Haşlanmış yeşil karabuğdayın kalori içeriği ve besin değeri
Sağlıklı beslenmeye yönelik eko-trendler nüfusun zihnini heyecanlandırmaya devam ediyor ve giderek artan sayıda destekçi kazanıyor. En güncel trendler arasında, geleneksel ısıl işlem görmüş tahılın yerini alan yeşil "canlı" karabuğday tüketimi yer alıyor.
Medya yeşil karabuğdayı övüp bu tahılı her derde deva olarak sunarken, gelin gerçek faydalarının neler olduğunu, neler içerdiğini ve kullanılıp kullanılamayacağını öğrenelim. kilo vermek.
Yeşil karabuğdayın faydalı besinleri
İşlenmemiş karabuğdaydaki vitamin ve minerallerin bileşimi, normal kahverengi tanedeki bileşimden farklıdır.
| Besin | 100 g çiğ yeşil karabuğdayın içeriği | 100 gr haşlanmış yeşil karabuğdayın içeriği | 100 gr çiğ karabuğdayın tane içeriği | 100 g haşlanmış tahıldaki tanelerin içeriği |
| A vitamini | 6 mcg | 0.6 mcg | 2 mcg | 0.6 mcg |
| B1 Vitamini | 0,4 mg | 0,088 mg | 0,4 mg | 0,102 mg |
| B2 Vitamini | 0,2 mg | 0,041 mg | 0,2 mg | 0,053 mg |
| B6 Vitamini | 0,4 mg | 0,1 mg | 0,4 mg | 0,135 mg |
| B9 Vitamini | 32 mcg | 8.204 mcg | 32 mcg | 10.839 mcg |
| E vitamini | 6,7 mg | 2,27 mg | 0,8 mg | 0,271 mg |
| PP Vitamini | 4,2 mg | 1,9 mg | 4,2 mg | 1,9 mg |
| Potasyum | 380 mg | 95,29 mg | 380 mg | 126,14 mg |
| Kalsiyum | 20,7 mg | 26,44 mg | 20 mg | 10.27 mg |
| Silikon | 81 mg | 35.161 mg | 81 mg | 27.435 mg |
| Magnezyum | 200 mg | 76,46 mg | 200 mg | 67,19 mg |
| Sodyum | 3 mg | 294,5 mg | 3 mg | 1,72 mg |
| Kükürt | 88 mg | 25,5 mg | 88 mg | 30,61 mg |
| Fosfor | 296 mg | 98,4 mg | 296 mg | 98,9 mg |
| Klor | 34 mg | 479,89 mg | 33 mg | 12,31 mg |
| Ütü | 6,7 mg | 2.455mg | 6,7 mg | 2.225mg |
| İyot | 3.3 mcg | 1.49 mcg | 3.3 mcg | 1.12 mcg |
| Kobalt | 3.1 mcg | 1.168 mcg | 3.1 mcg | 1.05 mcg |
| Manganez | 1,56 mg | 0,5187 mg | 1,56 mg | 0,5297 mg |
| Bakır | 640 mcg | 195.85 mcg | 640 mcg | 217.26 mcg |
| Molibden | 34.4 mcg | 12.112 mcg | 34.4 mcg | 11.652 mcg |
| flor | 23 mcg | 79.61 mcg | 23 mcg | 88.44 mcg |
| Krom | 4 mcg | 1.76 mcg | 4 mcg | 1.35 mcg |
| Çinko | 2,05 mg | 0,8162 mg | 2,05 mg | 0,6944 mg |
Yani haşlanmış yeşil karabuğday Aşağıdaki besin maddelerinin içeriği haşlanmış tam tahıllara göre daha yüksektir:
- A vitamini;
- E vitamini;
- kalsiyum;
- silikon;
- magnezyum;
- ütü;
- iyot;
- kobalt;
- molibden;
- krom;
- çinko.
Aynı zamanda B ve PP vitaminlerinin içeriği de daha düşüktür. Bunun nedeni pişirme süresidir: buharda pişirilmiş tahıl, "canlı" karabuğdaydan daha hızlı hazırlığa ulaşır, bu nedenle pişirme sırasında vitaminler daha büyük miktarlarda tutulur.
