Brokoli filizlerinin faydaları ve tohum çimlendirme yöntemleri

Brokoli filizlerine ilaç ürünü denir, doğru beslenme için gereklidirler. Filizlerin iyileştirici, antimikrobiyal ve antikanser etkileri vardır. Filizlenmiş bir tohum, bir kilogram lahana başı kadar besin içerir. Evde bir vitamin, mikro element, antioksidan kaynağı elde etmek ve kendinizi hastalıklardan korumak için brokoli tohumlarını yemeklik olarak nasıl filizleyeceğinizi size ayrıntılı olarak anlatacağız.

Brokoli filizlerinin faydalı özellikleri: neden büyüyün ve yiyin?

Kuru tahıllarda faydalı elementler aktif değildir. Çimlenme sırasında karmaşık maddeler, emilmesi daha kolay ve daha hızlı olan basit maddelere ayrılır.

Filizlenmiş tahıllar hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde kullanılır:

• mide ve duodenal ülserler;
• görme bozukluğu;
• sinir sistemi hastalıkları;
• cilt lezyonları;
• ateroskleroz;
• kalp ve kan damarlarının işleyişindeki anormallikler;
• Kas-İskelet sistemi bozukluğu.

Filizler, kimyasal bileşiklerin varlığı nedeniyle tüm organları iyileştirir:

• sülforafan kanser hücrelerini yok eder, büyümelerini yavaşlatır, bakteri yok edici etkiye sahiptir (lahana tohumlarında büyük miktarlarda bulunur ve büyüdükçe sebzenin her tarafına dağılır);
• glukorafanin kan basıncını düşürür ve böbrek fonksiyonunu normalleştirir;
• fenoller astım ve diyabetin önlenmesinde etkilidir;
• mononükleotidler hücresel enerji metabolizmasında rol oynar.

Brokoli tohumlarının çimlenmesi nasıl olmalı?

Çimlenme için, özel olarak amaçlanan yüksek kaliteli tahılların kullanılması önemlidir. diyet beslenmesi için. Pestisit veya diğer kimyasal maddelerle muamele edilmemelidir. Bu zararlı maddeler lahana tanelerinin içerdiği sülforafan ve diğer faydalı elementleri yok eder. Bu nedenle filiz kullanmanın tedavi edici etkisi azalır. Mağazalarda satılan tohumlar her zaman yemeye değmez.

Hasarsız, lekesiz, mantar hastalıkları olmayan ve fazla kurutulmamış tohumları seçin.

Önemli! Satın alırken paketin üzerinde “çimlenmek üzere” yazan tohumları tercih edin.

Fide üretimi için ekim malzemesi şöyle olmalıdır:

• güvenli;
• Çevre dostu;
• sertifikalı.

Yemekleri ve tohumları hazırlamak

İlk önce tohumları ve kapları ekim için hazırlayın. En az 10 cm derinliğinde kapaklı plastik şeffaf kaplar veya cam kavanozlar uygundur. Kapak yoksa plastik film kullanın.

Tabaklar ve kapaklar işlenir:

1. Üzerine kaynar su dökün veya 20 dakika boyunca bir çamaşır suyu çözeltisine (9 kısım su, bir kısım ev tipi çamaşır suyu) batırın.
2. Temiz suyla durulayın.

Tohum hazırlama:

1. 2-3 yemek kaşığı. l. ekim malzemesi gece boyunca oda sıcaklığında suyla doldurulur.
2. Sabah suyu boşaltın ve tohumları çimlenme için işlenmiş bir kaba aktarın.

15 cm² konteyner alanı için 1 yemek kaşığı kullanın. l. ekim malzemesi.

Yiyecek için brokoli filizleri nasıl düzgün şekilde filizlenir?

Büyümek iki şekilde filizlenir: toprakta ve topraksız.

Mikro yeşillikler ortaya çıktığında filizler tüketime hazırdır - yapraklar 2-6 cm uzunluğundadır İyi bir hasat için sıcaklık ve yüksek nem gereklidir.

Zeminde

Çimlenmeye uygun toprak fideler için veya iç mekan bitkileri. Eylem algoritması:

1. İşlenmiş tabaklara ince bir nemli toprak tabakası dökülür.
2. Tohumlar üstüne dağıtılır.
3. İnce bir nemli toprak tabakası serpin.
4. Çanağı bir kapakla veya streç plastik ambalajla kapatın.
5. Kabı oda sıcaklığında, ilk filizler çıkana kadar 3-5 gün güneş ışığına maruz kalmadan bırakın, gerekirse sprey şişesinden su ile sulayın.
6. 5 gün sonra klorofil biriktirmek için dolaylı güneş ışığı alan bir yere geçin. Yapraklar yeşile döner.
7. 1-2 gün sonra hasat yapılır.

Filizler makasla kesilir veya topraktan çıkarılıp soğuk su dolu bir tabağa alınır ve dikkatlice yıkanır. Toprak yeniden kullanılır. Büyüme için en uygun sıcaklık +18…+24°C'dir.

Dikkat! Doğrudan güneş ışığı filizlere zarar verir.

Topraksız

Mikro yeşillikler elde etmek için kağıt havlu veya gazlı bez kullanın:

1. İşlem görmüş kabın altına birkaç kat nemli kağıt havlu yerleştirin.
2. Islatılmış tohumları bir havluya dağıtın ve gevşek bir şekilde bir kapakla örtün veya havalandırma için delikli bir filmi gerin.
3. 5 gün sonra hasat yapılır.

Yaklaşık +21°C'lik sabit bir sıcaklığı koruyun.

İkinci yol:

1. Islatılıp yıkandıktan sonra tohumlar bir kaba konularak 3 gün karanlık bir yerde bekletilir.
2. Taneler günde 2-3 kez yıkanır ve küflenmeyi önlemek için suya bir kez sitrik asit eklenir.
3. Dördüncü gün kavanoz, klorofilin birikmesi için ışık alan bir yere konur.
4. Ertesi gün hasat yapılır.

Doğru yemek nasıl

Mikro yeşillikler saf haliyle, salatalarda, sos olarak, ekşi krema ve sarımsakla karıştırılarak tüketilir. Bir blenderde sebze, meyve ve otlarla karıştırılır. Mikro yeşilliklerin tadı beyaz lahana gibidir.

Filizler buzdolabındaki bir kapta beş güne kadar gevşek bir şekilde kapatılarak saklanabilir. Önce kağıt havlu üzerinde 6-8 saat yıkanıp kurutulmaları gerekir. Daha fazla depolama için iki gün sonra tekrar durulayın ve kurulayın.

Günde kaç tane brokoli filizi yemelisiniz?

Sağlıklı beslenmeye yavaş yavaş alışıyorlar. İlk kez 1-2 çay kaşığı kullanın. günün ilk yarısında filizlenir - bu aktif bir besindir. Geceleri alınması tavsiye edilmez - uykusuzluğa neden olabilir. 3 ay sonra miktarı 70 g'a çıkarın - bu maksimum kısımdır.

Önemli! Filizler süt ürünleriyle birlikte tüketilmemelidir - bu, gaz oluşumunun artmasına neden olur.

Çözüm

Filizler brokoli ilkbahar ve kış aylarında vücuttaki vitamin ve mikro element eksikliğini giderecektir. Toprakta ve kağıt üzerinde yetiştirilirler. İyi bir hasat sıcaklık ve nem gerektirir. Mikro yeşilliklerin düzenli tüketimi bağışıklığı artırır ve iç organ hastalıklarını önler.