Kırım'a hangi üzüm çeşitleri uygundur?

Kırım'ın bağcılık tarihi binlerce yıl öncesine dayanıyor. Yerel şarap yetiştiricileri bu mahsulün yetiştirilmesinde geniş deneyime sahiptir. Yarımadanın iklim koşulları fazlasıyla elverişlidir: bol güneş, uzun süreli sıcaklık, kuzeyde 180 gün ve güneyde 210 gün boyunca +10°C'nin üzerinde ortalama günlük sıcaklık, verimli toprak. Bütün bunlar Kırım'da şarap ve sofralık üzüm çeşitlerinin yetiştirilmesi için uygun koşullar yaratmaktadır.

Kırım'da kaç tane üzüm çeşidi yetişiyor?

Kırım'da bağcılık 2 bin yıldan fazla bir süredir varlığını sürdürüyor ve tarımın önde gelen dalı olarak kabul ediliyor. Üzüm bağlarının toplam alanı 18 bin hektardan fazladır. Kırım'da yaklaşık 90 çeşit üzüm yetiştirilmektedir. En ünlüleri Rkatsiteli, Aligote, yeşil Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot grubu, Kokur beyazı, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pembe Traminer, Sukholimansky beyazıdır.

Yarımadanın toprakları iklim koşullarına göre üç bağcılık bölgesine ayrılmıştır: etekler, güney kıyısı ve bozkır. Maksimum alan Bahçesaray, Simferopol bölgelerinde ve Aluşta, Sudak ve Yalta şehirlerine ait bölgelerdeki üzüm bağları tarafından işgal edilmektedir.

Güney Sahili bölgesi Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat ve teknik Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, Beyaz ve pembe Muscat, Aleatico vb. sofra çeşitlerinin yetiştirilmesi için en uygun olanıdır.

Etek bölgesinde İtalya, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha ve teknik Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Rhine Riesling, Chardonnay, Shabash sofra çeşitleri yetiştirilmektedir.

Bozkır bölgesinde popüler sofralık üzümler Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa Souvenir ve teknik çeşitler Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi'dir.

Referans. Sofralık ve teknik çeşitlerin yüzde oranı 17'ye 83'tür.

Kırım için en iyi sofralık üzüm çeşitleri

Sofralık üzüm çeşitleri, dağ yaylaları hariç, Kırım Yarımadası'nın tüm doğal bölgelerinde yetiştirilmektedir. Aşağıdaki çeşitler popülerdir: Cardinal, Moldova, İtalya, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinal

Cardinal, Amerikalı yetiştirici E. Snyder tarafından yetiştirilen erken olgunlaşan bir çeşittir.

Tanım:

• çalıların ortalama gücü;
• %52 verimli sürgünler;
• silindirik-konik, büyük kümeler, gevşek yapı;
• demet ağırlığı - 340-520 g;
• meyveler yuvarlak-oval veya ovaldir, daha az sıklıkla eğimli bir üst kısım ve sığ bir oluk vardır;
• cilt ince, menekşe kırmızısı renktedir ve orta derecede mumsu bir kaplamaya sahiptir;
• şeker içeriği -% 16-17;
• verim - 70-120 c/ha;
• hasat - 18-25 Ağustos;
• donma direnci ortalamadır;
• Çeşitlilik bakteriyel pamukçuk, oidium ve küf hastalığına karşı hassastır.

Moldova

Moldova, Moldavya şirketi Vierul'un yetiştiricileri tarafından yetiştirilen geç olgunlaşan bir çeşittir. Diğer bir isim ise Güzel Kara.

Özellikler:

• orta boy çalılar;
• %80-90 verimli sürgünler;
• orta derecede yoğun silindirik-konik kümeler;
• demet ağırlığı 380-400 g;
• büyük oval meyveler;
• kalın mumsu bir kaplamaya sahip kalın, yoğun, koyu mor cilt;
• gevrek hamur;
• dengeli tat;
• şeker içeriği - %17,7-18;
• verim - 147-167 c/ha;
• küf, oidium, gri küf ve filokseraya karşı direnç;
• donma direnci ortalamadır;
• Hasat - 15-25 Eylül.

