Emzirirken karabuğday yemek mümkün mü?

Emzirme döneminde beslenme birçok genç anne için acil bir sorundur: bazı yiyecekler yasaktır, diğerleri ise ciddi kısıtlamalara tabidir. Emziren bir kadının yemesine izin verilen birkaç şey listesinde karabuğdaya özel bir yer verilmiştir.

Makalede bu tahılın faydalı özelliklerine bakacağız, anne sütü üretimi üzerindeki etkisini, olası sınırlamaları ve kontrendikasyonları öğreneceğiz.

Karabuğdayın faydalı özellikleri

Karabuğday, zengin bir dizi faydalı maddeyle ayırt edilir. Aralarında:

• rutin - kalp ve kan damarlarının durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, farmakolojide vitamin eksikliğine karşı profilaktik olarak kullanılır;
• lizin - kalsiyumun uygun şekilde emilmesi için gereklidir;
• diyet lifi - sindirim sürecini normalleştirir, uzun süreli tokluk hissi verir;
• bakır - tırnak, cilt ve saç sağlığından sorumludur;
• kalsiyum ve fosfor kemik dokusunun yapı malzemeleridir;
• B vitaminleri - metabolik süreçlere katılır ve sinir sistemini güçlendirir.

Birçok kadın doğumdan sonra demir eksikliği anemisi yaşar. Karabuğday yemek durumu iyileştirecektir, ancak sorunu tamamen çözmeyecektir, çünkü tahıl mikro elementin hem içermeyen bir formunu içerir - vücut tarafından hayvansal ürünlerdeki (karaciğer, sığır eti, hindi) ve ilaçlardaki demirden daha kötü emilir.

Karabuğday emzirmeyi nasıl etkiler?

Stabil emzirme için dengeli bir beslenme gereklidir.Karabuğday, doğumdan hemen sonra genç bir annenin diyetine giren ilk ürünlerden biridir.

Bu tahılın avantajları, iyi sindirilebilirliği, alerjenlerin (özellikle glüten) bulunmaması ve büyüyen hammaddelerin özellikleridir. Bu nedenle karabuğday yetiştirilirken hiçbir kimyasal gübre veya böcek ilacı kullanılmaz ve genetiği değiştirilmemiş az sayıdaki üründen biridir.

Karabuğdayın anne sütünün miktarını ve kalitesini artırıp artırmadığı kesin olarak bilinmemektedir, ancak kullanımına doğrudan bir kontrendikasyon yoktur. Emzirme üzerindeki olumlu etki oldukça dolaylıdır - emziren anne gerekli besinleri alır ve vücudu süt üretmeye hazırdır.

Emziren bir annenin karabuğday yemesi mümkün mü?

Emzirmenin kurulduğu dönemde karabuğdayın menüye dahil edilmesi sadece mümkün değil aynı zamanda gereklidir.

Karabuğday lapası hipoalerjeniktir, uzun süreli tokluk hissi verir, kan şekerinde ani dalgalanmalara veya gastrointestinal sistemde fermantasyona neden olmaz. Böylece annenin, yediği şeylerin bebekte koliğe neden olacağı veya alerjiye neden olacağı endişesine kapılmasına gerek kalmaz.

Herhangi bir biçimde

Karabuğdaydaki karbonhidratlar pişirildiğinde neredeyse işe yaramaz nişastaya dönüşür ve vitamin ve mineral konsantrasyonu keskin bir şekilde azalır. Bunu önlemek için, mısır gevreğini buharda pişirmek daha iyidir: iyice durulayın, 1:2 oranında kaynar su dökün ve gece boyunca bırakın.

Daha sağlıklı bir ürün elde etmenin bir başka yolu da tahılları kuru, sıcak bir tavada kızartmak ve ardından tahılları tohum gibi çiğnemektir. Anemiye yatkın birçok kişi bu tarife sezgisel olarak gelir.

Önemli! Emzirmenin ilk aylarında beslenme uzmanları tam yağlı sütten kaçınılmasını tavsiye ediyor, bu nedenle süt veya tereyağlı karabuğday lapası yasaktır.

