Deneyimli ev hanımlarından sıradışı ve çok lezzetli rutabaga tarifleri

Rutabaga bugünlerde haksız yere unutulmuş bir kök sebzedir. Tadının yanı sıra çok miktarda faydalı madde içerir ve diyet ürünü olarak kabul edilir. Bu sebzenin benzersizliği, kesinlikle herhangi bir biçimde yenebilmesidir: çiğ, kızartılmış, buharda pişirilmiş, haşlanmış vb. Aynı zamanda Sibirya'da bile yetiştirilmesi çok kolaydır. Bu materyal, kışa rutabaga hazırlamak için en iyi yemek tariflerini ve ipuçlarını içerir.

Rutabaga'nın tat özellikleri

Rutabaga'nın tadı şalgam ve lahana karışımıdır. Çiğ veya fırınlandığında rutabaga aromatik, sulu ve tatlıdır. Pişirildikten sonra tatlılığının bir kısmını kaybeder ve daha çok patatese benzer hale gelir.

Tavsiye. Kök sebzenin lezzetini ve aromasını olabildiğince az kaybetmesini sağlamak için kabuğuyla pişirin.

Pişirme yöntemi ne olursa olsun her türlü lahana, patates, et, balık, süt, peynir, bal, kuruyemiş ve elma ile uyumludur.

Rutabaga'dan hızlı ve lezzetli ne pişirilir?

Rutabaga ile basit tarifler diyetinizi çeşitlendirecek ve daha sağlıklı ve sağlıklı hale getirecektir.

Domuz eti ve patatesli Rutabaga

Doyurucu ve sağlıklı sıcak yemek. Servis yapmadan önce maydanoz serpin. Soğanlar biraz daha erken eklenebilir - diğer sebzelerden 3-5 dakika önce. Daha sonra tamamen yumuşak hale gelecektir.

İçindekiler:

• 500 gr domuz eti;
• 750 gr şalgam;
• 500 gr patates;
• 2 soğan;
• 5 kereviz kökü;
• 1 defne yaprağı;
• 1 çay kaşığı. Mercanköşk;
• 0,5 çay kaşığı. kimyon;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• tuz, karabiber tadında.

Hazırlık:

1. Eti parçalara ayırın.Defne yaprağını kaynar suya koyun ve domuz eti yarı pişene kadar pişirin.
2. Bu sırada tüm sebzeleri soyun.
3. Rutabaga, patates ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Ete ekleyin.
4. Baharatları tavaya dökün.
5. Patatesler ve rutabaga yumuşayana kadar pişirin.
6. Pişirmenin sonunda soğuk suyla seyreltilmiş unu ekleyin.

Pirinç ve kıyma ile doldurulmuş Rutabaga

Tarif iki kişiliktir. Yemek güzel göründüğü için tatil masasına uygundur.

İçindekiler:

• 300 gr rutabaga (2 parça, her biri 150 gr);
• 50 gr kıyma;
• 40 gr pirinç;
• 1/2 yumurta;
• 70 gr krema;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Rutabaga meyvelerini kabuklarında yarı pişene kadar kaynatın. Üst kısmı dikkatlice kesin ve çekirdeği çıkarın.
2. Bu sırada pirinci tuzla kaynatın.
3. Kıymayı hafifçe kızartın.
4. Yumurta, kıyma ve pirinci bir kapta karıştırın. Kök sebzeleri tuzlayın ve bu karışımla doldurun.
5. Düşmemeleri için küçük bir tencereye koyun. Kesilmiş üst kısımlarla örtün
6. Suyu dökün ve 30-40 dakika pişirin.
7. Servis yapmadan önce kremayı gezdirin.

Fındık ve elma salatası

Hafif vitamin salatası. Figürüne dikkat edenler için mükemmel.

İçindekiler:

• 1 şalgam;
• 2 elma;
• 1-2 yemek kaşığı. l. soyulmuş ve doğranmış ceviz;
• 1 yemek kaşığı. l. katkı maddesi veya ekşi krema içermeyen doğal yoğurt;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Rutabaga'yı yıkayın, soyun ve kabaca rendeleyin.
2. Tuzlu kaynar suyla haşlayın, bir kevgir içinde süzün.
3. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Şeritler halinde kesin.
4. Elmaları, şalgamı ve fındıkları karıştırın.
5. Yoğurtla doldurun.

