Kavun bir meyve, meyve veya sebzedir

Hayatında kavunun sulu etini hiç tatmayan, belirgin tadı ve aromasına hayran olmayan çok az insan vardır. Artık bu “Asyalı”yı her mevsim süpermarket raflarında bulabilirsiniz.

Ancak kavunun nasıl olgunlaştığını ve nasıl büyüdüğünü herkes bilmiyor. Bu nedenle soru açık kalıyor: Kavun bir meyve mi yoksa meyve mi? Ya da belki bir sebze?

"Meyve ve meyve sorusu"

Kavun sıcak Asya ülkelerinden gelen bir yabancıdır. Orta ve Küçük Asya kültürlerinin halk geleneklerinde ona onurlu bir yer verilir: onuruna kutlamalar yapılır, folklor ve yerel mutfakta yaygın olarak temsil edilir.

Bu bölgelerde ekimi yüzyıllar sürdü çünkü başlangıçta oldukça vasat bir bitkiydi.Bu da kimsenin onu yemek istemesine neden olmadı. Ancak lezzetini geliştirmeye yönelik uzun süreli seleksiyon çalışmaları sayesinde insanlar eşsiz lezzetin tadını çıkarma fırsatı buluyor.

Ayrıca okuyun:

Hamilelik sırasında kavun yemek mümkün mü?

“Romashka” kavununun diğer çeşitlerden farkı nedir?

karakteristik

Kavunun bir meyve olarak kabul edilmesi şaşırtıcı değil.. Şekli yuvarlak ya da ovaldir (gerçi kıvrımlı olanlar da vardır ama bu çok nadirdir). Kabuğunun rengi parlak sarıdan kahverengi-yeşile kadar en "meyveli" renktir. Büyük kavun örnekleri 15-18 kg ağırlığındadır. Ne derse desin meyveler parlak, tatlı ve aromatiktir. Neden meyve olmasın? Ve aslında meyvelerin bitkilerin sulu, tatlı meyveleri olduğunu düşünürsek kavun da şüphesiz onlara aittir.

Bu ilginç. Avustralyalı bir çiftçi, 2009 yılında 200 kg ağırlığında rekor kıran bir güzellik yetiştirmeyi başardı.

Öte yandan, sapları yere yayılan, dallarını kullanarak kendilerine kabul edilebilir bir destek bulan yıllık otsu türlere aittir.ve sulu etin içinde tıpkı bir meyve gibi pek çok tohum vardır, en azından bir bektaşi üzümü veya çilek alın. Bazı kavun çeşitleri güçlü bir şekilde belirgin lober şeritlere sahiptir ve bir şekilde bektaşi üzümlerini andırır. Peki kavun neye aittir? Aslında her şey çok daha ilginç.

Kavundan salatalık yoldaşa mı?

Sadece bir yoldaş değil. Kavun, tüm botanik özelliklerine göre salatalığın yakın akrabasıdır.ve birlikte balkabağı ailesindendirler. Nepotizmin işaretleri ortadadır.

Salatalık gibi kavunda:

• büyük yaprakları ve dalları olan uzun saplı liana;
• benzer yaprak şekli;
• çiçeklerin şekli ve rengi benzerdir: bir kavun sapında hem erkek (pistilate) hem de dişi (staminat) sarı çiçekler bulunabilir;
• kökler uzun, dallı ve kuvvetlidir;
• kağıt hamuru çok sayıda dikdörtgen tohum içerir.

Hatırlanması önemli. Kavun, kabakgiller familyasından salatalık cinsinin bir türü olan kavun bitkisidir. Kavun meyvesine kabak denir.

Yani botanik açıdan kavun, haklı olarak sebze olarak adlandırılabilir., örneğin balkabağı dedikleri gibi.

Prenses kavun

Kavun kaprislidir ve daha fazla dikkat ve özen gerektirir. Tatlı, aromatik meyveler yetiştirmek için çok fazla ısıya ve güneş ışığına ihtiyacınız vardır. Aynı zamanda toprağın tuzluluğu onun için önemli değil, kuraklık bile sorun değil, asıl mesele sıcak, hafif ve özellikle nemli olmaması: artan nem, meyvelerin daha da kötüleşmesine yol açacaktır. sulu ve tatsız. Bunlar sadece hayvan yemi için uygundur.