Hangi

Emzirme dönemindeki menü için seçin çekirdek - tam karabuğday taneleri. TamamlamakDiyette un ve tahıl da mevcut olabilir, ancak daha az faydası olduğu için yalnızca çeşitlilik adına.

Hangi tahılın daha fazla işlendiğini bulmak için rengi karşılaştırın: koyu kahverengi karabuğday daha uzun süre kızartılır veya buharda pişirilir - kimyasal bileşimi daha zayıftır. Açık bej renkteki tahıllar tercih edilir - özellikleri tam tahıllara daha yakındır.

Referans. Popüler yeşil karabuğday çocuk doktorları arasında tartışmalara neden oluyor. Bir yandan kahverengiye göre %30 daha fazla vitamin ve mineral içerir. Öte yandan ürün anne ve çocukta sindirim bozukluklarına neden olabilir.

Alternatif ürünler var mı?

Sağlıklı beslenmenin temel kuralı besin çeşitliliğidir. Bu nedenle karabuğday zaman zaman alternatif tahıllarla değiştirilmektedir. Örneğin pirinç veya mısır. Ancak dikkatli olun: Pirinç kabızlığa, mısır ise şişkinliğe neden olabilir.

Tahıllar bu tür reaksiyonlara neden oluyorsa yeşil veya beyaz sebzeler harika bir seçenektir: kabak, patates, karnabahar ve brokoli. Haşlanmış veya buharda pişirilmiş olabilirler.

Beslenme dönemine bağlı olarak karabuğday tüketimi

Bebek büyüdükçe annesinin menüsü de daha çeşitli hale gelir. Bu nedenle emziren bir kadının beslenmesi büyük ölçüde çocuğunun yaşına bağlıdır.

İlk ayda

Doğumdan sonraki ilk ayda bir kadının diyetine en ağır kısıtlamalar getirilir. Bebeğin sindirim sistemi henüz yeterince gelişmemiştir, midesinde yeterli enzim bulunmamaktadır.

Bu dönemde asıl görev alerjenlerden kaçınmaktır. En güvenli yiyeceklerden biri olan karabuğday menünün temelini oluşturuyor: Kahvaltıda yenebilir, çorbaya eklenebilir ve garnitür olarak kullanılabilir.

Saniyede

Yavaş yavaş annenin diyeti genişler, ancak birçok bebek kolikten muzdariptir. Yüksek karbonhidratlı gıdalar bunlara neden olabilir. Bu nedenle tahıllar yerine sebze güveçleri tercih edilir. Karabuğday haftada 3-4 kez, porsiyon başına 150-200 gr'a izin verir.

Üçüncüde

Menü daha da çeşitleniyor. Garnitür olarak karabuğdayın yerini inci arpa ve darı lapası, makarna ve pirinç alabilir. Yeni ürünler bebeği çeşitli tatlarla tanıştırıyor ve annenin diyetten düşmemesine yardımcı oluyor.

Dördüncüde

Kural olarak üçüncü ayın sonunda bebeklerde kolik kaybolur ve sıkı bir diyete gerek kalmaz.. Bir kadın istediği gibi yemek yiyebilir (alkol ve fast food hariç). Örneğin karabuğday lapasına süt ve tereyağı ekleyin.

Ancak amacınız hamilelik sırasında aldığınız fazla kiloları vermekse, tuzsuz ve şekersiz buharda pişirilmiş karabuğdayı az yağlı kefirle birlikte kullanmak, ince figürünüzü yeniden kazanmanın harika bir yoludur.

Emziren bir annenin diyetine karabuğdayı sokma kuralları

Karabuğday dahil tüm ürünler yavaş yavaş menüye dahil ediliyor. Alerjenleri erken bir aşamada tanımlamak ve gelecekte bunlardan kaçınmak için bebeğin tepkisini izlemek önemlidir.

