Yeşil filizlenmiş karabuğdayın yararları ve zararları

Birçoğu filizlenmiş karabuğdayın faydalarını duymuştur, ancak evde filizlenmenin zor olduğuna, uzun zaman aldığına ve bu yiyeceğin yalnızca vejeteryanlar için olduğuna inanılmaktadır. Ama bu doğru değil. Makaleden filizlenmiş karabuğdayın yararlarını ve zararlarını, tahılların nasıl seçileceğini ve hızlı bir şekilde filizleneceğini öğreneceksiniz.

Filizlenmiş karabuğdayın bileşimi, kalori içeriği ve faydalı özellikleri

100 g ürün başına besin değeri:

• proteinler – 13 gr;
• yağlar – 3 gr;
• karbonhidratlar – 71,5 g;
• enerji değeri – 310 kcal.

Mikro elementler dahil: Potasyum, magnezyum, sodyum, kalsiyum, selenyum, demir, çinko, manganez, flor, bakır vb.

Vitaminler: A, C, RR, B grupları (B1, B2, B5, B6, B9).

Amino asitler: lisin, izolösin, triptofan, valin, treonin, lösin.

Kadınlar için faydaları:

• kolajen üretimini destekleyen lizin, tırnakları ve saçları güçlendirir;
• antioksidanlar cildin genç ve sağlıklı görünmesini sağlar;
• A ve E vitaminleri adet döngüsünün normalleşmesinde ve kadın hormonlarının üretiminde rol oynar.

Erkekler için faydaları:

• besinler yoğun fiziksel aktivite sırasında bile gücü ve dayanıklılığı destekler;
• magnezyum ve çinko üreme sisteminin işleyişine yardımcı olur ve potens üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• Antioksidanlar tümör gelişimini engeller.

Yeşil filizlenmiş karabuğdayın düzenli tüketimi hastalık riskini azaltır hem erkeklerde hem de kadınlarda tromboz, varisli damarlar ve hemoroid.

Çocuklar için faydaları:

• fosfor ve B vitaminleri merkezi sinir sisteminin işleyişini destekler, yüksek entelektüel ve duygusal stres sırasında stres semptomlarını hafifletir;
• vitaminler ve antioksidanlar bağışıklığı artırır;
• Kalsiyum büyüyen kemikleri güçlendirir ve iskeletin düzgün oluşumunu destekler.

Sitedeki ilginç şeyler:

Yeşil karabuğdayın vücuda yararları ve zararları

Haşlanmış yeşil karabuğdayın kalori içeriği ve besin değeri

Karabuğday nasıl çimlenir

Çimlenme için yalnızca yeşil, kavrulmamış tahılları kullanın.

Satın alma sırasında:

1. Tahılları inceleyin. Sağlam, hasarsız, bej-yeşil renkte olmalıdırlar.
2. Üretim tarihini ve raf ömrünü kontrol edin. Yeni hasadın taneleri daha hızlı filizlenir.
3. Tahılların aynı yıl hasat edilip paketlenmesi gerekmektedir. Bu, depolamayı iyileştirmek için herhangi bir işleme tabi tutulmadığı anlamına gelir.

Paketi açtıktan sonra tanelerin nem veya küf kokusu olup olmadığını kontrol edin.. Tahılda hiçbir yabancı madde veya kir olmamalıdır.

Bir seferde ne kadar karabuğday çimlendirmelisiniz?

Karabuğdayı 1 porsiyon - 12 yemek kaşığı filizlemek en uygunudur. l. veya 150 gr. Bu hacmi, ürünü bozmadan kısa sürede tüketmek kolaydır. Filizler tüm aile tarafından yenilecekse kişi sayısına göre porsiyonlar oluşturulmaktadır.

Karabuğday çimlenmeye nasıl hazırlanır

Tahıl için özel bir hazırlığa gerek yoktur. Öncelikle karabuğday ağırlığa göre satın alınmışsa sıralanır. Daha sonra suyu birkaç kez değiştirerek iyice durulayın. Tanelerin büyük kısmı bir miktar su emecektir. Kabuklar ve küçük döküntüler yüzeye çıkacak - bunların kaldırılması gerekiyor.

