Brokoli çeşitleri: isimli fotoğraf

Brokoli yataklarımıza nispeten yakın zamanda gelen bir lahana türüdür. Ürün Akdeniz'de yetiştirilmeye başlandı. İtalyancadan tercüme edilen brokoli, “lahananın çiçekli sapı” anlamına gelir. Daha önce lahanaya İtalyan kuşkonmaz veya sonsuz gençliğin bitkisi deniyordu.

Bu yazıda mahsulün yetiştirilmesi, brokoli tohumları ve en iyi çeşitler hakkında konuşacağız. Açık zemin. Ayrıca popüler çeşitlerin ve melezlerin fotoğraf adlarıyla bu lahananın özelliklerini de öğreneceksiniz.

Brokoli türleri

İki çeşit brokoli vardır:

1. Calabrian. Calabrian'ın ikinci adı calabrese'dir. Lahananın kalın bir sap üzerinde yer alan yuvarlak bir kafası vardır. Hem sap hem de şemsiye başlığı yenir. Çiçek salkımları farklı renklerde gelir: yeşil, beyaz, mor, sarı ve kahverengi.
2. Çok sayıda çiçek salkımına sahip küçük kafalar şeklinde kuşkonmaz veya İtalyan. Bu tür lahana başı oluşturmaz. Kuşkonmaz tadındaki ince saplar yemek için uygundur.

Brokoliye benzeyen ayrı bir lahana bitkisine Romanesco denir. Çaprazlama yoluyla elde edilen bir melezdir. brokoli ve karnabahar. Bitki, açık yeşil küçük çiçek salkımlarından oluşan spiral şeklinde bir kafaya sahiptir. Lahananın yapısı yoğundur. Mahsulün tüm çeşitleri arasında yalnızca bu, ekim için özel koşullar gerektirir ve bu nedenle bahçıvanlar arasında özellikle popüler değildir.

Calabrese ve İtalyan brokolisi hastalıklara duyarlı değildir ve toprak ve iklim türü açısından fazla talepkar değildir. Bu çeşitler böceklerin ilgisini çekmez, bu da onların bakımını büyük ölçüde kolaylaştırır ve kimyasal madde kullanmadan çevre dostu bir ürün yetiştirmenize olanak tanır.

Brokoli belirgin bir remontant yeteneğe sahiptir - kafayı kestikten sonra, dona kadar her 5 günde bir birçok küçük çiçek salkımına rastlanır.

Kültür, çok çeşitli çeşitler (200'den fazla) ve melezlerle ayırt edilir.

Çeşitlilik, belirli koşullarda yetiştirilmek üzere seçilim yoluyla yetiştirilen bir bitki grubudur. Bitkiler benzer biyolojik özellikleri paylaşır.

Melez, belirli çeşitlerin kesişmesinin bir ürünüdür. Melez, çeşitli çeşitlerin en iyi özelliklerini alır: renk, tat, koku, hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklılık. Tek dezavantajı bu tür bitkilerin tohumlarının üreme yeteneğinin olmamasıdır.

Referans. Doğru brokoli çeşidi seçimi, yetiştirme bölgesine bağlı olarak vitamin ürününü haziran sonundan ilk dona kadar hasat etmenizi sağlar.

Erken

Erkenci brokoli çeşitleri ve melezleri, kısa büyüme mevsimi için iyidir ve bu da kasım ayına kadar hasatın yapılmasına olanak tanır. Olgunlaşma süresi 70-80 gündür. Erken lahananın raf ömrü kısadır, bu nedenle genellikle doğrudan bahçeden yenir, daha az sıklıkla salamura edilir ve donmak.

Popüler erken çeşitler: Ton, İmparator, Vitamin, Kıvırcık kafa, Agassi F1, Komançi.

Sezon ortası

Brokolinin ortalama olgunlaşma süresi 900-100 gün sürer. Doğru gelişme için mahsulün yüksek hava sıcaklığına ihtiyacı vardır - en az +20°C. İklim ne kadar soğuk olursa lahana o kadar yavaş olgunlaşır. Bu nedenle Sibirya'da sezon ortasında brokolinin seralarda yetiştirilmesi tavsiye edilir.En popüler çeşitler ve melezler: Monterey F1, Arcadia F1, Monterey, Gnome, Calabrese.

