Kilo kaybı için haşlanmış patates: Diyette onları yiyebilir misiniz?

Tartışma patatesin yararları ve zararları on yıldan fazla sürüyor. Aşırı kilolu kişilerin ve zayıflamak isteyenlerin merak ettiği asıl soru diyet yaparken patates yiyip yiyemeyecekleridir. Makalemizden kilo verirken patates yemenin tüm artılarını ve eksilerini öğreneceksiniz.

Haşlanmış patateslerin kimyasal bileşimi, eser elementleri ve özellikleri

Çeşitli diyet uygulayan kişiler yiyecek seçerken öncelikle kalori miktarına, yağ ve karbonhidrat içeriğine dikkat ederler.

Haşlanmış patatesin glisemik indeksi

Glisemik indeks, gıdalardan glikoz üretilme hızının bir ölçüsüdür. 0 ila 100 birim arasında belirlenir ve ne kadar yüksek olursa glikozun kana salınması ve doygunluk o kadar hızlı gerçekleşir.

Patatesin pişirme yöntemine göre değişen bir glisemik indeksi vardır. sen haşlanmış patatesler “ceketlerinde” 65 adet, soyulmuş haşlanmış patateste - 70 adet. Patates cipsinde - 80 adet ve en yüksek rakam patates püresinde yaklaşık 90 adettir.

Rusya'da çiğ patatesler, en düşük glisemik indekse sahip olmasına ve Çin ve Japon tariflerine göre salatalarda kullanılmasına rağmen neredeyse hiçbir zaman yiyecek olarak kullanılmıyor.

Patateslerin kimyasal bileşimi şunlara bağlıdır:

• toprak tipi;
• patates çeşitleri;
• iklim koşulları;
• sebze saklama koşulları.

100 g haşlanmış patates başına kalori içeriği, BJU ve besin değeri

100 gr patatesin kalori içeriği“Üniformasıyla” pişirilen 65 kcal'dir.

Patatesin biyolojik değeri vitamin ve minerallerle belirlenir. Pişirildiğinde tüm vitaminler ve amino asitler korunur ve vücut tarafından kolayca emilir.

Haşlanmış patatesler kilo vermeye uygun mudur ve diyet yaparken bunları hangi biçimde yemek en iyisidir?

Rusya'da patates en popüler on ürün arasında yer alıyor. Ama haşlanmış yemek mümkün mü kilo kaybı için patates? Neyse ki patates severler için onlardan vazgeçmek zorunda değilsiniz. Bazı pişirme yöntemlerini hariç tutmak yeterlidir.

Patates püresi

Ezilmiş patates sevenler için harika bir haber - patates püresi Diyette olsanız bile yiyebilirsiniz. Ve sindirim probleminiz varsa bu formdaki patatesler daha da sağlıklı olacaktır. Önemli olan aşırı yememek, tereyağı eklememek ve sütü patates suyuyla değiştirmek. Bu ipuçlarını takip ederek figürünüzün zarar görmesi konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak.

Haşlanmış patates: “ceketlerinde” veya onlarsız

Kimse haşlanmış yemeyi yasaklamaz Diyet için patates. Ama iki önemli kural var:

• patates kabuklarındaki besin konsantrasyonu posadan daha fazladır, bu nedenle sebzeyi “üniformayı” çıkarmadan kaynatın;
• Patatesleri et, domuz yağı ve mayonezle birlikte yemekten kaçının; bunları sebzelerle, otlarla veya ayrı bir yemek olarak yiyin.

Kilo verirken hangi patates yemeklerini yememelisiniz?

Amacınız kilo vermekse patates kızartmasından vazgeçin. Kalori içeriği 100 g'da 400 kcal'a ulaşırken, glisemik indeks 3 kat azalır.

Patates cipsi ve patates kızartması, özellikle dondurulmuş yarı mamul ürünlerden yapılanlar da figürünüze ve genel sağlığınıza zararlıdır. Böyle bir üründeki nişasta pratikte sindirilmez, karbonhidratların parçalanma süreci engellenir - tüm bunlar kilo alımına yol açar.

Kızartılmış patatesleri neyle değiştirebilirsiniz?

En sevdiğiniz kızarmış patatesleri fırında pişirilmiş olanlarla değiştirin. Sebzeyi yağsız yaklaşık 50 dakika pişirin. Genç patatesler kabuklarıyla pişirilebilir, daha da sağlıklı olur. Yemeğin lezzetli ve aynı zamanda düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor.

Referans için. Patatesi diyetinizden tamamen çıkarmak istiyorsanız bunların yerine şalgam, kereviz ve karnabahar ekleyin. Çorbaya inci arpa veya mercimek ekleyin.

