Turpta hangi vitaminler bulunur ve neden sağlığa faydalıdır?

Turp enlemlerimizde popüler bir sebze ürünüdür. Kök sebzeler ve bazen yapraklar yenir. Turp erkenci bir sebze olarak değerlendirilmekte olup, sıcak bölgelerde nisan ayında toprağa ekilir ve ilk hasadı o zaman alınır. Sezon boyunca düzenli kullanılması tavsiye edilir. Bilim adamları, sık sık turp tüketiminin cilt durumunu ve genel refahı iyileştirdiğini, kıştan sonra bağışıklığı geri kazandırdığını ve vücudu vitaminler, makro ve mikro elementlerle doyurduğunu iddia ediyor.

Sebzelerin vücuda faydalarını ve zararlarını, bileşimini ve besin değerini, tıbbi özelliklerini ve kontrendikasyonlarını tartışalım ve doğru turpun nasıl seçileceğini öğrenelim.

Turpta hangi vitaminler bulunur?

Turplar birçok vitaminin kaynağıdır ve bunların varlığı organların, organ sistemlerinin ve tüm vücudun tam işleyişi.

Kök sebzeler aşağıdaki vitaminleri içerir::

1. Beta karoten - güçlü bir antioksidan. Yeni hücrelerin oluşumunda rol alır, yaşlanma sürecini yavaşlatır, kötü huylu tümörlerin gelişmesini engeller.
2. B1 Vitamini (tiamin). Büyüme ve gelişme, kalbin düzgün çalışması, sindirim ve sinir sistemlerinin düzgün çalışması için gereklidir.
3. B2 Vitamini (riboflavin). Yeni kan hücreleri oluşturur, kandaki demir seviyesinin normal olmasını sağlar, vücut dokusunu onarır, cildi mikroplardan korur ve görme keskinliğini sağlar.
4. B3 Vitamini (bir nikotinik asit).Kan damarlarının aktivitesini iyileştirir, doku metabolizmasını ve mikrosirkülasyonu normalleştirir, şişliği azaltır ve detoksifikasyon özelliklerine sahiptir.
5. B4 Vitamini (kolin). Kandaki kolesterol seviyesini düşürür, hücre zarlarını tahribattan ve hasardan korur, sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi vardır.
6. B5 Vitamini (pantotenik asit). Hücre tarafından enerji üretimi sürecine katılır, yağların, karbonhidratların, yağ asitlerinin, hemoglobinin metabolizması için gereklidir, adrenal hormonların üretimini uyarır, ömrü uzatır.
7. B6 Vitamini (piridoksin) - proteinlerin ve yağların metabolizmasından, doymamış yağ asitlerinin emiliminden sorumludur. Hematopoezde yer alır, karaciğer ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir, krampları ve kas spazmlarını ortadan kaldırır, idrar söktürücü görevi görür.
8. B9 Vitamini (folik asit). Beyin aktivitesi, kadın üreme fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi vardır, bağışıklık ve dolaşım sistemlerinin sağlığını destekler, cilt ve saçın durumunu iyileştirir.
9. C vitamini (askorbik asit). Kan damarlarının ve küçük kılcal damarların duvarları üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, bulaşıcı patojenlere karşı bir bariyer oluşturur ve yerel bağışıklığı güçlendirir.
10. E vitamini (tokoferil asetat). Gonadların normal aktivitesini korur, serbest radikal oluşumuna karşı korur, kan dolaşımını iyileştirir, glikoz seviyesini düşürür, kollajen oluşumuna katılır ve kilo vermeye yardımcı olur.
11. PP Vitamini. Merkezi sinir sisteminin aktivitesini düzenler, gastrointestinal sistemin işleyişini olumlu yönde etkiler, kan pıhtılarının oluşumunu önlemeye yardımcı olur ve kan basıncını stabilize eder.
12. K vitamini (filokinon).Kanın pıhtılaşma sürecini normalleştirir, antimikrobiyal etkiye sahiptir, normal kemik yoğunluğunu korur, böbreklerin, safra kesesinin ve karaciğerin işleyişinde rol alır.

Başka neler var

Turp vitaminlerin yanı sıra şunları içerir: vücut için gerekli diğer bileşenler. Aralarında. Aralarında:

• su (%93);
• kül;
• beslenme lifi;
• sindirilebilir karbonhidratlar: dekstrinler, nişasta, mono ve disakkaritler;
• esansiyel amino asitler: arginin, lizin, triptofan, metiyonin, valin, fenilalanin;
• esansiyel olmayan amino asitler: glisin, aspartik asit, alanin, serin, prolin;
• çoklu doymamış yağ asitleri: omega-3 ve omega-6 yağ asitleri;
• eser elementler: iyot, bor, alüminyum, vanadyum, demir, lityum, kobalt, bakır, manganez, çinko, selenyum, krom, flor, nikel, molibden;
• makroelementler: klor, kükürt, fosfor, kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, silikon.