Daha sonra yemekler seçilir. Tahılı porselen veya camdan yapılmış geniş ve sığ bir kapta çimlendirmek uygundur.

Çimlenme yöntemleri

Bir kevgir içinde:

1. Tahılları bir kaseye yerleştirin. Sıvı seviyesi karabuğday seviyesinin 1 cm üzerinde olacak şekilde soğuk içme suyuyla doldurun.
2. 2 saat bekletin.Bu süre zarfında su emilecek ve karabuğdayın hacmi artacaktır.
3. Tahılları bir kevgir içine dökün. Akan su ile durulayın. Daha sonra klorun tat ve kokusunu gidermek için temiz içme suyuyla durulayın.
4. Karabuğdayı bir kevgir içinde bırakın. Duvarlarında delikler varsa tahılları duvarlara dağıtın. Bu şekilde iyi hava erişimine sahip olacaktır. Derin bir tabağa bir kevgir yerleştirin. Gazlı bezle örtün.
5. Filizler 24 saat içinde görünecektir. Odadaki sıcaklık ne kadar yüksek olursa tahıl o kadar hızlı çimlenir.

Bankada:

1. Tahılları bir litrelik kavanoza dökün. İçme suyunu doldurun, elinizle veya bir kapakla boynunu kapatın. Kavanozu sallayın ve suyu dökün.
2. Temiz suyla doldurun ve 12 saat veya gece boyunca bırakın.
3. Islattıktan sonra karabuğdayı sallayın ve sıvıyı boşaltın. Mukus çıkarmak için 2 kez suyla durulayın.
4. Kavanozu güneş ışığından uzak bir yerde oda sıcaklığında 12 saat bekletin. Bu sürenin sonunda mısır gevreğini 2 kez durulayın ve 12 saat daha bekletin.
5. İlk filizler göründüğünde karabuğday hazırdır.

Filizlenmiş karabuğday nasıl saklanır

İlk filizler göründüğünde karabuğday buzdolabına konur.süreci durdurmak için.

3 gün boyunca filizlenmiş karabuğday yiyin. Bu süreden sonra yeşil karabuğday filizleri faydalı özelliklerini kaybeder. Ürünü, 0 ile +5°C arasındaki sıcaklıkta, gevşek bir şekilde kapatılmış bir kapta saklayın.

Ayrıca okuyun:

Yeşil karabuğdayın iyi yanı nedir ve nasıl pişirilir

Kilo kaybı için yeşil karabuğday nasıl pişirilir

Filizlenmiş karabuğday nasıl yenir

Filizlenmiş tahılları yemek için en iyi zaman - kahvaltı ve öğle yemeği.

Kahvaltı: smoothie kasesi

İçindekiler: ½ su bardağı filizlenmiş karabuğday, 1 muz, ½ su bardağı dondurulmuş kuş üzümü.

Hazırlık: Tüm malzemeleri blenderda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.Dilerseniz taze meyveleri alıp muzu kesip 3-4 saat dondurucuya koyabilirsiniz.

Öğle yemeği: Tabbouleh salatası

İçindekiler: tatlandırmak için yeşillik, 1 havuç, 1 salatalık, 1 domates, ½ su bardağı filizlenmiş karabuğday, sarımsak, sos için yağ.

Hazırlık: Havuçları rendeleyin, salatalığı ve domatesi doğrayın, otları ve sarımsakları doğrayın. Malzemeleri derin bir tabağa koyun, yağı ekleyin ve karıştırın.

Tavsiye. Diyetinizi dengelemek için filizlenmiş tahıllar yediğiniz gün akşam yemeğine balık, tavuk ve deniz ürünleri hazırlayın. Sebzeleri garnitür olarak yiyin - taze, haşlanmış veya pişmiş.

