Küçük lahananın adı nedir?

Minyatür domates ve salatalık uzun zamandır tanıdık geliyor ancak ceviz büyüklüğündeki lahana tüketiciler için egzotik bir ürün. Sebze pazarlarda nadiren görülüyor ve bahçıvanlar ona ilgiyle bakıyor. Makalede size küçük lahana başları şeklindeki lahananın ne dendiğini, Rusya'da halihazırda yetiştirilen mahsulün çeşitleri ve özellikleri hakkında her şeyi anlatacağız.

Küçük lahananın adı nedir?

Çatalları minyatür olarak savoy veya beyaz lahanaya benzeyen lahanaya denir. Brüksel. Bazen resmi olmayan Almanca adı rosenkol'a da rastlanır.

Referans. Küçük lahananın adını, yaratıldığı şehrin onuruna aldığı genel olarak kabul edilmektedir. Aslında, 1655'te, daha sonra Brüksel Başkent Bölgesi'nin bir parçası haline gelen Saint-Gilles komünündeki Flanders'da ortaya çıktı. O zamana kadar sebze popülerlik kazanmaya başladı ve zaten Brüksel'den Avrupa'ya yayılmıştı.

Brüksel lahanası nedir ve neye benziyorlar?

Brüksel lahanası bir tür lahana olarak kabul edilir. Lahana temelinde yapay olarak yetiştirildi, bu nedenle vahşi doğada bulunmuyor.

Bitki iki yıllıktır. İlk yılda 20 cm ila 1 m yüksekliğinde kalın bir gövde oluşturur, uzun (15-35 cm) güçlü kesimlerdeki yapraklar gövdenin tüm uzunluğu boyunca yerleştirilir ve üst kısmında toplanır. bir rozet.

Yaprak bıçakları yuvarlak, pürüzsüz veya kaşık şeklinde, düz veya dalgalı kenarlıdır. İnce mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır. Yüzey hafif kabarcıklıdır, damarlanma açıkça görülmektedir.Yaprak genişliği – 18-32 cm, uzunluk – 18-40 cm, renk çeşide bağlıdır. Bunlar yeşilin farklı tonları ve hatta mor olabilir.

Kök maksimum yüksekliğe ulaştığında, yaprakların koltuklarında (yaprak saplarının tabanında) 20 ila 100 adet minyatür lahana başları oluşmaya başlar. bir bitkide. Çoğu zaman yoğundurlar, ancak gevşek kafalı çeşitler de vardır.

Boyutlarına göre 3 kategoriye ayrılırlar:

• küçük - çapı 2,5 cm'ye kadar;
• orta - 2,5 ila 3,5 cm;
• büyük - çatalın çapı 3,5 cm'den fazladır.

Kafaların şekli yuvarlak veya oval olabilir. Bir baş lahananın ağırlığı 10-25 gr.Erkenci çeşitler sezon ortasında olgunlaşır ve Geç olgunlaşan lahana hasat edilir kışın başlangıcına daha yakın. Tadı genellikle nötrdür, bazen tatlıdır ve ağızda acı veya fındıksı bir tat bırakır.

Referans. Brüksel lahanası yavaş yavaş olgunlaşır - sapın altından üstüne doğru, böylece lahana başları birkaç aşamada kesilir.

İkinci yıldan itibaren bitki çiçek sapı ve tohum üretir. Küçük sarı çiçekler bir fırçada toplanır. Meyveler bakla şeklindedir. Tohumlar yuvarlak, yoğun, koyu kahverengidir ve çapı 2 mm'ye kadardır. 250 tohumun ağırlığı yaklaşık 1 gr'dır, çimlenme 5 yıl devam eder.

Fotoğraf: Brüksel lahanası neye benziyor

Brüksel lahanası nerede yetişir?