İlginç olacak:

Sıradışı ve çok lezzetli rutabaga tarifleri

Pancar cercospora nasıl tedavi edilir

Evde fide ve yiyecek için kabak filizi

Besin değeri

Turp düşük kalorili bir üründür. 100 gr kök sebzede 20 kcal, 1,2 gr protein, 0,1 gr yağ, 3,4 gr karbonhidrat bulunur.

Turpun yararları ve zararları

Sık kullanımla turpların çeşitli organ ve sistemler üzerinde faydalı etkisi vardır:

1. Ağırlığı normalleştirir. Kök sebzeler neredeyse hiç yağ içermez, ancak vücudun doygunluk için çok ihtiyaç duyduğu karbonhidratlar, vitaminler, mikro ve makro besinler açısından zengindir. Ek olarak, bileşimin bileşenleri, kilo kaybının meydana gelmesi nedeniyle yağların parçalanmasını hızlandırır, metabolik süreçleri ve sindirimi iyileştirir.
2. Kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önler. Kan dolaşımını normalleştirir, kan damarlarının duvarlarının durumunu iyileştirir, elastikiyetini arttırır, miyokardın normal işleyişini destekler, kolesterol ve kan şekeri seviyelerini azaltır.
3. Depresyona karşı korur, sinir sistemini sakinleştirir, gece uykusunu normalleştirir, dayanıklılığı ve performansı artırır.
4. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Bileşim, vücudu hücrelerini ve dokularını yok eden ve fonksiyonel aktiviteyi değiştiren zararlı maddelerin ve mikroorganizmaların etkilerinden koruyan vitaminler, proteinler, karbonhidratlar, mikro ve makro elementler, fitositler (doğal antibiyotikler) içerir. Akut solunum yolu hastalıkları ve diğer enfeksiyonlara yakalanma riski azalır.
5. Sindirimi iyileştirir. Mide suyunun salgılanmasını uyarır, karaciğer sistemini, böbrekleri temizler, metabolizmayı harekete geçirir, besinlerin hücreye taşınmasını iyileştirir, dışkıyı normalleştirir.
6. Yaşlanma sürecini yavaşlatır, yeni hücrelerin oluşumuna katılır.
7. Cilt durumunu iyileştirir, Saç çivileri.
8. Kanserli tümörlerin gelişimini önler.

Ayrıca okuyun:

Domateslerde beyaz tatarcıklar varsa ne yapmalı ve onlarla nasıl başa çıkılır?

Tatlı biber zararlıları ve kontrolü

Tüm yararlılığına rağmen sebze yanlış tüketildiği takdirde vücuda zararlar verebilmektedir.. Bileşimin bir veya daha fazla bileşenine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilerde, ciltte soyulma, döküntü, kızarıklık, kaşıntı, gözyaşı ve Quincke ödemi şeklinde alerjik bir reaksiyon meydana gelir.

Gastrointestinal sistem hastalıkları için Taze turplar patolojinin alevlenmesine neden olabilir, seyrini ve genel sağlığını kötüleştirebilir.

Vücudun çeşitli organları ve sistemleri için iyileştirici özellikler

Turp, geleneksel tıbbın destekçileri arasında popülerdir. Pestisit kullanılmadan yetiştirilen sebzeler çok çeşitli hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde kullanılmaktadır.:

1. Diyabet — kan şekeri seviyesini düşürür, her türlü metabolizmayı normalleştirir, komplikasyonların gelişmesini önler.
2. Ateroskleroz, koroner kalp hastalığı, hipertansiyon - kan basıncını stabilize eder, kan damarlarını genişletir ve kalp kası dokularına oksijen akışını arttırır, mikro dolaşımı iyileştirir, kanın viskozitesini ve akışkanlığını etkiler.
3. Kabızlık - bağırsak hareketlerini kolaylaştırır, dışkının normal yoğunluğunu geri kazandırır.
4. Ürolitiyazis hastalığı — Üriner sistemin çeşitli yerlerindeki taşları, çoğunlukla karaciğer, böbrekler, mesaneyi temizler, ağrıyı ve spazmları hafifletir.
5. ARVI, akut solunum yolu enfeksiyonları, enfeksiyonlar — Patojenik mikroorganizmaların büyümesini ve gelişimini öldürür veya bastırır, bunların vücutta yayılmasını önler, iyileşme süresini kısaltır ve antimikrobiyal bağışıklık oluşumunda rol alır.
6. Sorunlu, sağlıksız cilt - Cildi faydalı vitaminler, mikro ve makro elementlerle tonlar, tazeler, nemlendirir, doyurur, dermisi daha elastik hale getiren ve ince kırışıklıkları düzelten kollajen liflerinin üretimine katılır.
7. İskelet patolojileri, osteoporoz - Kalsiyumun kemiklerde ve vücutta tutulmasını sağlar, kemik mineral yoğunluğunu arttırır, iskelet sisteminin durumunu iyileştirir, kemik kollajeninin parçalanmasını azaltır ve kırık olasılığını azaltır.
8. Göz hastalıkları - gece görüşünü iyileştirir, göz içi basıncını dengeler, retinayı güçlendirir, katarakt gelişimini önler.

