Spagetti kabağının iyi yanı nedir ve bu çeşitlilik neden sizi kayıtsız bırakmayacak?

Tüm bahçıvanlar alışılmadık bir ürün yetiştirmeyi hayal eder. Kuzey Amerikalı yetiştiriciler tarafından yetiştirilen spagetti balkabağı da aynı şekildedir. Bu sıradışı sebze kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bugün size onu bahçenizde nasıl yetiştireceğinizi anlatacağız. Makalede egzotik Spagetti balkabağından yemek hazırlamak için ilginç tarifler bulacaksınız.

Çeşitliliğin tanımı ve ayırt edici özellikleri

Bu ürün Balkabağı Kabak, Spagetti Kabak ve Spagetti Kabak olarak bilinir. Alışılmadık çeşitlilik, haşlanmış spagettiye benzerliğinden dolayı adını almıştır. Olgun portakal meyvesinin posası, makarnaya çok benzeyen ince liflere ayrılır. Bu, aşağıdaki fotoğrafta açıkça görülmektedir.

Spagetti'nin tohumları ve posası balkabağına özgü olmayan bir aromaya sahiptir. Küçük hindistan cevizi gibi kokmuyorlar veya kavunve vanilya veya ceviz.

İlginç görünümüne ve posanın sıradışı aromasına ek olarak, bu balkabağı düşük şeker içeriğine sahiptir. 100 gr sebze sadece 25 kcal içerir.

Meyve özellikleri ve verimi

Balkabağının şekli dikdörtgendir, kavunu andıran parçalara bölünmüştür. Meyvenin rengi parlak sarıdan turuncu-kırmızıya kadar zengindir. Bir balkabağının ortalama ağırlığı 0,8-1,5 kg'a ulaşır. Turuncu sebzenin ham hali yoğun, açık sarı veya bej renklidir.

Spagetti çeşidinin verimi yüksektir - 10-15 kg/m². Sebze temmuz ayının sonundan dona kadar meyve verir.

Nasıl büyür

İklim koşulları izin veriyorsa (yeterli nem ve ısı), tohumlar hemen açık toprağa ekilir. Ancak soğuk iklimlerde fideler ilk önce evde yetiştirilir. Bu, Nisan ayının sonunda - Mayıs ayının başında yapılır. Bu dönem fide ekimi için en uygun dönemdir. Bitki mayıs-haziran aylarında toprağa ekilir. Dikim deseni – 60 x 60 cm.

Tohum hazırlama

Ekimden önce hazırlayın tohumlar. Ya özel bir mağazadan satın alınırlar ya da sonbaharda toplanıp bağımsız olarak hazırlanırlar. Fırında değil, yalnızca oda sıcaklığında kurutun. Dikim malzemesini kalın bir bez torba içinde kuru ve karanlık bir yerde saklayın.

Ekimden önce tohumlar ayıklanır ve boş olanlar atılır. Sadece büyük tohumlar kullanılır. Sıcak suya batırılır ve gece boyunca bırakılırlar. Daha sonra 2-3 gün kalın nemli bir beze sarın. Tohum çimlenmesini hızlandırmak için periyodik olarak su ile nemlendirilir. Çimlenmeden sonra ekim malzemesi topraklı veya açık zeminli saksılara yerleştirilir.

Ekme

Bahçıvanlar kabak çekirdeğinin 20 gün önceden saksılara ekilmesini öneriyor Ekim açık alanda (yaklaşık Mayıs ayının ikinci yarısında). Saksılar alt tabaka ile sıkıca doldurulur ve bol miktarda sulanır. Daha sonra yaklaşık 5 cm derinliğinde delikler açıp tohumları ekiyorlar ve üzerini toprakla kapatıyorlar.

Dikim materyali tek tek saksılara değil, kutulara veya diğer büyük kaplara ekiliyorsa tabana talaş eklenmesi önerilir. Katmanın kalınlığı yaklaşık 4 cm'dir, bu da toprağın nemi daha uzun süre tutmasını sağlar.

Astarlama

Toprağın kendisine gelince, kabak çekirdeğinin iki türü vardır. Yani:

• kendi kendine hazırlanan: 1:2:1 oranında turba, humus, ince talaş ve "Nitroammofoska" (1 kg toprak başına 1 çay kaşığı);
• bir bahçe mağazasından satın alındı ​​​​(salatalık için alt tabaka veya evrensel).

