Ekşi krema ile rendelenmiş havuçların faydalı özellikleri

Sağlığa fayda sağlayan pek çok yiyecek var. Mağazalarda kendileri ve aileleri için vitamin kaynakları seçerken birçok kişi, ucuz ve erişilebilir sebzeleri unutarak egzotik, pahalı meyveler satın alıyor. Bu değerli ürünler arasında havuç da bulunmaktadır. Bu yazımızda havuçların neden faydalı olduğunu ve bu sebzeyi yiyerek kendinize nasıl zarar vermeyeceğinizi anlatacağız.

Havucun faydalı özellikleri

Kök sebzesi büyük miktarda besin içerir. Mineral bileşimi demir, potasyum, kalsiyum, silikon, sodyum, magnezyum, manganez, bakır, molibden, fosfor, çinko içerir. Suda çözünen vitaminler, neredeyse tüm B vitaminleri ve C vitamini kompleksi ile temsil edilir.

Yağda çözünenler tabloda gösterilmiştir.

Karotenoidler (α- ve β-karotenler) - provitaminler A - bitkisel gıdalarda bulunur. Vücuda girdiğinde karotenoidlerin yalnızca onda biri retinole (A vitamini) dönüştürülür.

Düzenli çiğ havuç tüketimi, beta-karoten ve onun bazında sentezlenen A vitamini:

• kendilerini güçlü antioksidanlar olarak gösterirler;
• kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak;
• dokuların (mukoza zarları dahil) yenilenmesini ve yenilenmesini teşvik etmek, cilt durumunu iyileştirmek;
• göz hastalıklarına yardım: gece görüşünde bozulma, miyopi, sık konjonktivit ve blefarit;
• kolesterol seviyelerini normalleştirir, toksinleri giderir;
• cildi ultraviyole ışınlarından koruyun;
• erkeklerde gücü arttırmak;
• Karaciğer restorasyonuna katılın.

Diğer besinler diş sağlığını destekler, kaygıyı azaltır ve hormonal seviyeleri dengeler.

Dikkat! Halk hekimliğinde rendelenmiş havuç kullanılır Antiseptik özelliklere sahip olduğundan yaraları ve yanıkları tedavi etmek için.

Sebze haşlanır, haşlanır veya suyu sıkılır. Taze sıkılmış havuç suyu – böbreklerdeki kumun yıkanması için bir araç. Geleneksel tıpta antispazmodik ilaçlar havuç tohumlarına dayalı olarak yapılır.

Haşlanmış ve haşlanmış sebzeler Vücut tarafından kolayca emilirler, bu nedenle gastrointestinal sistem bozuklukları için diyet beslenmesinde kullanılırlar.

Ekşi krema ve sarımsaklı rendelenmiş havuçların faydalı özellikleri

Provitamin A daha büyük ölçüde Bir sebzenin yararlılığını belirlemek ve onu kullanmanın etkili yolları.

Önemli! Kök sebzenin doymuş olduğu yağda çözünen vitaminlerin maksimum emilimi, yalnızca havuçların yağlı bir bileşenle birlikte tüketilmesiyle mümkündür: ekşi krema, krema, tereyağı veya bitkisel yağ.

Ana fayda ekşi kremalı havuçtan gelir ve diğer bileşenler onun tadını veya faydalı niteliklerini tamamlar. Örneğin sarımsak, yemeğe sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda salatanın iyileştirici özelliklerini de arttırır:

• ekşi krema veya şekersiz yoğurtta bulunan proteinler hücre yenilenmesini aktive eder;
• sarımsak fitoksitleri antiviral ve antiseptik bir ajan görevi görür ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini arttırır;
• havuç karotenleri ve retinol kan damarlarını güçlendirir, kolesterolü azaltır, görme ve cilt durumunu iyileştirir;
• Atıştırmalıktaki toplam tokoferol ve yağ içeriği, retinolün emilmesini sağlar ve çinko, A vitaminini dokulara taşır.

Bir porsiyon sağlığınızı değiştirmeyecektir ancak bu tür salataları düzenli tüketerek ve sağlıklı yaşam tarzının temellerine bağlı kalarak yaşam kaliteniz artacaktır.

