Kilo verirken haşlanmış mısır yemek mümkün mü: kalori içeriği, mısır gevreğinin zararları ve yararları

Bir diyet rejimini takip ederken vücudun yeterli miktarda protein, karbonhidrat, yağ, mikro ve makro elementler, vitamin alması gerekir, ancak diyetin enerji değerinin aşırı olmaması önemlidir. Doğru yaklaşımla diyet menüsü eksiksiz ve çeşitli olabilir.

Sağlıklı ürünler listesinde haşlanmış mısır yer alıyor. Tahıllar neredeyse hiç yağ içermez, ancak vücudun tok kalması için ihtiyaç duyduğu protein ve karbonhidrat bakımından zengindir. Ek olarak bileşim, sindirimi harekete geçiren, enerji metabolizmasını düzenleyen, gastrointestinal sistemi temizleyen, fazla sıvıyı uzaklaştıran ve kilo kaybına katkıda bulunan büyük miktarlarda bitki lifi içerir.

Aşağıda haşlanmış mısırın vücuda ve ayrı ayrı kilo kaybına, tüketim oranlarına, pişirme özelliklerine, hangi ürünlerle birleştirilebileceğine ve kontrendikasyonlarının neler olduğuna dair kompozisyon, zarar ve faydalara bakacağız.

Haşlanmış mısır

Mısırın mutfak olanakları mükemmeldir. Taze hasat edilen koçanlar yemeye hazırdır ancak haşlanmayı tercih ederler.. Haşlanmış mısır, düşük kalorili içeriği ve besin bileşenlerinin varlığı nedeniyle sadece zayıflamak için izin verilen gıdalar listesinde yer almakla kalmıyor, aynı zamanda diyet programlarının ana maddesi olarak da kullanılıyor.

Mısır diyeti, haşlanmış koçanların diyete dahil edilmesine dayanmaktadır. yazın taze genç mısır, geri kalan zamanlarda şekersiz ve tuzsuz suda pişirilmiş mısır lapası.

Mısır diyetinin farklı çeşitleri var, süre ve diğer yiyecekleri diyete dahil etme yeteneği bakımından farklılık gösterir.

Tekli diyet, dengesiz beslenme ve vücuda yetersiz besin alımı ile karakterize edildiğinden vücut için güçlü bir stres faktörüdür. Bu nedenle, vücut ağırlığını düzeltmek için en iyi seçenek, fizyolojik olarak eksiksiz, çeşitli bir diyet, abur cuburun sınırlandırılması ve haşlanmış mısır dahil sağlıklı gıdaların tüketilmesidir.

Referans. Bu ürünlere şeker, tuz ve diğer zararlı maddelerin eklenmesi ve besin özelliklerinin kaybolmasıyla ilişkilendirilen konserve mısır taneleri, pullar, mısır çubukları veya patlamış mısırları kilo vermek amacıyla kullanmayın.

Kompozisyon, özellikler, vitaminler ve mineraller

Mısır, faydalı özelliklerini belirleyen çeşitli bileşenler içerir., temel besin maddeleri için insanın fizyolojik ihtiyaçlarını sağlar ve enerji tedarikçisi olarak hizmet eder.

Sarı haşlanmış mısırın kimyasal bileşimi:

• su;
• beslenme lifi;
• sindirilebilir karbonhidratlar: nişasta, glikoz, sakaroz, maltoz, fruktoz, mono ve disakkaritler;
• esansiyel olmayan ve esansiyel amino asitler;
• doymuş yağ asitleri: stearik, palmitik;
• çoklu doymamış yağ asitleri: linoleik, linolenik, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri;
• beta karoten;
• A vitamini;
• B vitaminleri: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12;
• C vitamini;
• D vitamini;
• E vitamini;
• H vitamini;
• K vitamini;
• PP vitamini;
• makroelementler: kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum;
• eser elementler: bakır, demir, manganez, çinko, selenyum.

Bir kişi düzenli olarak ancak ölçülü olarak haşlanmış mısır tüketebilir.. Kalbin iletim sisteminin işleyişine katkıda bulunan, kan basıncını stabilize eden, sinir hücrelerinden uyarıların iletilmesini belirleyen, protein ve karbonhidrat metabolizmasının düzenlenmesine katılan potasyum ve magnezyum ihtiyacını sağlar.

