İyi bir rutabaga hasadı nasıl elde edilir: yeni başlayanlar için talimatlara göre yetiştirme ve bakım

Sağlıklı, lezzetli ve yetiştirilmesi kolay olan rutabaga, bahçe yataklarında nadiren görülür, mağaza raflarında ise çok daha azdır. Ancak 200-300 yıl önce bile bu harika sebze her yerde yetiştiriliyor, yiyecek olarak kullanılıyor ve hayvanlara veriliyordu.

Patates ve diğer sebze mahsullerinin yaygın kullanımı nedeniyle rutabaga altındaki alan azalmıştır. Ancak artık bu unutulmuş kök mahsulün yetiştirilmesine olan ilgi yeniden canlanıyor. Yeni başlayan bahçıvanlar, iyi bir hasat elde etmek için rutabaga'nın nasıl düzgün şekilde ekileceği ve ona nasıl bakılacağı sorusuyla ilgileniyorlar. Rutabaga yetiştirmek için adım adım talimatlar makalemizde bulunmaktadır.

Rutabaga nedir?

Rutabagalar lahana ailesine aittir ve lahana ile şalgamın melezi olarak kabul edilir.. Kök sebzenin şekli pancar, şalgam veya turplara benzer, ancak onlardan farklı bir orijinal renge sahiptir: üst kısım menekşe-bronz veya gri-yeşil, alt kısım ise kağıt hamuru gibi açık sarı veya beyazdır. .

Pek çok kişiye göre, Rutabaga şalgamdan daha lezzetlidir - ağızda kalan hafif bir tada sahip değildir ve aynı zamanda daha iyi ve daha uzun süre saklanır. Hamurunda vitaminler, proteinler, karbonhidratlar, yağlar, pektin, nikotinik asit ve hardal yağları bulunur. Vücut tarafından daha iyi emildikleri biyolojik olarak aktif formda iyot, sodyum, magnezyum, manganez, potasyum, kalsiyum, demir ve diğer faydalı maddeleri içerir.

Önemli! Rutabaga'da turunçgillerden daha fazla C vitamini bulunur ve düşük kalorili içeriği (100 g'da yalnızca 35 kcal içerir) onu kilolarına dikkat edenler için ideal bir ürün haline getirir.

Yetiştiriciliğinin özellikleri

Bugün rutabaga, Rusya'nın Sibirya, Urallar ve Kara Dünya Dışı Bölgesi'nde aktif olarak yetiştirilmektedir.. Daha güney bölgelerde ekim özellikleri ve toprak, ısı ve ışık gereksinimleri nedeniyle kök salmadı.

Rutabaga iddiasız, soğuğa dayanıklıdır ve fazla ısı gerektirmez.. Büyüme için en uygun sıcaklık +15 ila +20°C arasındadır. Yoğun sıcağı sevmez; yüksek sıcaklıklar kök bitkilerinin gelişmesini ve büyümesini engeller, 0 ila +10°C arasındaki düşük sıcaklıklar ise çiçek saplarının oluşumunu teşvik eder.

Topraklar her türlü bileşime uygundurancak rutabaga'nın en iyi hasadı tınlı, ağır killi veya iyi işlenmiş turba topraklarında olacaktır. Asitli, kumlu ve çakıllı, az işlenmiş topraklar buna uygun değildir.

Rutabaga nemi sever ve şiddetli kuraklığa tolerans göstermez., orta derecede nemli toprağı ve yüksek hava nemini tercih eder. Aşırı sulanırsa sulu olur.

Çeşitliliğe bağlı olarak gündüz saatlerinin uzunluğuyla farklı şekilde ilişkilidir.. Ancak güneşli havalarda rutabaga'nın daha iyi büyüdüğü, olgunlaştığı ve vitamin biriktirdiği tespit edildi.

Kültürle ilgili ilginç şeyler:

Rutabaga nedir, nasıl büyür ve nasıl faydalıdır?

Rutabaga ve şalgam arasındaki fark nedir ve bunları nasıl ayırt edebiliriz?

