En lezzetli 10 kavun reçeli tarifi

Kavun reçeli tatlıya düşkün olanlar için özgün bir lezzettir. Kehribar rengi, yoğun parçalar, zengin tat ve limon, limon, nane ve baharat şeklindeki katkı maddeleri gerçek gurmeleri kayıtsız bırakmayacak. Lezzetli kavun reçeli için kanıtlanmış 10 tarif topladık.

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Reçel yapmak için standart teknoloji, meyve ve meyvelerin konsantre şeker şurubunda kaynatılmasını içerir. Süreci hızlandırmak için hazırlanan ürün rafine şekerle kaplanır ve meyve suyu oluştuktan sonra ateşe verilir. Karışım ne kadar uzun süre pişerse o kadar kalınlaşır.

Reçel için mükemmel uyum olgun kavunlar tatlı ve aromatik hamurlu. Teknolojiye göre parçaların yoğun kalması ve dağılmaması gerekiyor, bu nedenle gevşek yapıya sahip meyveleri reçel için bir kenara bırakmak ve reçel.

Reçel için en iyi kavun çeşitleri: Torpido, Kolektif çiftçi, Masal, Raymond, Gulyabi.

Meyve seçme ve hazırlama kuralları:

1. Satın alırken meyveyi inceleyin: yüzeyde ezik, çatlak veya kahverengi lekeler olmamalıdır.
2. Olgun bir kavun, kuru bir kuyruk, dokunulduğunda donuk bir ses ve belirgin bir aroma ile tanımlanır.
3. Çok tatlı olmayan meyveler bile reçel yapmaya uygundur, asıl önemli olan yapının yoğun olmasıdır.
4. Dilimlemeden önce meyveler yıkanır, ikiye bölünür ve büyük bir kaşık veya bıçakla lifli kısım ve çekirdekler çıkarılır.
5. Kabuğu çıkarılır, posası küçük güzel parçalar halinde kesilir.
6. Reçel için kavun kabukları, yapıyı yumuşatmak için sodalı suya batırılır (1 litre suya 1 çay kaşığı).

İnceliğin daha fazla hazırlanması, tarifte belirtilen teknolojiye bağlıdır.

En lezzetli ve basit tarifler

Lezzetli ve sağlıklı kavun reçeli olgun fakat olgunlaşmamış meyvelerden yapılır. Limon, misket limonu, portakal, zencefil, tarçın ve alkol tadı arttırır. Her zevke uygun, kanıtlanmış en iyi adım adım tarifleri hazırladık.

Klasik tarif

İçindekiler:

• 1 kg kavun;
• 1 kg şeker;
• 25 gr sitrik asit;
• 250 ml su.

Hazırlanan posayı derin bir leğene aktarın, şekeri, limonu ekleyip 30 dakika bekletin. Kabı kısık ateşte yerleştirin, 15 dakika pişirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra tekrar ocağa alın ve 10 dakika daha pişirin. Sıcak olarak 250 ml'lik kavanozlara dökün ve kapatın.

Limonlu

İçindekiler:

• 1 kg kavun;
• 1 kg şeker;
• 1 büyük limon;
• 3 gr vanilin veya 1 vanilya çubuğu.

Hamuru küpler halinde kesin, bir kaseye koyun ve üzerini toz şekerle kaplayın. Limonu yıkayın, ince dilimler halinde kesin, kavuna ekleyin. Yemeği gece boyunca bırakıyoruz.

Kabı kısık ateşte yerleştirin ve kütleyi sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Daha sonra 10 saat bekletin ve leğeni tekrar 10 dakika ocağa koyun. Sonunda vanilin veya doğal vanilya çekirdeklerini ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak kavanozlara dökün ve kapaklarını bir anahtarla açın.

Limon ve nane ile

İçindekiler:

• 500 gr kavun;
• 3-5 taze nane yaprağı;
• 0,5 kireç;
• 180 gr şeker.

Hazırlanan posayı kıvırcık bir bıçakla küpler halinde kesin, bir kaseye koyun ve üzerini şekerle kaplayın. Yarım saat sonra kabı kısık ateşte koyun ve kaynamasını bekleyin. Daha sonra nane ve yarım limonun suyunu ekleyin. 10-15 dakika pişirin, karışımı temiz kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Kavun reçeli “Şok”

Lezzet, hazırlama teknolojisi nedeniyle adını almıştır.Parçalar, şeffaf hale gelmeleri ve yoğun bir yapıyı korumaları nedeniyle kaynayan şeker şurubuna batırılır.

İçindekiler:

• 1 kg kavun;
• 1 kg şeker;
• 250 mi su;
• 0,5 limon.

Hamuru küpler halinde kesin. Su ve şekerden şurup yapıyoruz, parçaları içine batırıp limon suyunu döküyoruz. Bir saat kadar kaynatıp pişmesini bekliyoruz. Pişirme sırasında yavaşça karıştırın. Tatlı sıvı kalınlaştıktan sonra kütleyi temiz bir kaba aktarın ve kapatın.

Tarçın

İçindekiler:

• 700 gr kavun;
• 700 gr şeker;
• 15 gr sitrik asit;
• Tarçın çubukları.

Hazırlanan ürünü küpler halinde kesin, bir leğene koyun ve üzerini şekerle örtün. 30 dakika sonra kısık ateşte koyun, kaynatın, sitrik asit ekleyin, 15 dakika pişirin. Her kavanoza bir tarçın çubuğu yerleştirin ve karışımı yayın. Kapaklarla sıkıca kapatın.

Muzlu

İçindekiler:

• 1 kg kavun;
• 2 olgun muz;
• 500 gr şeker;
• 0,5 limon.

Hamuru küpler halinde, muzları daire şeklinde kesin. Malzemeleri derin bir kaba koyun ve şekeri ekleyin. 30 dakika sonra ocağa alıp kısık ateşte 15 dakika pişirin. Sonunda limon suyunu dökün, 5 dakika kaynatın ve temiz bir kaba dökün.

konyak ile

İçindekiler:

• 1 kg kavun;
• 1 kg şeker;
• 100 ml konyak (brendi);
• 1 limon.

Hazırlanan kavunu küpler halinde kesin. Şurubu su, şeker, limon suyu ve alkolden hazırlayın. Hamuru içine batırın ve sıvı koyulaşana kadar 40-50 dakika pişirin. Karışımı 250 ml'lik kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Zencefil ile topaz reçeli

İçindekiler:

• 800 gr kavun;
• 800 gr şeker;
• 500 mi su;
• bir tutam kuru zencefil;
• 1 limon.

Hazırlanan posayı küpler halinde kesin ve kaynar suda 5 dakika kaynatın.Su ve şekerden bir şurup hazırlayın, kavunu içine batırın, kaynamasını bekleyin, ocaktan alın ve 8 saat bekletin. Daha sonra leğeni ocağa geri koyun, zencefil tozunu ekleyin ve limon suyunu dökün. 15 dakika pişirin ve sıcak karışımı kavanozlara dökün.