Önemli. Gıda amaçlı tüketici ambalajında paketlenmiş yeşil karabuğday satın alın. Ekim için karabuğday taneleri, ağızdan tüketildiğinde vücuda zarar verebilecek bitki hastalıklarıyla mücadele etmek için kimyasal büyüme hızlandırıcılar ve ilaçlarla tedavi edilir.
Haşlanmış yeşil karabuğdayın besin değeri
Haşlanmış yeşil karabuğdayın kalori içeriği Ürünün BJU ve BJU'su tabloda sunulmaktadır.
| Beslenme göstergesi | 100 gr haşlanmış yeşil karabuğdayın içeriği | Önerilen günlük alım yüzdesi |
| Kalori içeriği | 86,7 kcal | 5,53% |
| Sincaplar | 3,2 gr | 3,4% |
| Yağlar | 0,9 gr | 1,3% |
| Karbonhidratlar | 16,4 gram | 11,47% |
| Beslenme lifi | 4,1 gr | 20,5% |
| su | 74 gr | 2,66% |
Yeşil karabuğday lapası - sağlıklı diyet ürünü. Bu tür yulaf lapasının 100 gramının kalori içeriği, daha yüksek diyet lifi içeriği nedeniyle, haşlanmış tanelerden (101 kcal) yapılan yulaf lapasının kalori içeriğinden daha düşüktür.
Diyetteki hızlı karbonhidratların fazla olması nedeniyle kilo vermede zorluklar ortaya çıkabilir.Bir ürünü tükettikten sonra karbonhidratların kan dolaşımına girme hızına glisemik indeks denir.
Yeşil karabuğdayın glisemik indeksi 15'tir. Bu, yeşil karabuğday lapası yedikten 2 saat sonra içerdiği karbonhidratların yalnızca %15'inin kan dolaşımına gireceği anlamına gelir. Örneğin 16,4 gr karbonhidrat içeren 100 gr yulaf lapası yedikten 2 saat sonra kanda 2,46 gr glikoz bulunacaktır.
Bu tür göstergeler, haşlanmış karabuğday lapasının yalnızca kilo vermek isteyenlerin değil aynı zamanda şeker hastası olanların da diyetine dahil edilmesini mümkün kılmaktadır.
“Canlı” karabuğdayın faydalı özellikleri
Vücuda faydaları bu "canlı" ürünün kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Yeşil karabuğday içeren ürünlerin düzenli tüketiminin etkileri:
- Cilt sıkılaşır ve durumu iyileşir, kan damarları güçlenir. Bu etki, kollajen sentezini uyaran silikon içeriği ile ilişkilidir.
- Kardiyovasküler hastalık riski azalır. Yeşil karabuğdayın bu özelliği, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve bakır minerallerinin yanı sıra PP vitamininin optimal oranıyla ilişkilidir.
- Kemikler güçlendirilir ve diş minesinin durumu iyileştirilir. Yeşil karabuğdaydaki fosfor, flor, bakır ve manganez, kemik dokusunun mineralleşmesine ve kırıklardan sonra kemiklerin onarılmasına yardımcı olur.
- Vücudun hematopoietik fonksiyonu güçlendirilir ve karaciğerin bariyer fonksiyonu onarılır. Vücudun kırmızı kan hücrelerini sentezleyebilmesi için demir, kobalt ve B vitaminlerine ihtiyaç vardır. Demir aynı zamanda karaciğerin vücut için tehlikeli maddeleri nötralize eden oksidatif enzimlerinin bir parçasıdır. Kobalt, lipitlerin parçalanmasını harekete geçirdiğinden kilo kaybını destekler.
- Kanser riski azalır ve vücut dokuları gençleşir.Bu etki, antioksidan vitaminlerin içeriği sayesinde elde edilir: E ve A vitaminlerinin yanı sıra DNA yenilenmesinde ve kükürt içeren amino asitlerin değişiminde rol oynayan molibden.
