Taze sıkılmış kabak suyu nasıl yapılır: Sebze ve meyvelerin eklenmesiyle en iyi tarifler, tedavi için kullanın

Yüzyıllar boyunca insanlar balkabağından yapılan halk ilaçları ile tedavi edilmiştir. Şifalı balkabağı içeceğinin tarifleri nesilden nesile aktarılmıştır. Bugün siz de onları tanıyacaksınız. En faydalı tarifleri sizlerle paylaşacağız ve kabak suyunun tıbbi amaçlı ve sağlığa zarar vermeden nasıl içileceğini anlatacağız.

Balkabağı içeceğinin yararları ve zararları

Balkabağı içeceği tedavi edici özelliklere sahiptir ve tüm vücut üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir.. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücudun bakteriyel, fungal ve viral enfeksiyonlar dahil hastalıklarla savaşmasına yardımcı olan çok miktarda vitamin içerir. Ancak kabak suyunun içilmesinin de kontrendikasyonları vardır. Bu içeceğin yararlarına ve zararlarına daha yakından bakalım.

Fayda

Kabak suyunun faydaları nelerdir?:

1. İçeceğin düzenli tüketimi sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir. Lif oranı yüksektir, bu da kabızlığın giderilmesine yardımcı olur.
2. Gözlere de iyi gelir. İçerdiği A vitamini görmeyi iyileştirir. Antioksidanlar zeaksantin ve lutein katarakt gelişimini önler ve yaşa bağlı makula dejenerasyonunu yavaşlatır.
3. Ölçülü tüketildiğinde kan şekeri seviyesini düşürerek diyabete karşı koruma sağlar. Vücudun glikoza karşı toleransını arttırır ve üretilen insülin miktarını arttırır.
4. Kan basıncını normalleştirir.İçerdiği pektin kandaki "kötü" kolesterolü azaltır ve bu da arterlerdeki organik birikintilerin temizlenmesine yardımcı olur ve ateroskleroz, felç ve kalp krizi gelişimini önler.
5. Kabak suyunun alınması vücudun genel halsizliği, karaciğer ve böbrek hastalıkları, kalp-damar hastalıkları, obezite, çeşitli ödemler (idrar söktürücü özelliği vardır) için endikedir. Ayrıca prostat adenomu hastalıklarının karmaşık tedavisinde de kullanılır.
6. Tıpta kabak suyuna dayalı preparatlar mesane tahrişini ve böbrek enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılır. Bu içecek yaygın olarak antiparaziter bir ajan olarak kullanılır. Ayrıca iyi huylu prostat hiperplazisine bağlı idrara çıkma sorunlarını tedavi etmek için de kullanılır.
7. Genellikle peptik ülserlere karşı mücadelede kullanılır. Bağırsak işleyişini iyileştirir, kandaki kolesterol seviyesini azaltır ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Balkabağında bulunan diyet lifi ise diyabet, kabızlık ve karın ağrısıyla mücadeleye yardımcı olur.
8. Çocuk ve diyet beslenmesinde yaygın olarak kullanılır. Kozmetologlar ve dermatologlar çalışmalarında kabak suyunu kullanıyorlar. Cilt problemlerinde haricen kullanılır.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Bazı durumlarda balkabağı içeceği içmek sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Ana kontrendikasyonlar:

• bireysel hoşgörüsüzlük;
• akut dönemde sindirim sistemi hastalıkları ve ishal;
• akut fazda pankreas ve karaciğer hastalıkları;
• Mide asiditesinin düşük olması, şeker hastalığı ve böbrek taşı durumlarında içecek dikkatli ve sınırlı miktarlarda tüketilmelidir.

Diğer durumlarda kabak suyunun zarar vermesi mümkünse bu minimum düzeydedir.. Kural olarak, aşırı tüketimde ortaya çıkar ve mide rahatsızlığı (ishal) ile ifade edilir.

