Kilo kaybı için karabuğday: Diyette yiyebilir misiniz?

İnsanlar karabuğdaya “tahılların kraliçesi” adını verdiler. Karabuğdayın hazırlanması kolaydır, çocuklar ve yetişkinler onu sever, buna dayalı yemekler çok çeşitli diyetlerde bulunabilir. Bileşim, her tahılın övünemeyeceği eşsiz bir faydalı elementler kompleksi içerir.

Karabuğdayın faydaları şüphe götürmez. Ancak bu ürünün kilo vermeye yönelik diyetlere dahil edilip edilmeyeceği konusundaki tartışma çok aktif ve henüz bitmiş değil.

Karabuğdayın bileşimi

100 gr karabuğday şunları içerir:

• kalori - 343;
• proteinler - 13 g;
• yağlar - 3,4 g;
• karbonhidratlar - 72 g;
• doymuş yağ - 0,7 g;
• çoklu doymamış yağ asitleri - 1 g;
• tekli doymamış yağ asitleri - 1 g;
• lif - 10 g;
• sodyum - 1 mg;
• kalsiyum - 18 mg;
• demir - 2,2 mg;
• magnezyum - 231 mg;
• potasyum - 460 mg;
• A vitamini - 0,002 mg;
• E vitamini - 6,7 mg;
• B1 vitamini - 0,4 mg;
• B2 vitamini - 0,2 mg;
• B6 vitamini - 0,3 mg;
• B9 vitamini - 0,029 mg;
• PP vitamini —4,2 mg;
• beta-karoten - 10 mg.

Karabuğdayın kimyasal bileşimi son derece zengindir ve bir dereceye kadar tahıllara özgüdür. Sadece bir beta-karoten kompleksi, A vitaminleri, B grubu, E, H ve PP içerir.

Ek olarak karabuğday, vücudun tam olarak çalışamayacağı metaller, makro ve mikro elementler içerir: potasyum, magnezyum, çinko, selenyum, bakır ve manganez, demir, klor ve kükürt, iyot, krom, flor, molibden, bor ve vanadyum, kalay ve titanyum, silikon, nikel ve kobalt.

Karabuğday çok miktarda kolayca sindirilebilen protein içerir. Bu protein hematopoezi uyarır ve hemoglobin düzeylerini artırır. Karabuğday ayrıca böbrek ve karaciğer hastalıkları olanlara da tavsiye edilir, ateroskleroz ve ödem eğilimi için kullanılır.

Karabuğday diyabet hastası kişiler için endikedir. Bu ürünün glisemik indeksi yaklaşık 50-60 birimdir. "Kötü" kolesterolü vücuttan etkili bir şekilde uzaklaştırabilir ve şeker seviyelerini normalleştirebilir. Tahıllarda bulunan flavonoidler diyabet gelişme riskini önemli ölçüde azaltır.

Bu ilginç! Karabuğdayın faydaları yalnızca tahıllarla sınırlı değildir. Kabuğu, çok sayıda insanın uyku bozukluklarından kurtulabilmesi sayesinde yastık dolgusu olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.

Kilo kaybı için karabuğdayın faydaları

Kilo vermeyi amaçlayan hemen hemen her diyet birçok rahatsızlıkla ilişkilidir ve hatta bazen sağlık açısından tehlikelidir. Ve her şeyden önce bu kısıtlamalar tüketilen yiyecek ve su miktarıyla ilgilidir. Bunun sonucunda diyet yapanlar kendilerini sürekli aç ve susuz hissederler. Ayrıca beslenmedeki kısıtlamalar nedeniyle besin dengesi bozulur. Vücut yeterli miktarda gerekli vitamin ve mikro elementleri almıyor, bu da aşağıdakilere yol açabilir: hastalıklar.

Karabuğday diyetinin fazla kilolardan kurtulmak isteyenlerin hayatını kolaylaştıracak bir takım faydaları var:

