya sarı - gölge ne kadar koyu olursa, sebzede bulunan beta-karoten miktarı o kadar fazla olur;
  • kırmızı-mor - soğuk ve kuraklık gibi olumsuz koşullara karşı dayanıklıdırlar.

Patateslerin türe göre sınıflandırılması

Olgunlaşma süresine bağlı olarak patateslerin sınıflandırılması

Patatesin en önemli özelliği olgunlaşma süresidir. Bu, fidelerin ortaya çıkmasından hasada kadar geçen süredir. Olgunlaşma süresine göre mevcut tüm çeşitler birkaç kategoriye ayrılır.:

  • süper erken (veya ultra erken);
  • erken;
  • orta-erken;
  • sezon ortası;
  • geç.

Ultra erken

Bu tür patateslerin olgunlaşma süresi 35-50 gün arasında değişmektedir.. Sezon başına 2 hasat alabilirsiniz. Ana dezavantaj kısa depolamadır. En eskilerden en popüler olanları şunlardı:

  1. Alyona. Yumrular kırmızımsı cilt ve kremsi et ile karakterize edilir. Oval bir şekle sahiptirler ve 120-130 gr ağırlığındadırlar.İyi tat özelliklerinden dolayı kızartmaya, çorba ve püre yapımına uygundurlar. Sadece 45-47 günde olgunlaşırlar. 1 metrekareden Uygun bakım ile 4 kg'a kadar hasat yapabilirler.
  2. Riviera. Bu patatesin küçük, yuvarlak yumruları, sarımsı kahverengi kabukları ve sarı kesimleriyle tanınabilir. Tüm bakım tavsiyelerine uyulduğu takdirde filizlerin ortaya çıkmasından sonraki 35 gün içerisinde hasat alınır.
  3. Ariel. Çeşitlilik Hollandalı yetiştiriciler tarafından geliştirilmiştir. Bunlar açık tenli ve sarı etli büyük yumrulardır. Yaklaşık %18-19 oranında nişasta içerirler. Büyüme mevsimi 45-47 gündür. Bahçenin her yüz metrekaresinden 450 kg'a kadar sebze kazmak mümkündür.
Patateslerin türe göre sınıflandırılması
Patates "Alena"

Erken

Erkenci çeşitlerin büyüme mevsimi 50 ila 65 gün arasındadır.. Rus çiftçiler aşağıdakileri tercih ediyor:

  1. Karatop - Alman patates çeşididir. Sarımsı bir kabuk üzerinde minimum sayıda göze sahip pürüzsüz oval yumrular ile ayırt edilir. Her yumru 90-140 g'a ulaşır.Açık bej renkli hamur granüler bir yapıya sahiptir ve% 13 nişasta içerir. Karatope çimlenmeden yaklaşık 60 gün sonra hızla olgunlaşır. Her çalı genellikle 25'e kadar patates üretir.
  2. Lark. Çeşitlilik yerli yetiştiriciler tarafından geliştirilmiştir. Lark, Rusya'nın çoğunda ekime çok uygundur. Oval, hafif basık yumrular, altında hafif et bulunan kahverengi bir kabukla kaplıdır. Sebzeler 50 gün sonra hasat edilir. Her çalı 12-15 yumru üretir.
  3. İmpala. Hollanda'da geliştirilen bu patates, açık kabuğu ve sarımsı kesimiyle öne çıkıyor. Yumruları büyük (150 g'a kadar), oval, pürüzsüz ve minimum sayıda küçük gözlüdür. Bahçıvanlar genellikle mükemmel tadı ve hızlı olgunlaşması nedeniyle Impala'yı tercih eder - hasat 55 günde başlar.
Patateslerin türe göre sınıflandırılması
Patates "Impala"

Orta-erken

Orta erkenci türlerde büyüme mevsimi 65 ila 80 gün sürer.. Patates çeşitlerinin isimleri:

