Yetişkinlerin karabuğday alerjisi olabilir mi?

Karabuğday alerjisi, özellikle yetişkin hastalarda, tahıl glüten içermediğinden çok yaygın bir patoloji değildir. Ancak bireysel hoşgörüsüzlük hala yaşanıyor. Sorunun farkında olmayan bir hasta, hafif bir alerjik reaksiyon boğaz şişmesine veya ciddi nörolojik sorunlara dönüşene kadar yıllarca karabuğday tüketebilir. Karabuğdayın alerjik bir ürün olup olmadığını anlayalım.

Alerjenik bir ürün olarak karabuğday

Karabuğday, diyabet, metabolik bozukluklar ve böbrek hastalıkları için beslenmenin temeli olan bir diyet ürünüdür. Hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar, güvenli olduğu düşünüldüğü için bu tahılı ilklerden biri olarak diyetlerine katarlar.

Ancak karabuğdayı herhangi bir alerji türünden muzdarip kişiler, orta alerjen kategorisine ait olduğundan dikkatli tüketmelidir. Bu, yulaf lapasına veya garnitürlere karşı alerjinin her an kendini gösterebileceği anlamına gelir. Tehlike, hastanın en sevdiği ürünü tüketmeye devam ederken, son anda karabuğdayı sağlık durumunun bozulmasının bir nedeni olarak görebilmesidir.

Alerjenin özellikleri ve tanımı

Alerjiler dayanmaktadır karabuğday – proteinlerin vücut tarafından reddedilmesi. Böyle bir hastalıkta bağışıklık sistemi herhangi bir gıda proteinini yabancı olarak algılar ve vücut onu emmez.

Tahıllardaki protein yaklaşık %19'dur. Vücut bitkisel proteinleri kabul etmezse karabuğdaya karşı alerjik reaksiyon güçlü olacaktır.

Alerji olabilir mi yeşil karabuğday? Evet, kahverengiden bile daha fazla protein içerir - 14 g'a karşı 12 g.

Referans. Tahılın yanlış saklanması ve alerjik reaksiyonların en güçlü etken maddeleri olan küf mantarları ile kontamine olması durumunda vücudun olumsuz bir reaksiyonu kendini gösterecektir. Düşük kaliteli ürünler küfün yanı sıra alerjen görevi de gören böcek kalıntıları içerir.

Karabuğday alerjisinin nedenleri

Sağlıklı tahıl yemeye karşı ani olumsuz tepkinin birkaç nedeni vardır:

• karabuğdayı çok sık yemek;
• kuru ürünle çalışmak – örneğin tahılları paketlerken sürekli toz solunması;
• karabuğday kabuğuyla doldurulmuş yastıklar;
• hastanın tam yağlı süte, kuruyemişlere, ete veya baklagillere olumsuz reaksiyonu varsa çapraz reaksiyon meydana gelebilir;
• bitki proteinine alerjiye genetik yatkınlık.

Reaksiyonun özellikle tahıllara yönelik olduğunu anlamak için, bir gıda günlüğü tutmanız ve gıdayla ilgili durumunuzdaki tüm bozulmaları buna kaydetmeniz gerekir.

Alerji oluşum mekanizması

Belirli bir ürüne karşı negatif reaksiyonun meydana geldiği mekanizma karmaşıktır. Bağışıklık sisteminin yabancı bir şey olarak algıladığı bir alerjen vücuda ilk girdiğinde, vücut “düşmanı” vücuttan uzaklaştıran antikorlar üretir.

Antikorlar, bağışıklık sistemi tarafından belirli bir alerjene (yiyecek, kitap tozu, küf, kedi veya köpek tüyü vb.) karşı üretilen özel protein maddeleridir.

Birincil savunma reaksiyonu meydana gelir:

• boğazda spazm;
• akciğer ödemi;
• göz yaşları;
• hapşırma ve öksürme.

Alerjenin vücuda bir sonraki girişinde, reaksiyon bağımlılık nedeniyle olumlu veya olumsuz olabilir - reaksiyon yoğunlaşır.

Karabuğday alerjisinin belirtileri

Bazı durumlarda kişi art arda birkaç hafta boyunca baş dönmesi ve halsizlik dışında herhangi bir olumsuz belirti yaşamayabilir. Ancak alerjilerin hemen hemen tüm belirtilerinin karakteristik özelliği olan tipik semptomlar vardır:

• deri döküntüsü;
• ishal;
• boğazın şişmesi;
• pulmoner spazm.

