Rutabaga'nın faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları: kök sebzenin yemek pişirme, kozmetoloji ve halk hekimliğinde nasıl kullanılacağı

Bugün bahsedeceğimiz bitki şalgamın en yakın akrabasıdır. Çoğu zaman kafaları karışır ama rutabaga tamamen farklı bir sebzedir.

Bileşiminde yer alan vitaminler ve mikro elementler kesinlikle yeri doldurulamaz. Normal kiloyu korumak isteyenler, düşük kalorili içeriği ve hızlı ve uzun süre doyma yeteneği nedeniyle onu takdir ediyor. Kök sebzenin hemen hemen tüm sistemler ve iç organlar üzerinde olumlu etkisi vardır. Onu daha iyi tanıyalım.

Bu ne tür bir sebze

İsveçli - haçlı ailenin bir temsilcisi. Kuraklık veya hafif don gibi olumsuz koşullara dayanıklıdır. Aynı zamanda faydalı özelliklerini de kaybetmez ve sebzede birçoğu vardır. Daha sonra rutabaga tüketmenin faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını ele alacağız, ancak önce kompozisyonunu inceleyeceğiz.

Bu ilginç! Goethe rutabaga yemeklerini çok beğendi. İsviçre'nin Richterswil şehirlerinden birinde yılda bir kez sebze onuruna bir festival düzenleniyor. İvanovo şehrinden yurttaşlarımız da bu geleneği ödünç aldılar.

Kimyasal bileşim ve besin değeri hakkında

Sebzenin içerdiği faydalı maddeler tabloda gösterilmektedir.

Rutabaga, tabloda listelenen vitaminlere, makro ve mikro elementlere ek olarak, omega-6 ve omega-3 ile temsil edilen yağ asitleri, şekerler, nişasta, çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Sebzenin kalori içeriği 100 g ürün başına 37 kcal'dir.

Neden faydalıdır?

Sebzelerin sağlığa yararları ve zararları nelerdir?

Rutabaga, şişliklerin giderilmesine, vücuttaki çeşitli iltihapların hafifletilmesine, akciğerlerde biriken balgamın atılmasına, parazit ve mikroplardan kurtulmaya yardımcı olur. Düzenli kullanımı kan basıncını normalleştirir ve sindirimi iyileştirir.

Sebzeyi düzenli olarak yerseniz, kemikleriniz ve dişleriniz, bağışıklık sisteminiz gibi çok daha güçlü hale gelir. Rutabaga metabolik süreçleri hızlandırır, toksinleri uzaklaştırır, kan damarlarının duvarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kolesterol plaklarından kurtulur, rejeneratif süreçleri başlatır.

Zarar verme

Olumlu özelliklerine rağmen bazı durumlarda rutabaga vücuda zarar verebilir:

• aşırı sebze tüketimi ile artan gaz oluşumu gözlenir;
• Gastrointestinal sistemde inflamatuar bir sürecin eşlik ettiği akut veya kronik hastalıkların varlığında lif, sindirim sisteminin iç organlarının mukoza zarını tahriş eder ve hastanın durumunu kötüleştirir;
• Zarar verebilecek maddeler sebzenin ucunda yoğunlaşmıştır, bu nedenle bağışıklığı azalmış halde yerseniz zehirlenme meydana gelebilir;
• mesane iltihabı nedeniyle durum kötüleşebilir;
• alerjik reaksiyon olasılığı;
• Ayrıca ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü de hatırlamanız gerekir.

Vücuda yardımcı olacak

Sebze hem tüm vücut hem de bireysel sistem ve organlar için faydalıdır: kan damarları, kemikler, mide-bağırsak sistemi, bağışıklık sistemi, kalp hastalıkları ve yüksek tansiyon için, sinir sistemini güçlendirmek için.

Ayrıca rutabaga migren, felç, yüksek kolesterol ve kellikle mücadelede yardımcı olur. Bitki kan damarlarının duvarlarını temizler ve güçlendirir, yanıkları ve yaraları iyileştirir. Kansızlığa karşı önleyici görevi görür. Kök sebzenin düzenli tüketimi cildin ve saçın durumunu iyileştirir, yorgunluğu ve stresi azaltır.

Biliyor musun? Rutabaga, C vitamini içeriği açısından kök sebzeler arasında liderdir. Genç sebze özellikle vitamin bakımından zengindir - 100 g ürün başına 70 mg.

Pozisyondaki bayanlar için

Rutabaga'nın hamile kadınlar için iyi olup olmadığını anlayalım.

Hamilelik sırasında çoğu kadın şişlik gibi sorunlarla karşı karşıya kalır.. Rutabaga onlardan kurtulmaya yardımcı olur. Ayrıca sebze hamilelik sırasında gerekli olan folik asit açısından da zengindir.