Kadınlara özel fayda

Fuarın yarısı görünüşlerine dikkat ediyor, bu yüzden diyetlerini daha dikkatli seçiyorlar. Yüksek diyet lifi içeriği nedeniyle havuç çoğu diyete uygundur: vücudu atıklardan ve toksinlerden temizler, iştahı azaltır ve kilo kaybına katkıda bulunur.

Retinol, cildin tonlanmasına ve hamilelik sırasında veya ani kilo kaybı sırasında ortaya çıkan çatlaklarla baş etmeye yardımcı olur, saçları parlak hale getirir ve tırnakları güçlendirir.

Orta dozda havuç suyu kadın seks hormonlarının sentezini normalleştirir hamilelik sırasında ve emziren annelerde sütün bileşimini iyileştirir.

Rendelenmiş havuç ve ekşi krema ile tarifler

Haşlanmış ve buharda pişirilmiş sebzeler vitaminlerinin çoğunu kaybettiğinden salatalar çiğ sebze ve meyvelerden hazırlanır - daha lezzetli ve sağlıklıdır. Orta boy havuçları (150 g'a kadar), zengin turuncu tonu, düzenli şekli ve pürüzsüz yüzeyi seçin.

Kuru üzümlü

0,5 kg havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir avuç yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm ekleyin, bir demet maydanozu küçük doğrayın. Ekşi krema ile baharatlayın. Biraz tuz ekleyin veya 2 çay kaşığı ekleyin. soya sosu. Salata baharatlı ve lezzetli çıkıyor.

Peynir ve fındık ile

Bu salata katmanlar halinde yapılır. 200 gr çiğ havuç, 3-4 diş sarımsak, 50 gr ceviz, 150 gr sert peynir ve haşlanmış pancar, ekşi krema, tuz veya soya sosuna ihtiyacınız olacak.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları bıçakla doğrayın veya bir presten geçirin, fındıkları doğrayın.
2. Havuçları fındıkların yarısı ve sarımsakların üçte biri ile karıştırın, tuz ekleyin, ilk kat olarak salata kasesine koyun ve üzerine ekşi krema dökün.
3. Sarımsak kütlesinin üçte birini peynire ekleyin ve ikinci kata koyun. Ayrıca ekşi krema ile doldurun.
4. Pancarları kalan fındık ve sarımsakla karıştırın, tuz ekleyin, üçüncü bir katmana koyun ve üzerine tekrar ekşi krema ekleyin.

Süzme peynirli

2-3 adet taze havuç rendeleyin, 200 gr ince taneli süzme peynir, 2-3 diş ezilmiş sarımsak, birkaç yemek kaşığı ekşi krema, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın. Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir salata hazır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Havuç yemeye kontrendikasyonlar da vardır:

• gastrointestinal sistemdeki inflamatuar süreçler;
• artan mide asiditesi;
• mide veya duodenum ülseri;
• Akut fazda gastrit ve pankreatit.

Dikkatle kullanın havuç suyu ürolitiazis ile. Küçük taşları ve kumu temizleyebilir ancak daha büyük taşlar yer değiştirip koliğe neden olabilir.

Retinol faydalıdır, ancak aşırı miktarda toksik hale gelir ve hamilelik sırasında fetal formasyonun bozulmasına ve yetişkinlerde kemik kırılganlığına yol açar. Beta-karotenin avantajı vücudun ihtiyacını aşmayan dozlarda retinole dönüşmesidir. A vitamininin bitki formunun maksimum yan etkisi cildin sararmasıdır, ancak sağlıkta bozulmaya yol açmaz.

Dikkat! Günlük diyetinize bir yetişkin için en fazla iki orta boy kök sebzeyi ve bir çocuk için bir tane ekleyin.

Çözüm

Havuç, sağlığınızı ve görünümünüzü önemli ölçüde iyileştirebilecek en uygun fiyatlı gıdalardan biridir. Kök sebzenin daha iyi sindirilebilir olmasını sağlamak için hayvansal veya bitkisel yağlarla birlikte tüketilir.Isıl işlem sırasında ürünün değerli özellikleri azalır.