Balkabağı içeceğinin vücut için toksik dozu hakkında güvenilir bir bilgi yoktur. Çalışmalar, 1 kg vücut ağırlığı başına 4 ml'nin çoğu sağlıklı insanda olumsuz reaksiyonlara neden olmadığını göstermektedir.

Kimyasal bileşim, vitaminler ve mineraller

Kabak suyunda B1, B2, B6, E, C vitaminleri bulunur. İçecekte Vücudun A vitaminine dönüştürdüğü büyük miktarda beta-karoten. Kabak suyu mineral bakımından zengindir: fosfor, potasyum, magnezyum, demir ve kalsiyum.

Besin değeri

100 gram kabak suyu içerir:

• proteinler - 0,1;
• doymamış yağlar - 0,1;
• karbonhidratlar - 9,1;
• kalori içeriği – 38 kcal.

Balkabağı seçimi

Sağlıklı bir içecek hazırlamak için tatlı, sulu, parlak turuncu posalı bir balkabağına ihtiyacınız var.. Birkaç çeşit bu özelliklere sahiptir.

Meyve suyu için en iyi kabak çeşitleri

Balkabağı içeceği için iri meyveli ve hindistan cevizli kabakları seçin. Bunlar çeşitleri içerir:

• Vitamini;
• Chit;
• Gribovskaya kışı;
• Palav-kadu;
• Gülümsemek.

Bu çeşitler tüm kış boyunca iyi durumda kalır.

Evde içecek yapmak için en iyi tarifler

Evde içecek yapmak için birçok farklı tarif var.. Taze sıkılmış kabak suyu, bir meyve sıkacağı (vidalı veya santrifüj) veya normal bir rende kullanılarak yapılır. Isıl işleme tabi tutulacak içecekler için posayı öğütmek için bir tencereye, blendere veya eleğe ihtiyacınız olacaktır.

Balkabağından meyve suyu nasıl sıkılır

İçeceği hazırlamadan önce kabak yıkanmalı, soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.. Daha sonra sebzeyi büyük dilimler halinde kesin.

Var balkabağından meyve suyu sıkmanın üç yolu:

1. En basiti bir meyve sıkacağı aracılığıyla sıkmaktır.
2. Emek yoğun: Sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin ve gazlı bezle sıkın.
3. Smoothie bazı veya yoğun meyve suyu: Sebze parçalarını bir karıştırıcıda öğütün. Bu yöntemle içecek daha fazla lif içerecek ve bu da faydasını ikiye katlayacaktır.

Kağıt hamuru ile

Bu tarif için önceki meyve suyu partisinden elde edilen posayı kullanın..

İçindekiler:

• su – 1 l;
• şeker – 100 gr;
• balkabağı keki – 500 gr;
• limon suyu;
• nane - birkaç dal.

Pişirme metodu:

1. Şeker şurubu hazırlayın: Şekeri suya ekleyin ve kaynatın.
2. Pastayı bitmiş şuruba ekleyin ve 20 dakika pişirin. Bundan sonra karışımı bir elekten geçirin.
3. Ortaya çıkan suyu ve posayı tekrar ateşe verin ve kaynatın.
4. Nane ve limon suyunu ekleyin.
5. Tavayı ocaktan alın ve demlenmesine izin verin. Daha sonra naneyi bitmiş içecekten çıkarın ve soğutun.

Havuç-kabak içeceği

Balkabağı havuçla çok iyi gidiyorO yüzden bu tarifi mutlaka deneyin.

150 gram kabak suyunu 100 gram havuç suyuyla karıştırın, tadına bir çorba kaşığı krema veya bitkisel yağ ekleyin.

Ayrıca okuyun:

Balkabağı reçeli nasıl yapılır

Kabak balı nedir: tıbbi özellikleri

Kadınlar için kabak yağının faydaları

Kış için kabak ve elmadan yapılan içecek

Ayrıca harika bir kombinasyon. Eğer Bu malzemelerden günlük kullanım için meyve suyu yapmak istiyorsanız tariften şekeri ve lezzeti hariç tutun..