Kültür özellikle Batı Avrupa'daki çiftçiler arasında popülerdir. Ayrıca Türkiye, ABD ve Kanada’da da yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Brüksel lahanası 19. yüzyılın ortalarında Rusya'ya getirildi ancak uzun süre fark edilmeden kaldı. Belki de eski çeşitlerin dona dayanıklı olmaması nedeniyle. Zamanla bu rakamlar önemli ölçüde iyileşti. Artık Rusya genelinde özel çiftliklerde küçük lahana yetiştiriliyor ve orta bölgelerde küçük endüstriyel ölçekte yetiştiriliyor.

Sebze, ılıman iklime ve uzun, sıcak sonbaharlara sahip bölgelerde en iyi şekilde yetişir. Uygun sıcaklık aralığı +18…25°C'dir. Ortalama donma direnci, geç olgunlaşan beyaz lahananınkinden daha yüksektir. -10°C'ye kadar kısa süreli donlar sonuçsuz kalır. Mahsul aşırı sıcağa daha az tolerans gösterir - daha sonra meyve vermeye başlar ve ürünün kalitesi düşer.

Yalnızca iyi aydınlatılmış alanlara, çok fazla organik madde içeren asidik veya nötr topraklara ekin. Seralarda ve açık alanda, fide veya doğrudan ekim yoluyla yetiştirilirler.

Brüksel lahanası çeşitleri hakkında her şey

Rusya'da bulunan çeşitler ve melezler, Rusya Federasyonu Devlet Siciline dahil edilmiştir ve tüm iklim bölgelerinde yetiştirilmektedir. Seçim yaparken büyüme mevsiminin uzunluğuna ve mahsulün üreme yeteneğine dikkat etmelisiniz. Bu, yetiştirme yöntemine karar vermenize ve ekonomik faydaları hesaplamanıza yardımcı olacaktır.

Tohum elde etme yöntemine göre seçim

Çeşitlerin ve melezlerin özellikleri:

1. Çeşitler. Başların gövde üzerindeki dizilişi seyrek veya orta yoğundur. Daha büyükler ve farklı bir tada sahipler. Aşamalar halinde olgunlaşırlar ve büyüme mevsimi daha uzun sürer. İkinci yılda toplanan tohumlar ana çalının tüm çeşit özelliklerini koruyacaktır. Rusya'da yerli, Çek ve Amerikan seçim çeşitleri vardır.
2. Melezler. Bunlar F1 olarak adlandırılmıştır. Bu, kültürün yalnızca ilk nesilde özelliklerini koruyacağı, dolayısıyla tohum toplamanın verimsiz olacağı anlamına gelir. Her sezon yeni tohum alıyorlar. Ancak hibrit lahana, çeşitli lahanalardan daha dayanıklıdır, yüksek verim sağlar ve meyveler aynı anda ve çok daha hızlı olgunlaşır. Bu tür lahanaların sapları daha alçaktır, çatal dizilişi yoğundur. Hollanda seçiminin melezleri en iyisi olarak kabul edilir.

Bu ilginç:

Anında yenen Brüksel lahanası için en iyi tarifler

Kış için Brüksel lahanası turşusu için en lezzetli tarifler

Olgunlaşma dönemine göre

Çeşitler ve melezler 3 gruba ayrılır:

• erken - 100-150 gün içinde olgunlaşır, sebzenin depolanması amaçlanmamıştır;
• olgunlaşma ortası - büyüme mevsimi 150-180 gün, evrensel kullanımda meyveler;
• geç - olgunlaşma süresi 180-200 gün, örneğin lahana saklanır 3-4 ay.

Küçük lahana güneyde (Kırım, Kafkasya ve Krasnodar Bölgesi'nde) en hızlı şekilde olgunlaşacaktır. Biraz sonra - Rusya'nın orta kesiminde ve en uzun olgunlaşma - Sibirya ve Uzak Doğu'da. Bu nedenle güney bölgelere geç çeşitlerin, orta bölgelere orta sezon çeşitlerinin, kuzey bölgelere ise erkenci çeşitlerin ekimi daha iyidir.

Brüksel lahanasına olan kitlesel ilginin zayıf olmasına rağmen, Rusya'da onlarca farklı çeşit başarıyla yetiştiriliyor. Üretici tohum torbasının üzerinde özelliklerini belirtir.

