Yeşil karabuğdayın insan vücudu için yararları ve zararları

Modern insanlar arasında çok moda olan sağlıklı bir yaşam tarzı, besin takviyelerine, süper gıdalara ve sadece sağlıklı ürünlere olan ilgiyi artırdı. Böylece, geleneksel karabuğdayın hayranları uzun zamandır yeşil karabuğdaya geçti.

Yeşil karabuğdayın neden sağlıklı yaşam tarzı takipçilerinin yakın ilgisini çektiğini, neden faydalı olduğunu ve nerelerde kullanıldığını size anlatacağız.

Yeşil karabuğdayın bileşimi ve özellikleri

Öncelikle yeşil karabuğdayın kahverengi karabuğdaydan ne kadar farklı olduğunu bulalım. Geleneksel karabuğday, tahılın kabuğundan soyulması ve ardından kavrulmasıyla elde edilir - karabuğdaya kahverengi rengi bu şekilde verilir.

Yeşil karabuğday ısıl işleme tabi tutulmaz, bu nedenle tahıl tohumu canlı kalır ve yalnızca çimlenme yeteneğini ve faydalı özelliklerini değil aynı zamanda yeşil rengini, yumuşak tadını ve yapısını da korur.

Yeşil karabuğday Çiğ olarak bile çiğnemek kolaydır, ancak besinlerin daha iyi emilmesi için tahılın filizlenmesi önerilir.

Yeşil karabuğdayın BZHU göstergeleri aşağıdaki tabloda gösterilmektedir.

Yeşil ürünün enerji değeri 100 g başına 310 kcal'dir, ancak bu kadar yüksek göstergelerden korkmayın çünkü karabuğday proteini hızla emilir ve parçalanması deri altı yağlardan alınan ek enerji gerektirir. Bu yüzden kalori içeriği yeşil karabuğday - yağ yakma özelliklerinin özü budur.

Yeşil çekirdek proteini 18 amino asit içerir ve sağlıklı bir yaşam tarzının birçok taraftarının kaçındığı glüten içermez.

Yeşil karabuğday neler içerir:

1. Vitaminler: B grubunun neredeyse tamamı, A ve E vitaminleri.
2. Mikro elementler: demir, çinko, selenyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve diğerleri. Bu unsurların eksikliği sıklıkla onkolojiye, zihinsel bozukluklara ve diğer ciddi hastalıklara yol açar.
3. Quercetin. Kanın pıhtılaşmasını ve kılcal damarların kırılganlığını azaltır, kırmızı kan hücrelerine esneklik kazandırır, bu da dolaşım sistemi üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Varisli damarları olan kişiler için her aşamada gereklidir.
4. Flavonoid proantosiyanidin. Madde mükemmel antioksidan özelliklere sahiptir (biyolojik yanmayı veya hücresel solunumu teşvik eder). Enerji eklenir, metabolizma hızlanır, yağlar “yakılır”.

Vücuda zarar ve fayda

Yeşil karabuğday birçok hastalığa faydalıdır; tedavi ve önleme. Her ürün gibi karabuğdayın da kontrendikasyonları vardır.

Fayda

Yeşil tahılların çeşitli hastalıklarda vücut üzerinde olumlu etkisi vardır:

1. Diabetes Mellitus'ta çekirdekteki karbonhidratlar yavaşça glikoza dönüştürülür ve bu da kan şekeri seviyeleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
2. Mide veya bağırsak ülseriniz varsa karabuğdayın içerdiği rutin sayesinde iç organların mukoza zarındaki yaralar iyileşir.
3. Ürün ayrıca anemi, hipertansiyon ve koroner kalp hastalığı için de endikedir. Demir, bakır ve kobalt kan formülünü iyileştirir, temizler ve hemoglobin seviyelerini normalleştirir.
4. Görme keskinliği kaybı ve hafif glokom, A vitamini, B grubu, iyot, kükürt, magnezyum, flor ve silikon içeren değerli tahılların tüketilmesine neden olur.
5. Zayıf etki ve metabolik bozukluklar için yeşil karabuğday da endikedir.

Mucize ürün aşağıdakiler için etkilidir:

• bulaşıcı hastalıklar (kızıl, boğaz ağrısı, kızamık);
• tiroid beziyle ilgili sorunlar;
• kronik stres, sinir bozukluğu;
• aşırı kilo ile ilgili sorunlar.

Yeşil tahıllar vücutta olumlu süreçleri harekete geçirerek tedavi süresinin kısaltılmasına yardımcı olur.

Önemli! Yeşil karabuğdayın genetik modifikasyonu yoktur; onlar basitçe yaratılmamıştır. Ayrıca bitkinin kendisi yabani otları bastırdığı için yetiştirilirken hiçbir pestisit kullanılmaz.