İçindekiler:

• 1 kg kabak;
• 1 kg elma;
• 1 limon kabuğu rendesi ve;
• 250 gr şeker.

Pişirme işlemi:

1. Balkabağı ve elmaların suyunu çıkarmak için meyve sıkacağı kullanın.
2. Elde edilen suyu bir tencereye dökün ve şeker ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
3. Karışımı kaynatın ve 10 dakika pişirin.
4. Hafifçe soğumaya bırakın ve bitmiş suyu sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.

Kabak ve bektaşi üzümü suyu

İçindekiler:

• kabak – 800 gr;
• bal – 300 gr;
• bektaşi üzümü – 800 gr.

Pişirme işlemi:

1. Balkabağı ve bektaşi üzümünün suyunu sıkın ve bal ile karıştırın.
2. Elde edilen karışımı kavanozlara dökün ve 20 dakika sterilize edin.
3. Kavanozları toplayın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kış için kabak suyu tarifleri sadece hazırlıklar için kullanılamaz. Ancak sterilizasyon olmadan içeceği kesinlikle buzdolabında ve en fazla 2 gün saklayın.

Deniz topalak ve balkabağından

Bu tatlı ve ekşi içeceği hazırlamak için biraz olgunlaşmamış deniz topalak meyveleri. Balkabağı toplandıktan sonra bir süre dinlenmeli.

İçindekiler:

• kabak posası – 3,5 kg;
• deniz topalak meyveleri – 900 g;
• su – 150 mi;
• şeker – 100 gr;
• sitrik asit – 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Sebzeyi bir meyve sıkacağı ile sıkın.
2. Deniz topalakını suyla doldurun ve sobanın üzerine koyun. Yumuşak hale gelinceye kadar pişirin. Hafifçe soğutun ve bir elekten geçirin.
3. Kabak ve deniz topalak sularını karıştırın, şeker, sitrik asit ekleyin ve 5 dakika pişirin.
4. Kabak-deniz topalak içeceklerini sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kuru kayısılı balkabağından

Kuru kayısılı kabak suyu başka bir turuncu sebze olan havuç ilavesiyle hazırlanır.

İçindekiler:

• kabak – 3 kg;
• orta boy havuç – 4 adet;
• şeker – 1,5 kg;
• kuru kayısı – 0,5 kg;
• sitrik asit – 1 yemek kaşığı. l.;
• su – 9 l.

Pişirme metodu:

1. Balkabağını hazırlayın, havuçları soyun, kuru kayısıları durulayın ve kurulayın.
2. Hazırlanan tüm malzemeleri küpler halinde kesin ve büyük bir tencereye koyun.
3. Kaynatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 2 saat pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve hafifçe soğutun.
4. Ortaya çıkan kütleyi püre haline getirmek için bir blender kullanın.
5. Tavaya 6 litre su, şeker ve sitrik asit ekleyin.Karışımı kaynatın ve ara sıra karıştırarak bir saat pişirin.
6. Sıcak suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Kızılcık ile klasik

Kızılcık, balkabağı ve bal birlikte harika bir kombinasyon oluşturuyor.

İçindekiler:

• kabak – 2 kg;
• kızılcık – 2 kg;
• bal veya şeker - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Balkabağının ve kızılcıkların suyunu çıkarın.
2. İki tür meyve suyunu karıştırın, bal veya şeker ekleyin.

Çok İçeceği hemen içmek daha iyidirta ki vitaminlerinin çoğunu kaybedene kadar.

Kabak-pancar içeceği

Bu kompozisyondaki pancarlar sayesinde içecek kan damarlarını güçlendirir, hematopoezi destekler, iyileştirir bağırsak peristaltizmi.

1 bardak meyve suyu için malzemeler:

• kabak – 250 gr;
• pancar – 250 gr.