Günümüzde kavun yetiştiriciliği her yerde yapılmaktadır.. Balkabağını aşılayarak soğuğa dayanıklı yeni çeşitler yaratan yetiştiricilerin sıkı çalışması sayesinde kavun, Rusya'nın kuzey bölgelerinde bile yetişiyor.

Uygun bakım ve sulama ile yaz ortasında çiçek açmaya başlar ve meyveler ağustos veya eylül aylarında olgunlaşır. Çeşitliliğe ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak. Bir kavun asmasının verimi iki ila altı balkabağına ulaşır.

Çeşitler

Bu bitkinin asırlık ekim tarihi boyunca çok çeşitli çeşitler yaratılmıştır.. Yalnızca 300'ün üzerinde Türkmen kavunu çeşidi mevcut olup listede ayrıca Özbek, Kırım, Astrahan vb. kavunlar da bulunmaktadır.

İşte Orta Bölge koşullarında iyi kök salmış olanlar:

• erken olgunlaşma Zoryanka, Cinderella, Skazka - ekimden iki ay sonra olgunlaşmaları için yeterlidir;
• sera kavunlarının sezon ortası çeşitleri - Assol, Zlato Skifov, Galilei, ekimden 80 gün sonra olgunlaşırlar.

Ama yine de Türkmen ve Özbek kavunları, ne derse desin, kuru Asya sıcağında yetişen kavunların doğasında bulunan özel lezzetin gerçek taşıyıcılarıdır. (+35'ten itibaren). Parlak güneş ışığıyla doludurlar ve kelimenin tam anlamıyla bir buket bal aroması gibi kokarlar.

Özellikle ünlü Türkmen çeşitleri Gulyabi, Vakharman, Garrygyz (sonbahar-kış tipi) ve Özbek torpido kavunları Mirzachulskaya ve Raduzhnaya'dır.

İlginç olacak:

Domates meyve mi yoksa sebze mi: hadi birlikte çözelim

Fasulye protein mi yoksa karbonhidrat mı?

Mısır nedir; meyve mi, tahıl mı, sebze mi?

Kavun ve sağlıklı bir yaşam tarzı

Doğu'da kavun sadece bir lezzet değil aynı zamanda şifalı bir bitki olarak kabul edilir.. Üstelik sadece posası değil, tohumları ve kabuğu da şifa amaçlı kullanılıyor. Modern bilim, en azından posa ve tohumlar için bu inancı desteklemektedir.

Faydası nedir

Hamuru tam bir vitamin, enzim ve mikro element deposudur. İçerikleri çeşitlilik gösterir ve çeşide bağlıdır, ancak kapsamlı kimyasal bileşim ve “prenses kavunun” vücut sağlığını iyileştirmedeki rolü sorgulanmaz. Potasyum, kalsiyum, magnezyum gibi önemli elementlerin varlığı, kardiyovasküler sistemin tonunun korunmasına yardımcı olur.

Kavun lif ve B vitaminleri açısından zengindir: tiamin (B1), riboflavin (B2), folik asit (B9), bu da onu özellikle sinir sistemini güçlendirmek, sindirim sürecini normalleştirmek ve metabolizmayı iyileştirmek için değerli kılar.

sorunu yaşayanların bu sebzeyi tüketmesi tavsiye edilir. böbrek ve genitoüriner sistem hastalıkları.

Aynı zamanda bağışıklığı artırır, stresi azaltır ve kan kalitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir..

100 g ürün içerir:

• C Vitamini - 20 mg;
• İyot – 2 mg;
• Demir – 1 mg;
• Çinko – 90 mcg;
• Fosfor – 12 mg;
• Potasyum – 118 mg;
• Kalsiyum – 16 mg;
• Organik asitler – 2 g;
• Kükürt – 10 mg.

