Hafif tuzlu ve lahana turşusunu 1 gün 2 saatte hızlı pişirme tarifleri

Anında hafif tuzlanmış lahana her sofra için idealdir. Çıtır çıtır, sulu atıştırmalık her türlü yemeği harika bir şekilde tamamlıyor ve kış için vitamin sağlıyor.

Önceden hazırlık yapmak için zamanınız mı yok? Zamandan tasarruf etmenize yardımcı olacak üç basit tarif hazırladık. Sadece biraz çaba ve kısa sürede harika bir yemeğe sahip olacaksınız.

Havuçla 1 günde hafif tuzlu lahananın hızlı hazırlanması için tarif

Bu tarif boş günü olanlar için uygundur. Hafif tuzlu lahana baharatları ve sirkeyi emmelidir.

Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak İçindekiler:

• beyaz lahana - 2 kg;
• taze havuç - 1-2 adet;
• su ー 1 l;
• sirke %9 ー 125 ml;
• şeker ー 180 g;
• tuz = 2 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
• bitkisel yağ - 100 ml;
• baharatlar (kimyon, dereotu, biber, defne yaprağı) - tatmak.

Turşunun hazırlanması, doğranması ve hazırlanması yaklaşık 60 dakika sürecek, ardından yemeği 1 gün bekletin.

Hazırlık:

1. Büyük, beyaz ve sulu lahanayı seçiyoruz. Lahananın başını iyice yıkayın ve üst yapraklarını çıkarın.
   Sapını kesin ve yaprakları ince ince doğrayın.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün. Saman ne kadar uzun olursa o kadar iyidir.
3. Lahanayı havuçla karıştırın, suyunu hafifçe sıkın.
4. Birkaç kez iyice karıştırarak kimyon ve dereotu tohumlarını art arda ekleyin. Baharatlar eşit şekilde dağıtılmalıdır.
5. 3 litrelik bir kavanoz alın. Elde edilen karışımı defne yaprağı ve karabiberle kaplayarak çok sıkı bir şekilde yerleştirin.
6. Şimdi turşuyu hazırlayalım.Kaynar suya (1 litre) sirke, şeker ve tuzu dökün. Tamamen çözülmeleri gerekir, bu yüzden turşuyu sürekli karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Marine soğumamışken kavanoza dökün. Bu sırada bıçakla delikler açarak sıvının sebzeleri tamamen doyurmasını sağlıyoruz.
8. Çanağı bir peçete veya havluyla örtün ve bir gün sıcak bir yerde bırakın. Yemeği üç güne kadar bırakabilirsiniz, o zaman en lezzetli olanı ortaya çıkacaktır.

Dereotu ve hafif tuzlu salatalıklarla servis yapın.

Referans. İnce kıyılmış sarımsaklı lahana keskin olacak, ancak sirke onu maviye çevirecek.

2 saatte havuçlu hafif tuzlu lahana nasıl yapılır

Çok hızlı ve basit yemek tarifi. Sadece 2-3 saat sonra lahana masada. Ancak gece boyunca beklemesi için akşamları pişirmek daha iyidir.

İçindekiler:

• beyaz lahana - 2 kg;
• havuçー 2 adet. (büyük);
• sarımsak ー 3-4 karanfil;
• su ー 0,5 l;
• ayçiçek yağı - 120 ml;
• sirke %9 ー 120 ml;
• tuz = 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker ー 4 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı - 3-4 yaprak;
• yenibahar ー 5-6 adet.

Hazırlık 1 saat sürecek ve lahana buzdolabında sadece 3 saat demlenecek:

1. Seçilen lahana başını elle veya biçerdöver kullanarak kesiyoruz. Saman çok büyük olmamalı ama lapaya dönüşmemelidir.
2. Havuçları kaba bir rende üzerinde şeritler halinde öğütün.
3. Sarımsakları ezmiyoruz, şeritler, dilimler veya küçük küpler halinde kesiyoruz.
4. Lahana, havuç ve sarımsakları bir kapta iyice karıştırın.
5. Daha sonra karışımı kavanozlara yerleştirin ve iyice sıkıştırın.
6. Turşuyu hazırlayın. Belirtilen hacimde suyu tavaya dökün ve kaynatın. Tuz, şeker, sirke, yağ, defne yaprağı ve karabiberi ekleyin. Tekrar kaynatın ve kapatmadan önce 3 dakika bekleyin.
7. Marine sıcakken kavanozlara dökün.Sebzeleri iyice ıslatıp en dibe ulaşmasını bekliyoruz.
8. Kavanozları kapaklarla kapatıp soğuyana kadar bekleyip buzdolabına koyuyoruz.
9. Sadece 3 saat sonra hafif tuzlu havuçlu lahana servis edilebilir.

Lahana turşusu hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Bu tarif lâhana turşusu hızlı ve üçü arasında en sağlıklısıdır çünkü sirke içermez. Bu yemeğin raf ömrü daha kısadır, bu nedenle büyük miktarlarda pişirmemek daha iyidir.

Sağlıklı! Küçük kavanozlar (0,5-1 l) alın, ardından turşu karışımı karışımı daha iyi doyuracaktır.

İçindekiler:

• lahana - 1 büyük kafa;
• su ー 1 l;
• şeker ー 1-2 yemek kaşığı. l.;
• tuz ー 1-2 yemek kaşığı. l.;
• biber, dereotu, defne yaprağı - tatmak.

Hazırlık:

1. Kavanozları yıkayın, kaynar suyla haşlayın veya mikrodalgada hafifçe ısıtın.
2. Sapını çıkararak lahananın başını kesiyoruz.
3. İçin turşu Bir tencerede suyu kaynatın, tüm baharatları ekleyin, tuz, şeker, tekrar kaynamasını bekleyin ve hemen kapatın.
4. Hazırlanan kavanozları lahana ile doldurun ve salamura için yer bırakın (yaklaşık 4-5 cm).
5. Soğumaya zaman kalmadan turşuyu dökün. Üstüne bir defne yaprağı ve birkaç karabiber koyun.
6. 7-8 saat bekleyip ince bir bıçak veya tahta çubukla lahanayı deliyoruz.
7. Üstte köpük birikmeye başlayacak, tamamen çıkarın ve lahanayı bir gün buzdolabında bırakın.
8. Bitmiş lahanayı rendelenmiş havuç, soğan ve ayçiçek yağıyla baharatlayın. Çok yumuşak olacak ama tazeliğini koruyacak ve çıtır kalacak.

Çözüm

Her üç tarif de lahanadaki vitaminleri ve faydalı unsurları korumanıza olanak sağlar. Beğendiğinizi seçin ve ailenizi havuç ve baharatlarla birlikte hafif tuzlu çıtır lahana ile şaşırtın. Baharatların miktarı ve seti ile denemeler yapın. Tarifte herkes kimyon ve defne yaprağını sevmez, bunları en sevdiğiniz baharatlarla değiştirebilirsiniz.