Pişirme metodu:

1. Balkabağının ve pancarın suyunu çıkarın.
2. 2 çeşit meyve suyunu karıştırın.

İstenirse bu meyve suyuna havuç ve/veya elma suyu da ekleyebilirsiniz. – hepsi eşit oranlarda (1 porsiyon için – her meyve suyundan 50 ml).

Balkabağı ve kayısıdan

Balkabağı ve kayısı birbirine çok yakışıyor.

İçindekiler:

• kabak suyu – 1 l;
• kayısı – 1,5 kg;
• şeker – 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Kayısıları yıkayın ve kabak suyunu dökün.
2. Kaynatın ve hafifçe soğumaya bırakın.
3. Kayısıları ve suyunu bir elekle ovalayın. Şekeri ekleyip tekrar ocağa alın. Kaynatın.
4. İçeceği sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kışın şeker yok

Bu tarif şeker içermez. Fakat İstenirse ana malzemelere bal eklenebilir., meyve suları, baharatlar.

İçindekiler:

• kabak posası – 3 kg;
• su – 4 l.

Pişirme metodu:

1. Balkabağını üzerine su dökün ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.
2. Hamuru bir elekle ovalayın.
3. Et suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
4. Sıcak olarak kavanozlara koyun ve 20 dakika sterilize edin.

Bir ürün nasıl korunur

Balkabağı içeceğini kışın kavanozlarda saklamaya karar verirseniz sterilizasyon gerekecektir.. Yani meyve suyunun kaynatılması gerekecek.

İki yol var.

Yöntem 1

Meyve sıkacağında pişirin:

1. Hazırlanan balkabağını kesip tencerenin üst kısmına yerleştirin. Cihazın alt kısmını işarete kadar su ile doldurunuz.
2. Tavayı bir kapakla örtün ve ateşe verin. Meyve sıkacağının yanında, bitmiş ürünün dışarı akacağı bir tüp bulunmaktadır. Sıvıyı toplamak için altına bir kap yerleştirin.

Yaklaşık yarım saat sonra ilk meyve suyunun ortaya çıktığını göreceksiniz.. Posasız bir içecek istiyorsanız, pipetten akması durana kadar bekleyin ve tavayı ocaktan alın.

Amacınız posalı bir içecekse, meyve sıkacağının kapağını açın ve karıştırın. Ezilmiş kağıt hamuru, sıvıyla birlikte tüpten dışarı akacaktır.

Yöntem 2

Meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı olmayan posalı:

1. Bir tencere veya derin metal bir kase alın. Hazırlanan ve doğranmış balkabağını içine koyun ve 1 kg balkabağına 200 gram oranında su ekleyin.
2. Elde edilen karışımı bir tencereye koyun, üzerini örtün ve orta ateşte sebze parçaları tamamen yumuşayana kadar pişirin. Ayrıca sebzeyi yavaş pişiricide "Güveç" modunda 2-3 saat kaynatabilirsiniz.
3. Soğutulmuş kütleyi bir blender ile çırpın veya bir elekle ovalayın. İstenirse elde edilen püreye şeker ekleyebilirsiniz.
4. Bundan sonra bitmiş içeceği hazırlanan kavanozlara dökün ve 30 dakika sterilize edin.
5. Sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın ve kavanozlar tamamen soğuyana kadar 12 saat boyunca sarın.

Nasıl saklanır

Taze sıkılmış meyve sularının raf ömrü sınırlıdır; hemen tüketmek daha iyidir. Bu mümkün değilse meyve suyunu buzdolabında saklayın ve 3-5 saat içinde içirin.

Kabak suyunun kavanozlarda saklanması diğer konserve gıdaların saklanmasından farklı değildir.: Direkt güneş ışığı almayan, serin ve kuru bir yerdir.

Kabak suyu nasıl doğru şekilde içilir?