Mısır kalsiyum kaynağıdırbiyokimyasal rolü kemik dokusunun yapımında ve oluşumunda, dişlerin mineralizasyonunda, sinir uyarılarının iletilmesinde, kas kasılmalarında ve kanın pıhtılaşmasında yer alır. Bileşimde bulunan fosforu göz ardı edemezsiniz. Buna karşılık, kemik dokusunun mineralizasyon süreçlerinde kalsiyuma aktif olarak yardımcı olur, enerji metabolizmasının normal seyrini destekler, asit-baz dengesini normalleştirir.

Bu tür mikro ve makro elementlerin ek kaynağı olarak haşlanmış mısır tavsiye edilir:

1. Ütü. Sinir ve sindirim sistemlerinin normal çalışması ve işleyişi, doku solunumu ve kemik oluşumu için gereklidir.
2. Bakır. İyi bir antioksidan, kollajen liflerinin sentezine katılır, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, hipoksi, anemi, osteoporozun önlenmesinde faydalıdır (kemik yoğunluğunu azaltır).
3. Çinko. İmmünomodülatör bir etkiye sahiptir, saç büyümesini ve restorasyonunu uyarır ve A vitamini emilimini destekler.
4. Manganez. Hücreleri oksijen radikallerinin zararlarından korur, kolesterol ve kan şekeri düzeylerini düşürür, bu da diyabetin iyi bir şekilde önlenmesini sağlar.
5. Selenyum. Antioksidan görevi görür, kanser hücrelerinin büyümesini engeller, normal tiroid fonksiyonunu destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Ayrıca okuyun:

Mısırın kalori içeriği ve bileşiminin özellikleri

Çiğ mısır yemek mümkün mü?

Gastritli haşlanmış mısır yemek mümkün mü?

Fizyolojik süreçlerin sağlanmasında ve sürdürülmesinde önemli rol vücutta A vitamini olarak bilinen retinol tahsis edilir. Antiviral ve antikanser korumada önemli bir rol oynar, yaşlanma sürecini yavaşlatır, metabolizmayı normalleştirir, epitel dokusunu onarır ve korur, görsel algı oluşumunda rol alır.

Ürün B vitaminleri açısından zengindirinsan vücudunda bir dizi yararlı işlevi yerine getiren, özellikle:

• metabolizmayı, yağları, proteinleri, karbonhidratları düzenler;
• sindirim ve sinir sistemlerinin sağlığını ve normal işlevselliğini desteklemek;
• vücudun stres faktörlerine karşı direncini arttırmak;
• bağışıklığı arttırmak;
• nöromüsküler iletimde yer almak;
• vücut dokularının yenilenmesini ve restorasyonunu teşvik etmek;
• cildi mikroplardan korur.

Ayrıca, Mısır bir miktar vitamin içerir C - güçlü bir antioksidan, gonadların normal aktivitesini destekleyen ve cilt üzerinde iyi bir etkiye sahip olan E vitamini, dayanıklılığı ve performansı artıran D vitamini, kalsiyum emilimini artırır.

100 g başına kalori içeriği, koçanın kalori içeriği

Mısırın kalori içeriği, türüne ve hazırlama yöntemine bağlıdır. çiğde 86 kcal, 100 gr haşlanmış mısırda ise 123 kcal'dir. Ortalama 1 başak, 150-180 gr ağırlığındaki tohumlara göre 160-220 kcal içerir.

BJU

100 gr sarı haşlanmış mısır içerir 3,41 gr protein, 1,5 gr yağ, 18,58 gr karbonhidrat. Mısırın besin değeri ve kimyasal bileşimi kararsızdır ve çeşidine ve pişirme yöntemine bağlıdır.

Kilo verirken haşlanmış mısır yemek mümkün mü?

