Kabak suyu neden iyidir: En iyi tarifleri kullanarak sağlıklı bir içecek hazırlayın ve kışın kullanın

Sebze suları kişinin sağlığını koruyabilmesi için ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineral kaynağıdır. En iyi meyve suyu, evde taze, sağlıklı sebzelerden yapılan meyve suyudur. Kabak suyu özel ilgiyi hak ediyor - zengin vitamin bileşimi, hazırlama kolaylığı ve iştah açıcı turuncu rengi nedeniyle değerlidir.

Bu yazımızda sizlere evde kabak suyunun nasıl hazırlanacağını ve hazırlarken hangi tavsiyelere uyulması gerektiğini detaylı bir şekilde anlatacağız.

Kabak Suyu

Kabak suyunun avantajları ve dezavantajları vardır. İçmeden önce içeceğin bileşimini, kalori içeriğini ve vücut üzerindeki etkisini incelemeniz önerilir.

Kompozisyon ve özellikler

100 gr meyve suyu 38 kcal içerir, 9 gr karbonhidrat, yağ ve protein pratikte yoktur. Meyve suyu aşağıdakiler için uygundur: diyet ve sağlıklı beslenme. İçecek karoten, B, A, E, C vitaminlerinin yanı sıra diğer sebzelerde bulunmayan nadir K vitamini içerir; kanın pıhtılaşmasından sorumludur.

Meyve suyu yüksek oranda askorbik asit içeriğine sahiptir, tüketimi bulaşıcı ve soğuk algınlığı olasılığını azaltır. Önleyici tedbir olarak öğle yemeğinden yarım saat önce yarım bardak kabak suyu için.

Fayda

Düzenli kullanımla Metabolizma normalleşir, kolesterol ve kan şekeri seviyeleri düşer, kan dolaşımı iyileşir. Yatmadan bir saat önce bir bardak ballı meyve suyu içerseniz uykuya dalmakta sorun yaşamazsınız.İçecek, idrar taşı hastalığı ve karaciğer hastalıkları için içilir.Balkabağı suyu tüketilen oruç günlerinin tolere edilmesi kolaydır ve fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olur.

Erkeklerin suyu var prostat bezinin durumunu iyileştirir, cinsel işlevi destekler ve üretimi teşvik eder erkeklik hormonları. İçecek safra kanallarının temizlenmesine yardımcı olur ve safra kesesinin işleyişini iyileştirir. Adenom ve prostatit gelişimini önler. Böyle bir tedaviyi her 4 ayda bir yapmak daha iyidir.

Kadınların sağlığı ve görünümü üzerinde olumlu etkisi vardır. Lif, bağırsakları toksinlerden arındırır ve metabolizmayı hızlandırır. Bu, doğal bir vücut ağırlığı kaybına neden olur, yüz derisi yenilenir ve sıkılaşır, sivilceler kaybolur ve ince kırışıklıklar düzelir. Bağışıklık ve sinir sistemleri güçlendirilir, kan bileşimi iyileşir, şişlikler kaybolur ve kalp kası güçlenir.

Zarar

Mide asiditesi düşük olan, akut gastrointestinal rahatsızlıkları olan, ishal eğilimi olan veya karotene karşı bireysel intoleransı veya alerjisi olan kişilere kabak suyu önerilmemektedir. Bu durumlarda içeceği içmek sağlığınıza zarar verecektir.

Hangi kabak uygundur

Lezzetli ve sağlıklı meyve suyu hazırlamak için tatlı hindistan cevizi çeşitleri kullanılır - Ananas, Muscat de Provence, Fıstık ezmesi. Meyveler sulu ve yoğun hamur ve kavun aromasıyla ayırt edilir.

Tatlı ve lezzetli bir içecek için küçük bir balkabağı seçin. Görünüşe dikkat edin - uygun bir balkabağı tekdüze bir renge, elastik ve sert bir cilde ve kuru bir sapa sahiptir.

Doğru şekilde nasıl hazırlanır

Kabak yıkanır, yaprak, toprak ve kirden arındırılır. Sebze bir kesme tahtası üzerine yerleştirilir ve uçları büyük bir bıçakla her iki taraftan kesilir. Özel bir sebze soyma bıçağı kullanarak kabuğu çıkarın.Sebzeyi önce iki parçaya keserek soymak uygundur - bu şekilde parmaklarınız kaymaz. Tohumlar elle veya kaşıkla çıkarılır.

Balkabağı suyu nasıl sıkılır

Bazı ev hanımları yemek pişirmek için kanıtlanmış kıyma makinelerini kullanırken, diğerleri modern mutfak robotları veya meyve sıkacakları kullanır. Popüler yöntemlere bakalım.

Meyve sıkacağı kullanma

Balkabağı temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir. meyve sıkacağı. Kağıt hamuru miktarı cihazın boyutuna bağlıdır. Bu en uygun ve en kolay yoldur, çok az zaman alır. Kalan kabak püresinden komposto yapın veya güveç yapın.

