Dereotunun sağlığa faydaları ve içinde ne yenir

Dereotu - Umbelliferae ailesinin yıllık bir bitkisi. Yeşillikleri hoş bir baharatlı-anason aromasına ve eşsiz bir ferahlatıcı tada sahiptir. Bitki, lezzetinin yanı sıra zengin kimyasal bileşimi ve geniş uygulama alanıyla da ünlüdür.

Makaleden taze dereotunun faydalarını, içinde ne yediğini ve gençliği uzatmak, vizyonu iyileştirmek ve bağışıklığı artırmak için nasıl kullanılacağını öğreneceksiniz.

Kimyasal bileşim, vitaminler ve mikro elementler

Bu baharat neredeyse hiç kalori içermez. Ancak bileşime dahil edilen mikro elementlerin listesi oldukça kapsamlıdır. Dereotu tohumları A, B1, B2, B3, B6, B9 vitaminleri ve kalsiyum, demir, magnezyum, çinko vb. mineraller açısından zengindir.

Bitkinin esansiyel yağları fitokitler içerir. Bu maddeler mantar ve bakterilerin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olarak bağırsak mikroflorasının temizlenmesine yardımcı olur. Antioksidanlar, vitaminler ve diyet lifi kombinasyonu kötü kolesterolü azaltır ve kandaki şekeri giderir.

100 gr dereotu içindeki vitamin ve mineral içeriği tabloda belirtilmiştir.

Dereotunun benzersiz özellikleri

Bu bitkinin benzersizliği, kökten uca kadar tamamen kullanılabilmesinde yatmaktadır. tohumlar ve bir sürü yeşillik.

Tohumların özellikleri ve kullanımları

Bitki tohumlarının tadı kimyon. Yemek pişirmede ve tıpta yaygın olarak kullanılırlar.

Dereotu tohumlarının ana özellikleri:

1. Antimikrobiyal. Bakteri ve mantarlarla etkili bir şekilde savaşır.
2. Antioksidan — bu bileşikler vücuttan serbest radikalleri uzaklaştırır ve kanserojenleri nötralize eder.
3. Antikkolesterol. Tohumdan elde edilen ekstrakt, kötü kolesterolün ortadan kaldırılmasına ve kardiyovasküler sistemin işleyişinin iyileştirilmesine yardımcı olur.
4. Antispazmodik. Tohum ekstraktı gastrointestinal sistemi (GIT) stabilize eder, şişkinliği ve bağırsak bozukluklarını tedavi eder.
5. Kadınlarda progesteron hormonunun artan seviyeleri. Döngünün dengelenmesine yardımcı olur.
6. Antikanser. Dereotu tohumu ekstraktı belirli tümör hücresi türlerine etki ederek büyümelerini engeller.
7. Antiromatizmal. Bileşimindeki kalsiyum sayesinde tohumlar romatoid artrite bağlı kemik kaybını önler.
8. Yatıştırıcı. B vitaminleri merkezi sinir sisteminin normalleşmesi üzerinde karmaşık bir etkiye sahiptir ve uykunun iyileştirilmesine yardımcı olur.

Dereotu kökünün özellikleri

Bitkinin kökü çoğunlukla tıbbi amaçlar için infüzyon olarak kullanılır. İçin kullanılır:

• geliştirilmiş sindirim;
• Iştah artışı;
• şişkinliği ortadan kaldırmak;
• kalp kasının güçlendirilmesi;
• emzirme sırasında meme bezleri üzerinde uyarıcı etki;
• ödemden kurtulmak;
• kan basıncının normalleşmesi;
• Spazmları hafifletir ve kan damarlarını genişletir.

Yeşilliğin faydaları

Bitki demetleri, yemek pişirmede kullanılan diğer bileşenlere göre daha sık kullanılır.Yiyeceklere özgün bir tat ve hafif baharatlı bir aroma verirler.

Düzenli olarak yenildiğinde dereotu:

• sindirimi iyileştirir;
• döngüyü normalleştirir kadınlar;
• iştahı artırır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kan basıncını stabilize eder;
• uykusuzluğu giderir;
• gücü arttırır;
• merkezi sinir sistemini sakinleştirir;
• mukusu akciğerlerden uzaklaştırır;
• ağız boşluğundaki inflamatuar süreçleri ortadan kaldırır.