Yeşil karabuğdayın erkekler, kadınlar ve çocuklar için faydaları:

Zarar

Ürün vücuda ciddi zarar verme yeteneğine sahip değildir, ancak yine de birkaç kontrendikasyon vardır.

Hatırlamaya değer:

1. Kabızlığa neden olmamak için yeşil tahıllar küçük çocuklarda çok miktarda tüketilmemelidir.
2. Kan pıhtılaşması yüksek kişiler için ürünün diyetten çıkarılması önerilir.
3. Bitkinin üst kısımlarından kaynatma içmek tehlikelidir - zehirli olabilir.

Doğru yemek nasıl

Beslenme uzmanları, günde 150 g kuru tahılda yeşil tahıl yemeyi tavsiye ediyor - yarım bardaktan biraz fazla. Sporcular ve aktif bir yaşam tarzı sürdüren kişiler günde bir bardağa kadar tüketebilirler.

Tıbbi amaçlar için 5-7 yemek kaşığı alınır. l. günde üç defa.

Karabuğday tanesi günün herhangi bir saatinde herhangi bir yiyecekle birleştirilerek tüketilebilir. Aç karnına yemek yasaktır - sabahları aç karnına alınan tahıl bağırsakların temizlenmesine ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olabilir.

Başvuru

Yeşil karabuğday sadece lezzetli ve sağlıklı bir garnitür veya bağımsız bir yemek olarak yenilmiyor, aynı zamanda başka alanlarda da kullanılıyor.

Yemek pişirmede

Yeşil karabuğdayın hazırlanması çok kolaydır: yıkanır ve kaynar suya dökülür. Su tekrar kaynadıktan sonra tahıl neredeyse yemeye hazır kabul edilir. Köpüğü çıkarıldıktan sonra karabuğday sıcak suda 20-30 dakika demlenmeye bırakılır.

Bir termosta karabuğday hazırlamak için bir tarif var: Yıkanmış tanelerin üzerine kaynar su veya kaynar süt dökün ve yaklaşık bir saat demlenmeye bırakın.

Filizlenmiş karabuğday vücut için çok faydalıdır - böyle bir üründe vitamin ve amino asitlerin hacmi artar.

Tahıllardan elde edilen unlara dayalı olanlar da dahil olmak üzere yeşil karabuğdaydan birçok yemek hazırlanmaktadır. Ev hanımları bunu kreplere, ekmeğe, keklere, köftelere, ev yapımı makarnalara ve çok daha fazlasına ekler.

Önemli! Unun gluten içermemesi nedeniyle bitmiş ürünün şeklini tutamadığından fırınlamada bağımsız kullanıma uygun değildir. Yeşil karabuğday unu, örneğin buğday veya çavdarla karışımlarda kullanılır.

Fındık ve yoğurtlu yeşil karabuğday lapası

Ürünler:

• yeşil karabuğday – 150 gr;
• doğal yoğurt – 150 gr;
• fındık – 30 gr;
• armut - 1 adet;
• karabuğday balı - tatmak.

Hazırlık:

1. Tahılları su veya sütle dökün. Ayrı olarak fındıkların üzerine su dökün. Her şeyi 10 saat boyunca demlenmeye bırakın.
2. Karabuğday ve fındıkların fazla suyunu boşaltın, bir karıştırıcıya koyun, yoğurt, bal ekleyin ve bir macun haline getirin.
3. Derin bir bardağa koyun. Armut dilimleriyle süsleyin.

Halk hekimliğinde

Halk hekimliğinde sadece tahıllar değil aynı zamanda yeşil tahıllardan elde edilen çiçekler, yapraklar ve un da kullanılmaktadır.

Yapraklar ve çiçekler, antiseptik etkiye sahip bir kaynatmanın temelini oluşturur. Yaraları yıkamak ve konjonktiviti tedavi etmek için kullanılır ve balgam söktürücü olarak kullanılır.

Karabuğday unu, iyi yıkanmış ve kurutulmuş yeşil karabuğdayın bir kahve değirmeni içinde öğütülmesiyle hazırlanır.Un, iltihabı ve hatta burun akıntısını tedavi eden bir hamur yapmak için kullanılır: kek, ağrılı bir noktaya - bir çürüğe, iltihaplı dokuya veya maksiller sinüslere - uygulanır. Anemi durumunda, ayrıca pankreas ve tiroid bezinin tedavisi sırasında hemoglobini arttırmak için ağızdan un alınabilir.

Yeşil karabuğday, yağlı hepatozun ilerlemesinin zararını azaltabilir. Bunu yapmak için sabah 1 yemek kaşığı yemelisiniz. l. gerçek yeşil tahıl.

