Karabuğday evde ne kadar süre saklanabilir?

Karabuğdaydan zehirlenmek istemiyorsanız ürünün son kullanma tarihine olduğu kadar saklama koşullarına da dikkat edin. Aynı zamanda, farklı tahıl türleri, önemli nüansları ve özellikleri dikkate almayı gerektirir. Makale size kuru tahılların ve pişmiş yulaf lapasının nasıl saklanacağını ve ürünün bozulduğunu nasıl anlayacağınızı anlatacak.

Kuru karabuğday nasıl saklanır

Kuru tahılın mümkün olduğu kadar uzun süre saklanabilmesi için üç temel koşulun karşılanması gerekir:

• doğrudan güneş ışığına maruz kalmak karabuğdaya zarar verdiğinden yer karanlık olmalıdır;
• +5…+25°С dahilinde sıcaklık aralığı;
• nem %60'ı geçmemelidir.

Bu koşullara uyulmazsa ve karabuğday örneğin sıcak bir odada açık bir rafta bırakılırsa, kapta yoğuşma oluşacak ve tahıl hızla bozulacaktır. Ürün doğrudan güneş ışığına ve artan neme maruz kalırsa aynı durum yaşanacaktır.

Dondurucudaki tahılların raf ömrü

Karabuğday sıfırın üzerindeki sıcaklıklarda başarıyla saklandığından dondurucuya konulması tavsiye edilmez. Donma sonucunda faydalı özelliklerini ve tadını hızla kaybedecek ve ürünün atılması gerekecektir.

Referans. İstenirse kuru karabuğday buzdolabında alt raflarda da saklanabilir. Bu seçenek sıcak yaz ayları için uygundur. Bu durumda tahıl, sıkı kapanan bir kapakla cam bir kaba dökülür.

Karabuğdayın oda sıcaklığında saklanması

Karabuğdayın depolandığı odada açıklanan koşullar karşılanırsa ürün iki yıla kadar kullanılabilir durumda kalır. Aşağıdaki faktörler aynı zamanda tahılların güvenliğini de etkileyecektir:

• kabın yapıldığı malzeme;
• konteynerin sıkılığı.

Karabuğdayı depolamaya uygun kap türlerine karar verelim.

Depolama Kapasitesi Seçme

Bu kaplar karabuğday için uygundur:

• sıkı kapaklı cam veya metal kavanozlar;
• yiyecekleri saklamaya uygun plastik kaplar;
• doğal kumaştan yapılmış kanvas çantalar.

Tahılları torbalara dökmeye karar verirseniz, kullanmadan önce bunları konsantre tuzlu su çözeltisinde 10-15 dakika kaynatın ve ardından kurutun. Bu hazırlık karabuğdayı zararlılardan ve aşırı nemden koruyacaktır.

Başka bir kaptaki aşırı nemden kurtulmak için dibine küçük bir gazlı bez torba sofra tuzu koyun.

Önemli. Gevreği, yiyecekleri saklamaya uygun olmayan bir plastik torbaya veya plastik kaba dökerseniz, çabuk bozulur.

Kuru karabuğdayın raf ömrü

Kuru karabuğday 8 ila 24 ay saklanabilir. Ürünün tazeliğinin yalnızca sıcaklık ve nemden değil aynı zamanda tahılın bulunduğu ambalajdan da etkilendiğini lütfen unutmayın.

Referans. Gerekli saklama koşulları ihlal edilirse 8-10 ay sonra tahıl tüm faydalı özelliklerini kaybedecektir.

Açık ambalajda ve ağırlıkça

Karabuğdayın ağırlığına göre satın alırsanız veya satın aldıktan hemen sonra paketi açarsanız, ürün dört aydan daha uzun süre kullanımda kalmaz. Belirtilen raf ömrü, gerekli tüm koşullara uymanız durumunda geçerlidir, ancak tahılları sıkı kapaklı bir kaba dökmeyin.

Önemli. Karabuğday için uygun bir yer seçerken çevredeki kokuları hızla emdiğini unutmayın.Bu nedenle tahıllar baharatlardan ve diğer kokulu ürünlerden uzakta saklanmalıdır.

Kapalı bir pakette

Kapalı mağaza ambalajında ​​karabuğday 12-24 ay saklanabilir. Satın alırken son kullanma tarihinin yanı sıra ambalajın yılı ve ayına da dikkat edin. Bu bilgi paketin yüzeyinde bulunabilir.

Önemli. Gerekli tarihler paketin üzerine değil, yapıştırılmış bir etiket üzerine damgalanmışsa, bu tür karabuğdayın hangi koşullar altında ve ne kadar süre saklandığı bilinmediğinden satın almayı reddetmek daha iyidir.

Paket açıldıktan sonra tüketim süresi nasıl değişiyor?

Mağaza ambalajını açarsanız ancak tahılları uygun, hava geçirmez bir kaba dökmezseniz raf ömrü büyük ölçüde azalır. Daha önce de belirttiğimiz gibi böyle bir ürün 3-4 aydan daha uzun süre kullanılmaya uygun olmayacaktır.