Bir yemek günlüğü bu konuda yardımcı olacaktır: Annenin neyi, ne zaman ve ne miktarda yediğini ve bunun çocuğun sağlığını nasıl etkilediğini kaydederler.

Ne sıklıkla ve hangi biçimde kullanılır?

Günde birkaç yemek kaşığı karabuğday yemeye başlayın. 24 saat sonra bebekte herhangi bir istenmeyen reaksiyon (anormal bağırsak hareketleri, şişkinlik, kızarıklık) görülmezse porsiyon iki katına çıkarılır. Bu prosedür, anne günde 150 gr karabuğday lapası yiyene kadar tekrarlanır.

Optimum sıklık haftada 3-4 defadır, diğer günlerde ürün diğer tahıllar, makarnalar ve patateslerle değiştirilir.

Hemşirelik için karabuğday ile tarifler

Karabuğdayın nötr tadı, mutfak hayal gücü için geniş bir alan sağlar. Tahıllar bağımsız bir yemek, garnitür, çorbalar için baharat ve hatta tatlı olabilir.

Karabuğday çorbası

Yemeğin daha hafif, yağsız bir versiyonunu sunuyoruz. İstenirse ikinci bir tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1,5-2 litre su;
• 100 gr karabuğday;
• 2 patates;
• 1 havuç;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 defne yaprağı;
• tuz ve otlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Tahılları ayırın ve su berraklaşana kadar durulayın. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.
2. Karabuğdayı ve patatesleri kaynar suya koyun. 15-20 dakika pişirin.
3. Havuçları rendeleyin ve bitkisel yağda yumuşayana kadar pişirin. Çorbaya ekleyin ve orta ateşte 5 dakika daha bekletin.
4. Çorbayı tuz ve defne yaprağıyla tatlandırın. Demlenmesine izin verin.
5. İnce doğranmış yeşilliklerle servis yapın.

Yavaş bir tencerede sığır eti ve sebzeli karabuğday

Sürdürülebilir emzirme için emziren bir annenin yalnızca bitkisel proteine ​​değil proteine ​​de ihtiyacı vardır. Bu dönemde sığır eti tercih edilir - iyi emilen demirin ek bir kaynağı olarak işlev görür.

Tarif zamandan tasarruf sağlar - malzemeleri çoklu pişirici kasesine yerleştirin, modu ayarlayın ve cihaz yemeği hazırlarken diğer şeyleri yapın.

İçindekiler:

• 250 gr sığır eti;
• 1 yemek kaşığı. karabuğday;
• 1 havuç;
• 2 tatlı biber;
• 0,5 kabak;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 2 yemek kaşığı. su;
• tuz ve otlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Sığır eti yıkayın, kurulayın ve küçük dilimler halinde kesin. Çoklu pişiricinin kapağını kapatmadan "Kızartma" modunda bitkisel yağda 10 dakika kızartın. Ortaya çıkan kabuk sayesinde sıvı parçaların içinde "kapatılacak" ve et daha sulu olacaktır.
2. Rendelenmiş havuç, doğranmış kabak ve biberleri ekleyin.5 dakika daha "Kızartma" modunda, ancak kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edin.
3. Eti ve havucun üzerine ayıklanmış ve yıkanmış karabuğdayı ekleyin, tuz ve su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Cihazın modeline bağlı olarak “Tahıl” veya “Karabuğday” modunu ayarlayın. Yaklaşık pişirme süresi 35 dakikadır.
4. Hazırlanmadan 5 dakika önce doğranmış otları ekleyin.

Etin tahıllardan ayrı olarak pişirilmesi durumunda bu yemek daha sağlıklı olacaktır - bu durumda su miktarını yarı yarıya azaltıyoruz. Bitmiş sığır etini buharda pişirilmiş karabuğday ile servis edin.

Buharda pişmiş karabuğday

Kıymalı bu karabuğday lapası pirzolaları hem sıcak hem de soğuktur. Buharda pişirilmiş karabuğday yumuşak ve besleyicidir.