Büyüyen fideler

Hemen hemen her toprak bitki için uygundur. Sadece periyodik olarak organik ve potasyumlu gübrelerle beslemeniz gerekir. Bu özellikle fakir, kuru toprakta yetişen kabaklar için önemlidir.

Fideler oldukça kırılgandır, bu nedenle yetiştirmek için özel turba saksıları kullanmak ve ardından bitkileri doğrudan bahçeye dikmek daha iyidir. Bu amaçlara yönelik saksılar en az 6x6 cm boyutlarında alınır.

Bakım

Spagetti iddiasız bir çeşittir. Bakımı toprağı gevşetmek ve zamanında sulamaktan ibarettir. Büyüyen asmaların üzerine 1-2 meyve bağlandığında çimdiklenmesi de önemlidir. Aşağıda Spagetti balkabağı çeşidinin bakımı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Sulama

Spagetti çeşidi kuraklığa dayanıklıdır ve nem eksikliğini kolayca tolere eder. Ancak verim zamanında sulamaya bağlıdır. Bu nedenle toprak kurudukça nemlenir. Bitkiyi köklerine kadar sulayın, yapraklara bulaştırmamaya çalışın. Bunu akşamları yapıyorlar.

Ayıklama

Kabak rakiplere tolerans göstermez - tüm yabani otlar zamanında kaldırılır. Toprağın malçlanması tavsiye edilir - dünyanın yüzeyini saman veya talaşla kaplayın. Malç ayrıca toprağın aşırı ısınmasını önlemeye ve içindeki nemi tutmaya yardımcı olacaktır.

Gevşeme

Toprak yüzeyinde kabuk oluşumunun önlenmesi önemlidir. Aksi takdirde oksijen ve nemin bitki köklerine nüfuz etmesi zorlaşacaktır. Bunu önlemek için toprak periyodik olarak gevşetilir ve malçlama malzemesi ile kaplanır.

Üst giyim

Spagetti balkabağını gübrelemek için besin karışımları kullanılır. Çoğu zaman bitki sulama sırasında beslenir.

Besleme sırasını takip etmek önemlidir:

1. Birincisi, fidelerin toprağa dikilmesinden iki hafta sonra, kova suya 1 litre odun külü ile gerçekleştirilir.
2. Bir hafta sonra, 10 litre suya 1 litre seyreltilmiş gübre ekleyin.
3. Yaz aylarında her bitkiye 0,5 litre ısırgan otu bitkisel infüzyonu ekleyin. Öncelikle çim ezilip bir hafta boyunca su ile doldurulur ve kullanımdan önce tekrar 1:10 oranında su ile seyreltilir.
4. Maya beslemesi aynı şekilde kullanılır (her bitki için 1 litre): 100 gr maya ve 100 gr şeker 10 litre suda eritilir ve daha sonra çözeltiye aynı miktarda sıvı ilave edilir.
5. Meyveler sertleşmeye başladığında, bitki 5 litre suya 1 çay kaşığı süperfosfat veya potasyum sülfat çözeltisi ile gübrelenir. tesisler.

Önemli! Gübreyi önceden nemlendirilmiş toprağa, köklerden 15-20 cm uzağa doğru hareket ettirerek dökün.

Yetiştiriciliğin özellikleri ve olası zorluklar

Spagetti balkabağı diğer balkabaklarıyla aynı şekilde yetiştirilir. Ancak oluşum sırasında ortaya çıkan kirpiklerin tamamı bitki üzerinde bırakılır ve her birinin üzerinde 3-4 adet meyve kalır.

Bitki sürekli çiçek açıyor. Sapları hızla büyür ve 8 m'ye kadar uzunluğa ulaşır. Hem orta gövdede hem de yanlarda çok sayıda meyve taşırlar. İstenirse, orta sapın sıkıştırılması veya yan sürgünlerin çıkarılmasıyla asma oluşturulur. Bunu, büyümesini belirli bir yönde sınırlamak için yaparlar.
Spagetti'nin kendisini öreceği bir kafes üzerinde yetiştirmek uygundur. Meyveler gövdeye sıkıca tutunur ve özel bir jartiyer gerektirmez. Soğuk ve yağışlı yazlarda zorluklar ortaya çıkar. Meyveler bu tür hava koşullarında olgunlaşmaz ve depolama sırasında çürümeye başlar.