Kavun kabuğu yemenin bağışıklık sistemine de faydalı olduğuna inanılıyor.ancak bu ifade bilimsel olarak doğrulanmadı.

Kavun tohumları kavun hamuruna benzer bir kimyasal bileşime sahiptir. Halk hekimliğinde gençleştirici ve güç arttırıcı bir madde olarak kullanılırlar. Rus bilim adamlarının son araştırmaları, kavun tohumlarının yağ ve et ezmeleri için katkı maddeleri üretmek amacıyla işlenme olasılığını ortaya koyuyor.

Kavun zararlı olabilir mi?

Beslenme uzmanları kavunu diğer yiyeceklerden ayrı olarak yemeyi tavsiye ediyor.. Bu kural özellikle şişkinlik ve gastrointestinal sistem bozukluklarından muzdarip olanlar için geçerlidir. Diğer besinlerle, alkolle, sütle birleştiğinde bağırsaklara emilmeye vakti kalmaz ve fermantasyona, geğirmeye, şişkinliğe neden olur.Aynı sebepten dolayı bir oturuşta büyük porsiyon kavun yememelisiniz.

Şeker hastalığı olan hastaların dikkatli tüketmesi gerekmektedir. (Tek seferde yarım dilim ve eğer kan şekeriniz çok yüksekse kesinlikle tavsiye edilmez). Alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler için de güvenli değildir. Alerjiler; ciltte kaşıntı, cildin belirli bölgelerinde kızarıklık ve deri döküntüleri şeklinde kendini gösterebilir.

Akut peptik ülser hastalığı olan hastalara önerilmez.. Emziren annelerin de bebeğin sindirimine zarar vermemek için aşırı tüketimden uzak durması gerekir.

Önemli! Kavun, toprak işlemede kullanılan nitratları ve diğer kimyasalları içerebilir. Bunları çok iyi özümser, dolayısıyla bu kavunu aşırı tüketirseniz zehirlenebilirsiniz.

Peki ya kaloriler

İlk bakışta bu güzellik çok fazla şeker içeriyor.: Olgun bir kavunun tatlı suyu, yiyenlerin parmaklarının birbirine yapışmasını sağlar. Kilo vermek isteyenler ya da kendi sağlığına dikkat edenler neleri hiç yememeli?

Beslenme uzmanları şunu tavsiye ediyor: sağlık için yiyin! 100 g ürün ortalama 31 ila 38 kcal içerirDoğru beslenmeye bağlı kalırsanız, düzenli olarak çiğ tüketerek sadece kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda daha genç görünebilir, yüz cildinizi tazeleyebilir ve kaslarınızı sıkılaştırabilirsiniz.

Bol miktarda lif, pektin ve enzim, gastrointestinal sisteminizi normalleştirmenize ve kardiyovasküler aktivitenizi tonlandırmanıza yardımcı olacaktır.. Meyvenin %90'ı sudur, dolayısıyla mineraller ve eser elementlerle zenginleştirilmiş olgun kavun suyu susuzluğu giderir ve vücudun toksinleri atmasına yardımcı olur.

Menüde kavun içeren özel diyetler bile geliştirildi.. Özellikle kilo vermek isteyenler için geçerlidir.Hasatın olgunlaştığı yaz-sonbahar mevsiminde bu tür diyetlere uymak iyidir, çünkü bu dönemde kavunlar vücudun ihtiyaç duyduğu gerçek bir vitamin ve mineral hazinesini temsil eder.

Nihayet

Yani botanik açıdan bakıldığında "prenses kavunu", balkabağı ailesinden, tadı eşsiz bir sebzedir. Bu, yüksek oranda eser elementler, mineraller, enzimler ve vitaminler içeren biyolojik olarak değerli bir üründür.

Kavun sağlığa faydalıdır ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeye kararlı olanlar için menünün vazgeçilmez bir bileşenidir.Asıl önemli olan makul beslenme kurallarını hatırlamaktır çünkü her ürün ölçülü olarak tüketilmelidir.