İçindekiler:

• 1 su bardağı önceden buharda pişirilmiş karabuğday;
• 500 gr hindi eti;
• 1 yumurta;
• tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Hindiyi yıkayıp parçalara ayırın. Eti bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Karabuğday lapası, yumurta ve tuz ekleyin. İyice karıştırmak için.
3. Pirzola oluşturun. Bunu yapmak için kıymayı soğuk suya batırılmış ellerinizle sıkıştırın ve biraz çırpın, avuçlarınızın arasına atın - bu aşırı nemden kurtulmanıza yardımcı olacak ve karabuğday şeklini daha iyi koruyacaktır.
4. Köfteleri çift kazana veya özel çoklu pişirici formuna yerleştirin. 30 dakika pişirin.

Hindi, kıyılmış tavuk için mükemmel bir alternatiftir. Sulu olması için rendelenmiş yarım soğan ekleyebilirsiniz.

Süzme peynirli karabuğday güveç

Bu yemek fazla zaman almayacaktır ancak normal beslenmenize çeşitlilik katacaktır. Güveç kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalıklarında servis edilebilir.

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı. buharda pişirilmiş karabuğday;
• 200 gr süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 100 gr ekşi krema;
• şeker, tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Süzme peynirini bir elekten geçirin ve hazırlanan karabuğday lapası ile karıştırın.
2. Ekşi krema ve yumurtaları çırpın. Tatlandırmak için tuzlayın ve tatlandırın.
3. Her iki kütleyi de karıştırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Karabuğday ile pişmiş elma

Bu tatlıya, annenin küçük bir porsiyon fındık ve bal alabildiği 3-4 aylık emzirme döneminden itibaren izin verilir.

Daha önceki bir dönemde bu malzemeler olmadan da yapabilirsiniz, ancak onlarla yemeğin tadı daha güzel olur.

İçindekiler:

• 2 yeşil elma (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 yemek kaşığı. l. buharda pişirilmiş karabuğday;
• 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış ceviz;
• 1 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm;
• 2 yemek kaşığı. l. Bal

Hazırlık:

1. Kuru üzümleri soğuk suda bekletin.
2. Elmaları yıkayıp kurulayın. Bir çay kaşığı veya özel bir alet kullanarak çekirdeği dikkatlice çıkarın.
3. Karabuğday lapasını kuru üzüm, fındık ve balla karıştırın. Elmaları dolguyla doldurun.
4. 180°C'de 30 dakika pişirin. Elmalar altın renginde olmalı ve dolgu çıtır olmalıdır.

Ceviz, emziren bir annenin diyetine (emzirmenin 2-3. ayında) ilk girenlerden biridir çünkü fındık, badem ve diğerlerinden daha az alerjendir. Haftada birkaç kez bir avuç kuru meyve ilk başta bile zarar vermeyecektir.

Karabuğday sütü

Emzirmenin ilk birkaç ayında tam yağlı inek sütü yasaktır. Karabuğday sütlü içecek harika bir alternatiftir. Çaya, yulaf lapasına eklenebilir veya tek başına içilebilir.

İçindekiler:

• 60 gr yeşil karabuğday;
• 300 ml kaynamış su.

Hazırlık:

1. Tahılları ayırın ve durulayın, iki bardak temiz soğuk su dökün ve 5-6 saat şişmeye bırakın. Bunu bir gecede yapabilirsiniz, ancak tahılın ekşimemesi için suyu periyodik olarak tatlı suyla değiştirmek daha iyidir.
2. Demlenmiş karabuğdayı tekrar durulayın. Suyun boşalmasına izin verin.
3. Küçük porsiyonlar halinde kaynamış soğuk su ekleyerek bir karıştırıcıda yüksek hızda çırpın.
4. Ortaya çıkan kütleyi bir elek veya çift katlanmış gazlı bezle süzün. Karabuğday sütü hazır.
5. Buzdolabında 12 saatten fazla saklanamaz.

