Hasadı bahara kadar korumak için rutabaga nasıl ve ne zaman hasat edilir

Rutabaga, şalgam ve kılçıksız buğdayla birlikte haksız yere unutulan tarım ürünlerinden biridir. Kök sebzeler arasında C vitamini içeriği açısından lider olmasına rağmen. Sebze potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, B1, B2, P vitaminleri açısından zengindir.

Rutabaga, 18. yüzyılın ortalarına kadar Rusya'da çok popülerdi, ancak patatesin ortaya çıkışıyla ekimi keskin bir şekilde azaldı. Günümüzde beslenmelerine dikkat eden ve beslenmelerini çeşitlendirmek isteyenler arasında sağlıklı sebze yetiştirmek yeniden ivme kazanıyor. Ancak kök bitki yetiştirmek yeterli değildir, aynı zamanda zamanında hasat edip muhafaza etmeniz de gerekir. Bu yazımızda rutabaga'nın bahçeden ne zaman çıkarılacağını ve bahara kadar nasıl saklanacağını anlatacağız.

Rutabaga hasat zamanı

Yenilebilecek sağlıklı ve lezzetli bir sebze Ortaya çıktıktan 1,5-2 ay sonra. Uzun süreli depolamaya yönelik kök bitkileri ancak olgunlaştıktan sonra bahçeden çıkarılır.

Hasat zamanı ne zaman

Toplu hasat 3-4 ay içinde başlıyor ortaya çıktıktan sonra. Kazmak için en iyi zaman Eylül ve Ekim başıdır. Bu zamana kadar rutabaga büyümeyi bırakır ve tamamen olgunlaşır. Hasat don başlamadan önce hasat edilir: Dondurulmuş meyveler hızla tatlarını kaybeder ve kötü depolanır.

Rutabaga olgunluğunu etkileyen faktörler

Rutabaga soğuğa oldukça dayanıklı bir kök sebzesidir.. Soğuk havaların başlangıcına kadar büyümeye ve faydalı maddeler biriktirmeye devam eder. Geç sebze çeşitleri erkenci sebzelere göre daha tatlı ve lezzetlidir. İkincisi ağustos ayında kazılır.

Hasatın zamanlamasını etkileyen faktörler şunlardır::

• belirli bir çeşidin olgunlaşma dönemi (erken olgunlaşan çeşitler geç olanlardan daha erken kazılır);
• kök sebzelerin büyüklüğü (büyük sebzeler bahçeden daha erken çıkarılır, hava koşulları izin verirse küçük olanlar daha uzun süre bırakılır).

Rutabaga hakkında ilginç gerçekler:

Rutabaga nedir, nasıl faydalıdır ve nerelerde kullanılır?

Rutabaga'nın faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Vadenin belirlenmesi

Bir sebzenin olgunluk derecesinin belirlenmesinde iyi bir yardımcı Çeşit üreticisinin tavsiyeleri kullanılır. Tohumlu ambalajlar, kök bitkilerinin ortaya çıkma ve olgunlaşma zamanlamasını gösterir. İnsanların ilk dikkat ettiği şey ekimin çeşitliliği ve zamanıdır. Bu verilere dayanarak sebzenin olgunlaşma süresini hesaplamak kolaydır.

Rutabaga'nın büyüme mevsimi 90 ila 130 gün arasında değişmektedir.. Ortaya çıkan sürgünler ilk başta yavaş gelişir. İlk gerçek yaprak çifti ortaya çıktıktan yaklaşık bir hafta sonra büyür. 1-1,5 ay sonra kök mahsulün oluşumu başlar. Büyüme mevsiminin sonunda üst kısımların yaklaşık üçte biri sararır ve kurur. Şu anda meyvenin ağırlığı, çeşide bağlı olarak 400 g ile 1 kg arasında değişmektedir.

Ancak yıldan yıla hava koşulları değişiklik gösterdiğinden hasat zamanı da farklılık gösterecektir.

Rutabaga'nın ne zaman kazılacağını doğru bir şekilde belirlemek için, kök mahsulün kendisini gözlemleyin. Hasat, büyümeler ortaya çıktığında başlar. Kabukların ortaya çıkması sebzenin olgunlaştığını gösterir. Şüpheniz varsa, birkaç meyve kazın ve deneyin.

Aşağıdaki dış işaretler rutabaga'nın hasada hazır olduğunu gösterecektir kış için hasat ve depolama:

• bitkinin alt yapraklarının sararması ve kuruması;
• kök bitkilerinin büyüklüğü ve ağırlığı, tohum üreticisinin beyan ettiği göstergelere karşılık gelir.

Yine de, don tehlikesi varsa sebzeler daha erken kazılır. Aksi takdirde mahsulün yerden çıkıntı yapan kısımları donacaktır.