Balkabaklı içecek içmenin birkaç kuralı var. Bu nedenle, zarardan kaçınmak ve maksimum faydayı elde etmek için önerileri izleyin:

1. Önleyici amaçlı olarak sabahları aç karnına, yemeklerden yarım saat önce bir bardak kabak suyu içilir. Sağlıklı bir insan için içeceğin günlük normu 200 ml'dir.
2. İçeceğin iyileştirici özelliklerinin kaybolmasını önlemek için, taze hazırlanmış meyve suyunu hazırlandıktan en geç bir saat sonra için.
3. Belirli tıbbi durumları tedavi etmek veya bunların neden olduğu semptomları hafifletmek için doktorunuzun reçetelerine ve talimatlarına uyun.

Kabak suyuyla tedavi

Geniş etki spektrumu nedeniyle kabak suyu tedavide kullanılmaktadır. birçok ciddi hastalık. Ancak ileri aşamalarda ilaç tedavisinin yerini tutmaz, sadece onu tamamlar.

Önemli! Her durumda, kendi kendinize ilaç vermeyin ve içeceği içmeden önce bir doktora danışın.

Kabak suyu ve diyabet

Kabak suyunun benzersiz özellikleri - yabancı maddeleri ve toksinleri ortadan kaldırmak, kan dolaşımının ve kolesterol seviyelerinin normalleşmesi. Ancak tip 2 diyabet hastasıysanız mutlaka doktora başvurmanız ve kan şekeri tahlili yapmanız gerekir. Karmaşık diyabet formlarında kabak suyu kesinlikle kontrendikedir.

Kilo kaybı ve kolon temizliği için kabak suyu

Ürünün hafif bir müshil etkisi vardır ve bağırsakları temizlemek için yaygın olarak kullanılır. ve kilo vermek. İçeceğin süresi 10 gündür. Bu dönemde bağırsakların işleyişi düzelecek, temizlenecek ve 2-3 kg fazla kilo kaybolacaktır.

Bu amaçlar için sadece ham meyve suyu kullanılır.. İçecek yemeklerden bir saat önce günde 3 defa 100-150 ml tüketilir. Kurs sırasında un ürünleri ve pirinç diyetten çıkarılır.

Karaciğer ve safra kesesi hastalıkları

Balkabağı hasarlı karaciğer hücrelerini onarır. Meyve suyu hepatit, kolesistit ve siroz için faydalıdır. Uygulama rejimi ve seyri önceki durumdakiyle aynıdır: 10 gün boyunca günde 3-4 kez 150 ml taze kabak. En iyi etki için içeceğe bir çay kaşığı doğal bal ekleyin.

Uykusuzluk hastalığı

Bir bardak kabak suyu 2 yemek kaşığı ile karıştırılır. l. Balkaynatın ve 20 dakika su banyosunda tutun. Yemeklerden 15-20 dakika önce günde 3 defa 2-3 yemek kaşığı alın. Bu içeceği serin bir yerde en fazla 2 gün saklayın.

Nevrasteni

Nevrasteni için geceleri 1 çay kaşığı 100-200 ml taze kabak içirin. Bal. Tedavi süresi 1,5-2 aydır. 10-15 gün sonra tekrar kursu alınabilir.

Parazitlere karşı kabak suyu

Helmintiyazis parazitlerin neden olduğu tehlikeli bir hastalıktır. Haşlanmış kabak suyu ve kabak çekirdeği solucanlardan kurtulmak için kullanılır.. İçecek sabahları aç karnına, yemeklerden 1,5 saat önce, 250 ml içilir. Bundan sonra termal işlem görmemiş 30 gr taze tohum yiyin.

Kalp ve böbrek hastalıkları

Hastalıklar vücutta sıvı tutulmasına neden olur ve kabak suyunun kolaylıkla baş edebileceği bir durumdur.. Bunu yapmak için yemeklerden yarım saat önce yarım bardak alın. Bu ilaç şişkinlikten kurtulmanın yanı sıra kan damarlarının duvarlarında biriken fazla kolesterolü de ortadan kaldırır.

Ayrıca kabakta bulunan potasyum kalp kasını güçlendirir. Kronik piyelonefritte durumu hafifletmek için günde yarım bardak kabak suyu içirin.