Hastalıklar ve zararlılar

Yağmurlu yazlarda balkabağında külleme görülebilir. Bu hastalığı önlemek ve tedavi etmek için bitkiye% 70'lik kolloidal kükürt çözeltisi uygulanır.

Ayrıca kabak, yaprakların lekelenmesi ve kuruması ile sonuçlanan bakteriyozdan da muzdariptir. Bu hastalık bir bakır sülfat çözeltisi (5 litre suya 10 g ve 20 g üre) ile tedavi edilir. Kuru maddeler az miktarda soğuk suda eritildikten sonra 40°C'ye getirilir. Metalik olmayan bir kapta bir bakır sülfat çözeltisi hazırlayın. Bir hafta arayla iki kez püskürtün.

Kenelere karşı yardımcı olur sarımsak tentürü ve soğan kabukları.

Önemli! Genç bitkiler sulanır ve kül serpilir. Örümcek akarlarını, sümüklü böcekleri, beyaz sinekleri ve yaprak bitlerini uzaklaştırır.

Hasat ve uygulama

Hasat zamanının geldiğinin ilk işareti bitkinin yeşil kütlesinin solması. Yazın soğuk geçmesi ve yaprakların kurumaması durumunda hasat eylül ayı sonundan önce yapılır. Meyveler bahara kadar kuru, karanlık ve serin bir yerde mükemmel şekilde saklanır.

Spagetti balkabağı için kullanılır pişirme, yemek pişirmek ve kızartma. Gözlemleyen insanlar diyet kilo vermek için normal makarnayı bu sebzeyle değiştirin. Salatalık veya kabak gibi genç meyveler salatalarda kullanılır. Yulaf lapalarına, çeşitli ana yemeklere ve tatlılara eklenirler. Düşük şeker içeriği ve düşük kalori içeriği nedeniyle bu sebze diyet beslenmesine uygundur.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Çeşitliliğin birçok avantajı vardır. Spagetti kabağı çok miktarda besin ve antioksidan içerir. Ve ısıl işlemle bile çoğunlukla korunurlar. Ve olgun bir sebzenin kabuğu artan sertlik ile karakterize edilir, bu nedenle kabak bahara kadar saklanır. Diyet yapan insanlar bu çeşidi düşük şeker içeriği nedeniyle öne çıkarıyor.

Bahçıvanlar için Spagetti'nin avantajı az bakım gerektirmesidir. Büyük meyveli akrabalarının aksine, bu sebze ısı, toprak bakımı ve sulama konusunda daha az talepkardır. Ve organik gübrelerle düzenli gübreleme ile olağanüstü bir hasat sağlar.

Dezavantajları arasında sebze yetiştiricileri balkabağının çeşitli hastalıklara karşı duyarlılığına dikkat çekiyor. Ancak onlarla baş etmek zor değil ve basit önleyici tedbirleri takip etmek daha da kolay.

Aynı adı taşıyan yemek “Spagetti Balkabağı”

Spagetti kabağı farklı şekillerde hazırlanır. Bitmiş yemek baharat, tereyağı, eritilmiş peynir, spagetti sosu veya diğer favori soslarla servis edilir. Aşağıda turuncu sebzeyi hazırlamanın üç yolunu adım adım açıklamalarla bulacaksınız.

Haşlanmış

İçindekiler:

• 1 kabak;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzsuz tereyağı;
• 1 çay kaşığı. tarçın;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Balkabağını ikiye bölün. Bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın ve ardından sebzeyi yaklaşık 7 cm uzunluğunda ve 1,5-2 cm genişliğinde küçük parçalar halinde kesin.
2. Çubukları büyük bir tencereye yerleştirin.
3. Suyu ekleyip yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
4. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Balkabağı pişince yumuşacık olacaktır. Çatalla pişip pişmediğini kontrol edin.
5. Suyu boşaltın ve balkabağını bir tabağa koyun.
6. Tuz, karabiber ve tarçınla tatlandırın. İstenirse biberiye ve hindistan cevizi ekleyin.
7. Tuzsuz tereyağını sıcak kabakların üzerine eriyene kadar koyun.
8. "Spagetti" oluşturmak için eti kazımak için bir çatal kullanın.