  1. Rowanushka. Yumruların ağırlığı 120 g'a kadardır, eti sarıdır ve üzerinde nadir kırmızımsı gözlerin görülebildiği pembe bir deri ile kaplıdır. Nişasta içeriği ortalama, tadı yüksektir. Rowan bir sofra çeşidi olarak oldukça değerlidir. 70-80 gün sonra patates hasadına başlayabilirsiniz.
  2. Ördek yavrusu. Oval, hafif düzensiz yumruların ağırlığı 250 g'a kadardır.Sarı-kahverengi kabuğun altında, işlendiğinde kararmayan hassas sarı et bulunur. Ördek yavrusu kurak iklimlere dayanıklıdır ve geç yanıklık, kabuk ve patates kanserine karşı bağışıktır. 65-70 gün içerisinde olgunlaşır.
  3. Kırmızı Scarlett. Patates Hollanda'da geliştirildi, ancak birçok ülkede yaygınlaştı. Avantajlarından biri yumruların çekici görünümüdür. Dikdörtgen, pürüzsüz ve pembe deriyle kaplıdırlar. Kesildiğinde kremsi et görülür. Yüz metrekareden 420 kg'a kadar çıkıyorlar.
Patateslerin türe göre sınıflandırılması
Kırmızı Scarlett Patates

Sezon ortası

Bu patateslerin olgunlaşması daha uzun sürer, genellikle 80 ila 95 gün arasında. Hasat için daha uzun süre beklemek zorunda kalmanıza rağmen sezon ortası çeşitlerin uzun depolama, yüksek tat özellikleri ve iyi verim gibi önemli avantajları vardır. Aralarında:

  1. Hannibal veya Sineglazka. Çeşitlilik Devlet Siciline dahil değildir, ancak bahçıvanlar tarafından sevilmektedir. Savaş sonrası yıllarda seçici olarak elde edildi. Hannibal, Rusya'nın çoğunda ekim için mükemmeldir. Ağırlığı 200 g'a kadar olan patates yumruları, mor gözlü gri bir deri ile kaplıdır. %15 nişasta içerirler. Sineglazka'yı püre haline getirmek ve pişirmek için kullanmak en iyisidir.
  2. Agatha. Yumrular orta büyüklükte (yaklaşık 110 g), kabuğun ve hamurun hoş sarı rengiyle karakterize edilir. Yumrular genellikle elips şeklindedir. Agatha özel bir bakım gerektirmez ve her iklimde yetişir. İyi bir bakımla, 1 metrekareden 85 gün sonra. m hasat 240 kg'a kadar.
  3. metresi. Rus çiftçiler arasında yoğun talep gören bir başka sezon ortası patates çeşidi. Büyük kırmızımsı oval şekilli yumrular genellikle 120-180 g ağırlığa ulaşır Kesimde bej, eşit renkli et görülür. Bir çalının altında 18-20 yumru kök oluşur. 80-90 gün içerisinde olgunlaşırlar.
Patateslerin türe göre sınıflandırılması
Patates "Sineglazka"

Geç olgunlaşma

Olgunlaşması en az 120-140 gün gerektiren geç patates çeşitleri vardır.. Aşağıdaki sebzeler Ağustos – Eylül aylarında hasat edilir:

  1. Zdabaytak. Bu patatesler Belaruslu yetiştiriciler tarafından elde edildi. Temel farkı, artan nişasta içeriğidir (yaklaşık% 28). Büyük (120 g'a kadar) yumrular yakut derisi ile kaplıdır. Sebzenin içi bej renklidir. Hasat ekimden 120-130 gün sonra yapılır. 1 çalıdan yaklaşık 15-18 yumru elde edilir.
  2. Lorch. Çeşitlilik Rusya'da yetiştirildi. Yumrular gri tenli ovaldir. 120 gr ağırlığındadır.Patateslerin içi sütlü bej renktedir. Lorch% 20 nişasta içerir, mükemmel bir tada ve iyi bir raf ömrüne sahiptir -% 96'ya kadar.

