Evde lezzetli ve sağlıklı kavun suyu nasıl yapılır?

Kavun – parlak aroması ve hoş tatlı tadıyla muhteşem bir ürün. Kullanımı hem duygusal hem de fiziksel refahı artırır. Sulu posanın cilt, saç ve tırnaklar üzerinde faydalı etkisi vardır.

Bu yazımızda taze kavunun faydalı özellikleri, kavunun kozmetoloji ve yemek pişirmede kullanımı hakkında konuşacağız. Kendinize lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlamanın ve kışa hazırlık yapmanın sırrını açığa çıkaralım.

Kavun suyu

Kavun sadece yemek pişirmek için kullanılmaz reçel, reçelkompostolar, lezzetli atıştırmalıklarama aynı zamanda suyunu da sıkın. Kullanımı, içerdiği “mutluluk hormonu” olan serotonin nedeniyle ruh halini iyileştirir.

Meyveler, bağışıklığı artıran, cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştiren, yaşlanma sürecini yavaşlatan zengin bir bileşen bileşimine sahiptir.

Kompozisyon ve özellikler

100 g kavun posası çok sayıda vitamin, makro ve mikro element içerir:

• A vitamini – 67 mg;
• C vitamini – 20 mg;
• B1 vitamini – 0,4 mg;
• B2 vitamini – 0,4 mg;
• B6 vitamini – 0,06 mg;
• E vitamini – 0,1 mg;
• PP vitamini – 0,4 mg;
• potasyum – 118 mg;
• kalsiyum – 15 mg;
• silikon – 82 mg;
• magnezyum – 13 mg;
• manganez – 37 mcg;
• bakır 47 mcg;
• sodyum – 31 mg;
• fosfor – 11,5 mg;
• klor – 49 mg;
• çinko – 90 mcg.

Olgun meyveler %90'a kadar su içerir. Geriye kalan %10 ise fruktoz, pektin ve büyük miktarda lif, yağ ve organik asitlerden oluşur.

Yüksek demir ve kalsiyum içeriği nedeniyle taze kavun, kemikleri, tırnakları ve dişleri güçlendirmek için reçete edilir.Taze sıkılmış meyve suları soğuk algınlığına ve diğer bulaşıcı hastalıklara karşı etkilidir. Kavun susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, su-tuz dengesini normalleştirir, proteinlerin emilimini arttırır.

Fetüsün hafif idrar söktürücü ve müshil etkisi şuna katkıda bulunur: kavun genellikle kilo kaybı için terapötik diyetlere dahil edilir. Aynı zamanda sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve alerji semptomlarını ortadan kaldırır.

KBZHU

Kavun suyunun kalori içeriği sadece 35 kcal'dir. Besin değeri:

• proteinler – 0,6 g;
• yağlar – 0,3 g;
• karbonhidratlar – 7,4 gr.

Yararları ve kontrendikasyonları

Kavunun besin değeri et, balık ve diğer protein ürünlerine benzer.

Suyu aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır;
• kardiyovasküler sistemi güçlendirir;
• susuzluğu giderir;
• kan dolaşımını ve hematopoez sürecini uyarır;
• toksinleri giderir;
• iltihabı hafifletir;
• böbrek fonksiyonunu normalleştirir;
• kemoterapi kürlerinden sonra vücudu onarır;
• vitamin tedarikini yeniler;
• bağışıklığı arttırır;
• eklemleri ve kemikleri güçlendirir;
• ateroskleroz gelişimini önler;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• konsantrasyonu artırır, stresi azaltır.

Kontrendikasyonlara gelince, bunların çoğu yok. İçecek, mide ülseri, duodenum ülseri ve gastritten muzdarip insanlar için istenmeyen bir durumdur. Yüksek şeker içeriği nedeniyle mideye girdiğinde fermantasyon süreci başlar ve bu da aşırı gaz oluşumuna, ishale ve mide yanmasına neden olur.

İki yaşın altındaki çocuklara kavun suyu verilmez. Bunun nedeni sindirim sisteminin olgunlaşmamasıdır. Üç yaşından itibaren posa, günde 100 g'dan başlayarak yavaş yavaş diyete dahil edilir.

Önemli! Uzmanların tavsiyelerine uyup ölçülü tükettiğiniz takdirde kavunun vücuda hiçbir zararı olmayacaktır.

Çeşit ve meyve seçimi

Yaşadığınız bölgede bulunan her çeşit kavun suyu yapımına uygundur. En popüler çeşitleri yoğun, sulu ve hoş kokulu hamurlara sahip olan Torpeda ve Kolkhoznitsa'dır.

