Kavanozlarda kışa şuruplu kavun hazırlamak için en iyi 8 tarif

Koruma, yaz-sonbahar döneminin armağanlarını korumanın tanınmış bir yoludur. Kavanozlarda kış için şuruplu kavun, ısıl işlem sırasında pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmez ve aynı zamanda iştah açıcı görünür. Tatlı turtaların dolgusu, dondurmaya katkı maddesi veya tek başına tatlı olarak kullanılır.

Kanıtlanmış en popüler tariflere göre aromatik preparatlar hazırlamanın özelliklerini size anlatacağız. Tarifleri kaybetmemek için bu makaleyi yer imlerinize ekleyin.

Konserve için kavun nasıl seçilir

Kavun posası Kışa hazırlık yapmak için birebir. Ana görev doğru meyveleri seçmektir. Koruma için yoğun etli kavunlar alın. Satın alırken cilde dikkat edin: elastik olmalı, görünür hasar veya çürüme olmamalıdır.

Aşırı olgunlaşmış meyveler, ısıl işlem sırasında parçalar şeklini kaybedeceğinden şurup hazırlamaya uygun değildir. Bu meyveler reçel ve reçel için idealdir.

Şeker şurubunda dekapaj ve büküm için yoğun etli kavun çeşitleri kullanılır: Kolkhoznitsa, Torpeda, Portakal, Charente, Kavun, Prenses Maria, Iroquois.

Tavsiye. Satın alırken sulu ve çok tatlı olmayan meyvelerle karşılaşırsanız acele etmeyin. Bal ve baharatlarla leziz tatlılar, kompostolar ve tuzlu atıştırmalıklar yapıyorlar.

En iyi hazırlık tarifleri

Taze kavunun belirgin bir tadı vardır ve konserve sırasında korunması her zaman mümkün değildir.Tatlı posanın özelliği diğer meyveler, meyveler, sebzeler ve baharatlarla mucizevi bir şekilde birleşmesidir.

Hemen hemen tüm kış meyvesi preparatlarına eklenen limon suyu, kavunun doğal tadının vurgulanmasına yardımcı olur. Kavunu şurup içinde saklarken tarçın, vanilya, zencefil ve karanfil ilginç tatlar sağlar.

En popüler sekiz tanesini seçtik kavun hazırlama tarifleri. Bunlardan dilediğinizi seçin ve gönlünüzce pişirin.

1. Şeker şurubunda kavun için klasik tarif

Geleneksel tarife göre kavunu kışın kapatmaya çalışın. Bunu yapmak için minimum ürün setine ve biraz boş zamana ihtiyacınız olacak:

• kavun posası – 6 kg;
• şeker – 1 kg;
• limon – 1-2 adet.

Meyveleri yıkayın, ortasını bir kaşıkla çıkarın. İstenirse cildi açık bırakabilirsiniz. Kavunu parçalara ayırın. Limonları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kavun ve limon posasını sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerlerine kaynar su dökün.

Beş dakika bekletin. Daha sonra suyu bir tencereye dökün ve buna göre daha sonra kavanozların içindekileri dökmek için kullanacağınız tatlı bir şurup hazırlayın.

Size uygun olan büküm yöntemlerinden herhangi birini kullanın. Ancak unutmayın: Sterilizasyon yapılmayan kavanozlar buzdolabında veya bodrumda saklanır.

2. “Ananas gibi” kavanozlarda kavun

Sitrik asitle şeker şurubunda konservelenmiş kavunun tadı ananas gibidir. Aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

• kavun posası – 3 kg;
• su – 1 l;
• toz şeker – 500 gr;
• sitrik asit – 10 gr.

Şeker ve sudan şurup yapın; Kaynattıktan sonra sitrik asit ekleyin. Soyulmuş kavunu dilimler halinde kesin, kavanozlara koyun ve tatlı sıvıyla doldurun. Kapları boyundan 1,5-2 cm boşluk kalacak şekilde doldurun.

