Kilo kaybı için karnabahar kullanımı: yararları ve zararları, haftanın örnek menüsü, incelemeler ve sonuçlar

Karnabahar, güzel tadı ve diyet özellikleriyle bilinir, bu nedenle kilo vermek için aktif olarak kullanılır. Çiçek salkımları zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Pestisit kullanılmadan uygun şekilde yetiştirilen bir sebze, vücudu mineraller, omega-3 yağ asitleri, vitaminler, proteinler ve karbonhidratlarla doyurur, bağırsakları atık ve toksinlerden temizler, metabolizmayı normalleştirir. Genç lahana başlarının yanı sıra çiçekler ve yapraklar da tüketime uygundur, bu da menüyü çeşitlendirmenize olanak tanır.

Karnabaharın kimyasal bileşimi ve faydaları

Kimyasal bileşim iklime, yetiştirme koşullarına ve depolamak, sebzenin olgunluk derecesi. 100 g ürün vitamin içerir:

• A - 3 mcg;
• beta-karoten - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 mcg;
• RR - 1 mg.

Makrobesinler:

• potasyum - 210 mg;
• kalsiyum - 26 mg;
• silikon - 22 mg;
• magnezyum - 17 mg;
• sodyum - 10 mg;
• kükürt - 19,2 mg;
• fosfor - 51 mg.

Mikro elementler:

• alüminyum - 570 mcg;
• bor - 500 mcg;
• demir - 1,4 mg;
• iyot - 3 mcg;
• manganez - 0,156 mg;
• bakır - 42 mcg;
• molibden - 8 mcg;
• nikel - 8,85 mcg;
• selenyum - 0,6 mcg;
• flor - 1 mcg;
• krom - 1,1 mcg;
• çinko - 0,28 mg.

Karnabahar vitamin ve minerallerin yanı sıra şunları içerir:

• diyet lifi - 2,1 g;
• kül - 0,8 g;
• organik asitler - 0,1 g;
• nişasta ve dekstrinler - 0,4 g;
• şeker - 3,8 g;
• steroller - 2 mg;
• doymuş yağ asitleri - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 gr;
• omega-6 yağ asitleri - 0,006 g.

Karnabaharın karmaşık kimyasal bileşimi, onu yeri doldurulamaz gıda ürünleri arasına sokar ve aynı zamanda ona tıbbi özellikler de kazandırır. Mahsul, yüksek besinsel nitelikleri nedeniyle değerlidir. Karnabaharın kilo vermede ana avantajı düşük kalorili içeriğidir: çiğ 25 kcal, haşlanmış 23 kcal. Neredeyse hiç yağ içermez (0,3 g), ancak vücudun tok kalması için ihtiyaç duyduğu proteinler (2,5 g) ve karbonhidratlar (4,2 g) açısından zengindir.

Karnabahar lif içerir -% 0,9. İşlevleri çeşitlidir:

• ince bağırsaktaki yağları ve asitleri emer;
• toksik maddelerin emilimini önler;
• kötü kolesterol konsantrasyonunu azaltır;
• sindirimi iyileştirir;
• metabolizmayı aktive eder;
• dışkıyı normalleştirir;
• lipolizi hızlandırır, yağ birikintilerini parçalar;
• Vücutta faydalı bakterilerin çoğalması için uygun koşullar yaratır.

Diyet lifi mide suyunun etkisi altında şişer, böylece hızlı doygunluk sağlanır. Yavaş sindirilirler, bu nedenle uzun süre açlık hissi olmaz ve atıştırmalık ihtiyacı ortadan kalkar. Alınan enerjiden daha fazlası harcanır, vücut yağ rezervlerini tüketmeye başlar ve vücut ağırlığı azalır.

Kilo verirken karnabahar, belirgin diüretik ve choleretic etkisi nedeniyle takdir edilir. Vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır, şişliği giderir ve karaciğeri atıklardan ve toksinlerden temizler. Bileşim, yağ dokusunun parçalanması için gerekli olan bitkisel protein ve karbonhidratları içerir.

Çiçek salkımlarını sistematik olarak tüketirseniz, yalnızca fazla kilolardan kurtulmakla kalmaz, aynı zamanda bir bütün olarak vücudun sağlığını da iyileştirebilirsiniz.Lahana, temel yaşam süreçlerinin imkansız olduğu bir vitamin, mineral, organik asit, antioksidan kaynağı olarak hizmet eder. Sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır:

• azalmış salgı fonksiyonunu düzenler;
• hasarlı mukoza zarlarını sarar;
• bağırsakları birikmiş atıklardan ve toksinlerden arındırır.