Meyve seçerken öncelikle kabuğunun rengine dikkat edin. Hafif, temiz, hasarsız ve çürümemiş, sarı renkli, yüzeyinde ince damarlı, örümcek ağını andıran bir renkte olmalıdır. Parlak bir aroma meyvenin olgunluğunu gösterir.

Konserve meyve suyu yapımına uygun yeşil çeşitler satışa sunulmaktadır. Olgunluğunu kontrol etmek için meyveye hafifçe vurun. Donuk bir ses olgunluğu gösterecektir.

kavundan meyve suyu nasıl sıkılır

Vitaminleri ve faydalı özelliklerini maksimum düzeyde koruyarak lezzetli kavun suyu hazırlamak, Tamamen olgunlaşmış meyveleri zarar görmeden seçin ve posayı kabuğuyla birlikte kullanın çünkü en fazla miktarda değerli element içerir.

Kavunun suyunu sıkmanın en hızlı yolu meyve sıkacağı veya blender kullanmaktır. Bu şekilde posalı harika bir taze meyve suyu elde edeceksiniz.

Meyve sıkacağı kullanılarak kışa uzun süreli meyve suları hazırlanır. Çoklu pişirici aynı işi mükemmel bir şekilde yapar. Haşlanan posa süzülerek cam kavanozlara sarılır. İstenirse bal veya şeker ekleyin.

Kavun suyu dondurulabilir. Aynı zamanda lezzetini ve faydalı özelliklerini de kaybetmez. Bunun için meyveler bir meyve sıkacağından geçirilir ve şişelere süzülür. Bu ürünün raf ömrü yaklaşık altı aydır.

Posalı ve posasız pişirme

Posalı kavun suyu en faydalı olanıdır çünkü bağırsak fonksiyonunu normalleştiren lif içerir. Taze meyve suyu hazırlandıktan sonra saklanmaz, 15 dakika içinde içilir.İçeceğin görünümünü ve tadını iyileştirmek için sıvı tülbentten geçirilir.

Taze sıkılmış kavun suyunun belirgin bir aroması ve hafif bir bal ve armut tadı vardır. 15°C'ye soğutulduğunda hoş bir ekşilik kazanır.

Kavun suyuna neler eklenir

Taze kavun tek başına iyi olduğu gibi limon, portakal, armut, salatalık, karpuz, kivi, ananas, bal, zencefil, nane ve alkollü içecekler gibi çeşitli katkı maddeleri ile de faydalıdır.

Tarifler basittir ve minimum zaman gerektirir. Yiyecekleri istediğiniz miktarda alın, tadı ve faydalı özellikleri arttırmak için çeşitli malzemeler ekleyin.

Zencefil ile kavun içeceği yapmayı deneyin. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• kavun – 200-300 gr;
• turuncu – 1 adet;
• rendelenmiş zencefil – 1 çay kaşığı.

Meyvenin suyunu sıkın, zencefil ve kırılmış buz ekleyin.

Kavun ve kivili smoothie hoş bir tada sahiptir ve oldukça doyurucudur. Almak:

• kavun – 200 gr;
• kivi – 1 adet;
• nane - 10 yaprak;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.

İçeceği hazırlamak için bir blender kullanın. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar buzla birlikte çırpın.

Kışa meyve suyu hazırlanıyor

Kavun suyu korunur koruma yardımıyla kış için. Minimum malzemeyle klasik tarife göre içecek hazırlamayı deneyin. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kavun posası – 2 kg;
• toz şeker – 180 gr;
• su – 1,5 l;
• limon – 3 adet.

Limonları yıkayın, kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin. Kavunu soyun ve posayı istediğiniz gibi doğrayın. Meyveleri blender yardımıyla püre haline getirin ve süzgeçten geçirin. Şekeri ve suyu ekleyip kavanozlara dökün. Müstahzarları büyük bir tencereye koyun ve 10 dakika sterilize edin.

Kutuları çıkarın ve yuvarlayın.Ters çevirin ve bir gün boyunca bir battaniyeye sarın. Daha sonra boşlukları karanlık bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede konserve kavun suyu hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklayın:

• kavun – 2 kg;
• portakallar – 3 adet;
• sitrik asit – 2 g;
• şeker – 0,2 kg;
• su – 1,5 l.

Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak kavun ve portakallardan püre yapın. Bir elek veya tülbentten süzün. Sıvıyı cihazın haznesine dökün ve kalan malzemeleri ekleyin. “Çorba” modunu seçin ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Bir meyve sıkacağında

Meyve sıkacağındaki tüm içecek çeşitleri aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır. Alt kaba su dökülür, üst kaba ise meyve konur. Cihaz düşük ısıya yerleştirilir. Kaynatma işlemi sırasında su buharlaşır, buhar meyveyi ısıtır ve yavaş yavaş meyve suyunu serbest bırakır.

Meyve sıkacağı, meyve suyunun hazırlanmış derin bir kaba aktığı bir tüple birlikte gelir. Cihazın avantajı meyve sıkacağından çok daha fazla meyve suyu üretmesidir.

Bir meyve sıkacağı için kavun suyu tarifi:

• kavun – 2 kg;
• limon – 3 adet;
• şeker – 180 gr;
• su – 1,5 l.

Limonları ve kavunu kabuğuyla birlikte kesip üst kaseye koyun, alt kaseye ise su dökün. Su ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın, meyve suyu içine akacaktır. Kabı ocağa alın, kaynattıktan sonra sıvıyı sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Depolama şartları ve koşulları

Konserve kavun suyunun raf ömrü, hazırlama yöntemine, odanın sıcaklığına ve nemine bağlıdır. Sterilizasyon yapılmayan meyve suyu serin bir yerde 4-6 aydan fazla dayanmayacaktır. Sterilize edilen kavanozlar oda sıcaklığında dahi bir sonraki sezona kadar saklanır.Dondurulmuş meyve suyu cam kaplarda altı ay boyunca saklanır.

Kozmetoloji, halk hekimliği ve yemek pişirmede uygulama

Kavun suyunun idrar söktürücü ve müshil özellikleri vücudun durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Aç karnına bir bardak taze meyve suyu için.

Kavun posası bazlı ev yapımı kozmetik ürünlerini zaten denemiş olanlar, prosedürleri düzenli olarak yapma eğilimindedir. Kavun suyu yardımcı olur:

• akne, rosacea, pigmentasyonu ortadan kaldırmak;
• cilt tonunu arttırın;
• saç dökülmesini durdurun.

Yüzünüzdeki çeşitli kökenlerden kaynaklanan iltihap ve döküntülerden kurtulmak için cildinizi taze sıkılmış meyve suyuyla silin. Bunu yapmadan önce yüzünüzü buharlayın, böylece maddeler gözeneklere daha hızlı nüfuz eder.

Akne için meyve suyuna batırılmış mendilleri 10-15 dakika boyunca cilde uygulayın. Bu, inatçı lekelerin ortadan kaldırılmasına ve iltihabın hafifletilmesine yardımcı olacaktır. Aynı yöntem rosacea için de işe yaradı.

Yaşlanan cildin tonunu iyileştirmek için haftada 2-3 kez kavun suyuna dayalı bir maske yapın. Bunu yapmak için 2 yemek kaşığı karıştırın. l. yumurta sarısı ile meyve suyu, 1 çay kaşığı. bal ve 100 gr ılık irmik lapası. Maskeyi yarım saat bekletin, ardından suyla durulayın.

Meyvedeki potasyum, saç dökülmesine yatkın kuru, hasarlı, kırılgan saçların durumunu iyileştirir. Saçınızı yıkadıktan sonra taze sıkılmış suyu köklerinize sürün. Maruz kalma süresi – 15-20 dakika. Ilık su ile durulayın.

Taze sıkılmış kavun suyu alerjik döküntülerin tedavisinde kullanılır. Banyoyu ılık suyla doldurun ve bir bardak meyve suyu ekleyin. Tedavi süresi yedi gündür.

Artrit, eklem ağrısı, radikülit için, durum düzelene kadar günde iki kez 1/3 bardak taze kavun içilmesi tavsiye edilir.

Kavun meyveleri yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.Posa tatlılara eklenir, salatalara eklenir, etle yenir, atıştırmalıklar, reçeller ve kompostolar hazırlanır. Meyve suyundan mükemmel meyveli dondurma, şerbet, smoothie ve alkollü kokteyller yapılır.

Çözüm

Kavun suyu susuzluğu gidermenin, vitamin ve mineral eksikliklerini gidermenin ve su-tuz dengesini normalleştirmenin en iyi yoludur. Yaz aylarında kokulu meyvelerin tadını maksimuma çıkarmaya çalışın.

Posadan taze meyve suları, smoothieler, limonatalar hazırlayın ve diğer ürünlerle birleştirin. Bu sonbahar-kış dönemine hazırlanmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Konserveleyip dondurarak içecek hazırlayabilirsiniz.