Karabuğday hangi ülkelerde yetişiyor ve yemeyi seviyorlar ve en iyi karabuğday nerede yetişiyor?

Karabuğday dünyanın her yerinde yetiştirilmektedir. Rusya'da bu kültüre karşı özel bir tutum var: başka hiçbir ülkede bu kadar yaygın olarak kullanılmıyor. Karabuğday, zengin tadı ve zengin vitamin ve mineral içeriği nedeniyle sevilir. Bu, biyolojik değeri yüksek olan en iyi bitkisel protein kaynaklarından biridir. Karabuğdayın dünyada en çok nerede yetiştirildiğini öğrenelim.

Karabuğday ekimi yapılan dünya alanları

Dünyanın en büyük üreticisi, karabuğdayın da ünlü bir yemek olduğu Rusya'dır. Rosstat'ın yayınladığı 2018 rakamlarına göre küresel üretimin %39,8'i hububat Rusya Federasyonu'na düşüyor. Tarım İşletmeciliği Uzman Analitik Merkezi "AB-Center" uzmanları tarafından 2018 yılı sonunda sunulan küresel tahıl pazarının genel analitiği aşağıdaki gibidir:

1. Rusya - 1.043,7 bin hektar alan karabuğday tarafından işgal ediliyor. Brüt rekolte 930,5 bin ton olurken, 2019 yılında ekim alanı 806,6 bin hektara geriledi.
2. Çin, karabuğday ekimi açısından ikinci ülkedir: 404.259 ton tahıl.
3. Ukrayna - 133 bin ton Yerel tarım işletmeleri, mahsullerin bulunduğu kendi arazilerini azaltmaya ve tarlaları başka bitkilerle ekmek zorunda kalıyor. Bunun temel nedeni Rusya'dan ucuz tahıl ihracatının Ukrayna arıcılık sektörünü tehlikeye atmasıdır.
4. Fransa - bu ülke en yüksek karabuğday verimine sahiptir: yıllık 3,5–3,8 t/ha.
5. Polonya - 118.562 bin hektar mahsullere ayrılmıştır.
6. ABD - ortalama karabuğday verimi 1,3–2 ton/ha'dır.Ülkede tahıllar, hayvan beslemek ve eko-yastık yapımında kullanılıyor.
7. Brezilya - 62.872 bin hektar.
8. Litvanya - 49.922 bin hektar.
9. Japonya - 28.800 bin hektar. Karabuğdayın adı burada sobadır. Japonlar Tatar karabuğdayını yetiştirip un haline getiriyorlar. Karabuğday eriştesi ve sake ondan hazırlanır. Kalan tohum kabukları yastık doldurmak için kullanılır.

Dünyadaki yıllık karabuğday hasadı yaklaşık 2 milyon ton olup, bunun büyük bir kısmı Rusya ve Çin'den gelmektedir. Aynı zamanda diğer ülkelere ithal edilen hammadde miktarları da yıldan yıla farklılık göstermektedir. Arz dinamikleri, hava koşullarına ve kullanılan teknolojilere bağlı olan verimden etkileniyor.

Fotoğrafta - karabuğday.

Karabuğday hangi ülkelerde yetişir?

Bu tahıl her yerde yetiştirilmektedir. Karabuğday sıcağı seven ve ışık gerektiren bitkileri ifade eder. Bununla birlikte, diğer tarımsal tahıllardan farklı olarak, uzun süreli sürgün büyümesi, sınırsız sayıda yoğun sürgün oluşumu yeteneğine sahiptir. Çiçek salkımları (tamir edilebilirlik) ve yabani otlar arasında hayatta kalma. Bu avantajlar Hindistan'da yabani olarak bulunan bitkinin riskli tarım alanlarında yetiştirilmesini mümkün kılmaktadır.

Dünya liderleri

Dünyanın birçok ülkesine en büyük karabuğday ihracatçıları:

1. Rusya. 2018'deki mahsul verimi, hasat edilen alan başına 10 c/ha idi; bu, bir önceki yıla göre %5,3 (0,5 c/ha) daha fazlaydı.
2. Çin. 404.259 ton toplandı Bu ülke, yıllık ürün tedarikini tamamen kendisi sağlıyor ve Japonya'ya ana tahıl ihracatçısı olarak hizmet veriyor. Daha rahat, ılıman ve sıcak bir iklim, iyi mahsul verimine katkıda bulunur. Çin'de, daha küçük meyveli bir karabuğday çeşidi olan Tatarian yaygındır. Rutin ve quercetin açısından zengindir ve tıbbi amaçlarla kullanılır.
3. Ukrayna. 106 bin hektarlık (%98) alandan 12,6 c/ha verimle 133 bin tona kadar karabuğday hasat ediliyor.Ülke daha büyük tahıl yetiştiriyor ihracat satışlarından ziyade Kazakistan'a yapılan ithalatlar için.