Rutabaga'nın yemek pişirme, kozmetoloji ve geleneksel tıpta nasıl kullanıldığı

Büyüme mevsimi

Ekimden sonra ilk sürgünlerin çıkması yaklaşık bir ila bir buçuk hafta sürer.ve 20-30 gün sonra kök bitkilerinin ilk kalınlaşması başlar. Rutabaga'nın tam büyüme mevsimi 3-4 aydır. 90. günde bazı kök sebze çeşitlerinin ağırlığı 800 gramdan fazladır.Kütlelerindeki artış daha da devam edebilir, ancak eti sulu kalmasına rağmen daha kaba hale gelir.

Rutabaga nasıl yetiştirilir

Rutabaga yetiştirme teknolojisi basittir, ancak iyi sonuçları garanti etmek için acemi bahçıvanların kanıtlanmış yöntemlere aşina olmaları faydalıdır.

Ne zaman ekilmeli

Rutabagalar fideler için ilkbaharda veya kıştan önce ekilir.. Sonbaharın sonlarında ekilirse, ilkbaharda kuvvetli bir şekilde filizlenir ve hasat birkaç hafta önce olgunlaşır. Rutabaga, zemin birkaç santimetre donduğunda ekilir.

Tohumlar, arka arkaya dizilmiş, derinliği 3 cm'den biraz daha az olan deliklere yerleştirilir. Delikler arasında 2-3 cm, sıralar arasında yaklaşık 10 cm bırakın, ardından bir kat kompost serpin, bölgede kışlar soğuk geçiyorsa üzerini ladin dallarıyla örtün. Barınak, kar eridiğinde erken ilkbaharda kaldırılır.

Ekim malzemesinin hazırlanması

Uçağa binmeden önce Tohumların potasyum permanganatlı ılık suda birkaç saat bekletilmesi tavsiye edilir. veya sarımsak çözeltisinde. Bu dezenfeksiyon için yapılır. Daha sonra tohumlar yıkanır, kurutulur ve ekilir.

Fidelerin ekimi ve bakımı

Baharda, Mart ayının ikinci yarısından itibaren fideler için rutabaga ekilir. Tohumlar, nemlendirilmiş alt tabakaya sahip kutulara ekilir, 1-1,5 cm derinleştirilir, birbirlerinden yaklaşık 3 cm mesafede, sıralar arasında en az 6 cm bırakılır, kutuları filmle örtün ve sıcaklığı yaklaşık olarak koruyun. 17-18°C.

Sürgünler 6-10 gün içinde ortaya çıkacak ve film çıkarılabilir ve kutular daha serin bir odaya konabilir. Fide büyümesi için rahat bir sıcaklığın (yaklaşık +15°C) korunması önemlidir. Daha fazla bakım, zamanında sulama, gevşetme ve inceltme işlemlerinden oluşur.

Önemli! Açık toprağa ekimden önce rutabaga fideleri 1,5-2 hafta sertleştirilir.Bitkili kutular birkaç saat boyunca açık havaya çıkarılarak her gün dışarıda geçirilen süre artırılır.

Açık toprağa nakli

Bir buçuk ay sonra, Fideler 4-5 gerçek yaprağa sahip olur olmaz rutabaga açık toprağa nakledilir.. Tipik olarak ekim tarihi, dönüş don tehlikesinin geçtiği Mayıs ortası için planlanıyor.

Daha önce büyüdükleri yere dikildiler patates, patlıcan, kabak veya salatalık. Ekim için yataklar sonbaharda hazırlanır, önceden kazılır ve gübre uygulanır.

1 metrekare için m yapılması tavsiye edilir:

• 4 kg gübre;
• 15 gr üre;
• 20 gr potasyum tuzu;
• 35 gr süperfosfat.

Toprak asidik ise, nötr hale gelinceye kadar kireç ekleyin.

Dikim deseni 20 x 50 veya 35 x 40 cm. Rutabaga'nın tam gelişimi için yeterli alana sahip olması için fideler arasındaki bu mesafenin korunması gerekir, çünkü üst kısımlar büyük bir yeşil kütle kazanacak, uzun ve kalın olacaktır.

Dikim yaparken bitkileri çok fazla derinleştirmeyin., tüm alt yapraklar yüzeyde kalmalıdır. Daha sonra çevredeki toprak sıkıştırılarak sulanır. Sıcak güneşli havalarda fideler ilk iki gün gölgede bırakılır.

