Gastritli haşlanmış mısır yemek mümkün mü: lehte ve aleyhte argümanlar, kontrendikasyonlar

Gastrit hastası olan kişiler, terapötik bir diyet izlemeye, gıda ürünlerini ve ısıl işlem yöntemlerini dikkatlice seçmeye zorlanır. Doktorlar, hastalığın tedavisi döneminde kaba lif içeren meyve ve sebzelerin diyetten çıkarılmasını önermektedir. Bunlara birçok kişi tarafından sevilen mısır da dahildir.

Bu yazıda gastrit için haşlanmış mısır yiyip yiyemeyeceğinizi öğreneceksiniz. Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları hakkında konuşalım.

Gastritiniz varsa mısır yemek mümkün mü?

Gastrit dünya nüfusunun yarısından fazlasını etkiliyor. Hastalığın ana nedenlerinin listesi, vücutta yetersiz beslenme ve yıkıcı alışkanlıkların (alkol, sigara içme) arka planında aktif olarak çoğalan Helicobacter pylori bakterisini içerir. Uzmanlar hastalık için karmaşık tedavi önermektedir. İlaç almanın yanı sıra, semptomlar azaldıkça diyeti gevşetmek de önemlidir.

Gastrit tanısı koyarken ve bir diyet planı yazarken kafanızda ortaya çıkan ana soru şu: Şimdi ne yiyebilirsiniz ve nelerden vazgeçmeniz gerekecek?

Mısır konusunda doktorlar net bir cevap veriyor: Belirtiler azaldığında ve hastalık gerilediğinde haşlanmış mısır, mısır lapası ve püre haline getirilmiş çorbalar yiyebilirsiniz. Akut aşamada ürün yasaktır.

Mısırın olumlu ve olumsuz özellikleri

Mısırın insan vücudu için faydaları:

1. Bağırsak fonksiyonunu düzenleyen, atıkların, zehirlerin ve toksinlerin ortadan kaldırılmasını hızlandıran büyük miktarda lif içerir.
2. Karotenoidler görme keskinliğini artırır.
3. Potasyum ve magnezyum, kalp kasının stabil çalışmasını sağlar ve damar patolojilerinin ve kalp hastalıklarının gelişmesini önler.
4. B vitaminleri merkezi sinir sistemini sakinleştirir, nevrozları ve depresyonu önler, günlük stres ve zihinsel aşırı yüklenmeyle baş etmeye yardımcı olur.
5. Mısır tanelerindeki besinler, gastrointestinal sistemdeki paslandırıcı süreç riskini azaltır.
6. Selenyum ve E vitamini antioksidanlardır. Kötü huylu tümörlerin oluşma olasılığını azaltır ve vücudun hücresel düzeyde yaşlanmasını yavaşlatırlar.
7. Haşlanmış mısırın bağırsaklarda hafif müshil etkisi vardır.
8. Mineral bileşikler kadınlar için faydalıdır: menopozun hoş olmayan semptomlarını azaltır ve hormon seviyelerini eski haline getirir.
9. Erkekler mısırın cinsel fonksiyon üzerindeki faydalı etkilerini takdir edeceklerdir.
10. Tahıllardan yapılan maskeler kozmetolojide beyazlatıcı maskeler yapmak için kullanılır.
11. Ürün, hücresel düzeyde doku yenilenmesinin mümkün olmadığı çok fazla protein içerir. Gastrit için nasıl çalışır? Durumun alevlenmesi sırasında midenin duvarları tahrip olur ve hafif bir diyete geçildiğinde dokuların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olan proteindir.

Ancak mısırın vücuda sağladığı faydalar ne olursa olsun, olası zararları da unutmamalıyız:

1. Bireysel hoşgörüsüzlükle alerjik reaksiyonlar meydana gelir.
2. Aşırı tüketim şişkinliğe ve ishale neden olur.
3. Mısır, gastrointestinal sistemin ülserleri ve erozyonları, venöz kanın durgunluğu ve trombüs oluşumu eğilimi için kontrendikedir.

İhtiyati önlemler

Doktorlar, kronik gastrit için diyete mısırın sınırlı miktarlarda dahil edilmesini ve vücudun tepkisinin dinlenmesini öneriyor. Bu hastalıkla püre haline getirilmiş çorbalar veya pişmiş genç koçanlar yiyebilirsiniz. Tamamen hariç tutulması tavsiye edilir konserve tahıllarçok sayıda koruyucu maddeyle tatlandırılmış ve ayrıca patlamış mısırçünkü midenin duvarlarına zarar veren kaba lif içerir.

Kalori içeriğinin yüksek olması nedeniyle ürünün tüketiminin azaltılması önerilir. obezite.

Dikkat! Emzirmenin ilk aylarında mısırdan uzak durulmalıdır. Gelecekte haftada iki koçandan fazlasını yemenize izin verilmiyor. Ürün bebekte kolik ve şişkinliğe neden olabilir.

Gastrit için mısır nasıl pişirilir

Remisyondaki gastrit hastaları püre haline getirilmiş çorbalar, su ile yulaf lapası, haşlanmış veya buharda pişirilmiş mısır yiyebilirler. Tüm yemekler sıcak olmalıdır. Sıcak ve soğuk yiyecekler mide duvarlarını tahriş ettiğinden bu durumda kontrendikedir.