Rusya'da nerede yetiştiriliyor?

Rusya'da karabuğdayın işgal ettiği en büyük tarım arazileri güneydoğuda yoğunlaşmıştır. Karabuğday ülkemizde en çok nerede yetişir:

1. Altay bölgesi. Burada 2018 yılında karabuğdaya 495.503 bin hektar ekilebilir alan (Rusya'daki tüm karabuğday mahsullerinin% 47,9'u), 2019'da ise 462.056 bin hektar tahsis edildi.
2. Başkıristan Cumhuriyeti - 2018 yılında tesisin kapladığı alan 90,8 bin hektardır (%8,6). Bir yıl sonra bu rakam %37,3 oranında azalarak 56.931 bin hektara ulaştı.
3. Oryol bölgesi - 2018'de 79 bin hektar, 2019'da 52,34 bin hektar.
4. Orenburg bölgesi - 2018'de 45,76 bin hektar ve 2019'da 28.644 bin hektar.
5. Novosibirsk bölgesi - sırasıyla 30,4 ve 27,3 bin hektar.

2019 yılında ülke genelinde ekili alan göstergeleri yüzde 22,2 azaldı. Birçok tarım işletmesi yetkililerin talimatı doğrultusunda bu karara vardı. Karabuğdayın 2017 ve 2018 yıllarında aşırı üretimine rağmen son 2 yılda maliyetinin düşmesi nedeniyle bu durum oldukça beklenen bir durumdur.

Referans. Siyah pirinç adı verilen bitkinin doğum yeri Kuzey Hindistan olarak kabul edilir. Yunanlılar 17. yüzyılda Rusya'ya tahıl getirdiler. Bu, karabuğday adının kökeninin versiyonlarından biridir.

Birçok çiftçi azalttı karabuğday ekilen alanTarlaları diğer, daha karlı mahsullerle (kolza tohumu ve yulaf) işgal ediyor. Aynı zamanda tahıllar mağaza raflarından kaybolmayacak, sadece fiyatları artacak.

En iyi karabuğday nerede yetişir?

Birkaç çeşit karabuğday vardır:

1. Karabuğday (Fagopyrum esculentum), keskin kenarlı, büyük, pürüzsüz meyvelere sahiptir.
2. Çok yapraklı karabuğday (F. multifolium) Uzak Doğu'da yetiştirilir ve hafif nervürlü, küçük, buruşuk meyvelere sahiptir.
3. Tatar karabuğdayı (F.tataricum) Hindistan, Tayland, Çin ve Japonya'da yem ve gıda ürünü olarak yaygın olarak dağıtılmaktadır. Meyveleri kek yapımında, bitter çikolata ezmesi ve bitki çayı yapımında kullanılır.

En iyi ve en lezzetli karabuğday büyüktür. Bu tür meyveler genellikle tetraploid çeşitlerde bulunur. Yüksek verim ve yüksek protein içeriğine sahip büyük taneler ile karakterize edilirler. Bilinen tetraploidler: Alexandrina, Lena, Ilia ve Marta. Lezzetli ve iri karabuğdayın ana tedarikçisi Altay Bölgesi'dir.

Karabuğdayın popüler bir yemek haline geldiği yer

Rusya'da çoğu insan mısır gevreğini sever. Haşlanmış karabuğday et için mükemmel bir garnitür görevi görür, ilk yemeklerin, güveçlerin, sebze ve tahıl pirzolalarının hazırlanmasında kullanılır. İtalya ve Yunanistan'da karabuğdaya Türk tahılı, Fransa, Portekiz, İspanya ve ABD'de ise Saracen tahılı denir. Bu ülkelerin sakinlerine göre, karabuğday lapası yalnızca hayvan yemi olarak kullanılmaya değer, dolayısıyla ürün sülün ve geyikleri beslemek için yetiştiriliyor.

Referans. Batı Avrupa ülkelerinde karabuğday lapası "prestijli olmayan bir gıda" olarak kabul ediliyor. Ancak boşuna, çünkü bu tahıl vejetaryenler ve protein içermeyen bir diyet uygulayan insanlar için et alımının yerini alıyor.

Çözüm

Bir çiftçi için karabuğday yetiştirmek birçok nedenden dolayı faydalıdır: Mahsul yabani otlardan korkmaz, ham maddeleri tahıl satmak, bal üretmek için kullanılır ve tıpta rutin kaynağı olarak kullanılır. Son 6 yılda Rusya'da karabuğday tarım arazileri azaldı ve verim %3,3 arttı. Bu, yeni teknolojilerin tanıtılması, modern çeşitlerin yetiştirilmesi ve doğal ve iklim koşullarının tahmin edilmesiyle açıklanmaktadır.