Beslenme uzmanları, kilo verenlerin günlük diyetlerine haşlanmış genç mısır başaklarını dahil etmelerini tavsiye ediyor.. Ürün, bir sünger gibi sindirim sistemini atık ve toksinlerden temizleyen ve fazla sıvıyı vücuttan hızla uzaklaştıran çok sayıda bitki lifi içerir. Manganez ve B vitaminleri kolesterol seviyelerini düşürür, bu da sindirimi iyileştirir ve kilonun düzenlenmesine yardımcı olur.

Kilo kaybı aynı zamanda metabolik süreçlerin normalleşmesine bağlı olarak da ortaya çıkar. ve yağ parçalanmasının aktivasyonu. Bitki lifi hızla ve uzun süre doyurulur, vitamin-mineral kompleksi iş kapasitesini ve fiziksel aktiviteyi arttırır, bu da ek kalori yakımına yol açar.

Mısır taneleri hafif bir doğal müshil görevi görür: bağırsak hareketliliğini arttırır, dışkı kıvamını yumuşatır, dışkılama hareketini uyarır, bağırsak hareketi süresini azaltır.

Tavsiye. Kilo vermenin etkinliğini arttırmak için mısır ipeğinden yapılmış bir tentür alınması tavsiye edilir. İçecek iştahı azaltır, kan şekeri seviyesini düşürür ve atılan idrar miktarını artırır. Tentür yapmak için 200 gr kuru stigmayı bir termosa dökün, 500 ml kaynar su dökün ve 4-5 saat bekletin. Yemeklerden yarım saat önce 100 ml alın.

Tüketim standartları

İzin verilen tahıl miktarı yaşa, sağlık durumuna ve eşlik eden hastalıkların varlığına bağlıdır. Ortalama olarak sağlıklı bir kişinin günde 150 gr tahıl yemesine izin verilir (bu ortalama bir kulaktır). Risk faktörlerinin varlığında emzirme ve hamilelik sırasında çocuklar ve yaşlılar için norm haftada 2-3 kulağa düşürülür.

Öğle yemeğinde mısır yemek daha iyidir, daha sonra vücut tarafından iyi ve tamamen emilir ve akşamları midede rahatsızlık ve ağırlık hissine neden olmaz.

Diğer ürünlerle kombinasyon

Ek olarak, neredeyse tüm nişastalı olmayan sebzelerin diyete dahil edilmesine izin verilir. (kuşkonmaz, salatalık, dolmalık biber, soğan, sarımsak, çeşitli yeşillikler, marul), şekersiz meyveler, düşük kalorili süt ürünleri.

Haşlanmış mısır iyi gider az yağlı etler, balıklar ve diğer sebzelerle, sebze ve yemeklik yağlar eklenmeden fırında, ızgarada buharda pişirilir. Haşlanmış mısır taneleri diyet salatalarının içeriği olarak kullanılabilir, omletle servis edilebilir veya çorbaya eklenebilir.

Haşlanmış mısırın yararları ve zararları

Vücut için en büyük değer, temmuz-ağustos aylarında toplanan genç mısır başaklarıdır.. Vücudun hayati süreçleri sürdürmesi ve enerji üretmesi için gerekli olan maksimum miktarda vitamin ve mineral içerirler.

Nitrat kullanılmadan uygun şekilde yetiştirilen sebzeler tüm vücut, bireysel organlar ve organ sistemleri üzerinde çeşitli olumlu etkilere sahiptir:

• kolesterol seviyelerini azaltır;
• kan damarlarının duvarlarının durumunu iyileştirir, elastikiyetini arttırır;
• kalp kasının normal işleyişini destekler;
• aterosklerozun iyi bir şekilde önlenmesine hizmet eder;
• diüretik etki yaratır, bağırsaklardaki atıkları ve toksinleri uzaklaştırır;
• safra kesesini temizler ve karaciğer dokusunu onarır;
• depresyona yatkın kişilerde ruh halini iyileştirir;
• fiziksel aktiviteyi ve dayanıklılığı arttırır;
• gece uykusunu normalleştirir;
• enerji metabolizmasını düzenler;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• cilt ve saçın durumunu iyileştirir;
• sinir, endokrin ve sindirim sistemlerinin düzgün işleyişini destekler;
• Kanserin önlenmesi görevi görür.