Bal ve fındıklı tatlı rutabaga

Bu tatlı ve sağlıklı tatlıyı çocuklar bile çok sevecek. Maksimum fayda için doğal bal kullanılması tavsiye edilir.

İçindekiler:

• 700 gr şalgam;
• 130 gr bal;
• 3-4 yemek kaşığı. l. öğütülmüş ceviz;
• 50 gr tereyağı.

Hazırlık:

1. Rutabaga'yı yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Bir tencereye koyun ve yarıya kadar pişene kadar az miktarda suyla pişirin.
3. Bal ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin.
4. Bu sırada fındıkları yağda kızartın.
5. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine serpin.

Yumurta ve peynirli fırında rutabaga

Tarif tek kişiliktir. Tüm aileyi beslemek istiyorsanız tüm malzemelerin miktarını kişi sayısıyla çarpın.

İçindekiler:

• 1 şalgam;
• 2 yumurta;
• 50 gr peynir;
• 0,5 yemek kaşığı. süt;
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı.

Hazırlık:

1. Rutabaga'yı soyun ve dilimler halinde kesin.
2. Tereyağında hafifçe kızartın.
3. Peyniri irice rendeleyin.
4. Yumurta, süt ve peyniri bir kapta karıştırın. Her şeyi çırpın.
5. Rutabaga'yı bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Üzerine sütlü karışımı dökün.
7. 40-50 dakika pişirin.

Rutaberry lapası

Bu Estonya mutfağından bir tarif. Estonca'da buna “Kaalikapuder” denir.

İçindekiler:

• 2 şalgam;
• 1 orta boy soğan;
• 1,5 yemek kaşığı. süt;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Kök sebzeyi soyun ve doğrayın.
2. Parçaları suda kaynatın ve püre haline getirin, yavaş yavaş unu ekleyin.
3. Soğanı ince ince doğrayıp yağda kavurun. Püreye ekleyin.
4. Her şeyin üzerine süt dökün, tuz ekleyin ve ocağa koyun.
5. Düşük güçte sürekli karıştırarak 7-10 dakika pişirin.

Rutabaga çorbası

İpeksi bir dokuya ve sıradışı bir tada sahip kremalı çorba. Tavuk suyuyla hazırlanır.

İçindekiler:

• 1 kg şalgam;
• 80 gr soğan;
• 100 gr tereyağı;
• 160 gr havuç;
• 100 gr kereviz sapı;
• 80 gr taze adaçayı;
• 400 ml ağır krema;
• 1,2 litre tavuk suyu;
• 50 gr un;
• 40 gr kabak çekirdeği;
• 2 gr kırmızı biber;
• 240 gr Çedar peyniri;
• zeytin yağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. 50 gr tereyağını bir tencerede ısıtın. Üzerine yavaş yavaş unu ekleyin.
2. Kremayı dökün, iyice karıştırın.
3. Karışımın içine tavuk suyunu dökün.
4. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Bu sırada tüm sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin.
6. Kalan yağda 10 dakika kadar kızartın.
7. Sebzelere 40 gr doğranmış adaçayı ekleyin. Karışım.
8. Et suyunu sebzelerin üzerine dökün ve her şeyi yarım saat daha birlikte pişirin.
9. Kalan adaçayı ve kabak çekirdeğini biraz zeytinyağında kızartın.
10. Peyniri rendeleyin.
11. Bitmiş çorbayı püre haline getirin, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Peynir ekleyin.
12. Peynir eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.
13. Çorbayı kaselere dökün. Üzerine kavrulmuş kabak çekirdeğini yerleştirin.

Kış rutabaga hazırlıkları: tarifler

Soğuk günlerde bu sebzenin tadını çıkarabilmeniz için konserve edilir. İşte üç lezzetli tarif.

Sade Konserve Rutabaga

En basit ve en hızlı seçenek.

İçindekiler:

• 1-2 şalgam;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 0,5 çay kaşığı. sitrik asit;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz.

