Haşlanmış karabuğdayın kalori içeriği ve besin değeri

Pek çok kişi karabuğdayın bileşim açısından zengin ve vücuda faydalı olduğunu biliyor ancak herkes bunun en etkili diyet ürünlerinden biri olduğunun farkında değil.

Tahıl ile fazla kilolardan kurtulmak mümkün mü ve her gün yemek kabul edilebilir mi? Haşlanmış karabuğdayın KBJU değeri nedir ve faydaları abartılıyor mu? Bu ve diğer soruların cevaplarını bu makalede bulacaksınız.

100 gramda haşlanmış karabuğdayın kimyasal bileşimi ve besin değeri

Ürün zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. 100 gr karabuğday aşağıdaki vitaminleri içerir:

• A - 2 mcg;
• E - 0,8 mg;
• beta-karoten - 0,01 mg;
• RR - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Vücuda faydalı mineraller arasında:

• bor - 350 mcg;
• demir - 6,7 mg;
• iyot - 3,3 mcg;
• potasyum - 380 mg;
• kalsiyum - 20 mg;
• kobalt - 3,1 mcg;
• silikon - 81 mg;
• magnezyum - 200 mg;
• manganez - 1,56 mg;
• bakır - 640 mg;
• sodyum - 3 mg;
• nikel - 10,1 μg;
• selenyum - 8,3 mcg;
• kükürt - 88 mg;
• fosfor - 298 mg;
• flor - 23 mcg;
• klor - 33 mg;
• krom - 4 mcg;
• çinko - 2,05 mg.

Karabuğday ayrıca aşağıdaki bitki bileşiklerini de içerir:

• rutin;
• kuersetin;
• vitexin;
• D-chiroinositol.

Suda kaynatılmış karabuğdayın glisemik indeksi ve KBJU'su

Kalori içeriği kuru formdaki ürün - 100 g'da 308 kcal, ancak pişirme işlemi sırasında karabuğdayın enerji değeri 100 g'da 90 kcal azalır.

Mutfak terazisi yoksa kalori içeriği çatal bıçak takımı kullanılarak ölçülür. Yani, 1 yemek kaşığı içinde. l.- 77 kcal (25 g başına) ve çay odasında - 25 kcal (8 g başına). 1 yemek kaşığı içinde. (250 ml) - 210 gr karabuğday, yani bitmiş yemeğin kalori içeriği 190 kcal'dir.

Dikkat! BZHU'nun kalori içeriği ve oranı, ürünün hazırlanma yöntemine bağlıdır.

Eğer yulaf lapası ise pişmiş tuzsuz suda kalori içeriği 90 kcal, tuzlu - 103 kcal'dir. Sütle pişirilen yulaf lapasının kalori içeriği ise 200 kcal olacaktır.

Suda kaynatılmış karabuğdayın BJU'su:

• proteinler - 3.4;
• yağlar - 0,6 g;
• karbonhidratlar - 19,9 g;
• lif - 0,3 g.

Suda kaynatılmış 100 gr karabuğday, düşük kalorili içeriğine rağmen %16 protein, %3 yağ ve %24 karbonhidrat içerir.

Karabuğdayın glisemik indeksi 40-50 birimdir.

Dikkat! Ürünün glisemik indeksi düşüktür. Bu, yulaf lapası yemenin kan şekerinde değişikliğe neden olmadığı ve bileşimdeki çözünür karbonhidratların tam tersine yemekten sonra düşmesine yardımcı olduğu anlamına gelir.

Faydalı özellikler

Tahılların birçok yararlı özelliği vardır:

• metabolizmayı iyileştirir ve metabolik süreçleri normalleştirir;
• toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
• gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir;
• kan şekeri seviyelerini stabilize eder;
• kötü kolesterolün azaltılmasına yardımcı olur;
• sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır (kaygıyı ve depresyonu hafifletir), hafızayı ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir;
• kardiyovasküler ve bağışıklık sistemlerini güçlendirir;
• kandaki hemoglobini stabilize eder (anemi tedavisinde yardımcı olur);
• karabuğday lapasındaki antioksidanlar saçın, cildin ve tırnakların durumunu iyileştirir;
• varisli damarların gelişimini önler;
• hormonal seviyeleri iyileştirir;
• fiziksel aktiviteyi korur, dayanıklılığı artırır;
• hamilelik sırasında karabuğday tüketmek patoloji gelişme riskini azaltır;
• karaciğer fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• folik asit genitoüriner sistemin işleyişini normalleştirir.