İtalya

İtalya (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65), 1911'de İtalyan Alberto Pirovano tarafından yetiştirilen geç olgunlaşan bir çeşittir.

Özellikler:

• kuvvetli çalılar;
• %35 verimli sürgünler;
• büyük kümeler, silindirik-konik şekil, gevşek yapı;
• demet ağırlığı 600-1000 g;
• büyük, oval ve oval meyveler;
• kalın mumsu bir kaplamaya sahip kalın, sarımsı kehribar rengi cilt;
• sulu hamur;
• dengeli tat;
• küçük hindistan cevizi-narenciye aroması;
• şeker içeriği -% 16-18;
• verim - 75-80 c/ha;
• dona, küf, gri çürümeye ve oidium'a karşı ortalama direnç;
• hasat - 17-25 Eylül.

Agadai

Agadai Dağıstan'ın orta geçci üzüm çeşididir.

Özellikler:

• kuvvetli çalılar;
• %60-70 verimli sürgünler;
• büyük, silindirik, gevşek fırçalar;
• büyük, oval meyveler;
• sarı-pembe renk tonu ve kalın pürin içeren yoğun, açık, yeşil-sarı cilt;
• yoğun, gevrek et;
• ekşi, basit tat;
• şeker içeriği - %16-19;
• verim - 80-90 c/ha;
• küf, oidium ve dona karşı ortalama direnç;
• hasat - 18 Eylül - 5 Ekim.

Arcadia

Arcadia - V. E. Tairov'un adını taşıyan Bağcılık ve Şarapçılık Enstitüsü'nde yetiştirilen bir üzüm çeşidi.

Özellikler:

• uzun çalılar;
• %55-75 verimli sürgünler;
• orta yoğunluklu konik kümeler;
• demet ağırlığı 0,5-2 kg;
• yuvarlak, hafif uzun meyveler;
• ince ama dayanıklı cilt, açık sarı ve kehribar rengi, mumsu bir kaplamaya sahip;
• yoğun, sulu hamur;
• dengeli tat, hindistan cevizi aroması;
• şeker içeriği %16;
• verim 80-90 c/ha;
• küf ve dona karşı ortalama direnç, oidium'a karşı yüksek;
• Hasat - 15-25 Eylül.

Codrianca

Codrianca - 1985 yılında Marshallsky ve Moldova çeşitlerini geçerek yetiştirilen erken olgunlaşan bir çeşittir. Seçim, Moldova Bağcılık ve Şarapçılık Araştırma Enstitüsü'ndeki mühendisler tarafından gerçekleştirildi.

Özellikler:

• olgunlaşma süresi - 116-120 gün;
• kuvvetli çalılar;
• %70-80 verimli sürgünler;
• büyük, gevşek, konik veya silindirik-konik kümeler;
• fırça ağırlığı - 0,4-1 kg;
• sivri uçlu büyük, oval-dikdörtgen meyveler;
• mumsu bir kaplamaya sahip ince, koyu mor cilt;
• sulu ve yoğun hamur;
• şeker içeriği - %15−17;
• verim - 120−130 c/ha;
• filoksera, küf ve oidium'a karşı direnç, ortalama kışa dayanıklılık.

Laura

Laura - V. E. Tairov'un adını taşıyan Bağcılık ve Şarapçılık Enstitüsü'nde yetiştirilen erken sofralık bir çeşittir.

Özellikler:

• olgunlaşma süresi 110-115 gün;
• kuvvetli çalılar;
• %60-80 verimli sürgünler;
• büyük, orta gevşek, konik fırçalar;
• demet ağırlığı 800-1000 g;
• silindirik veya oval meyveler;
• mumsu bir kaplamaya sahip ince, beyaz-yeşil cilt;
• hindistan cevizi aromalı gevrek, yoğun et;
• şeker içeriği - %20-22;
• verim 90-110 c/ha;
• ortalama donma direnci;
• Gri ve beyaz çürümeye ve küflenmeye karşı direnç yüksektir ve oidium'a karşı direnç düşüktür.