Fırında pişmiş

İçindekiler:

• 1 kabak;
• 100 gr Mozzarella peyniri;
• spagetti sosu;
• 2 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen;
• taze otlar (maydanoz, kişniş, reyhan) isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

1. Fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın. Balkabağını ikiye bölün ve yarımları, et kısmı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Tavayı 5-6 mm kaplayacak şekilde tavaya biraz su dökün.
3. Kabağı yumuşayana kadar 40-45 dakika kızartın. 35 dakika sonra içine bir çatal batırın ve pişip pişmediğini kontrol edin. Bitmiş balkabağını fırından çıkarın.
4. Spagettiye benzer iplik benzeri lifler oluşturmak için hamuru bir çatalla kazıyın.
5. Kabakların üzerine mozzarella peyniri, spagetti sosu ve fesleğen ekleyin. İstenirse pastırma ekleyin ve Mozzarella'yı Parmesan ile değiştirin.
6. Balkabağını, peynir köpürmeye başlayana kadar fırına koyun. Bu 3-5 dakika daha sürecektir.
7. Bitmiş yemeğe ince doğranmış taze otlar serpin.

Mikrodalga fırınlanmış

İçindekiler:

• 1 kabak;
• 3 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 1/2 çay kaşığı. tuz;
• 1/2 yemek kaşığı. l. biber;
• 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeyi hazırlayın. Uzunlamasına kesin ve ardından tohumları ve lifleri çıkarın.
2. Her kabak yarısına bir çorba kaşığı yağ koyun.
3. Baharatlarla tatlandırın.
4. Sebzeyi mikrodalgaya koymadan önce filme sarın ve birkaç yerinden delin.
5. Mikrodalgada 20-25 dakika veya yumuşayana kadar. Balkabağının pişip pişmediğini çatalla kontrol edin, yumuşak olması gerekir.
6. Çanağı fırından çıkarın ve çekirdeğini kazıyın. Sebzeyi bir kaseye koyun.
7. Balkabağı sıcakken lezzetini derinleştirmek için bir çorba kaşığı daha tereyağı ekleyin.

Çiftçi yorumları

Kesinlikle tüm bahçıvanlar, meyve özütünün olağandışı yapısından dolayı bu çeşitliliğe ilgi duymaktadır. Ayrıca Spagetti, besin içeriği açısından diğer kabak çeşitleri arasında lider kabul ediliyor.

Sebze yetiştiricileri, Spagetti çeşidinin iddiasız olduğunu ve yetiştirirken özel bakım gerektirmediğini iddia ediyor. Ana faaliyetler yan sürgünlerin ve ana gövdenin sıkıştırılması, sulama ve yabani otların temizlenmesidir. Deneyimli çiftçiler, yeni yumurtalığın daha hızlı ortaya çıkması için genç kabak meyvelerinin daha sık kesilmesini tavsiye ediyor.

Ekaterina, Çelyabinsk: “Sert kabuklu, kısa tırmanan (en azından bende bir tane vardı) balkabağı. Lezzetli, iyi durumda. Bu aslında liflere ayrılan uzun ömürlü bir kabaktır. Bu nedenle portakal tatlısı posa beklemeyin. Tadı nötrdür. Kağıt hamuru açık sarı, şeffaftır. Bu, mağazadan satın aldığım tohumlarla ekim yaptığım ikinci yıl.”

Anna, G.Novosibirsk: “Tohum paketindeki açıklamayı okuduktan sonra Spagetti çeşidini seçtim: Vanilya aromalı, yumuşak spagetti şeklindeki hamur, kalın kabuklu bir çeşittir, yani uzun süre saklanabilir. Nisan ayının sonunda fidan için sadece iki tohum ektim ve bir süre sonra fideler etkileyici boyutlara ulaştı.

Ve yirmi Mayıs'ta tamamen olgun ve güçlü fidanları açık toprağa diktim. Sıcaktan dolayı uzun süre sadece erkek çiçekler açtı ama temmuz ayının ortalarında kabaklarım çiçek açmaya başladı. Bu çeşitlilik kısa bir tırmanma çeşidi olduğundan, çalı komşu dikimlere girmemiştir. Ağustos ortasından itibaren hasada başladım.”

Çözüm

Spagetti balkabağı bahçıvan için bir nimettir. Yeni başlayanlar bile bu sıradışı sebzeyi açık alanda yetiştirebilir. Ve ondan hazırlanan yemekler, diyet yapanlar da dahil olmak üzere herkes için uygundur. Yüksek besin içeriğine ek olarak, bu kabak 100 g ağırlık başına yalnızca 25 kcal içerir.