Geç

Geç olgunlaşan çeşitler ve melezler ekim anından itibaren 130 ila 145 gün arasında olgunlaşır. Rusya'nın güneyinde yetişiyorlar açık alandaİklim koşulları izin verdiği için kuzey bölgelerde - seralarda.

Geç brokoli serin bir yerde uzun süre saklanabilir, konserve ve dondurma için kullanılabilir.

Bilinen çeşitler ve melezler: Maraton F1, Şanslı F1, Kıta.

Hollanda seçimi

Hollanda seçiminin melezleri haklı olarak en iyilerden biri olarak kabul edilir. Yüksek verimlilik, olumsuz iklim koşullarına, hastalıklara ve zararlılara karşı direnç ile karakterize edilirler. Lahana çiçeklenmeye eğilimli değildir ve mükemmel bir tada sahiptir. En popüler Hollanda melezleri: Batavia F1, Şanslı F1, Fiesta F1.

Yetiştirme koşulları ve lokasyona göre hangi brokoli çeşidini yetiştirmek en iyisidir?

Brokoli çeşitlerini ve melezlerini seçerken bölgenizdeki iklimin yanı sıra mahsulün olgunlaşma zamanlamasına da dikkat edin.

Açık alanda

Erken ve sezon ortasında brokoli açık toprağa ekime uygundur. Mükemmel tat ve hastalık direnci ile birleşirler. Orta olgunlaşan çeşitler sonraki çoğaltma için uygundur, ancak olgunlaşması erken olanlara göre daha uzun sürer.

Melezler ambalaj üzerinde F1 olarak işaretlenmiştir ve yüksek verimleri ve zararlılara karşı dirençleri nedeniyle özellikle bahçıvanlar arasında popülerdir. Çiçek salkımları uzun raf ömrü sunum ve besin değeri kaybı olmadan.

Referans. Hibrit lahananın dezavantajı, tadın çeşitli ürünlere göre daha düşük olması ve tohumların daha fazla ekim için kullanılamamasıdır.

Uygun çeşitler: Macho F1, Agassi F1, Blue Spindle, Linda, Caesar F1.

Sera için

Seralarda ve seralarda ülkenin soğuk bölgelerinde orta ve geç olgunlaşan lahana yetiştirilebilir. Bu ürünün raf ömrü iki aydan fazladır. Uygun çeşitler ve melezler: Lucky F1, Calabrese, Late Beau Monde, Besti F1, Monrello F1, Emerald Magic.

Orta Rusya ve Moskova bölgesi

Moskova'nın eteklerinde ve Orta Rusya'da aşağıdaki çeşitler ve melezler popülerdir:

1. Orta olgunlaşma dönemine sahip Lucky F1 melezi. Başın ağırlığı 600-700 gr'a ulaşır Kültür külleme karşı dayanıklıdır ve bakımı kolaydır. Çiçek salkımları konserve edilebilir ve dondurulabilir. Tadı parlak, hafif baharatlı. Verimlilik 1 m2 başına 2-3,5 kg.
2. Fortuna sezon ortasında bir çeşittir. Tohumların ekildiği andan itibaren hasat 80-95 gün geçer. Kafası orta yoğunlukta, narin dokulu, gri-yeşil renkli, düz yuvarlak şekilli, bol miktarda A ve C vitamini, demir, iyot, kalsiyum içerir, dondurulmaya ve konservelenmeye uygundur. Ağırlık – 300-400 gr Verimlilik 1 m2 başına 3,4-4 kg.
3. Caesar F1 bir sezon ortası hibritidir. Tohumların ekildiği andan hasada kadar 95-100 gün geçer. Başlar yoğun, orta topaklı, yassı yuvarlak, koyu yeşil, 300-500 gr ağırlığında olup, 1 metrekare başına 2,3-3 kg olmak üzere yılda iki kez hasat yapılabilir. M.
4. Kıvırcık kafa sezon ortasında bir çeşittir. Baş orta büyüklükte, yuvarlak-düz, gri-yeşil renkli, ince yumrulu ve ikincil başlıdır. Başın kütlesi 500-600 gramdır, tadı mükemmeldir, acılık yoktur. Verimlilik - 1 m2 başına 2,4 kg.
5. Agassi F1 geç olgunlaşan bir melezdir. Ekimden hasada kadar 100-110 gün geçer. Başlar düz yuvarlak, gri-yeşil, 600-700 gr ağırlığında, verimlilik 1 m2 başına 4 kg.Lahana açık alanda ve seralarda yetişir, ticari kalitesinden ödün vermeden uzun süreli nakliyeye dayanır, dondurulmaya ve konservelenmeye uygundur.