Ayrıca genel raf ömrünü de dikkate almaya değer. Bitmeden 1-2 ay önce paketi açarsanız kalan 30-60 gün içerisinde karabuğday kullanmak zorunda kalacaksınız.

GOST'lar ne diyor?

Devlet standardı karabuğdayın depolama süresi ve süreci hakkında aşağıdaki bilgileri içerir:

1. Temizlenmiş, kuru ve buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
2. Depolama sırasında tahılın düzenli olarak kontrol edilmesi, rengini, kokusunu, sıcaklığını, nemini ve parazit varlığını izlemek gerekir.
3. Tahılın raf ömrü üreticisi tarafından belirlenebilir.

Bozulmuş tahıl belirtileri

Ürünün uygunluğunu belirlemek için bir tabağa az miktarda mısır gevreği dökün ve dikkatlice inceleyin.

Aşağıdaki işaretlere dikkat edin:

• tanelerin yüzeyinde beyazımsı kaplama veya küf;
• hoş olmayan küf kokusu;
• tadında acılık belirdi;
• tahıl içeren kabın içinde böcekler, güveler veya solucanlar var;
• taneler birbirine yapışarak topaklara dönüşür.

Açıklanan işaretlerden en az birini fark ederseniz karabuğdayı atmak daha iyidir.

Haşlanmış karabuğday nasıl saklanır

Pişmiş tahıl depolanır kurudan çok daha az. Bu durumda sıcaklık koşulları, katkı maddelerinin varlığı gibi faktörlerin dikkate alınması gerekir.

Haşlanmış karabuğday hiçbir katkı maddesi olmadan buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?

Yulaf lapası yağsız veya başka katkı maddeleri olmadan suda pişirildiyse 5-7 gün buzdolabına konabilir. Ancak karabuğdayın sadece dört gün sonra tadını, aromasını ve faydalarını kaybetmeye başlayacağını unutmayın.

Dondurmak mümkün mü

Karabuğday hiçbir katkı maddesi kullanılmadan suda pişirilirse, dondurucuya konularak tadı, aroması ve faydalı özellikleri kaybolmadan 2-3 hafta orada saklanabilir. Bu durumda yulaf lapasının küçük porsiyonlar halinde donmaya uygun düz kaplara konulması tavsiye edilir.

Katkı maddeli tahıllar buzdolabında ne kadar süre saklanır?

Lapanın hazırlanması sırasında herhangi bir katkı maddesi kullanılmışsa raf ömrü kısalır.

Karabuğdayın raf ömrü, kendisine eklenen ürünlere bağlı olacaktır:

1. Sütle pişirilen yulaf lapası çabuk bozulduğu için pişirildikten hemen sonra tüketilmelidir. Bu yemek buzdolabında 24 saatten fazla saklanamaz.
2. Tavuklu karabuğday lapası buzdolabında üç günden fazla saklanamaz.
3. Domuz eti, dana eti veya et soslu yulaf lapası iki günden fazla tüketilmeye uygundur.
4. Suda kaynatılmış karabuğdaya tereyağı eklerseniz, bitkisel yağ ise beş günden fazla olmamak üzere buzdolabında üç günden fazla saklanmaz.

Haşlanmış karabuğdayın oda sıcaklığında saklanması

Pişmiş karabuğdayı buzdolabına koymanın bir yolu yoktur, pişirildikten sonra 3-4 saat içinde tüketilmesi gerekir, aksi takdirde yemek tadı, aroması ve faydalı özelliklerini kaybetmeye başlar.

Oda sıcaklığı +15°C'yi geçmezse sonraki 24 saat içinde yulaf lapası tüketime uygun hale gelecektir. Sıcaklık +20°C'yi geçerse karabuğday 6-10 saat içinde bozulur.

Bu ilginç:

Karabuğday nasıl düzgün bir şekilde durulanır ve bunu yapmak gerekli midir?

Yetişkinlerin karabuğday alerjisi olabilir mi?

Karabuğdayı sütle yemek mümkün mü: böyle bir kombinasyonun yararları ve zararları nelerdir?

Haşlanmış karabuğdayın tüketime uygun olmadığı nasıl anlaşılır?

Haşlanmış karabuğday bozulursa aşağıdaki belirtiler ortaya çıkar:

• hoş olmayan koku;
• hoş olmayan ekşi tat;
• tavanın dibinde veya yulaf lapasının kendisinde mukus;
• kalıba dökmek.

Listelenen belirtilerden en az biri ortaya çıkarsa, bu yulaf lapasını yemeyi bırakın.

Önemli. Pişmiş karabuğday bozulduysa kaynatmaya veya kızartmaya çalışmayın. Ayrıca baharatlarla hoş olmayan bir tattan kurtulmaya da değmez. Bozulmuş yiyecekleri "hayata döndürme" girişimleri zehirlenmeye yol açabilir.

Çözüm

İle karabuğday Mümkün olduğu kadar uzun süre saklayın, satın aldıktan hemen sonra kapalı cam veya plastik ambalajlara dökün ve ardından karanlık ve serin bir yere koyun. Karabuğdayın bozulmasını önlemek için gereğinden fazla satın almayın veya pişirmeyin.