Hazırlık:

1. Kök sebzeyi soyun ve küpler halinde kesin.
2. Yağlı bir tencereye koyun. 4 dakika boyunca beyazlatın.
3. Salamurayı ayrı bir tavada hazırlayın. Bunu yapmak için tuzu suda eritin ve 3-5 dakika kaynatın. Sonunda sitrik asit ekleyin.
4. Sebzeyi hazırlanan kavanoza yerleştirin. Salamura dökün.

Sirke ve hindistan cevizi ile turşu rutabaga

Tarif, soğuk sonbahar veya kış günlerinde sizi memnun edecek ve vücudun vitamin rezervlerini yenileyecektir. Karanfil ve hindistan cevizi yemeği çok baharatlı yapar.

İçindekiler:

• 1 büyük şalgam;
• 1 litre su;
• 200 gr bal;
• 100 mililitre elma sirkesi;
• 3 tomurcuk karanfil;
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş hindistan cevizi;
• 50 gr tuz.

Hazırlık:

1. Rutabaga'yı soyun ve dilimler halinde kesin.
2. Depolama için hazırlanmış bir kaba yerleştirin.
3. Diğer tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Bal tamamen eriyene kadar pişirin.
4. Çözeltiyi soğutun.
5. Kök sebzenin üzerine dökün.

Ayrıca okuyun:

Lezzetli ve sağlıklı kabak kompostosu nasıl pişirilir?

Salatalık ve kornişon turşu nasıl lezzetli, hızlı ve kolay bir şekilde toplanır: 7 en iyi tarif.

Karpuz hamurundan reçel nasıl yapılır?

Kış için yağda haşlanmış rutabaga

Akşam yemeğinde daha fazla pişirip güvecin bir kısmını servis edebilirsiniz. Yağ miktarının fazla olması nedeniyle raf ömrü artar. İş parçasını uzun süre çıkarmayı planlamıyorsanız daha az dökebilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 şalgam;
• 3 havuç;
• 1 soğan;
• 1 küçük kabak;
• 1 yemek kaşığı. l. %9 sirke;
• 0,5 yemek kaşığı. sebze yağı;
• dereotu yeşillikleri;
• tuz, tatmak için şeker.

Hazırlık:

1. Tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
2. Havuçları ve rutabaga'yı bir tavada kızartın.
3. Daha sonra kabak, soğan, otlar ve şekeri ekleyin. Tuz ekle.
4. Her şeyi karıştırın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Bitirmeden 5 dakika önce sirkeyi dökün.
6. Güveci kavanozlara bölün ve yuvarlayın.

Pişirme ve yuvarlamayla ilgili ipuçları

Yemekleri en lezzetli hale getirmek için doğru ana malzemeyi (rutabaga) seçmek önemlidir. Ezik olmadan pürüzsüz olmalıdır. Çok hafif bir meyve, içindeki boşluğun göstergesi olabilir. Bu nedenle bir mağazada seçim yaparken elinizde tutmalı ve hissetmelisiniz.

Korumanın başında ve sonunda kavanozların sterilize edilmesi gerekir. Bu, içlerinde mikrop kalmaması ve iş parçalarının daha uzun süre saklanması için yapılır.

Hazırlanmadan önce kavanozlar ve kapaklar soda ilavesiyle iyice yıkanır. Daha sonra buharda, kaynar suda veya fırında sterilize edin.

Tavsiye. Bu tür prosedürler için özel sıcak maşa satın almak daha iyidir. Havlular ve fırın eldivenleri sıcaklığı uzun süre tutmaz.

Kavanozları doldurduktan sonra büyük bir tencereye veya kaynar su dolu leğene yerleştirilir. 10-15 dakika sterilize edin. Soğutmak için, kavanozların tamamen kapatıldığından emin olmak için onları ters çevirin.

Çözüm

Rutabaga hazırlamak şalgam hazırlamaktan daha zor değil. Ancak şalgamın aksine bu kök sebze daha tatlıdır ve tadı acı değildir. Rutabaga yemekleri aromatik ve tatlıdır. Daha önce hiç denemediyseniz mutlaka yapın. Ve makalemizdeki tarifler size doğru kombinasyonları anlatacaktır.