Kavanozları kapaklarla kapatın ve büyük bir tencereye koyun.Yaklaşık 10 dakika pastörize edin. Bir dikiş anahtarı kullanarak dikiş yapın. Kavanozları ters çevirin ve üzerlerini bir battaniyeyle örtün. Soğuduktan sonra kilerde saklayın.

Referans. Bu tarife göre hazırlanan tatlı, 5-10 gün demlendikten sonra ananas tadını alır.

3. Parmak yalayan kavun

Sert etli, şekersiz bir kavunla karşılaşırsanız, bu tarif meyvenin çöpten kurtarılmasına yardımcı olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kavun – 2 kg;
• şeker – 350 gr;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı. l.;
• su – 1 l.

Meyveleri yıkayın, soyun, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin. Bir tencereyi kısık ateşte koyun ve içine şeker şurubu hazırlayın. Kavun dilimlerini kavanozlara koyun ve üzerine kaynar sıvı dökün. Kapları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde toplayın.

Konserve dilimler dondurmaya, süzme peynirli tatlılara katkı maddesi olarak uygundur ve kekleri ve tatlı turtaları süslemek için kullanılır.

Ayrıca okuyun:

Lezzetli ve sağlıklı kavun reçeli nasıl yapılır: en iyi tarifler.

Evde şekerlenmiş kavun nasıl yapılır?

Erken olgunlaşan sarı kavun "Peri Masalı F1".

4. Şeker-vanilya şurubunda

Sterilizasyon olmadan kavun konservesi tarifi, sobanın yanında geçirdiğiniz süreyi önemli ölçüde azaltacaktır. Şekersiz meyveler bile bükümler için kullanılır.

İçindekiler:

• kavun posası – 1 kg;
• vanilya şekeri – 10 gr;
• sitrik asit - bıçağın ucunda;
• şeker – 300 gr.

Soyulmuş kavunu (kabuksuz) dilimler halinde kesin ve 1 litrelik kavanozlara koyun. Ürünün üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın. 10 dakika sonra suyu tencereye dökün ve kaynatın. Şeker, vanilya ve sitrik asit ekleyin; taneler tamamen eriyene kadar orta ateşte tutun.

Tatlı sıvıyı kavanozların içindekilere dökün ve kapaklarla kapatın.Soğumaya bırakın, ardından serin bir yere aktarın. Kavun posası eşsiz bir vanilya tadı ve aroması kazanır. Tatlı hamur işleri için dolgu olarak uygundur.

5. Bal, sirke, zencefil ve tarçınla marine edilmiş

Sirkeyle salamura edilmiş kavunu en az bir kez deneyen herkes onun baharatlı, lezzetli tadını asla unutamayacaktır. Baharatlı kavun hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• kavun – 1 kg;
• su – 250 mi;
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• sirke %9 – 100 ml;
• öğütülmüş tarçın – 2/3 çay kaşığı;
• taze zencefil – 2/3 çay kaşığı;
• tuz – 1/3 çay kaşığı.

Meyveleri soyun, küpler halinde kesin ve kavanozlara koyun. Marine için suya bal, rendelenmiş zencefil kökü, tarçın ve tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra sirkeyi dökün. Sıvıyı posanın üzerine dökün, teneke kapaklarla kapatın ve büyük bir tencerede 10 dakika sterilize edin.

Daha sonra kapları toplayın ve üstünü ters çevirin. Kendinizi bir battaniyeye veya battaniyeye sarın. Demleme işlemi sırasında baharat karışımı kavunun tadını zenginleştirerek onu gerçek bir lezzete dönüştürür.

6. Karanfil, vanilya ve tarçınla konserve

Bu tarife göre hazırlanan kavun gerçek bir lezzet patlamasıdır. Burada tatlı vanilya ve baharatlı tarçın var.