1. Bu tahıl vejetaryen diyetinde etin yerini kolayca alabilir. Yüksek protein, vitamin ve mikro element içeriği nedeniyle vücudun yalnızca et gıdalarından aldığı maddelerin eksikliğini telafi etmeye yardımcı olur.
2. Karabuğdayın karakteristik bir özelliği yavaş karbonhidratların varlığıdır.Tokluk hissinin birkaç saat devam etmesi sayesinde vücut tarafından uzun süre parçalanırlar.
3. Karabuğday vücut tarafından iyi emilir ve her yaşta insanın beslenmesine uygundur.
4. Karabuğday hipoalerjeniktir. Diğer tahıllardan farklı olarak gluten içermez.
5. Ürün temizleme özelliğine sahiptir ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
6. Karabuğday vücuttan fazla sıvıyı başarıyla uzaklaştırır ve metabolizmayı düzenler.
7. Bu tahılı yemek selülitten kurtulmanıza yardımcı olur.
8. Karabuğday lapası görünüm üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Cildin, tırnakların ve saçın durumu iyileşir.
9. Tahılın bileşenleri varisli damarlar ve kardiyovasküler hastalık olasılığını azaltır, skleroz gelişme riskini azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
10. Karabuğdayın maliyeti nispeten düşüktür, dolayısıyla böyle bir diyet bütçeyi etkilemeyecektir.

Karabuğday kilo kaybında ne kadar etkilidir?

Karabuğday diyeti son derece etkilidir. Rejime sıkı sıkıya bağlı kalarak günde yaklaşık 1 kg alır. Buna göre 2 hafta süren tekli diyetle ekstra 7 ila 12 kilo verebilirsiniz. Nazik diyetler için bu yüksek bir rakamdır. Tahılların faydalı özellikleriyle birlikte karabuğday diyetinin en etkili diyetlerden biri olduğu kabul edilir.

Beslenme uzmanları kesinlikle karabuğday öneriyor. Fazla kilolarla savaşmanın yanı sıra vücudu temizler, sindirimi iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu nedenle bir tane bile karabuğdayda oruç günü.

Karabuğdayın faydaları yadsınamaz olsa da sadece onu yememelisiniz. Bu ürün her gün tüketilebilir ancak yalnızca diğer ürünlerle birlikte tüketilebilir. 14 günden fazla süren tekli diyet vücuda ciddi zararlar verebilir.

Önemli! Karabuğday, önemli miktarda fazla kilo olduğunda en iyi performansı gösterir. Ancak vücut ağırlığının 5 kg'ı geçmediği durumlarda karabuğday diyetine güvenmemelisiniz. Bu tür göstergelerde etki zayıf bir şekilde ifade edilecektir.

Birçok kişi karabuğday yiyerek kilo almanın mümkün olup olmadığı konusunda endişe duymaktadır. Çoğu zaman bu ürünün kalori içeriğinin iyi olması - 343 kcal olmasından kaynaklanır. Ancak bu gösterge yalnızca 100 g kuru tahıl için geçerlidir. Suda kaynatıldığında sadece 132 kcal içerecektir.

Karabuğdayı ancak diğer "zararlı" yiyeceklerle birleştirerek kilo alabilirsiniz. Bu gibi durumlarda tüm faydaları boşa çıkar. Bunu önlemek için menünüzün üzerini çizin:

• kızarmış yiyecekler;
• füme ürünler;
• konserve;
• un ürünleri;
• endüstriyel olarak hazırlanmış soslar.

Karabuğdaya tereyağı ve şeker eklerseniz kilo veremezsiniz. Ancak karabuğdayın diyet sırasında diğer yiyeceklerle birleştirilip birleştirilemeyeceği sorulduğunda doktorlar olumlu cevap veriyor. Karabuğday sebze salataları, yağsız et veya tavukla en iyi şekilde gider. Aynı zamanda karabuğdayın kendisi de en iyi kahvaltı veya öğle yemeğinde tüketilir.

Karabuğday diyetinin özellikleri

Karabuğday diyeti oldukça çeşitlidir ve tek bir türle sınırlı değildir. Diyete, zamanlamaya ve hedeflere bağlı olarak karabuğday diyetleri çeşitli türlere ayrılabilir.

Bileşen sayısına ve porsiyon boyutlarına göre:

1. Kolay. Bu diyete biraz et (yağsız sığır eti, hindi veya tavuk göğsü), meyveler, pişmiş veya çiğ sebzeler ve salatalar dahil edebilirsiniz. Karabuğday temel gıda olmalıdır.
2. Ortalama. Bu diyet türü az miktarda meyve ve sebze tüketimine izin verir.
3. Sıkı. Bu bir mono diyettir.Sadece karabuğday yemeye ve az yağlı içmeye izin verilir kefir - 1 litreden fazla değil.