Kozmetolojide, cilde daha açık bir renk tonu vermek ve çilleri beyazlatmak için dereotu yapraklarının infüzyonu kullanılır.

Hangisi daha sağlıklı: maydanoz mu, dereotu mu?

Yeşil yapraklı sebzeler, insan vücudu için gerekli olan esansiyel yağlar, vitaminler, mineraller ve diğer maddelerin yeri doldurulamaz bir kaynağıdır.

Maydanoz ve dereotunun kimyasal bileşimi büyük ölçüde benzerdir. Bunun nedeni, bu bitkilerin vücut üzerindeki neredeyse aynı etkisidir. Maydanoz, dereotuna benzer maddelerin yanı sıra E, H ve K vitaminlerinin yanı sıra iyot, klor ve flor minerallerini de içerir.

Maksimum miktarda besin elde etmek için tek tür yeşillikle yetinmemelisiniz. Doktorlar, yılın hangi döneminde olursa olsun, günlük olarak çeşitli türlerin tüketilmesini önermektedir.

Yararlı iyileştirici özellikler

Eşsiz kimyasal bileşimi sayesinde dereotu kadınların, erkeklerin, yaşlıların ve çocukların vücutları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Kadınlar için

Dereotu kadın sağlığı üzerinde özel bir etkiye sahiptir. Düzenli kullanımda aşağıdakiler gözlenir:

• libido artışı ve hormonal süreçlerin iyileşmesi;
• diyetlerin ve kilo vermenin etkinliğini arttırmak;
• emzirme döneminde artan süt üretimi;
• PMS semptomlarının ve adet ağrısının azalması.

Güzellik endüstrisinde bu hoş kokulu bitki çoğunlukla doğal bir renk açıcı madde olarak kullanılır.

Erkekler için

Dereotu, pelvik organlara kan akışına neden olan damar genişletici bir etkiye sahiptir. Ayrıca dereotu ile birlikte vücut kas tonusu için gerekli olan vitamin ve mineralleri alır. Sonuç olarak, potens önemli ölçüde iyileşir.

Bitki antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Bu nedenle genitoüriner sistem hastalıklarının tedavisine yardımcı olarak kullanılması tavsiye edilir.

Yaşlılar için

Bitkinin yeşilliklerindeki yüksek kalsiyum içeriği kemik dokusunun güçlenmesine yardımcı olur. Bitkinin benzersiz vitamin ve mineral kombinasyonu, onu osteoporozun önlenmesinde etkili bir ilaç haline getirir. Dereotunun bu özelliği özellikle yaşlı insanlar için geçerlidir.

Günlük diyetinize eklenen sadece bir dal dereotu, kan basıncını normalleştirmek için etkili bir doğal ilaçtır.

Çocuklar için

Genç anneler arasında dereotu tohumlarının infüzyonu, bebeklerde kolik ve şişkinliğin tedavisinde geniş kullanım alanı bulmuştur.

Ayrıca dereotu:

• çocuğun iştahını artırır;
• hafif baş ağrılarını hafifletir;
• çocuğun vücudunu zararlı maddelerden temizler;
• bağışıklığı arttırır;
• çocukta anemi tedavisinin sonucunu iyileştirir;
• piyelonefrit ve sistit tedavisini tamamlar.

Temel kurallar ve kullanım normları

Taze dereotunun kalori içeriği yaklaşık 38 kcal olup, 100 gr yeşillik günlük C vitamini ihtiyacını içerir. Herhangi bir kontrendikasyon yoksa elbette günde bir demet dereotu yiyebilirsiniz ancak dağıtmak daha iyidir. birkaç yemeğin üzerine.

Hangi formda kullanılmalı

Yeşiller, tohumlar ve hatta bitki kökleri taze, kurutulmuş ve ısıl işlem görmüş halde kullanılır.

Taze bitkiler

Salata hazırlamak, sandviçleri süslemek ve çeşitli yemeklerde kullanılır.

Taze otlar demetleri aşağıdakiler için mükemmeldir:

• soslar ve soslar için;
• patates köfteleri;
• kebaplar için turşusu;
• haşlanmış patatesler;
• çorbalar, lahana çorbası veya balık çorbası.

Kuru

Çoğu zaman, sıcak yemekler hazırlamak için kurutulmuş otlar kullanılır: çorbalar, et, çırpılmış yumurta ve omlet. Dereotu kurutulduğunda tüm faydalı özelliklerini ve tadını korur.