İçindekiler:

• kavun posası – 2 kg;
• şeker – 500 gr;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı;
• Tarçın çubuğu;
• bıçağın ucundaki vanilin;
• karanfil - 2 yıldız;
• su – 2 l.

Meyveleri yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Kabuğu kesin ve tohumları çıkarın. Parçalara bölün ve cam kaplara koyun. Hamurun üzerine kaynar su dökün.

10 dakika sonra sıvıyı bir tencereye boşaltın ve sitrik asit, şeker, vanilin ve baharat ilavesiyle şurup hazırlayın. Kaynatın ve kavanozların içindekileri dökün. Kapaklarla kapatın, üst kısmı ters çevirin ve sarın. Kilerde veya kilerde saklayın.

Referans. İki ay sonra preparat, eşsiz lezzetini tüm gücüyle ortaya çıkaracaktır.

7. Muzlu şurupta

Henüz muzlu hazırlıkları denemediyseniz bu tarifi mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• kavun – 2 kg;
• muz (elastik, olgunlaşmamış) – 2 adet;
• şeker – 500 gr;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı;
• su – 2 l.

Soyulmuş kavunu küpler halinde, muzları ise dilimler halinde kesin. Orijinal bir görünüm vermek için kıvırcık bir bıçak kullanın. Meyveleri kavanozlara, dönüşümlü katmanlara yerleştirin. Üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika sonra sıvıyı tavaya dökün. Suya sitrik asit ve şekeri ekleyip kaynatın. Meyve parçalarının üzerine sıcak şurubu dökün ve kapaklarla kapatın. Serin bir yerde saklayın.

8. İncir şuruplu

İncir meyveleri hem taze hem de kurutulmuş olarak gerçek bir lezzettir. Kış hazırlıkları yaparken kavuna ekleyin.

Bileşenler:

• kavun – 1 kg;
• taze incir – 1 adet;
• şeker – 400 gr;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı;
• bir baklada vanilya;
• su – 2 l.

Kavunu soyun ve küpler halinde, incirleri ise dilimler halinde kesin. 0,5 litreye kadar kapasiteli kavanozlara yerleştirin. Üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika sonra tavaya dökün. Tatlı şurubu hazırlayın ve kaynatın. Kaynayan sıvıyı meyvenin üzerine dökün ve kavanozları uygun bir şekilde kapatın. Serin bir yerde saklayın. 1-2 ay içerisinde tatmaya başlayabilirsiniz.

Deneyimli ev hanımlarından tavsiyeler

Kışlık kavun hazırlıklarının başarılı olmasını ve ürünlerin maksimum faydalı özelliklerini korumasını sağlamak için mutfak uzmanlarının tavsiyelerini kullanın:

1. Yiyecekleri kavanozlara koymadan önce kabı sterilize ettiğinizden emin olun. Aksi halde bükümler zarar görecektir.
2. Isıl işlem sırasında hamurun lapaya dönüşmemesi için hafif olgunlaşmamış meyveleri tercih edin.
3. Meyveyi orta kalınlıkta parçalar halinde kesin.
4. Ekstra şurup yapın. Kavunu tamamen kaplaması gerekir, aksi takdirde dilimler bloke edildikten sonra kararır.
5. Her tarifte verilen şeker miktarı meyvenin ağırlığına göre belirlendiğinden azaltmamaya dikkat edin. Ne kadar çok şeker olursa, oda sıcaklığında bile büküm o kadar uzun süre dayanır.

Çözüm

Konserve kavun veya kavun turşusu gerçek bir gurme bulgusudur. Klasik tarife göre veya çeşitli meyve ve baharatların eklenmesiyle hazırlanan hoş kokulu tatlı posası, tatlı severlere gerçek bir keyif getirecek. Deneyimli şeflerin tavsiyelerine kulak verin, kışın sizi memnun edecek lezzetleri deneyin ve hazırlayın.