Evde tahıllardan mısır nasıl soyulur: Sebzeyi hızlı bir şekilde işlemek için en iyi yaşam tüyoları

Mısır pek çok kişi tarafından sevilir: çocuklar ve yetişkinler, sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları, yüksek kalorili yulaf lapası ve karışık garnitürler, pullar ve çubuklar, çeşitli unlardan yapılan standart dışı PP fırınlanmış ürünler. Sağlıklı tahıllar çoğu ev hanımının kilerinde ve buzdolaplarında haklı olarak saklanır.

Mısır, çekirdekleri koçandan ayırmanın emek yoğun bir süreç olmasından korktuğu için genellikle konserve veya dondurulmuş olarak satın alınır. Evde mısırı tanelerinden soymanın ne kadar kolay olduğuna bakalım.

Farklı türlerde mısırın temizlenmesi

Mısır temizlemenin temel prensibi, hangi koçanın kullanıldığına bağlı değildir: uzun süreli depolama için ham veya yakın gelecekte tüketim için önceden kaynatılmış.

Her iki durumda da koçanın üzerine sıkı oturan tanelerin çıkarılması gerekir.

Haşlanmış

Haşlanmış mısır - Tanelerin yumuşaklığı ve ayrılmalarının göreceli kolaylığı ile öne çıkan, lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bağımsız bir yemek.

Bununla birlikte, temizliğin asıl zorluğu bu yumuşaklıkta yatmaktadır: eğer etki çok sertse, taneler kırılır ve ufalanan bir tabak yerine sonuç, lezzetli olmasına rağmen yumuşak bir kütle olur.

Hızlı ve kaliteli temizlik için haşlanmış mısır önerilir:

• önce çapraz olarak birkaç küçük parçaya kesin;
• Bir sıra tahılı ayırmak için bıçağın kör tarafını kullanın;
• sonraki sıraları parmaklarınızla veya bıçağın kör tarafıyla tabanlarına hafifçe bastırarak ayırın.

Çiğ

Çiğ Mısır haşlanmıştan çok daha serttir. Taneleri birbirine çok sıkı oturduğundan onları ayırmak çok daha fazla çaba gerektirir.

Manuel temizleme prensibi birçok yönden öncekine benzer: uzunlamasına bir sırayı dikkatlice çıkarın, geri kalanların tümü çok daha kolay kaldırılacaktır.

Bu ilginç:

Evde Mısır Koçanı Nasıl Dondurulur

Tatlı mısır: en iyi çeşidi seçmek ve doğru şekilde yetiştirmek

Haşlanmış mısırın nerede ve nasıl doğru şekilde saklanacağı: çeşitli yöntemler

Tahılları koçandan ayırma yöntemleri

Mısırın hızlı bir şekilde temizlenmesi için en yaygın yöntemler, ek manuel veya mekanik aletlerin kullanılmasını içerir. Bu nedenle birçoğu yalnızca ham, daha sert mısırla çalışmaya odaklanmıştır.

Pişmiş tahıllara da bazı yöntemler uygulanıyor; asıl önemli olan mekanik etkinin gücünü azaltmaktır.

Manuel mısır soyma makinesi

Koçanları hızlı bir şekilde temizlemenin popüler ve düşük maliyetli bir yolu, manuel bir kabuk ayırıcı kullanmaktır. Bu cihaz, delik boyunca küçük (8 mm yüksekliğe kadar) keskin bıçakların bulunduğu bir çörek gibi görünüyor.

Bu kabuk soyucuyu kullanarak mısırı temizlemek için adım adım adımlar:

1. İlk önce koçanın üstünü ve tabanını 1-2 cm keserek eşit ve sağlam hale getirin.
2. Koçanı dikey olarak yerleştirin ve soyucuyu kesilen üst kısma yerleştirin.
3. Her iki elinizle cihazı eşit şekilde tabana kadar indirin ve üzerine sıkıca bastırın.
4. Taneleri toplayın, sapı çıkarın ve bir sonraki kullanım için kabuk ayırıcıyı temizleyin.

Yarı otomatik ve otomatik kabuk soyucuların çalışma prensibi, taneleri koçandan ayırmaya yardımcı olan, küçük yuvarlak dişlere sahip özel bir kabuk soyma diski kullanmaktır.

Disk, özel bir kolun hızlı bir şekilde döndürülmesiyle (yarı otomatik makinelerde) veya bir elektrik motoru kullanılarak döner.

Önemli! Birkaç kovadan büyük miktarda mısır işlemeniz gerekiyorsa yarı otomatik ve otomatik kabuk ayırıcılar satın almanız önerilir.

Matkap kullanma

Tahılları temizlemenin bu alışılmadık yöntemi yalnızca matkap ve vidalar değil, aynı zamanda güç, yaratıcılık ve el becerisi de gerektirir.