Dikkat! Çeşitler ve hibritler için belirtilen olgunlaşma tarihleri ​​kötü hava koşulları nedeniyle gecikebilir.

En verimli Brüksel lahanası

Bunlar büyük başlı ve gövde üzerinde yoğun kafa düzenine sahip çeşitlerdir.

Üstün Long Island

Amerikan çeşidi. Erken olgunlaşma, 90-115 günde olgunlaşır. Çalı kompakt, güçlü, yaklaşık 80 cm yüksekliğinde, yaprakları hafif kabarcıklı, grimsi yeşil renktedir. Çatallar yoğun, 3-5 cm çapında, 15-20 gr ağırlığında kısa oval şeklindedir, gövde üzerinde 100'e kadar parça oluşur. Hoş, tatlı bir tadı vardır. -12°C'ye kadar kışa dayanıklılık. Isıyı ve kuraklığı iyi tolere eder. Verimlilik – 3-4 kg/m².

Franklin F1

Hollanda seçiminin erken olgunlaşan melezi. Olgunlaşma süresi 120-128 gündür. Çalı 60-80 cm yüksekliğinde, yapraklar orta büyüklükte, kabarcıklı, parlak yeşil, hafif mumsu bir kaplamaya sahiptir.Çatallar yuvarlak, yoğun, büyük, gövde üzerinde 70 parçaya kadar yoğun bir şekilde yerleştirilmiştir. Melez Fusarium solgunluğuna karşı bağışıktır. Verimlilik – 3 kg/m².

Elmas F1

Geç olgunlaşmanın Hollandalı melezi. Büyüme mevsimi yaklaşık 130-140 gündür. 70 cm yüksekliğe kadar kök. Soket yarı yükseltilmiştir. Yapraklar koyu yeşil ve kabarcıklıdır. Orta yoğunlukta mumsu kaplama. Çatallar obovat, mavimsi yeşil renkte, 20 gr ağırlığında olup, bir bitkide 30-60 adet bulunmaktadır. Tadı yumuşak, fındık aromalı. Başlıca mahsul hastalıklarına karşı iyi direnç. Verimlilik – 3 kg/m²'ye kadar.

Popüler erken olgunlaşan melezler ve çeşitleri

Yazların kısa olduğu kuzey bölgeleri için uygundur. Bu taze sofralık ve ısıl işlem için bir sebzedir. Dondurulup konserve edilebilir.

Dolmik F1

Hollanda seçiminin melezi. 150 günde olgunlaşır. 50-70 cm yüksekliğinde çalılar, yapraklar gri-yeşil, kaşık şeklinde orta kabarcıklıdır. Çatallar yuvarlak, çok yoğun, sulu yeşil renktedir, yaklaşık 17 g ağırlığındadır, orta yoğunluktadır. Verim 1,7-2,5 kg/m² arasındadır.

Rosella

160 günlük büyüme mevsimi olan Alman çeşididir. 1 m yüksekliğe kadar geniş, kavisli yaprakları olan bir çalı Lahana başları orta yoğun, oval şekilli, parlak yeşil, 13 gr ağırlığında, tadı nötrdür. Verimlilik – 1,1-1,7 kg/m².

Diablo F1

Hollandalı hibrit. 155 günde olgunlaşır. Sapı 80 cm'ye kadar, yaprakları sulu yeşil, kabarcıklı, orta büyüklüktedir. Çatallar yuvarlak, yoğun, her biri 15-18 g, her bir burç 9 g ağırlığında 55 başlığa kadar oluşur Verimlilik - 2,1 kg/m².

Sezon ortasında çeşitleri

Rusya'nın orta kesiminde ekim yapmak daha pratiktir. Bu lahana işlemeye ve kısa süreli kullanıma uygundur taze depolama (2 aya kadar).

