Brokoli çiçek açarsa ne yapmalı ve bunu önlemek için lahana nasıl düzgün şekilde yetiştirilir?

Brokoli, 20. yüzyılın sonunda Rus sakinlerinin sofralarında göründü. Nüfus iki kategoriye ayrıldı: Bu lahanayı sevenler ve onu diyetlerine dahil etmeyenler. Birinci grup, ürünün kullanışlılığını ve besin değerini anlayarak çok hızlı büyüyor. Çiftçiler brokoli yetiştirmeye başladı ancak herkes bunu iyi yapmıyor. Bitkinin yetiştirilmesi zordur, çünkü en ufak bir bakım hatasında çiçek açar veya çiçek açar, bu yüzden sunumunu kaybeder. Ve yakınlarda hayvan yemi için lahana almaya hazır evcil hayvanların bulunduğu çiftliklerin olması iyi olur.

Brokolinin çiçek açması durumunda ne yapılması gerektiğini ve bu formda yenilip yenilemeyeceğini yazımızda anlatacağız.

Brokoli neden kötü çiçek açıyor?

Brokoli çiçek açana kadar toplanıp satılır veya yenir. Şu anda lahananın yeşil başları henüz açılmamıştır ve en fazla sayıda vitamin, mikro element ve diğer faydalı maddeleri içerirler.

Bitki çiçek açtığında tüm enerjisini tohum üretimine harcamaya başlar. Saplar nemi kaybeder, sert ve lifli hale gelir ve çiçek salkımları ve yapraklar acılaşır. Bu ürün satışa uygun değildir.

Brokoli neden solar?

Brokoli +16 ila +24°C arasındaki sıcaklıklarda rahat hissettirir. Optimum hava nemi %60'tan az değildir. Hava koşullarının kafa bağlama üzerinde güçlü bir etkisi vardır. Ne soğuk ve yağışlı havalar, ne de aşırı sıcak ve kurak yaz ayları uygundur.

Lezzetli ve sağlıklı bir ürün bahçede neden sunumunu kaybediyor:

• nem eksikliği;
• yetersiz beslenme;
• fazla nitrojen ve diğer gübreler;
• sıcak hava – oklar ve çiçekler +25°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda görünür;
• soğuk hava;
• geç hasat - brokoli kesilmeye hazırsa hemen yapın.

İşaretler

Lahana başlarının durumunu tomurcuğun rengine göre belirleyebilirsiniz. Parlak yeşile döndüğünde hasat zamanı gelmiştir. Çiçek açmasını ve kaliteli hasadı kaybetmesini beklemek yerine, orta ve olgun baş kısmını çıkarmak daha iyidir.

Kafa neden oluşmuyor?

Brokoli başının granüler büyük lahana başları oluşturacak zamanı yoktur, ayrı çiçek salkımlarına ayrılmaya başlar ve aşırı büyümüş fideler ekilirse gevşer. En iyi ihtimalle küçük bir kafa oluşacaktır.

Fide tohumlarının 1-2 haftada bir 3-4 kez ekilmesi yardımcı olacaktır. Bu iyi bir güvenlik ağı olacak ve sonbahara kadar brokoli hasadının yapılmasını mümkün kılacaktır.

Farklı çeşitler ekerseniz, tarihe göre dağılmış ve farklı tat niteliklerinde bir hasat elde edebilirsiniz.

Lahana çiçek açarsa ne yapmalı

Brokolinin doğal özellikleri gereği çiçek açması gerekir. Bu nedenle çiçeklenme beklenmeden toplanır.

Bununla savaşmam gerekiyor mu?

Çiçekler zaten oluşmuşsa, önce sadece ortadaki başlığı kesin ve sapı bırakın ve tomurcuklu yan sürgünlerin görünmesini bekleyin. Ancak yan başlık üretmeyen çeşitler de vardır. Bu durumda bitki kökünden kesilir.

Brokoli çiçek açmadan nasıl yetiştirilir?

Mahsul, başların oluştuğu sırada hava sıcaklığı +18°C'nin üzerine çıkmayacak şekilde ekilir. Geç olgunlaşan çeşitler, yumurtalıkların 20 Eylül'den sonra ortaya çıkması için ekilir.Erken olgunlaşan çeşitler için, Rusya'nın merkezinde bu dönem en geç Mayıs ayının sonuna kadardır.

Kuru ve sıcak havalarda bitki, su köklerin tüm derinliğine ulaşacak şekilde sulanır. Gerekli hava nemini sağlamak için yatakların arasına su kapları yerleştirilir veya akşam yağmurlaması yapılır.