Meyve sıkacağı kullanma

En üste küçük kabak parçaları yerleştirilir. meyve suyu ocaklarıalt tarafa su dökülür. Yapı sobanın üzerine yerleştirilir ve içine içeceğin akacağı bir kap hazırlanır. Kap doldurulur doldurulmaz tatmak için içine şeker dökülür ve ateşe gönderilir. Kabarcıklar göründükten sonra meyve suyu steril kavanozlara dökülür.

Bir blender kullanma

Balkabağını küçük dilimler halinde kesin ve 10 dakika pişirin. Soğutun ve bir blender kullanarak püre haline gelinceye kadar çırpın. Tadına göre şeker ekleyin ve bir tutam sitrik asit ekleyin, kısık ateşte yarım saat pişirin. Cam kavanozlara veya şişelere dökün.

Kıyma makinesi kullanma

Balkabağı kesilir ve parçalar kıyma makinesinden geçirilir. Karışımı temiz gazlı bezin içine koyun, bir düğüm halinde bağlayın ve bir tencerenin üzerindeki kevgir içine koyun. Basıncı düzenleyin ve meyve suyu kabın içine akana kadar bekleyin. Sitrik asit ve şekeri ekleyin, kaynatın ve ısıyı kapatın. 10 dakika sonra kavanozlara dökün.

İlginç! Kalan püreden ikinci pres suyu hazırlanır. Sebze su ile dökülür, kaynatılır ve sıkılır. İlk sıkma suyuyla karıştırılması tavsiye edilmez.

Bir elek aracılığıyla

Elinizde hiçbir ev aletinin bulunmadığı ülkede içecek hazırlamanın kolay bir yolu. Kabak parçalarını yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Bir elekle ovalayın, suyla seyreltin, şeker ve sitrik asit ekleyin. Sıvıyı koyu bir kıvama gelinceye kadar 10-15 dakika kaynatın. Kavanozlara dökülür.

Yavaş bir tencerede

Balkabağı küçük dilimler halinde kesilir ve "Güveç" veya "Haşlama" modunda çoklu pişiriciye yerleştirilir. Kütleyi elle veya kıyma makinesinden geçirin, su ekleyin ve pişirin.

Kış için kabak suyu nasıl yapılır

İçeceğin hazırlanması basittir; asıl önemli olan tatlı ve sulu bir balkabağı seçmek ve seçmektir. yemek tarifi.

Sterilizasyon nasıl yapılır

Sterilizasyon, içeceğin değerli vitamin ve minerallerini, tatlı tadını ve aromasını korur.

Hazırlık için ihtiyacınız olan şey:

• 5 kg kabak;
• 4 litre şeker şurubu;
• 20 gr sitrik asit.

Nasıl pişirilir:

1. Soyulmuş balkabağını parçalara ayırın ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Bir elekten geçirin.
2. Şeker şurubu hazırlayın: 4 litre su için 700 gr şeker gerekir. Şurubu sebzelerin üzerine dökün.
3. Karıştırıp kavanozlara dökün. Kavanozları kaynar suda 10 dakika sterilize edin ve soğutun. Buzdolabında saklayın.

Sterilizasyon olmadan

Sterilizasyonsuz tarifler fazla zaman almaz, içecek bir yıla kadar saklanabilir.

Hazırlık için ihtiyacınız olan şey:

• 3 kg kabak;
• 2 litre su;
• 600 gr şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Balkabağını yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve bir meyve sıkacağından geçirin.
2. Sıvıyı bir tencereye dökün, su ekleyin ve şekeri ekleyin.
3. 90°C sıcaklıkta 5 dakika boyunca yanmaya devam edin.
4. Steril kaplara dökün ve yuvarlayın.

En İyi Tarifler

Ev hanımları kabak suyunu havuç, elma, kuru kayısı ve balla hazırlar.Her preparatın kendine özgü bir tadı ve zengin bir vitamin bileşimi vardır.

Kağıt hamuru ile

Posalı meyve suyu besleyicidir, açlığı giderir ve mükemmel bir atıştırmalık görevi görür. Bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı etkisi vardır ve çocuklar için faydalıdır.

İçindekiler:

• 5-6 kg hazırlanmış kabak posası (tohumlardan ve liflerden soyulmuş);
• 1,5 kg toz şeker;
• 4 litre su;
• 40 gr sitrik asit.

Nasıl pişirilir:

1. Kabak küplerinin tavanın dibine yapışmasını önlemek için kabak parçalarını ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve 30 dakika daha pişirin.
2. Hamuru kapağın altında bırakın, 15 dakika sonra ılık kütleyi bir elekle ovalayın veya bir blender ile püre haline getirin.
3. Püreyi tekrar ateşe verin, küçük porsiyonlarda şeker ekleyin, balkabağını sürekli karıştırın. Sitrik asit ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
4. Steril kavanozlara dökün ve soğutun.

Limon ve portakal ile

Parlak turunçgiller ve narin balkabağı kombinasyonu, orijinal lezzetleri sevenlere hitap edecek. Akşamları portakallı bir içecek sizi sakinleştirecek ve sağlıklı bir uykuya hazırlayacaktır.