- Sindirim iyileşir. Diyet lifi bağırsak düz kaslarının hareketliliğini uyarır.
- Bağışıklık güçlendirilir. B vitaminleri ve PP vitamininin yanı sıra kolay sindirilebilen amino asitler sayesinde vücudun savunması harekete geçer.
- Saç ve tırnakların durumu iyileşir. Mineral ve vitamin kompleksi sayesinde saç ve tırnakların yapısal bileşeni olan keratin proteininin sentezi aktive edilir.
- Sinir sistemi güçlendirilir. Sağlıklı sinir hücrelerini sentezlemek ve korumak için vücudun B vitaminleri ve fosfora ihtiyacı vardır. 100 g yeşil karabuğday, serebral korteksin aktivitesinden ve gevşemesinden ve günlük bioritimlerin korunmasından sorumlu nöroaktif bir maddenin öncüsü olan 1.03 g amino asit glisin içerir.
- Metabolizmanın humoral düzenlemesi yeniden sağlanır. İyot, tiroid sağlığını korumak için gerekli bir eser elementtir. Krom, çinko, manganez ve bakır, adrenal bezlerin, üreme bezlerinin ve pankreasın normal işleyişinden sorumlu enzimlerin kofaktörleridir.
Reklam medyasının güvencelerinin aksine, yeşil karabuğday böbrek hastalığını iyileştiremez, karaciğeri iyileştiremez veya gastrit ve şeker hastalığını iyileştiremez, ancak bu tahıla dayalı ürünler ve yemekler soğuk algınlığı sırasında vücudu destekleyebilir ve obezitede ağırlığı azaltabilir.
Yeşil karabuğday, özel beslenme gereksinimi olan hastaların diyetine dahil edilebilecek bir gıda ürünüdür. Örneğin diyabet (ancak tedavi etmez), çölyak hastalığı ve diğer metabolik bozukluklar için menüye dahildir.
Dikkat! Yeşil karabuğday, fenilalanin amino asidini içerir ve bu amino asitin konjenital intoleransı olan fenilketonüri durumunda kontrendikedir.
Yeşil karabuğday ile nasıl kilo verilir
"Canlı" karabuğdayı temel alan bir dizi yağ yakıcı diyet geliştirilmiştir. Düşük kalorili içerik ve zengin besin bileşimi, vücuda zarar vermeden fazla kilolarınızı hızla kaybetmenize yardımcı olacaktır.
Yeşil karabuğdaya dayalı bir mono diyet yaygındır: Bu diyetle diğer yiyecekler diyetin tamamen dışında bırakılır. Sıkı bir diyetle haftada 7 kg'a kadar fazla kilo verebilirsiniz. Karabuğday sağlığı korumak için gereken maddelerin tamamını içermediğinden, tekli diyet sırasında vücudun besin ihtiyacını karşılamak için ek besin takviyeleri alırlar. Bu diyetin süresi beslenme uzmanı tarafından bireysel olarak belirlenir.
Yeni bir diyete geçmeyi zor bulan kişiler için yeşil karabuğdayda oruç günleri düzenlemekte fayda var. Her hafta, diğer gıdaların diyetten çıkarıldığı 1-2 günü seçin. Bu hafif diyet, istenen sonuçları daha yavaş bir şekilde getirir, ancak sonuçlar daha uzun sürer.
Kefirli yeşil karabuğdaya dayalı bir diyet bir buçuk hafta kadar sürebilir ve bu süre zarfında 10 kg'a kadar fazla kilo verebilirsiniz. Haşlanmış tahıllara ek olarak günlük diyet 1 litreye kadar% 1 kefir içerir.
Dikkat! Diyet seçimi her durumda bireyseldir. Test sonuçlarınıza göre en iyi seçeneği seçmenize yardımcı olabilecek bir diyetisyene danışın.
Yağ yakma etkisini arttırmak için yeşil tahılların pişirilmesi değil, kaynar su ile buharda pişirilmesi tavsiye edilir. Yüksek sıcaklıklara kısa süre maruz kaldığında daha faydalı besinler korunur.
