Kavun olgunlaşmamışsa ne yapılmalı: Meyve olgunlaşması için saklama kuralları ve seçim ipuçları
Kavun sulu, aromatik ve sağlıklı bir tatlıdır. Bağırsakları temizler, atık ve toksinleri uzaklaştırır. Avantajlarından bir diğeri de gençleştirici etkisidir. Kavunun bileşimi şunları içerir: potasyum, magnezyum, demir, fosfor, vitaminler C, A, grup B. Ancak en önemlisi, bu tatlı meyvenin şekle zarar vermeden tüketilebilmesi - kalori içeriği 100 g ürün başına yalnızca 38 kcal'dir.
Peki hoş kokulu ve tatlı bir kavun nasıl seçilir ki zevk versin ve maksimum fayda sağlasın? Peki satın alınan meyvenin biraz olgunlaşmamış olduğu ortaya çıkarsa ne yapmalısınız? Doğru olgun kavunun nasıl seçileceğini ve kavunların nasıl olgunlaştırılacağını öğrenmek için okumaya devam edin.
Olgun seçimi
Kavunun olgunluk derecesinin belirlendiği birkaç işaret vardır:
- Aroma. Olgun bir kavunun tatlı ve hoş bir tadı vardır. koku. Markette veya mağazada seçim yaparken öncelikle aromasına dikkat edin.
- Deri. Kabuğuna bastığınızda elastik bir şekilde yaylanır ve şeklini kolayca eski haline getirir, rengi parlak olmalı (çeşide bağlı olarak), çatlaklara ve kesiklere benzer bir desenle.
- Ağırlık. Olgun bir meyvenin ağırlığı olgunlaşmamış olandan önemli ölçüde daha fazladır. İlk önce yeşil bir kavun ve yaklaşık aynı büyüklükte olgun bir kavun seçin. Her ikisini de elinizde tutun - her şey netleşecek.
- Burun ve kuyruk. Birincisi yumuşak, ikincisi kalın ve kuru olmalıdır.
- Ses. Olgun bir meyveye vurursanız sağır olur.
Not! Olgunlaşmış bir kavunun kabuğu çok yumuşak olacaktır.Kabuğu çok sertse meyve olgunlaşmamıştır.
Evde olgunlaşmak mümkün olacak mı?
Kavun evde olgunlaşabilir mi? Evet, sadece bahçede olgunlaşmıyor. Meyveyi karanlık, sıcak veya serin (çeşide bağlı olarak) kuru bir yere koymak yeterlidir. Erken çeşitler daha hızlı olgunlaşır - sıcaklık onlara uygundur, geç çeşitler ise tam tersine serindir. Depolama için en uygun sıcaklık 0°C'dir.
Tatlı kavunların raf ömrü, bunun için önceden hazırlanırsa uzun olabilir: doğru zamanda kesilir (yeşil değil ve tam olgunlaşmamış), yataklarda ısıtılır. Uzun süreli depolama için tesisler kuru, karanlık ve serin olmalıdır.
Bir kavun satın aldıysanız ve daha sonra daha yakından incelediğinizde meyvenin yeşil olduğunu fark ederseniz üzülmeyin. Evde yatarak işini bitirebilir. Başarılı olgunlaşmanın temel koşulu kavunun kesilmemesidir. Kesildikten sonra uzun süre saklanamayacak ve olgunlaştırılamayacaktır.
Daha ne kadar yalan söyleyecek
Son kullanma tarihinden önce toplanan (tamamen yeşil) kavun iyi olgunlaşmaz veya olgunlaşmadan kalır. Aynı zamanda tadı da bozulur. Bahçıvanlar, belirgin bir ağ ile kaplı meyvelerin daha iyi olgunlaştığını fark etmişlerdir.
Depolama süresi de çeşitlilikten etkilenir. Erken çeşitler bahçeden çıkarıldıktan sonra sadece bir hafta saklanır. Orta erkenci ve az sayıdaki erkenci çeşitlerin ömrü 21 güne kadar uzayabilmektedir.
Kavun olgunlaşmamışsa ne yapmalı
Kavun olgunlaşmamışsa ne yapmalı? Muhtemelen yeşilken bahçeden alınmış ve bu yüzden olgunlaşmamış. Deneyimli ev hanımları endişelenmemelerini ve meyveleri mutfak amacıyla kullanmamalarını tavsiye ediyor.. Örneğin yemek pişirmek reçel.