Meyve suyu ve kaynatma

Esas olarak gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için kullanılırlar. Bir kaynatma hazırlamak için çoğunlukla 1 yemek kaşığı alın. l. 0,5 l başına kurutulmuş dereotu. su. En az bir saat bekletilip günde yaklaşık 3 defa yarım bardak içilmesi tavsiye edilir.

Tohumlar

Dereotu tohumu, susam veya kimyon tohumlarına benzer şekilde yemek pişirmede kullanılır. Ayrıca halk ve hatta geleneksel tıpta da kullanılırlar.

Tıbbi ve profilaktik amaçlarla kullanıldığında tohumların kaynar su ile dökülüp 10-15 dakika bekletilmesi tavsiye edilir. Aç karnına alın.

Tentür

Tentürü hazırlamak için taze dereotu veya tohumlarını kullanın. Çoğu zaman tohumlar sıcak suyla, daha az sıklıkla votkayla dökülür. Ezilmiş tohumların kullanılması mümkündür.

Yağ özü

Dereotu esansiyel yağları gıda endüstrisinde ve kozmetoloji üretiminde kullanılmaktadır. Kurutulmuş veya taze otlar da tereyağına eklenerek dondurucuda saklanabilir.

Diğer

Tıbbi amaçlar için dereotu otlarının ve tohumlarının yanı sıra kökünü de kullanmak mümkündür. İyileştirici bir kaynatma elde etmek için kök iyice yıkanır, ezilir, sıcak su ile dökülür ve demlenir.

Dereotu toplanması ve hazırlanması

Korunan besin maddelerinin nihai miktarı, yeşilliklerin doğru şekilde toplanmasına ve hazırlanmasına bağlıdır. Tomurcuklanma döneminde dereotu toplanması tavsiye edilir. Şu anda yeşillikler en sulu ve elastiktir.

Ana hasat yöntemleri:

• donmak;
• kurutma;
• dekapaj;
• dekapaj.

Donmak

Dondurulduğunda maksimum miktarda vitamin ve mineral korunur.

Dereotunu dondurucuya koymadan önce iyice yıkayıp havluyla kurutmanız önerilir. Daha sonra yeşillikler özel bir kaba veya tepsiye 3 cm'yi geçmeyecek şekilde serilir.Bu kalınlık, yeşilliklerin lezzetini ve çekici görünümünü kaybetmeden eşit şekilde donmasını sağlar. Veya çimler ince demetler halinde folyo veya plastik ambalajla sarılır.

Bir diğer dondurma yöntemi ise silikon küp kalıplarda soğutmadır. Yeşiller ezilir, buz kalıplarına konur ve suyla doldurulur. Baharatlı tereyağı yapmak için tereyağı doğranmış otlarla iyice karıştırılarak özel kalıplara konularak dondurulur.

Kurutma

Bu yöntem bitkinin aromasını ve tadını iyi korur. Dezavantajı ise kurumasının uzun zaman almasıdır.

Dereotunu kurutmak için kurutucu, elektrikli kurutucu, fırın veya mikrodalga gibi özel cihazları kullanabilirsiniz. Veya hazırlanan yeşillikleri açık havada bırakın.

Doğal bir kurutma yöntemi için yeşillikler iyice yıkanır ve bir havluyla kurulanır. Daha sonra demetler kuru, iyi havalandırılan bir alana asılır. Yaklaşık 4-7 gün kurutun.

Fırın sıcaklığı 45°C'den yüksek olmayacak şekilde ayarlanmıştır; böylece yeşillikler aromatik maddelerini kaybetmez. Dereotunu fırın tepsisi yerine elek üzerinde kurutmak daha iyidir. Bu yöntemle her tarafı eşit şekilde kuruyacaktır. Fırın kapısı hafifçe açık olmalıdır.

İyi kurutulmuş yeşillikler görünümlerini korur ve daha da güzel kokulu hale gelir. Basıldığında saplar ve yapraklar kırılmalıdır. Kurutulmuş ve soğutulmuş yeşillikler ağzı kapalı kavanozlara konularak karanlık bir yerde saklanır.

Turşu

İnce kıyılmış veya kıyılmış yeşillikler sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülerek 1-2 cm sirke veya sofra şarabı ile doldurulur.