Fazla kilolardan hızlı bir şekilde kurtulmak için, "canlı" karabuğdayın tüketim oranını - günde 250 g kuru tahıl - aşmayın.
Yeşil karabuğday ile tarifler
Besin dengesini bozmadan yavaş yavaş kilo vermek için aşağıdaki lezzetli ve sağlıklı yemek tariflerine dikkat edin.
Yeşil karabuğday çorbası
Çanak normal çorbaların yerini alacak. Püre çorbası protein ve vitamin açısından zengindir ve ağır yükler sırasında ve antrenman sonrasında gücü yeniler.
İçindekiler:
- yeşil karabuğday – 250 gr;
- taze veya dondurulmuş yeşil bezelye – 80 gr;
- kereviz sapı – 1 adet;
- havuç – 4 adet;
- patates - 3 yumru;
- soğan – 2 adet;
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz, fesleğen - tatmak.
Karabuğday kaynar su ile 3 saat buharda pişirilir. Patates, soğan, havuç ve kereviz küp küp doğranıp tavada zeytinyağında kızartılır. Tuz ve fesleğen ekleyin. Tavaya bezelye ekleyin ve 5-10 dakika daha kızartın. Karışım, sebzelerin gizlenmesi ve kaynatılması için su ile dökülür.
Sebzeler süzülür veya oluklu bir kaşıkla çıkarılır ve bir blenderde püre kıvamına gelene kadar ezilir. Buharda pişmiş karabuğdayı ekleyin. Püre, sebze suyuyla istenilen çorba kıvamına gelinceye kadar inceltilir. Kapalı bir kapak altında kısık ateşte 7-12 dakika daha pişirin.
Kefirli yeşil karabuğday salatası
Karabuğday-kefir diyeti sırasında bu basit ve sağlıklı tarifi kullanın. Hazırlanması minimum zaman ve çaba gerektirir. Toplam pişirme süresi 20 dakikadan fazla değildir.
İçindekiler:
- yeşil karabuğday – 250 gr;
- kefir %1 – 100 gr;
- sarımsak – ½ karanfil;
- maydanoz, dereotu, tuz - tatmak.
Yeşil karabuğdayı az miktarda suda 10 dakika kaynatın. Kıyılmış otlar, rendelenmiş sarımsak ve kefir ekleyin, tuzlayın ve karıştırın. Salata sıcak olarak servis edilir.
Yeşil karabuğday, yulaf ezmesi ve muzdan oluşan kahvaltı
Sabahları kendinizi bütün gün boyunca enerjiyle şarj etmek için bu hızlı ve besleyici tarifi kullanın. Bu kahvaltı kilo vermenize yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- yeşil karabuğday – 250 gr;
- yulaf ezmesi – 250 gr;
- su – 500 mi;
- süt – 500 ml;
- muz – 1-2 adet;
- bal ve fındık - tatmak.
Tahıllar su ve süt karışımında 10-15 dakika kaynatılır. Kıyılmış muzu ekleyin, üzerine fındık serpin ve üzerine bal dökün. Tadına tarçın, hindistan cevizi, zencefil, yıldız anason veya kakule ekleyin.
Çözüm
Haşlanmış yeşil karabuğdayla yapılan yemekler düşük kalorilidir ve kilosuna dikkat eden kişiler için uygundur. Yeşil "canlı" karabuğday, vücuda faydalı, vücudu güçlendiren ve metabolizmayı destekleyen bir dizi vitamin ve mineral içerir. 100 gr haşlanmış tahılın kalori içeriği 86,7 kcal'dir.
Yağ yakıcı bir etki elde etmek için günde 250 g'dan fazla tahıl tüketmeyin. Karabuğday vücut için gerekli olan eksik sayıda besin maddesi içerdiğinden, diyetteki diğer yiyeceklerin uzun süre reddedilmesi metabolik bozukluklara yol açacaktır. Vücudun bireysel özelliklerine göre süresini belirleyen bir beslenme uzmanının gözetiminde yeşil karabuğday üzerine tekli diyet uygulanır.