Beslenme uzmanları haşlanmış mısırı sağlıklı bir gıda olarak sınıflandırıyor. Ancak bazı durumlarda yanlış kullanıldığında veya kontrendikasyonların bulunması durumunda sağlığa zararlı olabilir. Tahıl bitkilerinin bireysel hoşgörüsüzlükle tüketilmesi, kaşıntı, soyulma, deri döküntüleri ve Quincke ödemi şeklinde alerjik reaksiyonu tehdit eder.

Tromboflebite yatkın kişilerde, prognozu kötüleştirebilir ve hastalığın alevlenmesine neden olabilir. Mısır, vücut tükendiğinde kabul edilemez olan iştahı bastırır. Emzirme döneminde haşlanmış mısırın aşırı tüketimi bebekte kolik oluşmasına neden olabilir.

Bu ilginç:

Muhteşem bir görünüme sahip egzotik bir sebze - siyah mısır

Renkli mısır - gerçeklik veya photoshop

Çocuklar, erkekler ve kadınlar için (hamile ve emziren kadınlar dahil)

Erkeklere ek çinko kaynağı olarak haşlanmış mısır tavsiye ediliyor. Sperm üretimi ve normal prostat fonksiyonunun sürdürülmesi için gereklidir. Çinko, kemik ve kas dokusunun gelişmesinden, libidodan, cinsel sağlıktan ve yumurtlama sırasında foliküllerin olgunlaşmasından sorumlu olan ana erkek cinsiyet hormonu olan testosteronun üretiminde rol oynar.

Genç haşlanmış mısır özellikle çocuklar için faydalıdır. Kemiklerin normal oluşumu ve büyümesi ve dişlerin mineralizasyonu için gerekli olan potasyum içerir. Potasyum asit-baz dengesini ve su-tuz dengesini korur. Eksikliği ile kalp ve iskelet kaslarının işleyişinde bozukluklar meydana gelir.

Bir vitamin ve mineral kompleksi düzgün işleyişi destekler sinir, sindirim, endokrin, kardiyovasküler sistemler, bağışıklık sistemini güçlendirir, grip, akut solunum yolu viral enfeksiyonları, akut solunum yolu enfeksiyonlarını iyi bir şekilde önler.

Hamileliğin sonlarında beslenme uzmanları haşlanmış mısır tüketiminin sınırlandırılmasını önermektedir.. Ancak emzirme döneminde ılımlı miktarlardaki mısır, zayıflamış bir kadın vücudu için faydalıdır. Ürün, enerji kaynağı olarak görev yapan ve ozmotik basıncın düzenlenmesinde rol alan karbonhidratlar içerir. Vitamin-mineral kompleksinin sinir, kardiyovasküler ve sindirim sistemlerinin durumu ve işlevselliği üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Referans için. Mısır taneleri dışkıyı normalleştirmeye, bağırsak hareketliliğini etkinleştirmeye ve doğum sonrası dönemde bir kadın için son derece önemli olan bağırsak hareketlerini kolaylaştırmaya yardımcı olur.

Ayrıca, tahıl glüten içermez, bu da çocukta alerjik reaksiyon olasılığının minimum olduğu anlamına gelir. Emziren bir kadının diyetine, sabahın ikinci ayından üçüncü ayına kadar 50-70 gr haşlanmış tahıl miktarında haşlanmış mısırın dahil edilmesi önerilir. Çocuğun vücudunda herhangi bir olumsuz reaksiyon tespit edilmezse porsiyonu kademeli olarak artırabilirsiniz. Haftada en fazla 2-3 koçanı yemenize izin verilir.

Pişirme önerileri

Sulu ve lezzetli mısır hazırlamak için genç başak satın alın. Tahıl bitkilerinin olgunlaşma zamanı Temmuz ortası - Ağustos sonudur. Tanelere dikkat edin: süt beyazı veya açık sarı renkte olmalıdır (mısır ne kadar eski olursa, tanelerin rengi o kadar parlak ve doygun), elastik, aynı boyutta, birbirine sıkıca bitişik, işaretsiz olmalıdır. bozulma.

Tavsiye. Yapraksız mısır koçanı satın almanız önerilmez.Genç mısırın üst kısımlarında salkımlar ve taze ve yeşil renkli yapraklar bulunur.

