Dondurucuda kışın Brüksel lahanasının hangi biçimde ve nasıl düzgün şekilde dondurulacağı

Brüksel lahanası mükemmel lezzetinin yanı sıra çok çeşitli vitamin ve mikro elementlere sahiptir ve değerli bir protein ve lif kaynağı olarak hizmet eder. Sebzeyi uzun süre kullanabilmek için farklı şekillerde hazırlanır.

Brüksel lahanasını kışın dondurucuda nasıl donduracağımızı bulalım.

Brüksel lahanası dondurucuda dondurulabilir mi?

Brüksel lahanalarının tadı beyaz "kız kardeşlerinden" farklı olsa da içerik bakımından hiçbir şekilde onlardan aşağı değildirler. lif, vitaminler ve mikro elementler.

Beslenme uzmanları bu sebzeyi düzenli olarak diyetinize dahil etmenizi önerir çünkü kullanımının neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Bu, vücudun özellikle vitaminlere ihtiyaç duyduğu kış aylarında çok önemlidir. Brüksel lahanalarının her zaman masada olmasını sağlamak için dondurulurlar.

Referans. Uzmanlar, ürünün uygun şekilde dondurulduğunda lezzet özelliklerini ve besin değerlerinin önemli bir kısmını koruduğunu söylüyor.

Lahana çözüldükten sonra yoğunluğunu kaybeder, biraz daha yumuşak hale gelir ve o kadar da gevrek olmaz.karakteristik yeşil rengini kaybeder ve hafif sarıya döner. Ancak bu tadı etkilemez.

Dondurulmak üzere lahana seçimi ve hazırlanması

Koyu lekeleri olmayan, sert ve küçük (çapı 2 cm'ye kadar) yeşil (sarı değil) lahana başlarının seçilmesi önerilir., sıkıca bitişik yapraklarla.Minik lahanalara benziyorlar ve süngerimsi veya dolgun bir dokuya sahip değiller. Küçük meyveler en hassas olanlardır.

Önemli! Kafaları böcek, hasar, çürüme ve diğer kusurlara karşı dikkatlice inceleyin.

Keskin bir bıçak kullanarak lahana başlarını gövdeden dikkatlice ayırın., lahanayı 10 dakika ılık suda bekletin ve ardından akan su altında durulayın. Bir mutfak kevgir veya büyük bir elek bunun için çok işe yarar. Daha sonra başları kesin ve kahverengileşmiş yaprakları çıkarın. Ürün artık dondurulmaya hazırdır.

Brüksel lahanası nasıl doğru şekilde dondurulur

Hasat teknolojisi basittir. Sebzeleri buzdolabına koymadan önce kaynar suyla tedavi etmek daha iyidir, ancak haşlama için zamanınız yoksa onsuz da yapabilirsiniz.

Not alın:

Kış için Brüksel lahanasını turşulamak için en iyi tarifler

Kış için en iyi baharatlı karnabahar tarifleri

Taze

Lahanadaki vitamin miktarını maksimum düzeyde korumak için önceden ısıl işlem görmeden dondurulmuş:

1. Dondurucuda saklanmadan önce lahana başları yıkanır ve üzerlerinde buz kristallerinin oluşmasını önlemek için bir mutfak peçetesiyle kurulanır.
2. Brüksel lahanalarını porsiyonlar halinde yeniden kapatılabilir plastik dondurucu torbalara koyun, fazla havayı ellerinizle sıkın ve kapatın. Ambalaj tarihini ve son kullanma tarihini yazmak için kalıcı bir kalem kullanın. Elinizde poşet yoksa plastik gıda kapları dondurmak için mükemmeldir.

Beyazlatılmış

2 aydan fazla saklanması planlanıyorsa ürünü haşlayın. Bu şekilde sadece faydalarını değil aynı zamanda lezzetini de koruyacaktır.

Adım Adım Eylemler:

1. Bir tencerede suyu kaynatın ve lahana başlarını boyutlarına göre ayırın: küçük, orta ve en büyük.Her parça için haşlama süresi kafaların büyüklüğüne göre değişir.
2. İşlemi tamamlamak için Brüksel lahanalarını haşlamadan hemen sonra büyük bir buzlu su kabına aktarın. Kasenin dörtte üçünü bir tepsi buzla doldurun. Su kaynayınca küçük lahana başlarının bir kısmını dikkatlice içine aktarın.
3. Tavayı açık bırakın. 3 dakika sonra, oluklu bir kaşık kullanarak lahanayı kaynar sudan bir kase buzlu suya aktarın ve orada 3 dakika daha bırakın.
4. Brüksel lahanalarını buzlu sudan çıkarın ve bir bezle kurulayın.
5. Aynı işlemleri diğer lahana başlarıyla da tekrarlayın. Orta boy Brüksel lahanalarını 4 dakika, büyük olanları ise 5 dakika pişirin. Tavadan çıkar çıkmaz hemen buzlu suya batırın ve aynı süre soğumasını bekleyin. Buzlu sudan çıkarın ve bir bez veya kağıt peçeteyle kurulayın.
6. Beyazlatılmış Brüksel lahanalarını yeniden kapatılabilir plastik dondurucu torbalara koyun, fazla havayı ellerinizle bastırın ve kapatın.
7. Son kullanma tarihinin başlangıcı ve bitişi ambalajın üzerinde yazılıdır.

Dondurucudaki raf ömrü

Taze dondurulmuş sebzeler dondurucuda 2 aydan fazla saklanamaz.. Ağartma sırasında süre önemli ölçüde artar. Bu Brüksel lahanaları lezzetini ve besin değerini 12 ay boyunca korur.

Sebzelerin belirtilen süreden daha uzun süre saklanması tavsiye edilmez.zamanla lezzetlerini ve faydalarını kaybederler. Kurumuş veya rengi bozulmuş lahana başları yenmemelidir.

Ayrıca okuyun:

Kış için dondurucuda taze salatalık nasıl dondurulur

Evde yeşil bezelye nasıl dondurulur

Kış için taze patlıcan nasıl dondurulur

Doğru şekilde buz çözme

Çözdürme işlemi donmuş lahana kafalarını yumuşatmak için tasarlanmıştır.. Oda sıcaklığında en fazla 5 dakika bekletin. Buz çözme işlemi, sebzelerin daha sonra tüketilmek üzere ısıtılmasını içerir.

Nereye başvurulur

Brüksel lahanasını pişirmek için çok sayıda tarif var.. Bağımsız bir yemek olarak veya salatalar, çorbalar, güveçler, güveçler ve hatta smoothie'ler için bir bileşen olarak kullanılır. Brüksel lahanası ayrı olarak dondurulabilir veya diğer sebzelerle karıştırılabilir.

Bezelye ve mısır, havuç ve tatlı biber iyi yoldaşlar olacaktır. Brüksel lahanası, karnabahar ve brokoli tek pakette karıştırılır. Çeşitli yemeklerden domates ve baharat ilavesiyle hazırlanan sebze güveç, hem garnitür hem de ayrı bir yemek olarak lezzetli çıkıyor.

Dikkat! Bir sebzeyi çok uzun süre pişirirseniz, çok yumuşak hale gelir ve güçlü, hoş olmayan bir koku ortaya çıkar.

Çözüm

Besin değerlerini ve lezzetini korumak için Brüksel lahanası taze olarak dondurulur veya hafifçe pişirilir. Ön haşlama raf ömrünü 12 aya kadar uzatır. Kış boyunca sofranızda hem yemeklerinizi çeşitlendirmeye hem de sağlığınızı korumaya yardımcı olacak lezzetli ve sağlıklı bir sebze olacak.