Başka bir derecelendirme, kendinizi yiyecek konusunda sınırlamanız gereken dönemle ilgilidir:

1. Bir günlük diyet. Buna kilo vermek isteyenler arasında çok popüler olan “oruç günleri” de dahildir. Haftada bir gün veya daha az sürer. Diğer tüm günlerde diyet değişmez. Kısa süre nedeniyle dayanmaları kolaydır ve vücut, toksinlerden ve diğer zararlı maddelerden gerekli temizliği alır.
2. 3 gün süren sıkı diyet. Bu diyet sırasında sadece karabuğday, su veya şekersiz çaya izin verilir. Beslenme programı hızlı bir şekilde yaklaşık 2-3 kg kaybetmenizi sağlar.
3. Haftalık diyet. Bu diyetle kolay, orta veya katı seçenekleri seçebilirsiniz. Titizlik, iç motivasyona ve beklenen sonuçlara bağlıdır.
4. Karabuğday diyeti 2 hafta sürer. Ayrıca diyet şiddeti için 3 seçeneğe izin verir. Bu diyet en zor olarak kabul edilir. Dayanılması zordur: ciddi bir öz disiplin ve motivasyon gereklidir. Diyetin uygulanmasının bir başka koşulu da sağlık açısından kontrendikasyonların olmamasıdır.

Zamanlama ve şiddete bakılmaksızın tüm diyet türleri için genel bir kural vardır: bol miktarda sıvı tüketin. Sade temiz su veya şekersiz çay (tercihen yeşil) içebilirsiniz. En iyi sonuçları elde etmek için günde en az 1,5 litre sıvı içmelisiniz.

Karabuğday alerjiye neden olmayan ve sindirimi kolay bir besin olduğundan kullanımında herhangi bir yaş sınırlaması yoktur. Ancak 50 yaş üstü kişilerin diyete başlamadan önce doktora başvurmaları tavsiye ediliyor.

Önemli! Diyet sırasında durumunuz kötüleşirse, halsizlik veya ilgisizlik ortaya çıkarsa programı durdurun ve bir doktora danışın.

Diyet sırasında karabuğdayı pişirmek

Karabuğday diyetini denemeye karar verenler için beslenme uzmanları iki tür tahıl kullanılmasını öneriyor: çekirdekler ve yeşil karabuğday.

Çekirdek, ısıl işlemden geçirilen ve kabuğundan ayrılan olgun karabuğday tanesinden elde edilir. Bu, modern süpermarketlerde yaygın olarak temsil edilen en yaygın ve bilinen karabuğday türüdür.

Bu tür karabuğdaydan yapılan ana yemek yulaf lapasıdır. Yulaf lapası karabuğdaydan yapılan en basit ve en düşük kalorili yemektir. İki şekilde hazırlanabilir: haşlanarak veya buharda pişirilerek.

Buharda pişirirken, mısır gevreğini durulamanız ve ardından üzerine kaynar su dökmeniz yeterlidir. Bir bardak çekirdek için 2 bardak kaynar suya ihtiyacınız olacak. Bundan sonra karabuğdayı örtün, bir havluya sarın ve buharlaşmaya bırakın. Geniş boyunlu bir termos yemek pişirmek için uygundur.

Tahılları akşamları buharda pişirmek ve gece boyunca bırakmak en iyisidir. Daha sonra sabah kahvaltıda ufalanan yulaf lapası sizi bekliyor olacak. Bir bardak mısır gevreği bütün gün yetiyor. Bitmiş yulaf lapası birkaç porsiyona bölünür ve bazılarına az yağlı kefir eklenebilir. Karabuğdayla iyi gider ve diyetin etkinliğini arttırır.

Karabuğdayı hazırlamanın bir başka yolu da kaynatmaktır. Tahıl, buharda pişirmeyle aynı oranlarda suyla doldurulur ve yaklaşık 10 dakika pişirilir. Bundan sonra üzerini bir kapakla kapatmanız ve tamamen pişene kadar buharda bırakmanız gerekir.

Karabuğdayı pişirirken su yerine yağsız süt ekleyebilirsiniz. Bu, ortaya çıkan yulaf lapasını daha lezzetli hale getirecek, aynı zamanda kalori içeriğini de artıracaktır. Kefir de kullanabilirsiniz. 150 gr yeterli olacaktır.

Ortaya çıkan yemeklerin kullanışlılığını analiz ederseniz, buharda pişirmeyi tercih etmelisiniz. Bu yöntem daha fazla zaman gerektirse de daha naziktir. Isıl işlem vücuda faydalı birçok maddeyi yok ederken, buharlama onları korur.