Mısır koçanı doğru şekilde pişirmek

Mısır pişirme kuralları:

1. Yumuşak, sulu taneli genç koçanları seçin. Yaprakları ve lifleri çıkarın.
2. Mısırı büyük bir tencereye koyun ve üzerini temiz, soğuk suyla doldurun. Tuz eklemeyin.
3. Genç koçanların pişirme süresi 20-30 dakikadır. Tahılların tadına bakarak daha olgun örnekleri en az iki saat kaynatın.
4. Suyu boşaltın ve tavayı bir havluyla örtün. Koçanlar tamamen pişecek ve taneler yumuşayacaktır.

Tavsiye. Mısırı tereyağı ve biraz tuzla baharatlayın.

Buharda mısır

Mısır koçanı işlemenin bu yöntemi, maksimum faydalı özelliklerin korunmasına yardımcı olur. Ürün sulu ve aromatik çıkıyor.

Buharda pişmiş mısır pişirmenin en hızlı yolu yavaş tencerede pişirmektir. Bunu yapmak için, kaseye maksimum seviyeye kadar su dökün, koçanları özel bir uzantıya yerleştirin ve üstünü yapraklarla kapatarak yüksek buhar basıncı oluşturun. “Buhar” modunu, pişirme süresini 15 dakikaya ayarlayın. Tadı iyileştirmek için zeytinyağıyla tatlandırın.

Mısır lapası

Gastrit için mısır irmik lapası biraz tuz eklenerek suda kaynatılır. Remisyon döneminde biraz süt ve tereyağı ekleyebilirsiniz.

Lezzetli mısır lapası pişirmek için oranlara uyun. 1 bardak mısır gevreği için 4 bardak su alın. Öncelikle suyu tuzla kaynatın, bir çırpma teli veya tahta kaşık kullanarak girdap yapın ve ortasına yıkanmış mısır gevreğini dökün. Hızlıca karıştırın, topakları kırın. Isıyı en aza indirin ve sürekli karıştırarak en az 30 dakika pişirin. Bitmiş yulaf lapasına bir parça tereyağı ekleyin.

Kremalı mısır çorbası

Lezzetli bir çorba pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• soğan – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• tereyağı – 50 gr;
• sızma zeytinyağı – 2 yemek kaşığı, l.;
• yarım bardak krema %10;
• az yağlı tavuk suyu - 1 l;
• mısır taneleri - 1 su bardağı.

Hazırlık:

1. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın, havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin.
2. Et suyunu bir tencereye dökün, ısıtın ve kremayı ekleyin. Kaynamaya bırakın, sotelenmiş sebzeleri ve mısırı ekleyin.
3. Yumuşayana kadar pişirin ve karışımı püre haline getirmek için bir blender kullanın. Servis yapmadan önce tuz.

Referans. Çorbanın kremsi kıvamı midenin duvarlarını kaplar, tahrişi önler ve hızlı doku yenilenmesini destekler.

Gastrit için patlamış mısır ve mısır gevreği

Gastrit için herhangi bir endüstriyel mısır gevreği ve patlamış mısır yasaktır. Hiçbir faydası yoktur ve çok miktarda lif, şeker, tuz ve tatlandırıcı katkı maddeleri mide duvarlarını tahriş ederek hastalığın daha da alevlenmesine neden olur.

Ülserler ve diğer gastrointestinal patolojiler için haşlanmış mısır

Gastroenterologlar, haşlanmış mısırın gastrointestinal sistemin ülseratif lezyonları için tüketilebileceğini ve hatta tüketilmesi gerektiğini, ancak yalnızca remisyon aşamasında olduğunu söylüyor.

Durum düzeldikçe mısır dahil bazı yasak gıdalar yavaş yavaş diyete geri döner. Mide ülseri için hafif bir diyet et tüketimini azaltmayı içerdiğinden mısır vücuttaki protein, vitamin ve mineral eksikliğinin giderilmesine yardımcı olacaktır.

Çoğu zaman menü, midenin duvarlarını saran ve mukoza zarının yenilenmesine yardımcı olan püre çorbaları ve yulaf lapası içerir.

Akut fazda reflü durumunda, doktorlar mısır yemeyi yasaklar çünkü kaba lif, yiyeceklerin mideden yemek borusuna geri dönüşünü tetikleyerek mide yanmasına neden olur.

İlişkin pankreatit (pankreas iltihabı), bu durumda, sindirim sisteminin diğer patolojilerinde olduğu gibi, mısır yeme kuralları da değişmez. Ürün ancak tamamen iyileştikten sonra veya hastalık remisyon aşamasına girdikten sonra diyete dahil edilebilir.

Kontrendikasyonlar

Doktorlar aşağıdaki durumlarda mısır yemekten kaçınmakta ısrar ediyorlar:

• akut aşamada gastrit;
• Kan pıhtılaşmasının artması:
• alevlenme mide ülseri ve bağırsaklar;
• sindirim bozuklukları.

Çözüm

Mısır ağır fakat genel olarak sağlıklı bir gıda ürünüdür. Gastrit için, mide mukozasının tamamen restorasyonundan sonra veya semptomların azalması aşamasında menüye dahil edilmesine izin verilir.

Mısırdan püre çorbaları ve lapalar yapılır, koçanlar buharda veya suda haşlanır. Bu, kaba lifleri yumuşatmanıza ve sağlığınıza zarar vermeden birçok faydalı vitamin ve mineral almanıza olanak tanır.