Karabuğday tozunu soluduktan sonra ortaya çıkan reaksiyon öksürük, konjonktivit, gözyaşı, mukoza zarının şişmesi, özellikle göz ve dudak bölgesinde ciltte kızarıklıktır.

Yetişkin hastaların karakteristik atipik semptomları şunları içerir:

• sürekli hapşırmanın eşlik ettiği şiddetli alerjik rinit oluşumu;
• karın krampları;
• ishal, artan gaz oluşumu;
• nefes darlığı, boğazda kuruluk ve ağrı, ses kaybı veya ses kısıklığı görünümü;
• mide bulantısı ve kusma;
• akut solunum yolu enfeksiyonlarından kaynaklanan ağrıya benzer baş ağrıları ve eklem ağrıları;
• sinirlilik, kaygı;
• uyku bozukluğu - hasta gecenin ortasında uyanır ve uykuya dalamaz;
• yutulduğunda acı verici hisler.

Aşırı yorgunluk ve işte konsantre olamama gibi bu belirtilerin çoğu, hasta tarafından yanlışlıkla soğuk algınlığı belirtileri olarak algılanabilir. Göz ardı edilen alerjiler burun kanamasına, bulantı ve kusmaya, kilo kaybına ve anemiye yol açar.

Bu ilginç:

Bebeklerin karabuğdaya alerjisi var mı?

Karabuğdayı sütle yemek mümkün mü: böyle bir kombinasyonun yararları ve zararları nelerdir?

Karabuğday kanı nasıl etkiler: kalınlaştırır mı, inceltir mi ve yüksek kolesterolünüz varsa yenebilir mi?

Çapraz şekil

Karabuğday alerjisi çok nadirdir.Çoğu zaman vücudun başka bir ürüne reaksiyonu (çapraz reaksiyon) ile tetiklenir:

• Fındık;
• süt;
• et (çoğunlukla sığır eti);
• avokado.

İçlerinde bulunan alerjenler karabuğdaydaki alerjenlere benzer. Daha önce karabuğdaya olumsuz tepki vermemiş bir kişi, yulaf lapası yedikten sonra bir noktada ciddi bir alerji yaşayabilir.

Alerjilerin teşhisi

Alerjenin tanımlanmasını garanti altına almak için vücuttaki immün enzim miktarının analizi olan bir ELISA testi yapılır.

Ayrıca teşhis için doktor şunları tavsiye edebilir:

• belirli bir diyet uygulayın ve bir yemek günlüğü tutun;
• kışkırtıcı testler yapın: vücuda az miktarda alerjen verilir ve reaksiyon değerlendirilir.

Yetişkinlerde karabuğday alerjisi nasıl tedavi edilir

Tedavi sırasında olumsuz reaksiyona neden olan gıdalar diyetten çıkarılır, antihistaminikler reçete edilir ve geçici olarak katı bir diyet reçete edilir:

1. Reaksiyon hafifse karabuğday içeren yemekleri diyetten çıkarmak yeterlidir.
2. Reaksiyon şiddetliyse, baş ağrısı, döküntü, mukoza zarının şişmesi, bağırsak rahatsızlığı eşlik ediyorsa, antihistaminikler tablet, merhem veya damla şeklinde reçete edilir.

En popüler ürünler Claritin, Tavegil ve Desitin merhemidir.

Referans. Birçok antihistaminik uyuşukluk, mide bulantısı, baş dönmesi, anksiyete gibi hoş olmayan yan etkilere neden olduğundan tedavi yalnızca bir doktorun gözetiminde gerçekleştirilir.

Karabuğday alerjisi çok şiddetli ise doktor hormonal ilaçlar reçete eder.

Önleme tedbirleri

Alerjiler ilaçlarla tedavi edilemez; ilaçlar yalnızca semptomları hafifletir. Alevlenmeleri önlemek için olumsuz reaksiyona neden olan ürünün diyetten tamamen çıkarılması gerekir..

Alerji semptomlarının azalmasından bir süre sonra bir diyet takip etmek önemlidir - menüdeki proteinli yiyeceklerin, sütün ve kuruyemişlerin içeriğini azaltın.

Karabuğday içeren yemekler menüye dahil edilmez ve tahıl kabuklarıyla doldurulmuş yastıklar kullanılmaz.

Çözüm

Karabuğday alerjen midir? Evet, tahıllara karşı alerjiler nadirdir, ancak gırtlak ve akciğerlerin şişmesi, bayılma ve şiddetli kaşıntı gibi sonuçları çok ciddi olabilir. İlk belirtilerde teşhis için doktora başvurmak ve karabuğdayı diyetinizden tamamen çıkarmak önemlidir.