Urallarda

Urallarda erken çeşitler ve melezler yetiştiriliyor fideler aracılığıyla ve Mayıs ayının ikinci on yılında açık toprağa ekildi. Sezon ortası ve geç çeşitlerin sera koşullarında yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Bölgede aşağıdaki çeşitler yetiştirilmektedir:

1. Macho F1 erkenci bir brokoli melezidir. Ekim anından hasada kadar 78-85 gün geçer. Çiçek salkımları birlikte olgunlaşır, orta büyüklükte, düz yuvarlak şekilli, koyu yeşil çiçek salkımları, doku bakımından yoğundur. Tadı mükemmel. Lahana, dondurulmaya ve daha fazla ısıl işleme tabi tutulmaya uygundur ve kaynatılıp haşlandığında şeklini korur. Kültür fusarium'a dayanıklıdır.Verimlilik 1 m2 başına 2,6-3,8 kg'dır.
2. Violetta (resimde), mor çiçek salkımına sahip, sezon ortasında orijinal bir çeşittir. Hasat ilk sürgünlerin çıkmasından 90-95 gün sonra başlar. Bitki uzun boylu, 90 cm'ye ulaşıyor, yoğun bir kafa oluşturmuyor, bunun yerine küçük, gevşek çiçek salkımları üretiyor. Çekimin tamamı yemek için kullanılır. Tadı mükemmel. Tadı narindir, kuşkonmazı anımsatır. Hasat dona kadar sürekli olgunlaşır. Kesilen kafaların yerine yan tomurcuklardan yeni çiçek salkımları belirir. Çeşitlilik soğuğa dayanıklıdır. Güney bölgelerde kışı geçirebilir ve nisan ayında erken hasat yapabilir. Lezzetlerini korumak için sürgünlerin düzenli olarak kesilmesi gerekir. Lahana çiğ olarak veya minimum ısıl işlemle yenebilir. Verimlilik 1 m2 başına 3,5-4 kg.
3. Mavi iğ erkenci bir çeşittir (80-85 gün). Başların şekli düz yuvarlaktır, ağırlığı 400-500 gr.Çiçek salkımları yoğun, mavimsi bir renk tonu ile koyu yeşil renktedir. Tadı mükemmel.Lahana dondurulmaya uygundur ve dekapaj.

Sibirya'da

Brokoli Sibirya'da yetiştirilir fideler yoluyla ve ardından erken çeşitlerin ve melezlerin Mayıs ortasından daha erken olmamak üzere açık toprağa ekimi yapılır. Seralarda sezon ortası çeşitler yetiştirilebilir ancak geç sezon çeşitleri tavsiye edilmez.

Popüler çeşitler:

1. Calabrese orta geçci bir çeşittir. Çimlenme anından teknik olgunluğa kadar 100 gün geçer. Başları yoğun, yassı yuvarlak, mavimsi yeşil, 450-500 gr ağırlığındadır.Lahana birçok vitamin ve mineral içerir ve taze tüketime, dondurulmaya ve salamuraya uygundur. Verimlilik 1 m2 başına 3,4-5 kg.
2. Linda (sağdaki fotoğraf) orta olgunlaşan bir çeşittir (85-95 gün). Başları koyu yeşil renkte, orta yoğunlukta, 350-400 gr ağırlığındadır.Kültür mantar enfeksiyonlarına karşı bağışıktır ve ilk kesimden sonra 7-8 yan baş üretir. Verimlilik - 1 m² başına 3,5-4 kg. Taze tüketime, haşlamaya, buharda pişirmeye ve dondurmaya uygundur.
3. Late beau monde F1 sezon ortası hibrit olup, ilk sürgün anından teknik olgunluğa kadar 95-100 gün geçer. Başlar yoğun, koyu yeşil, 400-500 gr ağırlığında, verimlilik 1 m2 başına 3-4 kg. Çiçek salkımları taze tüketime, konservelemeye ve dondurmaya uygundur.