Mısır pişirmenin kaynatmaya kıyasla en nazik seçeneği buharda pişirmektir. Bu mutfak işleme yöntemiyle, kimyasal bileşim neredeyse hiç değişmeden kalır ve tahılın vücut için yararlılığı azalmaz.

Yavaş bir tencere kullanarak mısırı buharda pişirmek içinKoçanları yapraklardan ve salkımlardan temizlemeniz, su altında iyice durulamanız gerekir. Daha sonra ana kaseye 2 bardak su dökün, üzerine buharda pişirmek için bir kap koyun, koçanları dizin, kapağı kapatın ve “buhar” programını açın.

Pişirme süresi tahılın olgunluk derecesine bağlıdır: Genç taneler için 10-15 dakika, daha olgun taneler için 25-30 dakika.

Lezzetli ve sağlıklı mısırın nasıl pişirileceğine dair genel öneriler ve pratik tüyolar var.:

1. Pişirmeden önce, yapraklarını döktüğünüz mısırları bir saat kadar soğuk suda bekleterek çekirdeklerini yumuşatın.
2. Ürünü daha aromatik ve sulu hale getirecek olan üst kısımdaki salkımları çıkardıktan sonra mısırı yapraklarla kaynatabilirsiniz.
3. Tuz taneleri sertleştirdiği için mısırı suya tuz eklemeden pişirin. İstenirse hazır sıcak mısırı tuzlayın. Bir diyet rejimini takip ederken, sıvıyı tuttuğu için tuzu sınırlamak daha iyidir, su-tuz dengesini bozar ve bu da kilo verme sürecini yavaşlatır.
4. Genç tahıllar için en uygun pişirme süresi, olgunlaşmış tahıllar için 20 dakikadan fazla değildir - 2-2,5 saat. Hazırlığını bir şişle kontrol edin veya tadına bakın.
5. Mısırın eşit şekilde pişmesini sağlamak için aynı büyüklükte koçanları seçin. Koçanlar büyükse pişirmeden önce ikiye bölün.
6. Olgunlaşmış taneler önce 1:1 oranında sütlü soğuk suda 4-5 saat bekletilirse yumuşak ve sulu olur. Daha sonra her zamanki gibi pişirin.
7. Ateşte yemek pişirmek için kalın duvarlı ve tabanlı bir dökme demir tava kullanın. Kapağı kapalı olarak pişirin.
8. Mısırı mikrodalgada, çift kazanda veya fırında pişirebilirsiniz.
9. Koçanları kaynar suya koyun.
10. Pişirme işlemi sırasında suya bir tutam şeker ve 10-20 gr tereyağı ekleyin. Tahıllar daha sulu ve yumuşak olacaktır.
11. Mısır soğudukça sertleşeceği için sıcak yemek daha iyidir.

Kontrendikasyonlar

Haşlanmış mısırın mutlak kontrendikasyonu, bileşimin bileşen(ler)ine karşı bireysel hoşgörüsüzlüktür. gibi hastalıklarınız varsa ürünü kısmen veya tamamen sınırlandırmanız tavsiye edilir.:

• artan kan pıhtılaşması;
• tromboflebit;
• anemi;
• diyabet;
• alevlenme sırasında gastrointestinal sistem hastalıkları.

Yaşlıların dikkatli beslenmesi tavsiye ediliyor ve hamilelik ve emzirme döneminde çocuklar.

Çözüm

Haşlanmış mısır değerli bir gıda ürünüdür. Doğru pişirme teknolojisi ve pestisit kullanılmadan yetiştirilmesiyle kalbin, kan damarlarının, sindirim organlarının ve sinir sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bileşimindeki bitki lifi kilo kaybına katkıda bulunur, mide-bağırsak sistemini harekete geçirir, böbreği, karaciğer sistemlerini ve kanı atıklardan ve toksinlerden temizler.

Mısır, sebze, meyve, yağsız et, balık ve kümes hayvanları ile iyi uyum sağlayarak diyet menünüzü çeşitlendirmenize olanak tanır. Tahılların tüketilmeden önce dışlanması gereken bir takım mutlak ve göreceli kontrendikasyonları vardır.