Kontrendikasyonlar ve kullanımın olası sonuçları

Karabuğdayın orta derecede tüketimi sağlıklı insanlara zarar vermez. Ancak bazı hastalıklarda ürünün kötüye kullanılması kontrendike:

• karaciğer ve böbrek yetmezliği;
• pankreatit;
• akut aşamada mide ve duodenal ülserler;
• artan kan pıhtılaşması.

Karabuğday, şeker hastalarının ve hipertansif hastaların diyetine dikkatle dahil edilmelidir. Tahıllardaki nişasta glikoz seviyelerini artırır ve kan damarlarını genişletme yeteneği kan basıncıyla ilgili sorunları ağırlaştırır.

Önemli! Kural olarak, bu tür hastalara özel diyet tabloları reçete edilir. Emzirmeyle ilgili olanlar da dahil olmak üzere her türlü değişiklik konusunda lütfen doktorunuza danışın.

Karabuğday çocukta alerjiye veya koliğe neden olabilir mi?

Karabuğday içermez glütenbu nedenle hipoalerjenik tahılları ifade eder. Bu önerilen tahıllardan biridir bebeklerin ilk beslenmesi için.

Ancak glüten dışında başka maddeler de istenmeyen reaksiyonlara neden olur. Örneğin vücut diyetteki proteini (albümin, prolamin, globulin, glutelin vb.) reddedebilir. Karabuğdayın içeriği %14-16 oranında protein olduğundan ona karşı alerjiler göründüğü kadar nadir değildir.

Anne sütüyle birlikte bebeğe annenin yediği besinlerin izlerini de gelir. Bu durumda yiyecek bir kadın tarafından iyi bir şekilde emilebilir ancak bağışıklık sistemi henüz oluşmamış bir bebekte alerjiye neden olabilir.

Tipik semptomlar: deri döküntüsü, gözyaşı, konjonktivit, hazımsızlık, burun akıntısı. Karabuğday ve diğer olası alerjenler ortaya çıktığında annenin diyetinden çıkarılır.

Kolik bebeklerde en sık görülen sorundur. Olgunlaşmamış sindirim sistemi muazzam bir stres yaşar ve bu da gaz oluşumunun artmasına neden olur. Özel egzersizler ve gaz gidericilerin yanı sıra bu dönem emziren bir annenin diyetini takip etmesini kolaylaştıracaktır. Karabuğday sindirimi kolay olmasına ve diğer birçok tahıla göre daha az nişasta içermesine rağmen aşırı tüketimi hem annede hem de bebekte rahatsızlık yaratır. Bu nedenle ölçülü davranmak önemlidir.

Çocuk doktorlarından tavsiyeler

Karabuğdayın emziren bir anneye ve bebeğe fayda sağlaması için çocuk doktorları aşağıdaki kurallara uymanızı tavsiye eder:

• günlük norm - 150 g'a kadar hazır yulaf lapası, sıklık - haftada üç defaya kadar;
• Ürünü günde birkaç yemek kaşığı ile tanıtmaya başlayın, porsiyonu yavaş yavaş artırın;
• tahıllar yüksek kalitede ve son kullanma tarihi geçmiş olmalıdır;
• yabancı yabancı maddeleri ve bozulmuş tahılları gidermek için karabuğday ayıklanır;
• Buharda pişirilmiş yulaf lapası, haşlanmış yulaf lapasından daha sağlıklıdır.

Çözüm

Karabuğday emzirme döneminde vazgeçilmez bir üründür: çok çeşitli faydalı besinler içerir, kolayca sindirilebilir, uygun fiyatlı ve hazırlanması kolaydır. Bebeğinizde kolik oluşmasını önlemek için karabuğdayı ölçülü bir şekilde tüketin, diğer tahıllarla değiştirin ve bitkisel ve proteinli gıdalarla akıllıca birleştirin.

Besin alerjilerini önlemenin en güvenilir yolu besin günlüğü tutmaktır. Bu şekilde alerjeni erken aşamalarda tanımlayabilir ve onu diyetinizden çıkarabilirsiniz.