Mısırları aşağıdaki gibi bir matkapla temizleyin:

1. Standart koçanların çapından 3-5 kat daha büyük bir çapa sahip, 30-40 cm uzunluğunda bir plastik boru parçası seçin.
2. Borunun üst kenarından 5-7 cm mesafede, vidaların ve matkapların vidalandığı 7-8 eşit mesafeli noktayı işaretleyin. Bu durumda, her bir vidanın uzunluğu borunun köşegeninin yaklaşık 1/3'ü kadar olmalıdır, yani boş koçan borunun içindeki vidaların uçlarının oluşturduğu deliğe kolayca ancak çok serbestçe oturmamalıdır. .
3. Hazırlanan boru, alt ucu tahılların toplanması için bir kaba (örneğin bir kova veya yüksek leğen) yerleştirilir, mümkünse dikey olarak sabitlenir veya kullanım sırasında dikkatlice tutulur.
4. Koçanı tutacak en uzun kendinden kılavuzlu vidayı seçin. Kapak kesilir ve ucu elektrikli matkap veya tornavidanın aynasına yerleştirilir.
5. Bir sonraki mısır koçanı, kartuşa yerleştirilen kendinden kılavuzlu bir vidaya vidalanır. Alt ucu boruya vidalanmış vidaların üzerine yerleştirin, matkabı açın ve dönen koçanı aşağı indirin. Vidaların uçları tahılı hızlı ve verimli bir şekilde temizler.

Elle temizlik

Çekirdekleri manuel olarak çıkarmak, koçanları temizlemenin en kolay yoludur; azim ve güçlü eller gerektirir. Çiğ mısırı daire şeklinde ilerleyen küçük sıralar halinde kabuklamak daha kolaydır. Koçanın yemek için uygun olmayan üst kısmı öncelikle keskin bir bıçakla kesilir.

Sonraki her sıra, her iki elin başparmaklarının yan yüzeyleri ile üzerine sıkıca bastırılarak çıkarılır. Taneler çok sıkıysa ve elle çıkarılamıyorsa bıçakla çıkarılır.

Bazı ustalar, iyi kurutulmuş koçanları kuvvetli bir şekilde ovalayarak temizlemenizi tavsiye eder, bu da tahılların birbirinin etrafında uçuşmasına neden olur.

Bıçak ile

Biraz daha beceri ve dikkat gerektiren bir diğer popüler temizleme yöntemi ise bıçak kullanmaktır.. Elle kolayca tutulabilecek kadar geniş, dayanıklı ve pratik olarak esnek olmamalıdır.

Çoğu zaman, tohumlar sapa mümkün olduğunca yakın bir bıçakla kesilir, bu da bütünlüklerini ihlal eder. Ancak bunları un haline getirmeyi veya yulaf lapası pişirmek için kullanmayı planlıyorsanız bu oldukça kabul edilebilir.

Mümkün olduğu kadar düzgün ve hasarsız taneler elde etmek için, bıçağın kör veya keskin tarafıyla (tohumların sertliğine ve birbirlerine bitişikliklerinin sıkılığına bağlı olarak) ilk uzunlamasına sırayı çıkarmak gerekir.

Sonraki her sıra, bıçağın kör tarafını bir kaldıraç olarak kullanarak uygun bir kaba dikkatlice sıkıştırılır.

Tahılları hızlı bir şekilde toplamak için yaşam tüyoları

Koçanın ön çapraz kesimi, mısırın temizlenmesini hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Bu durumda:

• İşlenen tahılın tamamı değil, küçük parçalarıdır;
• yapılan kesimler, tanelerin birbirine yüksek yapışma yoğunluğunu kırar, bu da onların çıkarılmasını büyük ölçüde kolaylaştırır;
• Her iki taraftan da kısa bir sap parçasını soyabilirsiniz.

Aynı zamanda, kesilen bölgelerdeki tahılların hasar görme olasılığı yüksektir, bu nedenle bunları uzun süreli depolamaya uygun olanlar ve yakın gelecekte en iyi kullanılacak olanlar olarak dikkatlice ayırmanız gerekecektir.

Çiğ mısırın temizliğinin daha az zaman alması ve fazla çaba gerektirmemesi için hazırlanan koçanın öncelikle 2-3 dakika kaynar suya batırılması önerilir. Bu, taneleri yumuşatacak ve çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

Koçanları kaynar suya koyup 30-40 dakika veya su biraz soğuyana kadar bekletebilirsiniz. Bu durumda, elle kabuk soyma bile çok daha hızlı ve daha kolay olacaktır ve bir bıçakla yalnızca tahıl sıralarına hafifçe bastırmanız gerekecektir.

Mısırın kaynar suya batırılmasına veya suda bekletilmesine, yalnızca çıkarılan tanelerin öncelikle muhafaza veya hazırlama amacıyla kullanılması durumunda izin verilir. Bunları her zamanki haliyle saklamayı planlıyorsanız, kuru temizleme yöntemlerini kullanmak veya çıkarılan tohumları iyice kurutmak daha iyidir.

Çözüm

Doğru şekilde hazırlanırsanız mısırın çekirdeklerini temizlemek zor bir iş değildir. Böylece 1-2 koçan elle, bıçakla veya basit bir soyucuyla soyulabilir. Birkaç düzine tahıl için bir matkap veya otomatik soyma makinesi kullanmak ve ciddi hazırlıklar için önceden büyük kaplarda kaynar su hazırlamak ve ev halkını yardıma çağırmak daha iyidir.

Farklı temizleme yöntemleri, tam olarak ihtiyacınız olan ürünü elde etmenizi sağlar: kuru ve bütün - uzun süreli depolama için, hafif hasar görmüş ve kesilmiş - un haline getirmek veya yulaf lapası ve pul yapmak için, haşlanmış ve ısıtılmış - evde konserve için.