Doğru kavunun nasıl seçileceğine ilişkin adım adım talimatlar: en lezzetli meyveyi bulmak için faydalı ipuçları ve yaşam tüyoları
Yaz sonu ve sonbahar başlangıcı yılın en verimli dönemleridir. Olgunlaşmış sebze, meyve ve kavunlar uygun fiyata satışa çıkıyor. Bu dönem aromatik kavun alımı için idealdir. Bu yazıda çeşidine, görünümüne ve aromasına bağlı olarak olgun meyvelerin seçimine ilişkin ipuçları ve tavsiyeler bulacaksınız.
İyi bir kavun nasıl seçilir
Olgun ve tatlı bir kavun satın almak için, ürünün kalitesini dış belirtilere, kokuya ve tada göre nasıl belirleyeceğiniz ve para israf etmemeniz konusunda bilgi biriktirmenizi öneririz.
Dış görünüş
Olgun meyve neye benziyor? Kavun seçerken şekline dikkat edin. Her bir çeşit için farklıdır - yuvarlak veya oval. Önemli olan, üzerinde herhangi bir çarpma veya ezik olmamasıdır. Bu tür hasarlar kavunların taşınması ve depolanması kurallarına uyulmadığını gösterir. Yeşil lekeler ve düzensiz renkler olgunlaşmamış meyvelerin belirtileridir.
Olgun kavun kuru pullarla belirlenir. Soyulmaları kolaysa, her şey yolunda demektir, meyveyi korkmadan alın. Meyveyi çatlak ve kesik açısından inceleyin. Bu durumda içeriye kir veya mikrop girmediğinden emin olabilirsiniz. GOST çiziklerin iyileşmesine izin verir.
Koku
Kavun kokusu asla kaybolmaz. Olgun meyveler tatlı bir vanilya, armut veya bal aroması yayar. Bu nedenle kavun olgun görünüyorsa ancak hiçbir koku almıyorsa geri koyun.
Ses
İyi, olgun bir kavunu sesinden doğru bir şekilde tanımlamak için parmaklarınızı yüzeye tıklayın. Çınlama sesi duyuyorsanız olgunlaşmamış demektir; donuk bir ses meyvenin yemeye hazır olduğunu gösterir.
Kuyruk
Kuru bir kuyruk ve burun, kavunun olgun bir şekilde hasat edildiğini gösterir. Yeşil ise meyvelerin yapay koşullar altında olgunlaştığı anlamına gelir.
Muhtemelen kavunların dişi ve erkek meyvelere ayrıldığını duymuşsunuzdur. Bu nasıl belirlenir? Köküne dikkat edin: Kuru ve kalın ise karşınızda bir “kız” var demektir. Tatlı bal özüne sahip olan bu meyvelerdir.
Diğer kriterler
Birçok kişi, meyvelerin yeni toplandığını düşünerek kavunları doğrudan kamyondan almaya alışkındır. Aslında bu doğru değil. Çoğu zaman bu tür satıcıların uygun belgeleri ve ürün kalite sertifikaları yoktur. Kavun kabuğunda havadan gelen zararlı maddeler ve ağır metaller birikmektedir. Ve bu depolama yöntemiyle bu kaçınılmazdır.
Kavunları yalnızca resmi perakende satış noktalarından (süpermarketler ve pazarlar) satın alın. Mağaza ne kadar büyük olursa ürünler o kadar ayrıntılı kontrol edilir.
Önemli! Pazar satış noktalarında ticaret izni isteyin ve laboratuvar test sonuçlarıyla birlikte sertifika alın.
Çoğu zaman pazarda tadını değerlendirmek için bir parça kavun denememiz teklif edilir. Satışlara bu yaklaşım sağlığınız için tehlikelidir. Satıcının sterilliği ve hijyeni söz konusu olamaz. Bir kişinin yıkanmamış ellerle bir parça kirli meyveyi nasıl kestiğini hayal edin. Mideniz bozulacak ve en kötü durumda salmonelloz gelişecek.