Safra kesesi ve karaciğer hastalıklarında safranın salgılanmasını uyararak bağırsak hareketlerinin düzenli olmasını sağlar.

Karnabahar, yüksek B vitamini içeriğiyle ilişkili olan sinir sistemi için faydalıdır.Merkezi ve periferik sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır: düşünme süreçlerini uyarır, beyne giden kan akışını artırır, stresin etkilerini azaltır, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirin.

Karnabahar, hücreleri serbest radikallerin yıkıcı etkilerinden koruyan, yaşlanma sürecini yavaşlatan ve kanseri önleyen güçlü bir antioksidandır. Bu iyi vitamin takviyesi bağışıklık savunmasını güçlendirir, akut solunum yolu hastalıklarının gelişmesini önler veya seyrini kolaylaştırır.

Düzenli tüketildiğinde sebze kötü kolesterolü ortadan kaldırır ve ateroskleroz gelişimini engeller. Lahana damar duvarlarının gücünü ve elastikiyetini arttırır, kan akışını aktive eder, kan akışkanlığını artırır, iskemi ve miyokard enfarktüsü riskini azaltır.

Karnabaharda kilo vermek mümkün mü?

Karnabahar kilo kaybı için ideal bir üründür. Beslenme ve tat özellikleri ile insan vücudu için değerli maddelerin içeriği açısından diğer tüm lahana türlerini geride bırakır. Beyaz lahananın aksine sindirimi kolaydır, bağırsaklara aşırı yüklenmez ve mide mukozasını daha az tahriş eder.Bunu yapmak için haşlanır, pişirilir, kaynatılır, terbiye etmek veya taze genç çiçek salkımlarını tüketin.

Beslenme uzmanları, yağda kızartılmış lahanaya kapılmanızı, onu yüksek kalorili soslarla, mayonezle veya tereyağı ekleyerek tatlandırmanızı önermiyor. Kilo verme menüsü, minimum kalori içeriğine sahip karnabahar yemekleri yemeye dayanmaktadır.

Kilo kaybı için, süre ve diyet bakımından farklılık gösteren çeşitli karnabahar diyeti türleri vardır.

Aşırı yeme dönemlerinin ardından forma girmek, kiloyu korumak veya fazladan 1-2 kilodan kurtulmak için oruç günleri, 3 veya 5 gün boyunca mono diyet uygularlar. Diyetin temeli çiğ, haşlanmış, pişmiş, haşlanmış çiçek salkımları ve sıvı - şekersiz yeşil çay, arıtılmış veya gazsız maden suyudur.

Önemli ölçüde kilo vermek için 7, 10 ve 14 gün süren daha uzun ancak daha az "aç" ve dengeli bir seçeneği seçin. Karnabahar, izin verilen diğer ürünlerle birlikte herhangi bir biçimde tüketilir. Kilo verme süreci yavaşlar ancak vücut gerekli tüm mineralleri, vitaminleri, organik asitleri alır ve yan etki riski en aza indirilir.

Fiziksel aktiviteyi eklerseniz ortalama sonuç 3-6 kg'dır - 7-8 kg. Bununla birlikte, her şey bireyseldir, kilo vermenin sonuçları spesifik organizmaya, metabolizmasına ve seçilen diyet planına sıkı sıkıya bağlı kalınmasına bağlıdır.

Tavsiye. Karnabahar diyetinin etkinliğini artırmak için beslenme uzmanları, yağlı ve kızarmış yiyeceklerin, füme etlerin, sosların, sosislerin, tuzların ve alkollü içeceklerin, başlamadan 4-5 gün önce diyetten çıkarılmasını önermektedir.

Kilo verirken hangi biçimde yenir?

Genç çatallar taze olarak yenir ve malzeme olarak kullanılır. salatalaret ve sebze yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılır. Çiçek salkımları hassas mutfak işlemlerine tabi tutulur: kaynatılır, pişirilir, haşlanır, buharda pişirilir, terbiye etmek. Karnabahar çiçekleri ve yaprakları da yenilebilir. Çorba hazırlamak için kullanılır ve garnitürlere, sebze ve et salatalarına eklenir.

Haftanın örnek menüsü

Ürün setine bağlı olarak haftalık harcamalar 1000-1500 ruble arasında değişmektedir.

Pazartesi:

• kahvaltı - 2 haşlanmış yumurta, şekersiz yeşil çay;
• öğle yemeği - çiçek salkımlarından vejetaryen sebze çorbası, pişmiş balık, 200 ml elma suyu;
• karnabahar güveci, şekersiz bitki çayı.