Diyabet için geleneksel tıp, kefirle aşılanmış tahılların 9-10 saat süreyle alınmasını önerir.

Hatta bazı bilim insanları yeşil çekirdeğin kanser tedavisinde de fayda sağladığını iddia ediyor. Bunun için geleneksel tıp uzmanları 6 günlük filizleri ezip kurutup %70'lik alkolde (etanol) çözüyor, ardından çözelti 6 saat su banyosunda bekletilip süzülüyor.

Bu ilaç kesinlikle geleneksel tıp doktorunun önerdiği şekilde ve geleneksel bir doktorla görüştükten sonra alınmalıdır.

Kilo kaybı için

Besleyici yeşil tahıl yavaş karbonhidratlar içerir, bu nedenle onu tüketirken kişi açlık hissini giderek daha az yaşar. Ayrıca sindiriminin yavaş olması deri altı yağının daha aktif yakılmasına neden olur.

Filizlenmiş tahıllar bağırsakları atık ve toksinlerden yoğun bir şekilde temizler.

Kilo verenler için Beslenme uzmanları geleneksel olarak aç karnına bir çorba kaşığı filizlenmiş tahıl tüketmeyi ve oruç günlerini bu değerli yeşil tahılla geçirmeyi öneriyor.

Kozmetolojide

Yeşil çekirdeklerin gençleştirici ve tonik etkisi vardır. Un, toksinleri giderebilir ve yüzün cildini etkili bir şekilde temizleyebilir, bu nedenle kozmetolojide aktif olarak kullanılmaktadır.

Kırışıklık karşıtı maske

İçindekiler:

• karabuğday lapası – 15 gr;
• yumurta sarısı – 1 adet;
• badem yağı – 20 damla.

Yulaf lapasına yumurta sarısı ve badem yağı eklemeniz, her şeyi karıştırmanız ve 30 dakika boyunca buharda pişirilmiş yüzünüze uygulamanız gerekir. Kalan kalıntıları ılık suyla durulayın.

Nasıl seçilir ve saklanır

Yeşil karabuğdayı sağlıklı gıda mağazalarından ve büyük zincir süpermarketlerden satın alabilirsiniz. Ürün nispeten ucuzdur, ancak kahverengi muadilinden daha pahalıdır. Uzmanlar, belirli bir üreticiyi dikkatli bir şekilde seçmenizi tavsiye etmiyor, üretim yerine dikkat etmenizi tavsiye ediyor. Rusya'da yeşil tahıllar çoğunlukla Altay'da üretiliyor, bu nedenle ürün seçerken bunu hatırlamanız gerekiyor.

Mucize tahıllar tercihen cam veya seramik olmak üzere sıkıca kapatılmış bir kapta saklanmalıdır.

Yorumlar

Popüler incelemeler, karabuğdayın en geniş olanaklarını doğrulamaktadır.

Lydia, Soçi: «Emzirmeyi yeşil karabuğdayla kurtardım! Filizlenen taneleri çiğnedim ve bir mucize oldu - süt akmaya başladı. Ne karpuzun, ne zencefil çayının, ne de karahindibanın bana yardımcı olmamasına rağmen. Siz de süt kaybı sorunuyla karşı karşıya kalıyorsanız mutlaka deneyin.”

Anna, Nijniy Novgorod: “Yeşil karabuğdayla ilk tanışmam ona dayalı bir ayak peelingi sayesinde oldu. Daha sonra karabuğday lapasından yapılmış bir yüz maskesi denedim ve sıra onu kahvaltıda yemeye geldi. Her evde olması gereken çok kullanışlı bir ürün.”

Rodion, Minusinsk: “Eşim ve ben haftada bir kez yeşil karabuğdayla oruç günleri düzenliyoruz. Bir ay sonra bağırsak fonksiyonum gerçekten iyileşti ve daha iyi uyumaya başladım. Tahılları farklı şekillerde hazırlıyoruz: Kefirle doldurup bir termosta buharda pişiriyoruz ve eşim filizlenmiş tahılları yiyor. Ailemiz bu ürünü çok sevdi."

Çözüm

Yeşil karabuğday, temizlenmemiş veya ısıl işlem görmemiş bir tahıldır. Sağlığa, güzelliğe ve uzun ömürlülüğe faydalıdır.Eşsiz tahıllar çiğ olarak, filizlenmiş olarak, yulaf lapası, smoothie ve fırınlanmış ürünler şeklinde yenir. Ancak tüm faydalara rağmen krup, yaşamın ilk yılındaki çocuklara ve kan pıhtılaşması yüksek olan kişilere verilmemelidir.