Ayrıca okuyun:

Hasatı kurtarmak için rutabaga nasıl ve ne zaman hasat edilir

Sıradışı ve lezzetli rutabaga tarifleri

Daha fazla bakım

Sezon başına 3-5 kez su. Yaz kuru ise, toprağın ve ekimlerin durumuna bağlı olarak daha sık. Büyüyen kök mahsulün üst kısmındaki toprağı yıkamamak için dikkatlice sulayın. Normal şartlarda su tüketimi 1 metrekare başına 10 litreye kadardır. M.

Organik gübre ile gübreleme yapılıyor toprağa nakledildikten iki hafta sonra. Örneğin, 1:10 oranında bulamaç veya sığırkuyruğu çözeltisi.İkinci besleme için fosfor-potasyum karışımları yazın ikinci yarısında, en aktif büyüme döneminde kullanılır ve yapılır. Topraklar tükenmemişse bunun ötesinde rutabaga beslemenize gerek yoktur, sezonda iki kez yeterlidir.

Toprak işleme şunlardan oluşur: yabani otların temizlenmesi, sıraların gevşetilmesi ve tepeleme. Her sulamadan sonra toprağı gevşetin ve bunu köklere zarar vermeyecek şekilde dikkatlice yapın.

Yetiştirme sırasında olası zorluklar

Rutabaga iddiasız bir sebzedir. Yeni başlayan biri bile onu yetiştirmekte zorluk yaşamamalı, asıl önemli olan hastalıklara ve zararlılara karşı zamanında önleyici tedbirler almaktır.

Hastalıklar

Hemen hemen tüm modern çeşitler hastalığa dayanıklıdır. Ancak ekim rotasyonu kurallarına uymazsanız, ekimden önce toprağı ve tohumları dezenfekte etmeyin, bahçedeki yabani otları sökmeyin, enfeksiyon riski vardır. Rutabaga, kulüp kökü, mozaik ve kara bacak gibi hastalıklara karşı hassastır.

Aşırı nem nedeniyle Clubroot ve blackleg ortaya çıkıyor, toprağın durumunu izlemeniz ve ekimleri fazla sulamamanız gerekiyor.

Önemli! Hastalıklı bitkiler derhal uzaklaştırılır ve yakılır.

Zararlılar

Çoğu zaman rutabaga etkilenir: lahana sineği, yaprak biti, turpgillerden pire böceği, güve, sümüklü böcekler. Sıra aralarına kül serperek turpgillerden pire böceklerinin ortaya çıkmasını önleyebilirsiniz. Sabun külü çözeltisi kullanarak lahana yaprak bitlerinden kurtulurlar: 200 gr kül ve 50 gr ince rendelenmiş çamaşır sabunu 10 litre suda çözülür. Sümüklü böcekler elle toplanır veya sıraların arasına ve yumurta kabuklarına saçılır. Böcek öldürücüler, örneğin Inta-VIR, Fitoverm, zararlılardan kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Tavsiye. Yaprak bitlerini ve lahana sineklerini kovmak için sıralar arasına kadife çiçeği, kadife çiçeği ve nasturtium dikilmesi önerilir.

Rutabaga neden kurulmuyor?

Rutabaga'nın kök mahsul oluşturmamasının birkaç nedeni vardır.. Belki de konduğu yer ona uygun değildir. Asitli, az işlenmiş topraklardan ve fazla gölgeden hoşlanmaz. Rutabaga ışığı seven bir bitkidir, büyük ağaçların ve çalıların gölgesine dikmemelisiniz.

Bitki erken yaşta dona maruz kalırsa ve uzun süre düşük (+10°C'den az) sıcaklıklarda gelişirse, rutabaga kök mahsulü oluşturmak yerine çiçeklenmeye başlayacaktır.

Rutabaga ne zaman olgunlaşır?

Ekimden dört ay sonra ilk yaz hasadı alınabilir Masanız için. Olgunluğun bir göstergesi, kök mahsulün yerden görünen parlak renkli üst kısmı olacaktır.

Hasat ve depolama

Uzun süreli depolama için rutabaga kuru havalarda sonbaharın ortasında kazılır.. Donmuş kök mahsulleri kışın hayatta kalamayacağı ve çürüyeceği için asıl mesele, mahsulü don gelmeden önce hasat etmektir.