Tarif basit. Kavun yıkanır, soyulur ve küp şeklinde kesilir. Bir kilogram hammadde başına 1,2 kg şekere ihtiyacınız olacak.Hamurun meyve suyu üretmesi için hacminin yarısı gece boyunca veya 12 saat boyunca küplere dökülür. Daha sonra kalan şekeri ekleyin ve 8-10 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra şurup iyice soğumaya bırakılır (7-8 saat) ve hazır olana kadar tekrar kaynatılır. Sonuç lezzetli, aromatik bir reçeldir.
Limon veya portakal kabuğu rendesi eklerseniz daha da lezzetli olur. Ayrıca kilogram ham madde veya zencefil başına bir tarçın çubuğu da ekleyebilirsiniz. Tadı baharatlıdır. Posayı büküp şeker ilavesiyle kaynatırsanız lezzetli bir püre elde edersiniz.
Olgunlaşma için en uygun koşulların seçilmesi
Olgunlaşma için geç çeşitlerin tatlı meyvelerini göndermek en iyisidir. Olgunlaşma sırasında bu tür çeşitler tatlılık ve fayda kazanır. Ancak erken çeşitler de evde olgunlaşabilir, ancak tadı biraz bozulacaktır. Olgunlaşmak için karanlık, iyi havalandırılmış, sıcak ve kuru bir yer seçin.
Kavunun evde olgunlaşmasını sağlamak için aşağıdakileri yapın. Birkaç gün sonra olgunlaşma gerçekleşmezse, deneyimli bahçıvanlar yanına olgun bir elma koymanızı tavsiye eder (olgunlaşmayı hızlandırır).
Çeşitlilik geç kalırsa, daha uzun süre olgunlaşır ve birkaç gün değil, iki veya üç hafta, hatta bir ay beklemesi gerekir. Böyle bir meyve elde etmek için ne yapılabilir? Geç çeşitlerin sıcakta bozulmaması için serin, kuru ve karanlık odalarda olgunlaştırılması daha iyidir.
dikkat olmak! Şeker hastalarının kavundan uzak durması daha iyidir. Ülser ve gastrit – aynı zamanda kavun tüketimini en aza indirmek için de bir neden. Emziren annelerin bir veya iki parçadan fazla yemeleri önerilmez, aksi takdirde bebekte bağırsak sorunları yaşanabilir.
Hazır olana kadar saklıyoruz
Yeşil kavun eve ulaşabilecek mi? “Oraya varmak” için önceki bölümdeki tavsiyeleri kullanın. Ürünü saklarken dikkate alınması gereken birkaç özellik daha vardır. Toplandıktan veya satın alındıktan sonra meyvelerin birbirleriyle temas etmeyecek şekilde yerleştirilmesi tavsiye edilir.
Bu olgunlaşma yönteminin mükemmel olduğu kanıtlanmıştır: kavunları uygun koşullardaki (karanlık, serin, kuru) bir odada bir ağ veya torbaya asmak. Kuyruklar yırtılmaz veya kesilmez - bu yerde çürüme başlayabilir.
Olgun lezzetleri seçme kuralları
Uzun süreli depolama için, ezik, çatlak, çizik veya çürüyen kavun belirtileri olmayan yalnızca iyi olanlar seçilir. Meyvenin zarar görmüş derisi, patojenik mikrofloranın içeriye nüfuz etmesine izin verir. Enfes lezzetin tadını çıkarmak yerine kendinizi hastane yatağında bulabilirsiniz.
Ağustos ayından önce gerçekten olgun ve lezzetli meyveler almayı bekleyemezsiniz. Eğer vaktinden önce satın alırsanız, kalitesi şüpheli bir ürünle karşılaşabilirsiniz. İlk bölümde tüm kavunlarda ortak olan hoş kokulu bir tatlı seçmenin kurallarını tartıştık. Ancak bireysel çeşitler için bazı nüanslar vardır:
- çeşitlilik Kolektif çiftçi aromatik olmalıdır: kesilmemiş bir kavunun bile oldukça güçlü bir bal-vanilya veya armut kokusu vardır, rengi parlak sarıdır;
- kavun Torpido Ayrıca kokuya göre seçim yaparlar, ayrıca kabuktaki kaba "ağ" a da dikkat ederler - oluklar ne kadar fazla olursa meyve o kadar tatlı olur;
- olgun Etiyopya sarı-turuncu renktedir, koku ananas notasıyla belirgindir.