Casio

Çek Cumhuriyeti'nden çeşitli. Olgunlaşma süresi 185 gündür. Çalı 125 cm ye kadar büyür, çatalları yoğun, mavimsi bir renk tonuyla, 2-3 cm çapında, meyvenin ağırlığı 10-11 gr, sapta 70 baş var. Verimlilik – 2 kg/m².

Takımyıldızı F1

Yerli hibrit. Yaklaşık 170 günde olgunlaşır. 80 cm yüksekliğe kadar çalı Orta yoğunluklu çatallar, büyük, 20 g ağırlığında, yaygın olarak yerleştirilmiş, gövdede 30-40 adet. 1 metrekareden 2 kg topluyorum.

Komik şirket

Yerli seçim çeşitliliği. Büyüme mevsimi 140 gündür. Yüksek diyet özelliklerine sahiptir. Çalı orta büyüklükte, güçlüdür. Çatallar yuvarlak, koyu yeşil, mor renkte, 10-12 gr ağırlığında, eşit şekilde olgunlaşır. Verimlilik yaklaşık 2 kg/m²'dir.

Geç çeşitler

Güney bölgelerde yetişir. Aralık ayında olgunlaşırlar ve uzun, ılık sonbaharda tam potansiyellerine ulaşma zamanları olur. Çatallar yaklaşık 4 ay boyunca işlenir veya taze olarak saklanır.

Gruninger

Alman çeşidi. 170 günde olgunlaşır. Çalı güçlü, dayanıklıdır, 60-70 cm yüksekliğindedir, çatallar yuvarlak, yoğun, 3-4 cm çapında, 10-15 gr ağırlığındadır, yüksek protein içeriği ve sıradışı yeşilimsi-turuncu rengiyle ayırt edilirler. Sapta 80'e kadar parça oluşur. Verimlilik – 3 kg/m².

Safir

Yerli seçim çeşitliliği. Büyüme mevsimi 180 gündür. Sap yaklaşık 70 cm olup 45-60 çatal oluşturur. Başlar yoğun, 3-5 cm boyutunda, 8-14 gr ağırlığında, hoş bir ceviz rengiyle mükemmel tat özellikleri. Verimlilik – 2,5 kg/m².

Kıvırmak

Olgunlaşma süresi 170-180 gün olan Çek çeşididir. Çalı 80-90 cm yüksekliğindedir. Yapraklar buruşuk bir yüzeye sahip, ovaldir. Her bitkide her biri 10-15 g olmak üzere 35'e kadar çatal bulunur.Başlar yuvarlaktır, çapı 4-5 cm'dir.Verimlilik 2,4 kg/m²'dir.

Kırmızı Brüksel lahanası

Çeşitliliğin gölgesi antosiyanin ve karoten içeriğinden etkilenir.Lahana başlarının rengi mor, pancar veya bordo olabilir. Baharatlı bir tada sahiptirler ve ısıl işlemden sonra renk kaybetmezler. Gelin Brüksel lahanasının kırmızı türlerine isimleri ve fotoğrafları ile bakalım.

Garnet bilezik F1

Rus sezon ortası melezi. Yapraklar bordo damarlı koyu yeşildir. Sapı 60-70 cm yüksekliğinde, çatalları mor renkli, oval, ağırlığı 10 gr'a kadar olan sapta 30-40 adet bulunmaktadır. Verimlilik – 1,5 kg/m².

Bir salkım üzüm

Geç olgunlaşan, yerli çeşittir. 160-180 günde olgunlaşır. Her sapta 15 g ağırlığa kadar kırmızımsı pancar renginde 30-45 yuvarlak, yoğun çatal bulunur.Çok lezzetli lahana, yumuşak ve tatlıdır. Verimlilik yaklaşık 3 kg/m²'dir.

Çözüm

Brüksel lahanasının en önemli özelliği minyatür çatallarıdır. Ancak bu bir cüce çeşidi değil, yapay olarak elde edilen sıradan bir lahana çeşididir. Kültür en iyi ılıman iklimde gelişir. Yavaş olgunlaşır, bu nedenle yazların kısa olduğu bölgelerde yalnızca erken olgunlaşan çeşitler ekilir.