Kavun neden aseton gibi kokar ve yemek güvenli midir?

Tatlı, aromatik kavun en iyi tatlılardan biridir. Bal meyvesi bize sıcak Asya'dan geldi. Özbekistan'da yüzden fazla yetişiyor çeşitleri bu kültür.

Ancak bir mağazadan satın alınan veya bağımsız olarak yetiştirilen bir lezzetin beklentileri karşılamadığı görülür. Tatlı dilimler, hoş olmayan aseton aroması ve tuhaf tadıyla hayal kırıklığı yaratıyor. Bu yazımızda kavunun neden aseton gibi koktuğunu ve böyle bir sebze yemenin mümkün olup olmadığını anlayacağız.

Kavundaki asetonun tadı ve kokusu

Asetonun tadı öylece oluşmaz. Bu fenomenin çok özel nedenleri var. Yetiştirme sürecinde yanlış bakım yapılması (örneğin toprağa çok fazla gübre eklenmesi) nedeniyle meyvelerde kötü bir tat ortaya çıkabilir.. Veya kavunların depolanması ve satış noktasına taşınması sırasında meyvelerin kimyasallarla işlenmesi. Ancak bu, nedenlerin tam bir listesi değildir.

Aseton kokulu meyve yemenin olası sonuçları

Ürün iyi görünüyorsa, herhangi bir bozulma belirtisi yoktur, ancak kalıcı bir aseton kokusu ve tadı vardır, yani yine de buna değmez. Fetüs üzerinde kullanılan kimyasallar bozukluğa neden olabilir. karın hatta zehirlenme.

Dikkat. Kavun sezonunun sonunda, eylül ayının ikinci yarısında, kavunlara genellikle bozulmayı önlemek için kimyasal bileşikler uygulanır.

Sezon bittikten sonra kavun satın alındığında zehirlenme riski artıyor. Hamile ve emziren kadınların kavun tüketirken özellikle dikkatli olması gerekir.Asetonun tadı ve kokusu olan kavun, çocuk vücudu için son derece tehlikelidir.

Aşağıdaki süreç asetonun tat ve kokusunun ortaya çıkmasına neden olur:

1. Narin meyvelerin taşımaya iyi dayanabilmesi için teknik olgunluğa ulaşmadan bahçeden uzaklaştırılır. Kavunlar doğal olmayan koşullarda olgunlaşır.
2. Olgunlaşma için uygun olmayan koşullar (çok yüksek sıcaklık) ve posanın şeker içeriği, meyvelerde fermantasyon sürecinin başlamasına neden olur. Fermantasyonun sonucu alkol oluşumudur.
3. Fermente meyvelerin daha fazla saklanması sırasında alkol oksitlenir. Oksidasyon aldehitleri ve ardından ketonları üretir. Doymuş ketonların tipik bir temsilcisi asetondur. Fermente kağıt hamuru aseton gibi kokmaya başlar.

Bu nahoş olay sadece tatlı kavunda değil aynı zamanda muz gibi bazı meyvelerde de meydana gelir.

Ancak çürüme belirtisi olmayan, yoğun etli, hasarsız bir kavunun keskin bir alkol kokusu yaydığı görülür. Bu durumda hoş olmayan tat ve aromanın nedeni meyvelerin kimyasal maddelerle işlenmesinde yatmaktadır. Özel kimyasallarla işlenmiş sebze ve meyveler iyi raf ömrüne ve çekici bir görünüme sahiptir ancak bu tür meyveleri yemek güvenli değildir.

Çeşit özellikleri

Benzer bir sorunla karşılaşanların incelemelerine bakıldığında, asetonun tadı ve kokusu en çok kavun çeşidinde bulunur. Torpido. Bu ürün çeşidi ağustos ayının sonunda olgunlaşır, ancak Torpedo mağazalarda ekim başına kadar satılmaktadır.