Salı:

• kahvaltı - meyveli suda yulaf ezmesi (muz ve üzüm hariç);
• öğle yemeği - karnabahar çorbası, bir porsiyon haşlanmış hindi, bir dilim çavdar ekmeği;
• akşam yemeği - seçtiğiniz pişmiş sebzeler (brokoli, biber, domates, soğan ve havuç)

Çarşamba:

• kahvaltı - bir kısım buharda pişirilmiş karabuğday, 200 ml az yağlı kefir;
• öğle yemeği - sebze çorbası, düşük kalorili peynirli fırında lahana çatalı, deniz topalak çayı;
• akşam yemeği - 1 çay kaşığı ile tatlandırılmış karnabahar, domates, bahçe otlarından oluşan taze salata. zeytinyağı, şekersiz yeşil çay.

Perşembe:

• kahvaltı - püre çorbası, bir dilim çavdar ekmeği, ½ greyfurt;
• öğle yemeği - 300 gr haşlanmış çiçek salkımına, bal ve süzme peynirle pişmiş yeşil elma;
• akşam yemeği - üzüm ve muz dışında herhangi bir meyve.

Cuma:

• kahvaltı - fırında pişmiş çiçek salkımının bir kısmı, şekersiz zayıf çay/kahve;
• öğle yemeği - sebze püresi çorbası, bir porsiyon haşlanmış balık, ½ nar;
• akşam yemeği - az miktarda bitkisel yağ ile tatlandırılmış taze sebze salatası.

Cumartesi:

• kahvaltı - bir porsiyon buharda pişirilmiş pirinç, biraz kuru kayısı (kuru üzüm, kuru erik);
• öğle yemeği - hafif sebze çorbası, pişmiş karnabahar, bir portakal;
• akşam yemeği - bir porsiyon haşlanmış veya pişmiş dana eti, buharda pişirilmiş karnabahar.

Pazar:

• kahvaltı - çiçeklenme güveç, deniz topalak çayı;
• öğle yemeği - püre çorbası, sebzeli buharda pişirilmiş az yağlı balığın bir kısmı;
• akşam yemeği - şekersiz çay.

Bu ilginç:

Fermente lahana nedir, neye iyi gelir ve nasıl hazırlanır?

Ufalanmış yeşil lahana yaprakları kışa nasıl hazırlanır?

Tarifler

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için ürünleri doğru bir şekilde birleştirmek önemlidir. Karnabahar et, kümes hayvanları, balık, hemen hemen tüm sebzeler (soğan, havuç, domates, tatlı biber, patlıcan, pancar), bahçe otları, tahıllar ve baklagillerle iyi gider. Bu kadar çeşitli seçenekler, yalnızca fazla kilolardan kurtulmak için değil, aynı zamanda genel sağlığı iyileştirmek ve sürekli olarak iyi bir sağlık sağlamak için çeşitli bir menü oluşturmanıza olanak tanır.

Karnabahar Püresi

Yemeğin kalorisi düşüktür (100 g 37 kcal içerir), bu nedenle figürünüz hakkında endişelenmeden akşam yemeğinde servis edilir.

Ürünler:

• su - 1,5-2 l;
• karnabahar - 800-1000 gr;
• tereyağı (veya işlenmiş peynir) - 50 g;
• biraz tuz.

Yemek tarifi:

1. Lahanayı iyice yıkayın, yaprakları çıkarın, lahana başının sapını kesin, küçük çiçek salkımlarına ayırın.
2. Suyu kaynatın ve lahanayı orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
3. Pişmiş lahananın yarısını blendera koyun, 50-100 ml su ekleyin ve püre haline gelinceye kadar karıştırın.
4. Kalan çiçek salkımlarını ekleyin, biraz daha su (istenen kıvama göre sıvı miktarını ayarlayın), her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
5. Püreyle birlikte blender kasesine tereyağını (işlenmiş peynir) ve çok az tuzu ekleyin ve tekrar çırpın. Sıcak servis yapın.

Arzu edilirse püreye hardal, zerdeçal, köri ve otlar eklenir.Baharatlar yemeğe lezzet katıyor.

Güveç

İstenirse kabak, patlıcan, beyaz lahana ve diğer sebzeler de güveçte eklenebilir.

Ürünler:

• karnabahar - 500-700 gr;
• domates - 2-3 adet;
• soğan - 2 kafa;
• büyük havuç - 1 adet;
• tatlı biber - 2 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - minimumda;
• şeker - 1 çay kaşığı. slaytsız;
• tatmak için öğütülmüş karabiber ve diğer baharatlar;
• yeşillik.