Rutabaga'nın bir diğer yararlı özelliği de hemoglobini normal tutmak veya gerekli seviyeye yükseltmektir. Sebze, anne adayına ve bebeğe vitamin ve mikro elementler sağlar.

Dikkat! Hamile kadınlar kendilerine ve beslenmelerine özel dikkat göstermelidir. Bu nedenle, rutabaga gibi faydalı bir ürünün bile bir doktora danıştıktan sonra diyete dahil edilmesi en iyisidir.

Figürünü koruyacak

Rutabaga kilo kaybı için diyet gıdalarında kullanılabilir mi? Kesinlikle evet. İÇİNDE Bol miktarda lif içerir, bağırsakları mükemmel bir şekilde temizler ve uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Sebze, kilo verirken de önemli olan metabolizmayı geliştirir.

Ancak tüm ürünleri kök sebzelerle değiştirmemelisiniz, farklı yemeklere eklemek daha iyidir. Ham meyve maksimum fayda sağlar, ancak ısıl işlemden sonra bile birçok faydalı maddeyi korur. Diğer bir avantaj ise düşük kalorili içeriğidir: orta boy bir sebzenin maliyeti yaklaşık 100-140 kcal'dir.

Nasıl ve hangi hastalıklara faydalıdır?

Yüksek vitamin ve mikro element içeriği, rutabaga'yı sağlığın korunması ve hastalıkların tedavisi için vazgeçilmez kılmaktadır. Şimdi neden ve nasıl kullanıldığını anlayalım.

Egzama için

Rutabaga egzama için tüketilmesi önerilen besinlerden biridir. Hastanın bireysel hoşgörüsüzlüğü yoksa sebze menüye mükemmel bir katkı olacaktır. Egzama için gıdaların vücudu B vitaminleriyle doyurması ve normal hemoglobinin korunmasına yardımcı olması önemlidir. Rutabaga bu görevlerle kolayca başa çıkıyor.

Kesinlikle vazgeçmeye gerek yok

Sebzenin tüm vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır, ancak yüksek glikoz seviyesi olan kişiler için büyük miktarlarda kontrendikedir.. Rutabaga'nın glisemik indeksi yüksektir, bu nedenle zararlı olabilir.

Tip 2 diyabet için kök sebzeyi farklı yemeklere azar azar eklemek, protein ürünleriyle birleştirmek ve bitkisel yağlarla baharatlamak daha iyidir. Sebze mahsulü diyabete karşı koruyucu olarak mükemmeldir. Düzenli olarak tüketen sağlıklı bir kişinin hastalığa yakalanma riski daha azdır.

Kansere karşı korur

Doktorlar, düzenli olarak rutabaga tüketen hastaların kanser riskinde önemli bir azalmaya ve durumlarında iyileşmeye dikkat çekiyor. Ürün özellikle erkekler için kullanışlıdır. Kök sebze prostat kanseri riskini yarı yarıya azaltır.

Sebzeyi haftada üç kez tüketmek yeterlidir, önleme ve onkoloji amacıyla diğer yemeklere dahil edilebilir. Isıl işleme tabi tutulmaması tavsiye edilir.

Ne pişirmeli

Rutabaga diyeti tamamlıyor ve genişletiyor, onunla yapılan yemekler çok sağlıklı ve çeşitliliği sadece memnun ediyor. Bunlar çorbalar, salatalar, güveçler, pudingler. İşte bazıları yemek tarifleri rutabaga'yı kullanıyor.

Rutabaga pudingi

İçindekiler:

• rutabaga - 1 adet;
• süzme peynir - 100 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• süt – 20–30 ml;
• tereyağı – 20–30 gr.

Süzme peynirini bir elekten geçirin, rutabaga'yı ince bir şekilde rendeleyin ve yumurtaları çırpın. Tüm malzemeleri karıştırın ve kalıplarda fırında pişirin.

Rutabaga salatası

İçindekiler:

• rutabaga - 1 adet;
• turp – 1 demet;
• jambon – 100–150 gr;
• yumurtalar – 2-3 adet;
• yeşillik;
• pansuman için ekşi krema.

Her şeyi ince ince doğrayın. Ekşi krema ve otları karıştırın, salatayı baharatlayın, tadına göre tuz ekleyin.