Kavun yetiştirirken olgunlaşmayı hızlandırmak için nitratlar ve toksik maddeler kullanılır. Bu tür meyvelerin güçlü bir aroması yoktur, ciltte yeşil lekeler görülür.Kestikten sonra tohumların gri renkli olduğunu fark ederseniz kavunu yemekten kaçınmak daha iyidir. Üstelik tadı da kesinlikle sizi memnun etmeyecektir. Nitratların vücudunuza girmesini önlemek için cilde bitişik olan eti yemeyin. Sonuçta, zararlı maddelerin biriktiği yer burasıdır.
Çeşitliliğe bağlı olarak kavun seçmenin nüansları
Çok sayıda kavun çeşidi vardır, ancak en çok satışta bulunanlar Torpedo, Ethiopka ve Kolkhoznitsa'dır. Diğerlerinden daha iyi depolanırlar ve nakliyeye dayanabilirler. Rusya'nın güneyinde Galileo, Cantaloupe, Altaiskaya ve Turkmenka çeşitleri yetiştirilmektedir. Hangisi daha lezzetli? Cevap vermek zor çünkü Her çeşidin kendine göre avantajları vardır.
Kavun seçimi Kolektif çiftçi, küçük meyveleri tercih edin. Olgun meyveler güçlü bir aroma yayar ve orta derecede tatlılığa sahiptir. Kuru bir kuyruk ve sarı-turuncu ten rengi olgun bir meyvenin belirtileridir.
Torpido çeşidi Yoğun yapısı ve belirgin tadı nedeniyle son derece popülerdir. Bir Torpido ne kadar uzun olmalı? Olgun meyveler soluk sarı bir cilde sahiptir. Numune ne kadar büyük olursa, hamur o kadar tatlı olur. Bu kavunun aroması, örneğin Kolhoznitsa'nınki kadar güçlü değil.
Kavun Etiyopya Ağustos ortasında satışa çıkıyor. Lezzetli bir meyve seçmek için kabuğunu inceleyin. Koyu noktalar, ezikler veya başka hasarlar olmamalıdır. Olgun meyvelerin içi yumuşaktır, turuncu-sarı renkte, pürüzlü bir ağ ile pürüzlü bir yüzeye sahiptir. Vurulduğunda donuk bir ses, meyvenin olgunlaştığını gösterir. Parmağınızı sap bölgesine bastırın: olgun bir Etiyopyalıda yumuşaktır, olgunlaşmamış bir tanesinde ise serttir.
Çeşit Türkmenka - Bunlar sarı kabuklu ve yüzeyinde bir çatlak ağı olan orta büyüklükte meyvelerdir. Kavun sonbaharın ortasında olgunlaşır.Bal aroması, kuru kuyruk, parlak renk ve donuk ses olgunluğu gösterir. Yüzey yoğun olmalı ve parmağınızla bastırılmamalıdır.
Ayrıca okuyun:
Evde lezzetli ve sağlıklı kavun suyu nasıl yapılır?
Kavanozlarda kışa şuruplu kavun hazırlamak için en iyi 8 tarif.
Aç karnına kavun yemek mümkün mü: yararları, zararları ve kontrendikasyonları.
İyi bir kavun seçmek için yaşam tüyoları
Kavun satın alırken hayal kırıklığını önlemek için bazı ipuçlarını kullanın:
- Meyvenin kokusunu al. Olgun kavun tatlı bir aroma yayar. Koku yoksa satın almayın.
- Karayolundan uzakta bulunan perakende satış noktalarında kavunları seçin. İyi bir ürünün derisi yeşillik olmadan eşit renktedir. Sert kavun olgunlaşmamıştır, çok yumuşak kavun ise fazla olgunlaşmıştır.
- Meyveyi her taraftan inceleyin. Kahverengi veya gri lekeler, çatlaklar ve ezikler sizi uyarmalıdır.
- Meyveyi ellerinizde tutun. Ağırlık olgunluğu gösterir.
- Kestikten sonra tohumları inceleyin. Posadan kolaylıkla ayrılabiliyorsa ürün kullanıma hazırdır.
Çözüm
Lezzetli bir kavun seçmek hassas bir konudur çünkü kalın kabuğu sulu etini gizler. Kavunları sezonun zirvesinde, yani Ağustos ortasından itibaren almaya çalışın. Bu dönemde olgunlaşmamış meyve satın almak daha zordur.
Spontane satış noktalarından kaçının, tanımladığımız kuralları dikkate alın, sulu ve sağlıklı etin tadını çıkarın.