Ayrıca okuyun:

Rutabaga ve şalgam arasındaki fark nedir

Lezzetli rutabaga tarifleri

Rutabaga hasadı

Rutabagalar kuru ve güneşli havalarda depolanmak üzere bahçeden çıkarılır.. Hasat zamanlamasını belirlerken ay takvimine güveniyorsanız, tüm kök mahsullerin ayın azalan günlerinde hasat edildiğini unutmayın.

Uzun süreli depolama için kazı teknolojisi

Toplanan sebzeleri bahara kadar saklamak için, Hasat yaparken aşağıdaki önerilere uyun:

1. Kök bitkiler teknik olgunluğa ulaştıkça zamanında kazılmaya başlar. Bahçede aşırı maruz kaldıklarında sertleşirler ve tatlarını kaybederler.
2. Rutabaga elle veya kürek ve çatalla yerden çekilir. Aletler meyvenin kabuğuna zarar vermeyecek şekilde dikkatli kullanılır.
3. Yerden kaldırılan sebzeler birbirine veya sert bir yüzeye çarpmadan ellerinizle yerden temizlenir. Üst kısımlar 1,5-2 cm'lik bir kuyruk kalacak şekilde bükülür veya kesilir, yaprakların bükülmesi tercih edilir: bu şekilde üst kısımlar istenilen yükseklikte kırılır ve apikal tomurcuk sağlam kalır.
4. Sebzeler birkaç gün karanlık, iyi havalandırılan bir yere konur. Kök sebzelerin güneşte kurutulması tavsiye edilmez, çünkü bunlar nemi kaybedecek ve daha kötü depolanacaktır.
5. Rutabaga sıralanır. Küçük, hasarlı ve çok sayıda yan köklü meyveler hemen yenir veya hayvan yemi olarak kullanılır.

Önemli! Uzun süreli depolamaya yönelik Rutabagalar yıkanmaz. Bu, kök bitkilerinin bozulmasına ve çürümesine yol açar.

Depolamaya hazırlık

Kirden arındırılmış, kurutulmuş ve ayıklanmış rutabaga döşemeye hazır kış depolaması için. Kök bitkilerinin yerleştirileceği mahzen veya bodrumun da hazırlanması gerekir. Depolama alanı, sebzelerin saklanmasından önce her defasında temizlenir, dezenfekte edilir ve havalandırılır.

Her şeyden önce bodrum veya bodrum katını düzenleyin. Geçen yılın mahsulleri, çöpleri ve kum artıkları uzaklaştırılıyor. Kutuların yapıldığı tahtalar çıkarılır, sabun ve soda ile yıkanır ve iyice kurutulur. Dezenfeksiyon için sebzelerin yerleştirileceği oda ve kap 2-3 kez% 3-5'lik bakır sülfat çözeltisi ile muamele edilir.

Korunmuş kök bitkileri çeşitli hastalıklara karşı hassastır (çürüklük, Phoma, bakteriyoz). Aşağıdaki önlemler depolama sırasında bunların ortaya çıkmasını ve gelişmesini önlemeye yardımcı olur:

• hastalık gelişimine dayanıklı ekim çeşitleri;
• dikkatli hasat ve taşıma;
• hasarlı meyvelerin ayıklanması;
• doğru sıcaklığın korunması;
• depolama tesislerinin, kapların ve ekipmanların dezenfeksiyonu.

Önemli! Rutabaga, temiz ve kuru bir kapta depolama yerine teslim edilir.

Bir yer ve depolama yöntemi seçimi

Düzgün hazırlanmış kök sebzeler kış için ısıtılmamış depoya koyun. Rutabaga kutulara veya karton kutulara yerleştirilir ve üzeri kumla kaplanır. Optimum sıcaklık 0 ila +2 °C arasındadır (-0,5...-1 °C'ye düşürülmesine izin verilir). Hava nemi% 90-95 arasında tutulur. Sebze ayrıca normal plastik torbalarda da iyi bir şekilde saklanır.

Uygun bodrum veya kiler yoksarutabaga bahçede toprağa bırakılabilir. Bunu yapmak için, sığ delikler veya hendekler kazın ve sebzeleri bunlara kuru talaş veya samanla kaplayarak yerleştirin. Çukurun üstü bir toprak tabakasıyla kaplıdır.

Çözüm

Rutabaga, C vitamini ve bir dizi makro element açısından zengin, uzun raf ömrüne sahip, besleyici ve sağlıklı bir sebzedir.Dondan önce zamanında hasat ve depolama için uygun hazırlık, kök mahsullerdeki tadın ve değerli maddelerin ilkbahara kadar korunmasına yardımcı olur.