Parlak güneşten gölgeleme kullanılabilir. Ancak gölgede yumurtalıklar oluşmaz. Nemi korumak için sıra boşlukları malçlanır. Bitkiyi geçici düşük sıcaklıklardan film veya dokunmamış kaplama malzemesiyle koruyun.

Sezon boyunca bitkiler 2-4 kez beslenir:

1. Zayıf büyüme, yapraklar sararır ve kurur - yeterli nitrojen yoktur.
2. Kenarlardaki yapraklar kurur ve rengi bronz veya mora döner - potasyum eksikliği.

Mineral gübreler organik olanlarla dönüşümlüdür.

Bu lahanayı yemek mümkün mü?

Çiçek açan brokoli pazarlanabilir görünümünü kaybeder ve satışa uygun değildir. Ancak bu haliyle bile lahana zehir ve zararlı madde biriktirmez.

Oluşan brokoli başları yenilebilir. Tat kalitesi düşer ancak besin değeri neredeyse değişmez.

Tamamen açmış başları ve çiçek açan buketleri pişirmek zordur çünkü saplar sertleşir, çiçekler acıdır ve posa yoktur. Bu tür yeşil kütleyi hayvan yemi olarak kullanmak daha iyidir.

Faydaları ve zararları

Brokolinin kendisi potasyum, magnezyum ve sodyum açısından zengindir. C vitamini içeriği açısından bitki limonu geride bıraktı. Lahana düşük kalorili bir gıda olarak kabul edilir ve birçok diyete dahil edilir.

Brokoli yemenin aşağıdakileri sağladığı gözlemlenmiştir:

1. Böbreklerin, karaciğerin ve safra kesesinin durumunu normalleştirir.
2. Kan damarlarını ve sinir sistemini güçlendirir.
3. Metabolizmayı normalleştirir.
4. Aterosklerozu önler ve vücudun yaşlanmasını yavaşlatır.
5. Kanser riskini azaltır.

Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda, mide asiditesi yüksek, ülser, gastrit, akut pankreatit olan kişiler brokoliyi diyetten çıkarmalıdır.

Bu ilginç:

Açık alanda brokoli ekimi ve bakımı

Brokoli ve karnabahar arasındaki farklar

Sibirya'da açık alanda brokoli yetiştiriciliği ve bakımı

Nasıl pişirilir

İlk yemekler brokoliden, çoğunlukla gurme püresi çorbalarından hazırlanır. Buharda pişmiş veya haşlanmış lahana iyidir. Salatalara, omletlere, güveçlere ekleyin. Turta, mantı, mantı, lazanya, pizza ve mantıların içlerine katkı maddesi olarak kullanılır.

Bilginize. Küçük yan çiçekli başların ileride kullanılmak üzere dondurulması daha iyidir. Kışın soslar, güveçler ve kalın püreli çorbalar yapmak için kullanılabilirler.

Avrupa ülkelerinde restoranlarda ve evlerde brokoli çiçeklerinden çorbalar hazırlanmaktadır. Ancak bu yemeğe her yerde denemez.

Nasıl saklanır

Brokoli kesilir ve uzunluğu 10 cm'ye kadar olan bir yaprak sapı bırakılır. Hasattan hemen sonra taze lahana 6 saate kadar havada saklanabilir.

Çiçek açmadan buzdolabında brokoli saklanmış 2 hafta içinde. Lahananın başı yıkanmaz, bir kese kağıdına konulur, nemli bir havluya sarılır ve sebze tepsisinin dibine yerleştirilir.

Sapı kesilerek su dolu bir kaba konulan sebze 2-3 gün bekletilir. Ancak çiçeklenme başladıktan sonra bu daha fazla çiçek açmayı teşvik edecektir.

Brokoliyi saklamanın en güvenilir yollarından biri dondurmaktır. Aynı zamanda sebze çiçeklenmeye girmez ve tüm faydalı özelliklerini korur.

Önemli! Brokoliyi saklarken yanına muz veya elma koymayın.

Çözüm

Brokoli, tarım teknolojisinde karnabahar gibi hassas bir bitki değildir.Doğru ekim zamanını seçerek, iyi sulayarak, gübreleyerek ve güneşten koruyarak bol miktarda hasat alabilirsiniz. Önemli olan hasatı geciktirmemek ve lahananın uygun şekilde saklanmasını sağlamaktır.