Yemek tarifi:

1. Lahanayı yıkayıp çiçek salkımlarına ayırın.
2. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün, soğanla birleştirin, orta ateşte 5-7 dakika daha pişirin. Buraya salçayı ekleyin, karıştırın, 1-2 dakika kızartın.
3. Aşırı pişmiş soğan ve havuçlara doğranmış biberleri ve çiçek salkımlarını ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
4. Domatesleri soyun, kesin, güveçte ekleyin. Kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
5. Hazırlanmadan 5 dakika önce doğranmış sarımsak, baharat, tuz, şeker ekleyin, karıştırın. Yaklaşık 5 dakika daha ağzı açık olarak pişirin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış otlar ile süsleyin.

Güveç

Güveç bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis edilir.

İçindekiler:

• genç karnabahar - 1 orta boy çatal;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• az yağlı kefir veya ekşi krema - 200 ml;
• az yağlı peynir - 150 gr;
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
• tuz - minimumda;
• tatmak için otlar - fesleğen, dereotu, maydanoz.

Nasıl pişirilir:

1. Lahanayı iyice durulayın, kalan suyunu bir kağıt havluyla alın ve küçük çiçeklere bölün.
2. Yumurtaları köpürene kadar çırpın, kefir, tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
3. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, çiçek salkımlarını yerleştirin ve yumurta-kefir karışımını dökün.
4. Önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırına 20-30 dakika kadar koyun.
5. Hazırlanmadan 10 dakika önce üzerine rendelenmiş peynir serpin. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Yüksek tadı ve diyet özelliklerine rağmen karnabahar aşağıdakiler için kontrendikedir:

• alerji ürün üzerinde;
• gut;
• artan mide asiditesi;
• sık bağırsak bozuklukları.

Diyetin önemli dezavantajları vardır. Dengesiz ve yetersiz beslenme performans ve konsantrasyonun düşmesine, sindirim bozukluklarına neden olabilir. Yağ ve protein eksikliği halsizlik, baş dönmesi ve mide bulantısı ile kendini gösterir.

Uzun süreli karnabahar tüketimi mide suyunun asitliğini arttırır, şişkinliğe, şişkinliğe neden olur, bağırsaklarda fermantasyon süreçlerini artırır.

Tavsiye. Olumsuz sağlık sonuçlarından kaçınmak için beslenme uzmanları, lahana diyeti sırasında menüye vitamin ve mineral komplekslerinin dahil edilmesini önermektedir.

İncelemeler ve sonuçlar

Diyete sıkı sıkıya bağlı kalarak 2-7 kg fazla kilolardan kurtulabilirsiniz. Neredeyse tüm kadınlar, canlılık ve artan aktivite hissine dikkat çekiyor. Uzun süreli kullanımda ciltte olumlu değişiklikler gözlenir: selülit görünümü azalır, cilt tonu eşitlenir.

Victoria M., 31 yaşında: “7 gün boyunca diyet yapıyordum. Fiziksel olarak herhangi bir zayıflık hissetmedim aksine performansım arttı. Sonucum küçük - haftada 1 kg. Ancak daha küçük porsiyonlar yemeye başladığımı, tokluk hissinin daha hızlı geldiğini ve daha uzun sürdüğünü fark ettim. Böyle bir beslenmenin karaciğer ve mideye faydalı olacağını ve ileride kilo vermeye yardımcı olacağını düşünüyorum” dedi.

Lydia G., 28 yaşında: “İki ayda bir 3 günlük karnabahar mono diyeti yapıyorum. Sonuçtan çok memnunum: şişlikler azalıyor, vücutta hafiflik beliriyor, deri döküntüleri kayboluyor, bel ve kalça hacimleri azalıyor. Diyetin daha uzun bir versiyonunu denedim ama buna katlanmak benim için zor. Bu diyeti irade sahibi olanlara ya da karnabahar severlere tavsiye ediyorum.”

Ksenia F., 47 yaşında: “Lahana diyeti herkese göre değil. Bağırsak hastalığım var, bu yüzden kısa sürede komplikasyonlar ortaya çıktı. 3 günlük diyetin ardından şişkinlik, kolik ve ağrı ortaya çıktı. Sonraki iki hafta iyileştim. Bu iyi bir seçenek olabilir ama sağlıklı insanlar için.”

Çözüm

Karnabahar diyeti fazla kilolardan kurtulmanın basit, ucuz ve etkili yollarından biridir. Çiçek salkımları, vücudun daha hızlı doymasına, atık ve toksinlerin uzaklaştırılmasına ve sindirimin iyileştirilmesine yardımcı olan büyük miktarda bitkisel protein, lif, vitamin ve mineral içerir. Lahananın tüm faydalı özelliklerine rağmen diyetin akut dönemde alerjiler, gut ve gastrointestinal hastalıklar dahil kontrendikasyonları vardır.