Kırım için şaraplık üzüm çeşitleri

Kırım'da ekime uygun teknik üzüm çeşitleri arasında Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay bulunmaktadır. Onlardan kırmızı ve beyaz şaraplar yapılır.

Rkatsiteli

Rkatsiteli geç olgunlaşan bir Gürcü üzüm çeşididir.

Özellikler:

• kuvvetli çalılar;
• %60-85 verimli sürgünler;
• yoğun silindirik-konik kümeler;
• fırça ağırlığı 140-240 g;
• oval meyveler;
• kahverengimsi lekelere sahip ince, altın sarısı cilt;
• sulu ve yoğun hamur;
• şeker içeriği - %18-21;
• küflenmeye karşı yüksek direnç, meyvelerin gri çürüklüğü, oidium'a karşı düşük direnç;
• ortalama kışa dayanıklılık;
• verim - 60-116 c/ha;
• hasat 16-30 Eylül.

Aligot

Aligot - Fransız erken olgunlaşan şarap çeşididir.

Özellikler:

• orta boy çalılar;
• %75-85 verimli sürgünler;
• silindirik-konik, yoğun kümeler;
• fırça ağırlığı 85-90 g;
• küçük, yuvarlak meyveler;
• pembe renk tonu ve kalın pürin içeren ince ama güçlü, sarı-yeşil cilt;
• tatlı, basit tat;
• şeker içeriği -% 17-24;
• verim 90-140 c/ha;
• çeşitlilik, meyvelerin gri çürümesine, küflenmeye ve oidium'a karşı dayanıklıdır;
• ortalama donma direnci;
• hasat - 7-16 Eylül.

Magarach'lı Piç

Bastardo Magarachsky, Tüm Rusya Yaşamsal ve Yaşamsal Bitkiler Bilimsel Araştırma Enstitüsü "Magarach"ta yetiştirilen, geç olgunlaşan bir teknik çeşittir.

Özellikler:

• %80-85 verimli sürgünler;
• orta boy çalılar;
• orta yoğunlukta silindirik-konik kümeler;
• fırça ağırlığı - 14-150 g;
• orta, oval meyveler;
• kalın pürinli kalın, koyu mavi cilt;
• sulu, yeşilimsi hamur;
• basit, dengeli tat;
• şeker içeriği -% 22-25;
• verim - 107-183 c/ha;
• küf ve oidium'a karşı orta direnç, kuraklığa karşı yüksek direnç;
• kışa dayanıklılık ortalamadır;
• hasat - 16-20 Eylül.

Pinot Frangı

Pinot Franc, aslen Fransa'dan gelen, sezon ortasında, dona dayanıklı, teknik bir çeşittir.

Özellikler:

• orta boy çalılar;
• %86 verimli sürgünler;
• konik, orta derecede gevşek kümeler;
• koyu mavi, neredeyse mor, yuvarlak meyveler;
• şeffaf, renksiz kağıt hamuru;
• demet ağırlığı - 100-110 g;
• şeker içeriği -% 17-20;
• verim - 120-155 c/ha;
• küf ve oidium'a karşı ortalama direnç;
• kuraklığa ve dona karşı yüksek direnç;
• hasat - 22 Ağustos - 2 Eylül.

Pinot Gris

Pinot Gris - sezon ortasında teknik çeşitlilik.

Özellikler:

• orta boy çalılar;
• %80 verimli sürgünler;
• demet ağırlığı - 75-80 g;
• küçük, koyu mavi meyveler;
• sulu, şeffaf hamur;
• armut, elma, limon, limon, nektarin, bal, çiçek aroması;
• şeker içeriği -% 26-33.
• verim - 30-42 c/ha.
• çeşitlilik küf ve oidium, gri çürümeye karşı hassastır ve dona karşı dayanıklıdır;
• hasat - 1-10 Ekim.