Önemli! Yemek pişirirken tuzu ve baharatları hariç tutun. Diyetin etkinliğini tehlikeye atan iştahı artırırlar.

Yeşil karabuğday hiçbir şekilde işlenmemiş bir tahıldır. Canlılıklarını korurlar ve çekirdeğin aksine ısıl işlem sırasında yok edilen birçok biyoaktif madde içerirler.

Kural olarak yeşil karabuğday filizlenir ve çiğ olarak tüketilir. Ama ondan yulaf lapası da yapabilirsiniz. Çekirdek lapasından çok daha sağlıklı olacaklar. Bu ürün kilo vermeye daha yardımcıdır ancak yeşil karabuğdayı satın almak normal karabuğdaydan daha zordur.

Günde 150-250 gr kuru tahıl yeterli olacaktır. Pişirildikten sonra 4 parçaya bölünerek sabah ve öğleden sonra yenilmelidir. Akşamları kendinizi kefirle sınırlamak daha iyidir.

Sıkı olmayan bir diyetle diğer ürünlerle birlikte karabuğday

Tek başına karabuğday diyetinin tolere edilmesi zordur, özellikle de uzun vadeliyse. Herkes 7-14 gün boyunca karabuğdayı tek başına yiyemez. Böyle bir diyette uzun süre kalmak, yetersiz beslenmenin neden olduğu vitamin ve mikro element eksikliği nedeniyle vücuda zarar verebilir.

Uzun süreli bir diyet sırasında katı bir versiyona başvurmamanız ve karabuğdayı diğer ürünlerle birleştirmeniz önerilir:

1. Öncelikle karabuğday ile birlikte sindirimi önemli ölçüde artıran kefir'e dikkat edin. Az yağlı bir ürün en iyisidir. Sıkı bir diyetle bile günde 1 litreye kadar içebilirsiniz.Yemeklerden yarım saat önce ve yarım saat sonra tüketilmesi tercih edilir. Ayrıca yulaf lapasının üzerine de dökebilirsiniz.
2. Karabuğday diyeti yeşil ekşi elmalarla çeşitlendirilebilir. Haftada 2 kez, öğün aralarında 2-3 elma tüketilmesi tavsiye edilir. Bunları yatmadan en geç 4 saat önce yiyin.
3. Hafif bir diyet durumunda karabuğdaya haşlanmış dana eti, taze sebzeler ve sert peynir eklenir. Ancak bu, kilo verme sürecini yavaşlatacak ve haftada 3 kilodan fazla veremeyeceksiniz.
4. Eğer sıkı bir diyet uyguluyorsanız, istisna olarak ara sıra birkaç kuru meyve ve bir kaşık çiğ kıyılmış lahana yiyebilirsiniz. Kendinizi zayıf ve yorgun hissediyorsanız da bunu yapmaya değer.

Tekrar kilo almamak ve yeme bozukluğuna yakalanmamak için yavaş yavaş diyetten çıkılması önerilir. Porsiyonları artırın ve yeni yiyecekleri yavaş yavaş tanıtın. Diyet sonrasında sağlıklı beslenme ilkelerine uymaya çalışın.

Kontrendikasyonlar

Diğer sınırlı beslenme programları gibi karabuğday diyetinin de dezavantajları vardır ve herkes için uygun değildir. Aşağıdaki durumlarda dikkatli olmalı ve hatta bu kilo verme yönteminden vazgeçmelisiniz:

• diyabet;
• hamilelik ve beslenme;
• böbrek hastalığı, kalp yetmezliği;
• gastrointestinal sistem bozuklukları;
• hipotansiyon veya hipertansiyon;
• şiddetli fiziksel efor gerektiren yoğun eğitim veya iş.

Çözüm

Karabuğday en sağlıklı tahıllardan biridir. Uygun fiyatlı ve her mağazada mevcuttur. Uygun fiyatlı olmasına rağmen, diyet için neredeyse ideal olan benzersiz bir besin ve vitamin bileşimi içerir. Ancak tahılın unutulmaması gereken bir takım dezavantajları ve sınırlamaları da vardır.

Diyet sırasında sağlığınızı ve ruh halinizi dikkatlice izleyin, son teslim tarihlerine uyun, porsiyonları kontrol edin ve yavaş yavaş diyetten düzenli bir diyete geçin. Bu basit kurallara uymak, performansınızı en üst düzeye çıkarmanıza yardımcı olacaktır. karabuğdayın faydaları ve en iyi sonuçları elde edin.