Diyette karabuğday yemenin özellikleri

Karabuğday lapası diyet beslenmesinde kullanılan en yaygın ürünlerden biridir. Karabuğday, yüksek oranda diyet lifi, amino asitler, antioksidanlar ve karbonhidrat içeriği nedeniyle kilo kaybetmek.

Karabuğdayda kilo vermek mümkün mü?

Doğru yapıldığında karabuğday diyeti kilo kaybına katkıda bulunur ve aynı zamanda bir bütün olarak vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Karabuğday diyetinin özellikleri:

• karbonhidratlar yavaşça parçalanır ve vücut sindirime çok fazla enerji harcar;
• yüksek kalorili içerik tokluk hissi verir ve yorgunluğu ortadan kaldırır;
• karabuğday midenin duvarlarını temizler, sindirimi iyileştirir ve iç organlardaki yağları çözer;
• Bir kişinin fazla kilo vermesi sayesinde metabolizmayı hızlandırır:
• fazla suyu ve toksinleri uzaklaştırır.

Karabuğday bazlı çeşitli diyetler vardır:

• süreye göre: 3 gün, haftalık, 2 hafta;
• ürüne göre: tavuk, sebze, süt ürünleri, elma;
• su ve karabuğday (oruç günü olarak kullanılır);
• tıbbi;
• sıkı;
• hafif.

Çoğu zaman karabuğday mono diyet sırasında kullanılır, ancak bazen kilo vermek isteyenler diyetlerine sebze ve fermente süt ürünleri ekler. Bu yöntem sayesinde fiziksel aktivite yapmanız ve su dengesini korumanız şartıyla 2 haftada 10 kg'a kadar zayıflamanız mümkün.

Diyeti takip etmek için öneriler:

• içme suyu - 1 kg ağırlık başına yaklaşık 30-40 ml;
• yatmadan 5 saat önce yemek yemeyin;
• Karabuğdayın buharda pişirilmesi daha iyidir - bu şekilde daha fazla besin maddesi muhafaza edilir;
• Çok aç hissediyorsanız 1 yemek kaşığı içebilirsiniz. kefir veya bir elma yiyin;
• Vücutta su tutan kafein yerine bitki çayları için.

Karabuğday mono diyetinin yaklaşık bir versiyonu:

• sabah 1 yemek kaşığı içilir. su;
• yarım saat sonra yulaf lapasının bir kısmını yiyin, kaynar su ile buharda pişirilir;
• öğle yemeği için - yeşil sebzeli buharda pişmiş karabuğday;
• akşam yemeği için - bir kısım karabuğday lapası;
• Molalarda su için.

Karabuğday diyetinin maksimum süresi 2 haftadır. En iyi seçenek her 6 ayda bir 5-7 gündür. Aynı zamanda hafif sporlar yapın, yeterince uyuyun ve daha fazla su için.

Karabuğday diyetine kontrendikasyonlar

Ürünün faydalı özelliklerine rağmen diyetin doğru şekilde takip edilmemesi durumunda sağlık sorunları ortaya çıkabilir.

Kilo vermek için bu seçeneğin dezavantajları vardır:

• basınçta azalma;
• baş ağrısı;
• hızlı yorulma;
• ruh hali.

Aşağıdaki kişiler için diyetin dikkatli bir şekilde takip edilmesi gerekir:

• gastrointestinal sistem hastalıkları;
• diyabet;
• onkoloji;
• metabolik problemler;
• kalp hastalıkları;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• böbrek hastalıkları.

Her gün sadece karabuğday yerseniz ne olur?

Doktorlar ve beslenme uzmanlarına göre günlük karabuğday tüketimi, süt ürünleri, sebze ve meyvelerle birlikte tüketilmesi halinde zarar vermeyecektir. Kalori içeriğinin yüksek olması nedeniyle vücuda yeterli miktarda enerji sağlanacak ve açlık hissi daha az yaşanacaktır.

Bu diyet vücuda gerekli tüm mineralleri, amino asitleri ve antioksidanları sağlayacaktır. Sağlığı korumak için karabuğdayı diğer tahıllarla değiştirmeniz önerilir. hububat.

Önemli! Doğru beslenmeyle günlük karabuğday alımı 150-200 gr'dır.

Çözüm

Faydalı özellikleri sayesinde karabuğday insan beslenmesindeki ana ürünlerden biri haline gelmiştir. Maksimum faydayı elde etmek için sebze, meyve, et, balık ve süt ürünleri. Karabuğday diyetinin bir takım kontrendikasyonları vardır, bu nedenle tüketmeden önce doktorunuza danışın.