Halk hekimliğinde kullanın

Halk hekimliğinde filizlenmiş karabuğday ile birçok tarif var hastalıkların ve durumların eş zamanlı tedavisinin bir parçası olarak.

Anemi için

Ballı ve fındıklı tahıl yemek hemoglobin düzeylerini artırır. Filizler kurutulup un haline getirilir ve fındıklar ezilir. Malzemeleri balla karıştırın ve günde 1 yemek kaşığı alın. l.

Ateroskleroz için

Önleme ve tedavi için filizlenmiş tahıllardan jöle içirin. Önceden un haline getirilir. Bir bardak suya 2 yemek kaşığı alın. l. un. Günde 2 kez 200 ml jöle alın.

Obezite için

Karabuğdayı diyetinize dahil etmek faydalıdır. İstenirse oruç günleri düzenleyebilirsiniz. Bunun için 3-4 porsiyon karabuğday filizlenerek gün boyu eşit porsiyonlarda tüketilir. Su ve bitkisel infüzyonları içtiğinizden emin olun.

Aşırı atık ve toksinlerle

1 bardak kefir, 1 yemek kaşığı bir karıştırıcıda birleştirin. l. filizlenmiş tahıllar, bir tutam öğütülmüş zencefil ve dereotu. Aç karnına iç. Ürünün idrar söktürücü ve müshil etkisi vardır, tahıl lifleri bağırsak duvarlarını temizler.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Uzun fayda listesine rağmen karabuğdayın kontrendikasyonları da vardır.:

1. Artan kan pıhtılaşması. Tahıldaki rutin kan viskozitesini artırır. Bu, eğer alıyorsanız pıhtılaştırıcıların çalışmasına müdahale eder. Artan kan viskozitesi, kan pıhtılarının oluşumunu teşvik eder ve kardiyovasküler sistemin işleyişini bozar.
2. Gastrointestinal hastalıklar. Gastrit, pankreatit ve ülserler için karabuğday tüketimi istenmeyen bir durumdur. Filizler şişkinliğe, kabızlığa ve diğer istenmeyen etkilere neden olabilir.
3. Bireysel hoşgörüsüzlük ve 3 yıla kadar yaş.

Filizlenmiş karabuğday kolayca sindirilebilir; aşırı tüketimi mide-bağırsak sisteminin fonksiyonlarını bozabilir.. Karabuğdayı 3 günden fazla tek diyet olarak almak metabolik dengesizliğe, halsizliğe, baş dönmesine ve mide bulantısına yol açar.

Doktorların görüşleri

Uzmanlar diyete dahil edilme konusunda olumlu filizlenmiş yeşil karabuğday.

Dmitry Nikiforov, gastroenterolog: “Tahıl çimlenmesi başladığında besin oranı değişir; daha fazla protein ve daha az karbonhidrat olur. Ayrıca sindirilmeyen lif kaynağı olan kabuğun bütünlüğü bozulmaz. Ayrıca filizler birçok mikro element ve vitamin kaynağıdır. Bu yüzden mümkünse ve herhangi bir kontrendikasyon yoksa karabuğdayı filizleyip yemeyi tavsiye ediyorum.”

Olga Bubnova, beslenme uzmanı: “Karabuğday filizleri 1 cm ve daha uzunsa bu, tahılda işe yarar hiçbir şeyin kalmadığının işaretidir. Bir seferde bir kilogramı buharda pişirmeyin, filizleri haftalarca saklamayın. Bu tür karabuğday zehirli hale gelmez ancak yemenin de bir faydası yoktur. Taze yiyecekler yemek ve diyet uygulamak daha iyidir, o zaman kilonuz normale döner.”.

Çözüm

Filizlenmiş karabuğday 18 faydalı mineral, vitamin ve amino asit içerir. Cildin yaşlanmasını yavaşlatır ve vücudu güçle doldurur.Temiz ve taze, işlenmemiş tahılları seçip hızla çimlendirirseniz, vücut faydalı elementlerin önemli bir bölümünü alacaktır.