Bilmek önemlidir! Kokusuz bir kavun almamak daha iyidir - ya tamamen yeşildir ya da onu yetiştirirken azotlu gübrelerle çok ileri gittiler.
Hayal kırıklığını önlemek için
Kavun alırken dikkat edilmesi gereken ilk kural, satın alınacağı yerin doğru seçimidir. Süpermarketler ve özel pazarlar gayet iyi.Bu yerler sıhhi makamlar tarafından kontrol edildiğinden burada depolama koşulları uygundur.
Ürün için sertifika talep etmekten çekinmeyin. Vicdanlı girişimcilerde mutlaka vardır ama vicdansız olanlardan kaçınmak daha iyidir. Yol kenarından kavun almak risklidir. Bu şartlarda uzun süre saklanan meyveler toksinlere, ağır metallere doygun hale gelir ve hijyen standartlarına uyulmadan depolanır, bu da ister istemez ürünün tadını ve kullanışlılığını etkileyecektir.
Ayrıca kesilmiş meyve satın almaya değmez - bu formda tezgahta ne kadar süre kaldığı bilinmiyor.
Tabloda, bulursanız satın almayı reddetmenin daha iyi olduğuna dair işaretlere bakacağız.
| İmza | Dezavantajı nedir? | Neden kullanmamak daha iyidir? |
| Cilt parlaklaşır ve ellerinizde yağlı bir iz bırakır. | Meyve, kavunu bozulmaya karşı koruyan mumlar kullanılarak yetiştirildi. | Balmumlarının vücuda faydaları oldukça tartışmalıdır ve ürünün tadı bozulur. |
| Aşırı kirli kabuk. | Büyük olasılıkla hasat yağmurda gerçekleşti. | Bu meyvenin tadı önemli değildir, eti suludur. |
| Çok temiz soyun. | Tezgaha ulaşmadan önce kavun yıkandı. | Taşımadan veya satıştan önce yıkanan meyveler güzel görünüyor, ancak böyle bir prosedür onu doğal bakteri öldürücü korumadan mahrum bırakıyor. |
| Kabukta kahverengi lekeler. | Bu tür lekeler çürümenin ilk belirtisidir. | Çürümüş yiyeceklerin pek faydası yoktur ve zehirlenme veya enfeksiyon kapma ihtimali vardır.
|
Olgunlaşmamış meyve zararlı mıdır?
Maksimum miktarda besin olgun üründe yoğunlaşmıştır. Bu nedenle olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış bir incelik herhangi bir fayda sağlamayacaktır. Ayrıca yeşil meyve yemek sindirim sorunlarına neden olabilir.Özellikle kişinin gastrit, mide ülseri gibi gastrointestinal hastalıkları varsa. Bu insan kategorisinde olgunlaşmamış meyveler hastalığın alevlenmesine neden olabilir.
Sağlıklı insanlar bile şişkinlik veya bağırsak hareketlerinde rahatsızlık yaşayabilir.
İnternet forumlarında kavun severler sıklıkla olgunlaşmamış kavunlardan yapılan yemeklerden bahseder. Kavun reçeli, şekerlenmiş meyveler veya kavun turşusu özellikle popülerdir. Bu tür tariflere dikkatli davranmanızı tavsiye ederiz.
Bir notta. Kavunun maksimum fayda sağlaması ve zarar vermemesi için bazı kurallara uymanız gerekir. Aç karnına değil, öğün aralarında yemek daha iyidir. Su içilmesi tavsiye edilmez. Süt ürünlerini veya fermente süt ürünlerini kavundan sonra veya kavundan önce yemeniz tavsiye edilmez; mide bulantısı yaşayabilirsiniz.
Çözüm
Kavun, hoş kokulu, düşük kalorili, sağlıklı bir tatlıdır. Zevk ve maksimum fayda sağlaması için onu doğru seçip kullanabilmeniz gerekir. Seçiminizde bir hata yaptıysanız veya ileride kullanmak üzere bir incelik satın aldıysanız, olgunlaşmamış meyve kolayca eve gelebilir. Artık onu nasıl koruyacağınızı ve bitirmesine nasıl yardımcı olacağınızı biliyorsunuz.
Kullanmadan önce kavuna zarar verebilecek hastalıkların varlığını dikkate almak gerekir. Hamile ve emziren annelerin ve alerjisi olanların da aromatik tatlıya dikkat etmesi gerekiyor. Ancak sağlıklı insanlar bundan gönül rahatlığıyla yararlanabilirler.