Turp antialerjik, dekonjestan ve idrar söktürücü olarak kullanılır.Alevlenmeleri önlemek için vücutta kronik inflamatuar süreçlerin varlığında. Sık sebze tüketimi, psiko-duygusal stres sorununu çözmeye, gece uykusunu iyileştirmeye, ruh halinizi iyileştirmeye, fiziksel dayanıklılığı artırmaya, zihinsel aktiviteyi artırmaya yardımcı olur.

Referans için. Şekli (düz yuvarlaktan iğ şekline), rengi (sarı, beyaz, pembe, kırmızı, mor) ve kökeni (Çin, Japon, Avrupa) farklı olan birçok turp çeşidi vardır. Üstelik tüm çeşitler neredeyse aynı tada sahiptir.

Günlük tüketim normları

Turplar saf haliyle tüketilir veya meyve suyuna işlenir.. Sebzenin günlük dozu ve kullanım sıklığı, tedavinin hedeflerine, kişinin yaşına ve eşlik eden hastalıkların varlığına bağlıdır. Bir yetişkinin ortalama porsiyonu günde 250-300 gr'dır (yaklaşık 10 orta boy kök sebze). Gastrit, mide ülseri ve duodenum ülseri tanısı alan kişilerin haftada bir kez 3-4 adet orta boy kök sebze tüketmesi önerilir.

Günaşırı 200-250 ml meyve suyu içebilirsiniz., ancak yalnızca sindirim sistemi hastalıklarının yokluğunda. İçecek, tadını değiştiren ve yeni tıbbi etkiler katan diğer sebze sularıyla uyumludur.

Önemli! Sebze mideye ağır bir besin olduğundan aç karnına veya yatmadan önce tüketilmemelidir. Beslenme uzmanları turpları bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanmanızı veya sebze salatasına eklemenizi tavsiye ediyor.

Kontrendikasyonlar

Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda turp kontrendikedir. Kullanımının gastrointestinal hastalıklardan muzdarip kişilerle sınırlandırılması önerilir: özellikle alevlenmeler sırasında yüksek asitli gastrit, mide ve duodenal ülserler. Sebze ağrıyı artırabilir, yeni bir spazmı, midede ağrı hissini ve mide yanmasını tetikleyebilir.

Turp seçimi için ipuçları

En iyi turplar bu sera veya yatak çeşitleridirpestisitler olmadan bağımsız olarak yetiştirilir. İyi bir sebze satın alabilirsiniz ancak doğru turpu nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir.

Kök sebzeleri nisan ortasından sonbahar sonuna kadar satın alabilirsiniz.. Kışın sebze yemekten kaçınmak daha iyidir: kimyasallar kullanılarak yetiştirilmiş veya genetiği değiştirilmiş organizmalarla doyurulmuş olma olasılığı yüksektir.

Turp alırken nelere dikkat edilmeli:

• taze turpların üst kısımları yeşil, taze, sulu;
• cilt pürüzsüz, pürüzsüz, çatlaklar veya zararlıların verdiği hasar belirtileri yok;
• Meyveler dokunuşa yoğun ve elastiktir.

Referans için. Kabuğun üzerindeki siyah noktalar çürüme sürecinin başladığını gösterir. Bu ürün yenmemelidir.

Küçük meyveler yuvarlak çeşitler gibi vücut için daha faydalı ve güvenlidir. Büyük, uzun kökler sıklıkla nitrat içerir. Bunun istisnası, kimyasallar olmadan bağımsız olarak yetiştirilen çeşitler olacaktır.

Referans için. Kök sebzeler içerdikleri hardal yağı nedeniyle keskin bir tada sahiptir ancak acı değildir. Acılık, yeterince sulanmayan sebzelerin karakteristik özelliğidir.

Turpları, üst kısımlarını çıkardıktan sonra 14 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın.. Üst kısımlar ayrıca salatalar, okroshka ve çorbalar için bir bileşen olarak yiyecek olarak da kullanılır.

Çözüm

Turplar, çeşitli kimyasal bileşimlerinden dolayı diğer sebze mahsulleriyle karşılaştırıldığında avantajlıdır.Vücudun normal işleyişini sürdürmek için gerekli olan C vitamini, silikon, kobalt, bakır, krom ve diğer vitaminler, mikro ve makro elementler için vücudun ihtiyaçlarını karşılar. Turpun faydası fazla tahmin edilemez: Sık tüketildiğinde kardiyovasküler ve sindirim sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sinir sistemini sakinleştirir, kilo kaybına katkıda bulunur, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt durumunu iyileştirir.

Tüm ürünler gibi turpların da kullanıma başlamadan önce dikkate alınması gereken kontrendikasyonları (bireysel hoşgörüsüzlük ve gastrointestinal hastalıklar) vardır.