Toplanan rutabaga, yaprak saplarını bırakmadan dikkatlice kesilir., topraktan arındırılmış, hafifçe kurutulmuş, torbalara veya kutulara konularak mahzende depolanmak üzere gönderilir. Yeterince kuru ve serinse kök sebzeler uzun süre bozulmaz ve rutabaga gelecek yaza kadar iyi durumda kalır. Bodrumdaki ideal sıcaklık +5°C'den yüksek olmamalı ve nem oranı %95'ten fazla olmamalıdır.

Bir diğer saklama yöntemi ise dondurmaktır.. Sebzeler yıkanır, soyulur, parçalara ayrılır, torbalara veya kaplara paketlenerek dondurucuya yerleştirilir.

Rutabaga'yı müstahzarlar şeklinde de saklayabilirsiniz.. Kurutulur, salamura edilir ve fermente edilir.

Rutabaga'nın en iyi çeşitleri

Yem ve sofralık olmak üzere iki tür rutabaga yetiştirilir.. Yem çeşitleri iddiasız ve üretkendir, hayvan yemi amaçlıdır.

Sofra çeşitlerinde sulu, lezzetli kök sebzeler bulunuryemek pişirmede kullanılanlar. En iyilerine bakalım.

1. Krasnoselskaya (resimde) 19. yüzyılda St. Petersburg yakınlarındaki köylü çiftliklerinde yetiştirilen eski bir çeşittir. Rutabaga orta-erken olgunluğa sahiptir, iri, şekerli, sulu sarı etli, tadı harikadır. İlk sürgünlerden hasada kadar - 90-115 gün, kök mahsul düz yuvarlaktır, gri-yeşil renktedir ve üstte mor bir renk tonu vardır, 350-600 g ağırlığındadır.
2. Novgorodskaya – Sezon ortasında çeşittir, 120 günde olgunluğa ulaşır. Kök sebzeler 350-400 g ağırlığında, üst kısmı yeşil, alt kısmı sarımsı, posa ile aynı renktedir. Çiğ tüketime ve işlemeye uygundur.
3. Hera - sezon ortasında çeşitlilik, çimlenmeden teknik olgunluğa kadar 85-90 gün. Sarı etli, yuvarlak, mor kök sebzenin ağırlığı 400 g'a kadar çıkar, pişirme sırasında bile bozulmayan yüksek miktarda vitamin ve besin içeriğine sahiptir.
4. Vereiskaya – yassı yuvarlak kök bitkileri küçüktür, ağırlığı 300 g'a kadardır, 80-90 günde olgunlaşır. Kabuğun rengi koyu mor, eti ise sarı ve yumuşaktır.
5. Çocuk aşkı – Orta-erkenci verimli, hastalıklara ve farklı iklim koşullarına dayanıklı bir çeşittir. Kök mahsul yuvarlak veya dikdörtgendir, ağırlığı 500 g'a kadardır, soluk mor renktedir ve sulu kremsi sarı eti vardır. Uzun süreli depolama ve her türlü mutfak işlemi için uygundur. Çiğ, haşlanmış ve haşlanmış halde zengin bir vitamin bileşimine ve mükemmel bir tada sahiptir.
6. Kohalik mavisi – yuvarlak yassı şekilli, üst kısmı mor-bronz renkli, ağırlığı 900 g'a kadar olan büyük kök sebzeler, eti sulu, sarıdır, acılıksızdır.
7. Brora - geç çeşitlilik. Beyaz uçlu, büyük, parlak, menekşe-mor kök sebzelerin şeker içeriği yüksektir. En tatlı çeşitlerden biri.

Rutabaga tohumlarını yerli çeşitlerden tercih edebilirsiniz. veya yabancı seçim çeşitlerinden. Örneğin Ruby, Kaya ve Lizzie kendilerini iyi kanıtladılar.

Çözüm

Acemi bahçıvanlar bile rutabaga'yı yetiştirebilir ve bakımını yapabilir. Basit talimatları izleyerek sürekli yüksek verim elde etmek zor değildir. Rutabagalar faydalı özellikleri nedeniyle değerlidir ve bahçe yataklarına dönmeye fazlasıyla değerdir.