Geleneksel tıp ipuçları

Halk hekimliğinde sebze çeşitli hastalıkların tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır:

1. Kuru öksürük için kök sebzenin ezilerek macun haline getirilmesi, 2/1 oranında balla karıştırılması ve günde 3-5 defa 1 tatlı kaşığı alınması tavsiye edilir.
2. Bal-rutabaga kokteyli poliartritte kalsiyum seviyelerini geri kazandırır. Şu şekilde hazırlanır: 100 ml sebze suyuna 1 yemek kaşığı bal ekleyin. Kokteyl sorun giderilene kadar her gün içilir.
3. Haftada iki kez tüketilen 250 gr rutabaga püresi veya 100 gr pişmiş sebze kabızlığın giderilmesine yardımcı olur.
4. Günde 2-3 defa 100 ml sebze suyunun idrar söktürücü etkisi vardır. Bunun sonucunda şişlik azalır.
5. 1/1 oranında karıştırılan kök suyu ve bal yanıkları tedavi eder. Kompozisyon, iyileşene kadar ağrılı bölgelere yağlanır.

Güzel cilt ve saçlar için

Rutabagas maskeleri yüz derisinin durumunu iyileştirir. Ekşi krema ile seyreltilmiş, posa haline getirilmiş çiğ kök sebzeler, 1 çay kaşığı bal ekleyin ve çeyrek saat boyunca yüzünüze uygulayın. Ilık suyla yıkayın.

Yüzünüzü İsveç suyuyla silmek de faydalıdır. İltihabı hafifletir ve kurutur. Saç derinize sürdüğünüzde saçlarınız daha iyi hale gelir ve daha hızlı uzar.

Tüketim standartları

Sağlıklı bir vücut için sebze tüketiminde herhangi bir kısıtlama yoktur. Ancak ne zaman duracağınızı bilmek yine de daha iyidir. Aşırı yeme, artan gaz oluşumunu tehdit eder.

Şeker hastalarının da dikkatli olmaları tavsiye edilir. Rutabaga'nın glisemik indeksi yüksektir, ancak diyetten tamamen dışlanmaz. Küçük dozlarda - 80, maksimum 100 gr, tercihen salataların ve diğer yemeklerin bir parçası olarak yerler.

Herhangi bir kontrendikasyon var mı

Rutabaga'nın birkaç kontrendikasyonu var. Gastrointestinal hastalıklar, özellikle akut aşamada, sebze tüketimini tamamen reddetmek veya en aza indirmek için bir nedendir. Besin sindirimi süreci üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan doğal lif, iltihaplanma sırasında tam tersi bir etkiye sahiptir: iç organların mukoza zarı daha da tahriş olur.

Not! Zararlı maddelerin çoğu rutabaganın ucunda bulunur, bu nedenle pişirmeden önce ondan kurtulmak daha iyidir. Meyveler sağlam, hasarsız ve çürümez olarak seçilir.

Deneyenlerden

İnsanlardan gelen gerçek incelemeler, rutabaga'nın sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli olduğunu da doğrulamaktadır.

Nikolai, 26 yaşında: “Karlı” rutabaga salatasını seviyorum. Sebze ince bir rende üzerine rendelenir, biraz tuz eklenir, üzerine limon suyu serpilir ve rafine edilmemiş ayçiçek yağı ile tatlandırılır. Salata hazır. Lezzetli ve çok sağlıklı."

Peter, 60 yaşında: “Bir keresinde et yemeklerinin yanında garnitür olarak rutabaga püresini denemiştim, hoşuma gitmişti. Aradan uzun yıllar geçti ve hâlâ en sevdiğim sebzeyi bahçemde yetiştiriyorum. Lezzetli ve sağlıklı!"

Galina, 32 yaşında: “Rutabaga her menüye harika bir katkıdır. Güveç ve salatalarda iyidir. Geçenlerde kök sebze püresi yapmayı denedim. Yemek pişirmede hiçbir zorluk yok - haşladım, tuzladım ve doğradım. Krema veya süt eklerseniz daha da lezzetli olur. Doğramadan önce kavrulmuş soğanı ve sarımsağı ekliyorum. Et ürünleri yemeyenler için bu vitamin takviyesi çok faydalı olacaktır” dedi.

Ayrıca okuyun:

Açık zemin ve seralar için en iyi turp çeşitlerinin gözden geçirilmesi.

Turpta hangi vitaminler bulunur ve sağlığa ne kadar faydalıdır?

Kurutulmuş dereotunun faydaları nelerdir, nasıl hazırlanır ve kullanılır?

Çözüm

Rutabaga, birçok hastalığın tedavisine ve önlenmesine yardımcı olan lezzetli ve sağlıklı bir kök sebzedir. Kullanımıyla ilgili neredeyse hiçbir kontrendikasyon yoktur, ancak ihmal edilmemelidir. Sebze hem ayrı ayrı pişirilerek hem de çeşitli yemeklerin bir parçası olarak yaygın olarak kullanılır. Afiyet olsun ve sağlıklı olun!