Chardonnay

Chardonnay, sezon ortasında bir Fransız üzüm çeşididir.

Özellikler:

• orta boy çalılar;
• %64-76 verimli sürgünler;
• demet ağırlığı 70-80 g;
• konik, orta yoğunlukta fırçalar;
• orta, yuvarlak meyveler;
• ince, dayanıklı, açık yeşil cilt;
• sümüksü, sulu hamur;
• basit tat;
• şeker içeriği -% 16-18;
• verim - 30-40 c/ha;
• çeşitlilik küf ve oidium'a karşı hassastır;
• ortalama don ve kuraklık direnci;
• hasat - 15-20 Eylül.

Saperavi

Saperavi, Gürcü geç olgunlaşan bir üzüm çeşididir.

Özellikler:

• orta boy çalılar;
• %50-70 verimli sürgünler;
• demet ağırlığı - 115-170 g;
• konik, gevşek kümeler;
• küçük, oval meyveler;
• pürin kaplamalı kalın, koyu mavi cilt;
• pembe meyve suyuyla sulu posa;
• ferahlatıcı tat;
• şeker içeriği - %21-23;
• verim - 90-120 c/ha;
• küf ve oidium'a karşı zayıf direnç;
• düşük kışa dayanıklılık;
• kuraklığa karşı yüksek direnç;
• hasat - 20-25 Eylül.

Kırım'da büyüyen üzümlerin özellikleri

Kırım'ın iklim koşulları buna izin veriyor üzüm yetiştirmek örtücü olmayan bir ürün olarak. Bağcılar, şemayı kullanarak asmaları dikey bir kafes, yatay bir kordon, orta ve yüksek bir gövde üzerinde tutmak için sistemler kullanıyor iniş 3x1,5 m Tercih edilen nemlendirme sistemi damlamadır. Kırım'daki tarım işletmeleri 2012 yılında tamamen buna geçti.Sulama, hava koşulları dikkate alınarak sezonda 2-3 kez yapılır.

İlkbahar mevsiminde gerçekleştiriyorlar budama Yer seviyesinde yıllık sürgünler. Mayıs ayının sonunda fidelerin hayatta kalma oranı kontrol edilir ve olgunlaşmamış tomurcuklu kuru dallar çıkarılır.

Zorunlu bakım prosedürleri listesi küf, oidium, gri çürüklük ve üzüm tomurcuk kurdunun önlenmesini içerir. Genç çalılarda olgunlaşan asma sayısını artırmak için yüzey kökleri çıkarılır.

Referans. Çalılar, meyveler olgunlaşana kadar sürgünlerin bir desteğe 90° açıyla bağlanmasıyla bağlanır.

Çoğaltma için kesimler, 15 cm uzunluğunda sürgünler halinde kesilerek hazırlanır, daha sonra ekim materyali, büyüme uyarıcısı “Kornevin” çözeltisine batırılır ve tamamen kurutulur. Gelecekteki fideler, +5°C'yi aşmayan bir sıcaklıkta serin bir odada saklanır.

Şarap yetiştiricileri gübrelemeye, azot, fosfor ve potasyum eklemeye özellikle dikkat ederler. Yumurtalıkları oluşturmak ve çiçeklenmeyi sürdürmek için bor eklenir. Klorozu önlemek için - demir. Özellikle ilkbahar donlarından sonra üzümlerin canlılığını korumak için çalılar amino asitlerle beslenir.

Çözüm

Kırım yarımadası sofralık ve endüstriyel üzüm çeşitlerinin yetiştirilmesi açısından verimli bir bölgedir. Üzüm bağlarının çoğu şarap çeşitlerine ayrılmıştır çünkü burada şarap yapımı yaklaşık 2 bin yıldır devam etmektedir. En ünlü sofra çeşitleri Cardinal, Moldova, İtalya, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura'dır. En popüler şarap çeşitleri: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.