Patates bazlı diyet yemekleri ve diyetler

Patatesleri vücudunuza zarar vermeden, lezzetli ve doyurucu bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Doğru pişirme yöntemleri:

1. Patates güveci. Patatesleri herhangi bir sebzeyle birlikte doğrayın, domates suyunu ekleyin ve derin bir tavada veya yavaş tencerede 35-40 dakika pişirin. Tatmak için otlar ve baharatlar ekleyin.
2. Sebzeli fırında patates. Yumrularda yaklaşık 1 cm kalacak şekilde enine kesikler yapın, kesiklere domates dilimleri, peynir koyun ve üzerine otlar serpin. Patateslerin büyüklüğüne göre fırında 30-50 dakika pişirin.
3. Buharda pişmiş patatesler. Soyulmuş sebzeleri dilimler halinde veya bütün yumrular halinde (küçükse) kesilmiş, özel bir çok pişirici kapta veya çift kazanda buharda pişirin. Pişirmenin sonunda üzerine otlar serpin ve biraz yağ ekleyin.
4. Kremalı çorba. Patatesleri soğanla kaynatın, suyu boşaltın, her şeyi bir karıştırıcıya koyun. tereyağı, tuz ve sütü ekleyin. Her şeyi krema kıvamına gelinceye kadar çırpın, otlar ekleyin ve servis yapın.

Patates bazlı diyetler

Tüm patates diyetleri 3 günden 2-3 haftaya kadar kısa bir süre için tasarlanmıştır. Bu sürenin sonunda yavaş yavaş beslenmenize çeşitli yiyecekler eklemeye başlayın, ancak düzenli içmeye devam edin ve aşırı yemeyin, bu diyetin etkinliğini artıracaktır.

Diyet seçenekleri:

1. 3 gün boyunca oruç diyeti. Patatesler tercihen tuzsuz ve yağsız olarak sadece haşlanarak veya fırınlanarak tüketilir. Menüde patatesin yanı sıra günde 1 meyve, bir bardak süt veya yoğurt ve taze sebzeler yer alıyor. 3 günde 2-4 kilo verebilirsiniz.
2. 7 gün boyunca diyet. Yaklaşık 7 kg kaybedebilirsiniz. Ancak vücutta protein ve vitamin eksikliği olacağından diyetinize az yağlı süzme peynir, kefir, yumurta akı, bir parça çavdar ekmeği ve haşlanmış tavuk göğsü ekleyin.
3. Julia Roberts'tan diyet. 2 ila 10 günlük bir süre için tasarlanmıştır ve şunları içerir: taze sebzeli patates salatası, kefir, ekşi meyveler, az yağlı süzme peynir, yoğurt, tam tahıllı ekmek. Günde sadece 5 öğün yemek, yatmadan 4 saat önce akşam yemeği. Akşam için - sadece kefir.

Her diyette su dengesini korumak önemlidir. Tercihen saat 16:00'dan önce 1,5 ila 2 litre su için.

Haşlanmış patateslerde hangi vitaminler ve faydalı özellikler bulunur?

Patatesler pişirildiğinde neredeyse tüm vitaminleri ve mikro elementleri korur. Bunlar B, PP, C, D vitaminleri, karoten, demir, fosfor, magnezyum, çinko, selenyum, manganezdir. Hepsi sağlığın ve güzelliğin korunmasına katkıda bulunur. Patates ayrıca sindirimi teşvik eden maddeler içerir ve doğru sindirim, güzel bir figürün anahtarıdır.

Beslenme uzmanlarının görüş ve önerileri

Profesyonellerin tavsiyelerine göre diyette haşlanmış patates yemek sadece mümkün değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Beslenme Uzmanı Olga Bazyleva ölçülü olarak (günde 100-150 gr) düzgün pişmiş patates yemenin figürünüz için kesinlikle güvenli olduğunu söylüyor: “Pişmiş ve soğutulmuş patatesler, sindirime dayanıklı dirençli nişasta içerir. Çok faydalıdır - iştahı azaltır, şekerlerin ve kolesterolün kana emilmesini önler. Bağırsakları birçok hastalıktan koruyan faydalı bakterileri besliyor.”

Moskova Sağlık Bakanlığı'nın baş beslenme uzmanı, Tıp Bilimleri Doktoru Antonina Starodubova patates hakkında: “Patateslerin diyetten tamamen çıkarılmasına yönelik öneriler tıbbi uygulamada oldukça nadirdir. Basit, kolay sindirilebilir karbonhidratların tüketimini sınırlamak gerektiğinde diyetteki patates miktarını azaltın. Bu özellikle diyabetli insanlar için geçerlidir.

Aynı zamanda patateslerin yararlı, karmaşık, yavaş sindirilebilen karbonhidratlar da içerdiği ve bunların kolayca sindirilebilen karbonhidratlara oranının pişirme yöntemine ve derecesine bağlı olduğu unutulmamalıdır. Patatesler tamamen kaynatıldığında, örneğin patates püresi yapılırken, termal ve mekanik etki altında diyet lifi yok edilir. Bu nedenle patates püresinin glisemik indeksi yüksektir, bu da aynı porsiyon boyutunda kan şekeri seviyeniz üzerinde daha büyük bir etkiye sahip olacağı anlamına gelir.

Çözüm

Diyet sırasında en sevdiğiniz sebzeden vazgeçmenize hiç gerek yok. Önemli olan pişirme önerilerini takip etmektir. Aşırı yemeyin, geceleri patates yemeyin ve bunları taze sebze ve otlarla birleştirin - o zaman patatesler kilo vermenize yardımcı olmak da dahil olmak üzere maksimum fayda sağlayacaktır.