İçindekiler:

• 3 portakal;
• 3 kg kabak;
• 200 gr şeker;
• 1 limon.

Pişirme teknolojisi:

1. Balkabağını soyun, çekirdeklerini, liflerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Düşük ateşte yerleştirin.
2. Limon ve portakalın suyunu sıkın.
3. Ortaya çıkan yumuşak balkabağını bir elek ile öğütün ve düşük ısıya geri dönün. Toz şekeri, sıkılmış limonu ve portakal suyunu ekleyin. Kaynatın ve kavanozlara dökün.

Havuçlu

Havuç ve balkabağında yüksek karoten içeriği nedeniyle bu sebzelerin suyunun 1:1 oranında kaynamış su ile seyreltilmesi ve yarım bardak içilmesi tavsiye edilir. Bu meyve suyu vitaminler, potasyum ve magnezyum açısından zengindir.

Hazırlık için ihtiyacınız olan şey:

• 3 kg kabak;
• 4 havuç;
• 250 gr şeker.

Pişirme metodu:

1. Havuçları ve balkabağını yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin, bir meyve sıkacağından geçirin.
2. Bir tencereye dökün ve şekeri karıştırın, kaynatın ve 7-10 dakika pişirin.
3. Steril kaplara dökün ve soğutun. Serin bir yerde saklayın.

elma ile

Yemek pişirmek için olgun ve sulu elmaları seçin. Bu içecek demir içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için faydalıdır.

İçindekiler:

• 1 kg kabak;
• 1 kg elma;
• limon kabuğu rendesi;
• 150 gr şeker.

Nasıl yapılır:

1. Balkabağını yıkayıp soyun, orta rende üzerine kesip rendeleyin.
2. Şekeri karıştırın ve 10 dakika bekletin.
3. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin. Püre haline getirmek için bir blender kullanın.
4. Balkabağını ve elmaları tülbentten geçirerek bir tavaya alın, karıştırın ve şekeri ekleyin. 5 dakika pişirin ve tanklara dökün.
5. Kalan püreyi reçel yapmak için baz olarak kullanın.

Kuru kayısı ile

Sonbahar-kış döneminde tüketime uygun, besleyici ve sağlıklı bir içecek. Kuru kayısı beyin fonksiyonlarını iyileştirir, kabak kalp fonksiyonlarını iyileştirir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• 3 kg kabak;
• 500 gr kuru kayısı;
• 1,2 kg şeker;
• 300 gr havuç;
• 3 litre su;
• 15 gr sitrik asit.

Adım adım tarif:

1. Soyulmuş kabak ve havuç parçalarını "Güveç" modunda yarım saat boyunca yavaş tencereye koyun.
2. Blenderdan geçirin, kuru kayısıları karışıma ekleyin.
3. 10 dakika boyunca yavaş tencereye dönün. Şeker, sitrik asit ekleyin ve karıştırın. Steril kavanozlara dökün.

Hindistan cevizi ile

Küçük hindistan cevizi, içeceğe parlak baharatlı bir aroma katar. Meyve suyunun tadı daha hassas hale gelir ve keskin bir tat kazanır.

İçindekiler:

• 1 kg kabak;
• 1,5 litre su;
• bir tutam hindistan cevizi;
• tatmak için limon suyu ve şeker.

Nasıl yapılır:

1. Balkabağını küçük küpler halinde kesin, su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Bir elekle ovalayın veya bir blender ile çırpın, şeker, limon suyu, rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin ve ateşe verin.
3. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Pişirme ve yuvarlamayla ilgili ipuçları ve püf noktaları

Meyve suyunun sadece lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlamakla kalmayıp aynı zamanda uzun süre saklanmasını sağlamak için deneyimli şeflerin tavsiyelerine uymanız önerilir:

1. Zengin bir tat ve parlak renk için parlak turuncu etli meyveleri seçin.
2. Fetüsün ağırlığı 7 kg'ı geçmemelidir. Bu kabak daha fazla karoten ve fruktoz içeriyor.
3. Sebze hasattan hemen sonra kullanılır.
4. Sızdırmazlık için cam kavanozlar veya şişeler kullanılır. Soda ile yıkanır ve temiz bir havluyla silinir. Kapaklar kaynar su ile haşlanır.
5. Pişirildikten sonra meyve suyu bir battaniyeye sarılır ve soğuyana kadar ters çevrilir.
6. Müstahzarları buzdolabında, kilerde veya bodrumda saklayın. Meyve suyunun bir radyatörün veya diğer ısı kaynaklarının yakınında saklanması yasaktır.

Çözüm

Kabak suyu doğru ve sağlıklı beslenmenin bir unsurudur. Mağazada koruyucu ve katkı maddesi içermeyen yüksek kaliteli bir ürün bulmak zordur, bu nedenle suyu kendiniz hazırlamak daha iyidir. Hazırlamak için genç ve sulu bir balkabağına ihtiyacınız var; tadına limon, portakal ve elma ekleyin.

İçecek ev aletleri kullanılarak hazırlanır - meyve sıkacağı, blender, çoklu pişirici veya elle. Meyve suyunu buzdolabında veya mahzende saklayın.