Turşu

Dekapaj için dereotu yeşillikleri ince kıyılır ve bir kat tuz serpilir. Karışımı özel bir kaba sıkıştırın ve meyve suyu çıkana ve içindekiler biraz çökene kadar bekleyin. Daha sonra prosedür tekrarlanır. En üst katmana kalın bir şekilde tuz serpilir. Buzdolabında saklayın.

Halk hekimliğinde dereotu

Dereotu tohumları aşağıdakiler için kullanılır:

• bebeklerde kolik tedavisi;
• şiddetli öksürüğün ortadan kaldırılması;
• astım ataklarının ortadan kaldırılması;
• safra taşı hastalığının tedavisi;
• gençleştirme;
• emzirmenin arttırılması;
• basıncın normalleştirilmesi.

Tedavi için sıcak su ile dökülen ve demlenen ezilmiş veya bütün dereotu tohumları kullanılır. Hastalığın türüne göre kullanın.

Dereotu yeşilliklerinin uygulanması:

1. Glokom için ve katarakt. Meyve suyuna batırılmış bir bandaj, gözlere kompres olarak kullanılır. İşlem süresi 15-20 dakikadır.
2. Sinir sistemini sakinleştirmek için. Tohum ve şifalı bitkilerden oluşan bir kaynatma kullanın. Sıcak al.
3. Sivilce tedavisi için. Dereotu ve gül veya adaçayı yapraklarının infüzyonu kullanılır.

Güzellik için dereotu

Kozmetolojide beyazlatıcı losyon olarak dereotu infüzyonu kullanılır. Cildi aydınlatır ve çillerden kurtulur. Hazırlamak için taze otları sıcak suyla dökün ve yaklaşık bir saat bekletin.. Bu bileşim daha sonra tonik olarak kullanılır.

Sivilcelere çare olarak dereotu, beyaz lahana yaprağı, soğan, sarımsak ve kara turp karışımı tavsiye edilir. Elde edilen macunu yüzünüzde yaklaşık 20-30 dakika tutun, ardından soğuk suyla yıkayın.

Saçlar için dereotu doğal bir parlaklık aktivatörü olarak kullanılır.Durulama bitkinin yeşilliklerinden, tohumlarından, nergis yapraklarından, sümbülteber esansiyel yağlarından, kakule, nane, sandal ağacı ve limon suyundan hazırlanır. Her yıkamadan sonra saçlarınızı durulamanız tavsiye edilir.

Kilo kaybı için dereotu

Selülit önleyici sargı için mavi kil ilaveli dereotu tohumları kullanılır. Etki, uçucu yağlar sayesinde elde edilir. 1 porsiyon kil için 50 gr tohuma ihtiyacınız olacak. Sonuç: ciltte sıkılaşma, kilo kaybı ve şişliklerin ortadan kalkması.

Bitki tohumları (1 yemek kaşığı) ve keten tohumu yağı (0,5 yemek kaşığı) karışımı, selülite karşı peeling olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Haftada 2-3 kez sorunlu bölgelerde kullanılması tavsiye edilir. Kalan karışım buzdolabında saklanabilir.

Dereotu infüzyonu veya esansiyel yağı, selülit önleyici etkiye sahip mükemmel bir banyo ürünüdür. Etki, ürünü her gün kullanırken elde edilir. Prosedürlerin süresi 3 haftadır. Daha sonra bir ay ara verilir ve kurs tekrarlanır.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Dereotu tamamen doğal bir ürün olmasına rağmen kullanımına ilişkin bir takım kontrendikasyonlar vardır:

1. Hamileliğin ilk üç ayı. Çok miktarda dereotu yemek, düşük yapma riskini artırır.
2. Safra kesesi ve pankreas iltihabının akut aşamaları.
3. Büyük mesane taşları.
4. Dereotu tansiyonu düşürücü etkiye sahip olduğu için hipotansiyon (düşük tansiyon).
5. Ürüne karşı alerjiler ve hoşgörüsüzlük.

Çözüm

Dereotu vücudumuz için vitamin ve mineral kaynağıdır. Kullanımı yemek pişirmenin çok ötesine geçer; dereotunun iyileştirici özellikleri neredeyse tüm insan sistemlerine ve organlarına uzanır. Doğanın bize miras bıraktığı güzellik ve gençlik tariflerini keşfedin!