Çeşitliliğin ayırt edici özellikleri:

• dikdörtgen şekil;
• meyvenin ortalama uzunluğu yaklaşık 30 cm'dir;
• ağırlık 5 ila 15 kg arası;
• Meyvenin kabuğu damar ağıyla kaplıdır.

Torpidolar nispeten iyi bir raf ömrüne sahiptir ve nakliyeye iyi dayanabilir.Ancak lezzetin raf ömrü çok kısa olduğundan sezon bittikten sonra Torpido satın almamalısınız.

Bu kavunu yemek mümkün mü?

Yani kavunun aseton tadı ve kokusunun iki olası nedeni vardır:

1. Olgunlaşmış meyvelerde hoş olmayan bir koku ortaya çıkar. Olgunlaşan kavunlar (muz, mango, pomelo gibi) fermente olmaya başlar. Fermantasyon sürecinde tatlı meyveler kendi kendine sindirilir. Olgunlaşmış kavunlar, yumuşak cildi ve basıldığında yayılan gevşek eti ile ayırt edilir.
2. Asetonun tadı ve kokusu kimyasallardan kaynaklanmaktadır.. Meyveler büyüme sırasında ve bahçeden çıkarıldıktan sonra raf ömrünü uzatmak için kimyasallarla işlenir.

Aseton kokan kavun yemek mümkün mü? HAYIR. Kavun fermente olmuşsa bu, içinde bakterilerin çoğaldığı ve atık ürünlerinin biriktiği anlamına gelir.

Hoş olmayan tat ve koku aşırı gübrelerden veya kimyasal bileşiklerle yapılan işlemlerden kaynaklanıyorsa, bu tür meyveleri yemek de güvensizdir. Böyle bir ürün mide rahatsızlığına ve hatta zehirlenmeye neden olacaktır. Fazla nitrat, grimsi ve boş kavun tohumları ve belirgin bir kavun aromasının olmaması ile gösterilir.

Seçim için öneriler

Olgun ve lezzetli bir ürünü tehlikeli olandan ayırmak kolaydır:

1. Başlangıç ​​olarak meyvenin kokusu alınır.. Bahçede olgunlaştırılan kavun, hafif tatlı bir aroma yayar. Bitkisel bir koku varsa veya hiç koku yoksa kavun olgunlaşmamış demektir.
2. Sonra dikkatlice kavun incelemek. Kabukta herhangi bir mekanik hasar, ezik veya kesik olmamalıdır. Doğru renklendirme, yeşil çizgiler veya lekeler olmaksızın tekdüzedir. Mavi ve pembe noktalar aerosol tipi koruyucuların kullanıldığını gösterir. Sağlıklı bir fetüsün rengi pigmentasyon olmaksızın eşittir.
3. Kavun kabuğunun hissedilmesi gerekir. Dokunulduğunda gözle görülür derecede sert olan bir meyve olgunlaşmamıştır ve yumuşak bir meyve fazla olgunlaşmıştır. Parmağınızla bastırdığınızda yüzey geriye doğru yaylanmalı ve yayılmamalıdır. Olgun bir meyveye dokunduğunuzda donuk bir ses duyulur.

İşlek yolların, otoparkların ve diğer kirli ve kirli yerlerin yakınında kavun satın almamalısınız. Kesilmiş kavun satın almak tehlikelidir.

Ayrıca okuyun:

Kavunda hangi vitaminler bulunur ve vücuda nasıl faydalıdır?

Salatalık nedir, nasıl yetiştirilir ve yenir?

Çözüm

Kavundaki asetonun kokusu ve tadı, ürünün fazla olgunlaştığını ve fermente edildiğini gösterir. Veya meyveler kimyasallarla işlenir. Her iki durumda da böyle bir inceliği yemek tehlikelidir.

Zehirlenmeyi önlemek için kavun meyvelerini satın almadan önce dikkatlice inceleyin ve hissedin. Ürünü, kavun yetiştirmeyle bizzat ilgilenen güvenilir kişilerden satın alın.