Leningrad bölgesi için

Leningrad bölgesinde brokolinin erken, orta ve geç çeşitlerini ve melezlerini yetiştirebilirsiniz:

1. Bestie F1 (resimde) bir sezon ortası hibritidir (95-100 gün). Çiçek salkımları yoğun, yeşil, hizalı, 1,5-2 kg ağırlığındadır. Verimlilik 1 m2 başına 4,5-5 kg. Mahsul stresle iyi başa çıkıyor, hızlı büyüyor ve nitrojen eksikliğini iyi tolere ediyor.
2. Monrello F1 sezon ortası hibrittir (95-100 gün). Başlar düz yuvarlak, koyu yeşil, ağır ve yoğun olup ağırlığı 2 kg'a kadardır.Kültür, yüksek büyüme gücü ve olumsuz iklim koşullarına karşı direnç ile karakterize edilir. Tadı mükemmel, taze, acılık yok. Verimlilik 1 m2 başına 3,5-4 kg.
3. Emerald Magic, mükemmel tada sahip, sezon ortasında (95-100 gün) bir remontant çeşittir. Lezzetli brokoli büyük, yuvarlak, yoğun başlara sahiptir, gri-yeşil renktedir, 600 g ağırlığındadır, çiçek salkımları birlikte olgunlaşır. Kesildikten sonra birçok yan başlık oluşur. Verimlilik 1 metrekare başına 3-4,5 kg. m.

Brokoli çeşitlerinin yorumları

Brokoli, bakım kolaylığı, yüksek verimi ve mükemmel tadı nedeniyle birçok yaz sakini tarafından sevilmektedir.

Vladimir, Voskresensk: “Violetta geçen sene keşfettiğim yeni bir brokoli çeşidi. Öncelikle mor çiçek salkımlarının orijinal şekli ve yüksek verimi ile dikkat çektim. Lahana çok lezzetlidir, tadı hassastır, çiğ olarak bile güvenle yiyebilirsiniz. Tüm parçalar yenilebilir; hem saplar hem de çiçek salkımları.".

Nadezhda, Kirov: “Macho F1, yazlığımda kök salmış erken bir melez. Brokoli Macho hakkındaki yorumları okudum ve denemeye karar verdim. Hızlı ve sorunsuz olgunlaşır, salkımları koyu yeşil, yoğun ve çok lezzetlidir. Brokoliyi çiğ, taze toplanmış olarak yeriz ve bir kısmını dondururuz. Buz çözüldükten sonra çiçek salkımları şeklini kaybetmez ve lapa haline gelmez. Kültür her türlü hastalığa karşı dayanıklı ve sıcaklık dalgalanmalarını iyi tolere ediyor.”.

Olga, Novaya Usman köyü: “Mavi iğ, orijinal yeşil-mavimsi renkte çiçek salkımına sahip erken bir çeşittir. Tadı mükemmel. Lahananın tadı acı değildir, fazla pişmez, dondurulmaya ve salamura edilmeye uygundur. Onu büyütmek bir zevktir.Mantar enfeksiyonuna yakalanmadığı, soğuktan korkmadığı ve rengi solmaya yatkın olmadığı için herhangi bir tedaviye gerek yok.”.

Çözüm

Brokoli'nin birçok çeşidi ve melezi arasında kaybolmak kolaydır. Tohum seçerken lahananın olgunlaşma döneminin yanı sıra bölgenizdeki hava koşullarına da dikkat etmenizi tavsiye ederiz. Orta bölgede, Moskova bölgesi, Urallar ve Sibirya'da erken ve sezon ortasında çeşitler ve melezler yetiştirebilirsiniz. Leningrad bölgesinde ve ülkenin güneyinde erken, orta ve geç lahana yetiştirilmektedir.

Sezon ortasında ve geç brokoli, dondurulmaya ve konservelenmeye uygundur, taşımayı iyi tolere eder, tadı ve sunumu bozulmadan mahzende saklanabilir. Erken brokoli güzel tazedir, hassas bir tada sahiptir ancak raf ömrü kısadır.