En popüler sofra çeşitleri

Bazı sofralık patates çeşitleri yoğun talep görüyor mükemmel tadı sayesinde:

  1. Picasso'nun. Bu, mor çizgili kahverengi, çok renkli kabuk ile ayırt edilen bir Hollanda çeşididir. Kağıt hamuru lezzetlidir, fazla pişmez ve çoğu yemek türü için uygundur.
  2. Paylaşmak. Bireysel yumruların ağırlığı yaklaşık 400 kg'dır. Pai, lezzetli hamuru ve 100 metrekare başına 380 kg'a varan verimi nedeniyle oldukça değerlidir. M.
  3. Tuleyevski. Ülkedeki ilk on çeşit arasında. Kullanımı evrenseldir, viral hastalıklara karşı bağışıklığı yüksektir, kuraklığa ve dona karşı dayanıklıdır.
Patateslerin türe göre sınıflandırılması
Patates "Pai"

Yetişme bölgesine bağlı olarak patates çeşitleri

Urallarda ve Sibirya'da sıcaklıktaki ani değişiklikler yaygındır. Bu tür koşullar birçok kültür bitkisi için yıkıcıdır. Bu nedenle seçiyorlar donmaya dayanıklı seçenekler:

  • Vali ve Lyubava;
  • Sezon ortası çeşitleri arasında Effect, Lukyanovsky, Korona ve Kaspiya çeşitlerini tercih etmekte fayda var.

Leningrad bölgesinde ve Kuzey-Batı bölgesinde iyi büyüyorlar:

  • Krinitsa;
  • Çiy damlası;
  • Eliseyevski;
  • Lena;
  • Umut;
  • Latona.

Kara Dünya Bölgesi'ndeki çeşitlerin çoğu toprağa uygundur erken, orta ve geç olgunlaşan patatesler.

Moskova bölgesinin iklimi yüksek nem ile karakterize edilir ve buradaki arazi en verimli sayılmaz. Bu gibi durumlarda aşağıdakiler başarıyla yetiştirilir:

  • Timo Hankkiyan;
  • Ramon.
Patateslerin türe göre sınıflandırılması
Patates "Timo Hankkiyan"

En dayanıklı çeşitler

Yetiştiriciler ayrıca kuraklık, sıcaklık değişimleri ve don gibi olumsuz çevresel faktörlere karşı direnci arttırılmış bir dizi patates çeşidi geliştirmeyi de başardılar.

Kuraklığa dayanıklı

Aşırı sıcaklarda topraktaki nem çok çabuk buharlaşır. Çoğu mahsul bu tür koşulları iyi tolere etmez. Patates çeşidini seçerken aşağıdakilere özellikle dikkat edilmelidir::

Donmaya dayanıklı

Bölgenin sıcak bir iklimi yoksa ekim için dona dayanıklı çeşitlerin seçilmesi daha iyidir.. Aksi halde ürün olgunlaşmayacaktır. Deneyimli çiftçiler aşağıdakileri önermektedir:

  • Alyona;
  • Baron;
  • Kırmızı yıldız;
  • Latona;
  • Şans;
  • Zhukovsky erken.
Patateslerin türe göre sınıflandırılması
Patates "Zhukovsky erken"

Değişen hava koşullarına karşı bağışıklık

Sıcaklık değişiklikleri meydana geldiğinde aşağıdaki çeşitler tercih edilir:

  • Aspia;
  • Nevski;
  • Mavi.

En verimli çeşitler

Genellikle ekim için bir patates çeşidi seçerken dikkate alınması gereken ilk şey üretkenlik. 100 metrekare başına maksimum patates miktarı m arazi veriyorlar:

  • Şans - yaklaşık 1400 kg;
  • Zhuravinka - 640 kg'a kadar;
  • Gala - yaklaşık 600 kg;
  • Idaho - yaklaşık 560 kg;
  • Kraliçe Anne - 480'den 500 kg'a kadar;
  • Favori - 425 kg'a kadar.

En iyi tohum çeşitleri

En iyi tohum çeşitlerinin bir listesini derlemek mümkün değildir, ancak birkaç seçeneğin altını çizmeye değer. Minimum miktarda ekim malzemesi kullanarak maksimum verim elde etmenizi sağlar:

Çözüm

İyi bir patates hasadı elde etmek için çeşitliliğin dikkatlice seçilmesi önemlidir. Deneyimli çiftçiler ve bahçıvanlar, bölgenin iklim koşullarını dikkate alarak aramaya başlamayı tavsiye ediyor. Daha sonra bakım gereksinimleri ve verim göstergeleri karşılaştırılır.

Yorum ekle

Bahçe

Çiçekler