100 gram başına haşlanmış karabuğdayın kalori içeriği

Karabuğday zıt özellikleri birleştirir; yeterince doyurucu ve besleyici olmasına rağmen düşük kalorili içeriğe sahiptir. En katı diyetleri uygulasanız bile tahıl yemek yasak değildir. Ürün aynı zamanda aktif bir yaşam tarzı sürdüren ve spor yapanlar için de faydalıdır. Yulaf lapasının ortalama glisemik indeksi, onu diyabet için izin verilen gıdalar grubuna yerleştirir. Kullanımı kan şekerinde ani sıçramalara neden olmaz.

100 gram başına pişmiş haşlanmış karabuğdayın kalori içeriği

Karabuğdayın bileşimi o kadar dengelidir ki ona tahılların kraliçesi denir. Vücut üzerindeki faydalı etki şu şekilde ifade edilir:

• kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesi (ortalama glisemik indeks 50 birim nedeniyle);
• kan damarlarının güçlendirilmesi (flavonoidler buna katkıda bulunur);
• cildin, dişlerin, saç köklerinin, tırnak plakalarının durumunun iyileştirilmesi (kalsiyum, demir, B vitaminleri sayesinde).

Yulaf lapasının içerdiği tüm karbonhidratlar yavaştır. Enerji değeri düşük olmasına rağmen bir porsiyon sizi uzun süre tatmin eder. Ürün tüm esansiyel ve esansiyel amino asitleri içerir. Proteinler hızlı bir şekilde emilir, bu nedenle antrenman sonrasında kas iyileşmesini hızlandırmak için sporcuların diyetlerine tahıllar eklenir.

Referans. 100 gr çiğ karabuğdayın kalori içeriği 305 kcal olup, diğer tahıl türlerinden daha azdır. Örneğin pirincin kalori değeri 340 kcal, buğday gevreği - 334, mısır - 325'tir.

Karabuğday çeşitlerinin enerji değeri (100 g başına kcal):

• gıda tahılı - 290;
• tamamlandı - 306;
• yeşil tahıllar - 308;
• çekirdek - yaklaşık 313;
• tahıl - 330.

Yeşil karabuğdayda çekirdekler tahıl kabuğundan ayrılır ancak termal olarak işlenmez (kızartılmaz). Ürün tüm değerli maddeleri korur ve beslenme uzmanları tarafından tüketime en faydalı olanı olarak tavsiye edilir.

Tahılların mineral ve vitamin bileşimi: kalsiyum, potasyum, demir, sodyum, fosfor, magnezyum, kükürt, A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beta-karoten vitaminleri.

Tuzsuz su üzerinde

Rağmen karabuğdayın kalori içeriği Ham haliyle yüksek görünüyor ancak ısıl işlemle gösterge neredeyse 3 kat azalıyor. Bu, tahılların sıvıyı emme yeteneği ile açıklanmaktadır. Buharlaşma sırasında tahılların hacmi önemli ölçüde artar, böylece kalori içeriği azalır.

Ürünün enerji değeri, işleme yöntemine ve aroma katkı maddelerine bağlı olarak değişmektedir.

Karabuğday, pişmiş sadece suda, baharat ve tuz olmadan - en çok diyet seçeneği Hazırlıklar. Bunu yapmak için tahıllar bol miktarda suda kaynatılır. Çekirdek maksimum boyutuna ulaştığında kalan su boşaltılır. Bu tür yulaf lapasının kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 90 kcal'dir.

Buharlaşırken ürün, daha az sıvı tüketildiği için kaynamaya göre biraz daha fazla kalori (100 g başına 105 kcal) tutar.

Tuzlu mu olsun

Bir tutam tuzun kendisi kalori içermese de pişirme sırasında eklendiğinde bitmiş yemeğin enerji değeri yaklaşık 10 kcal artar. Bunun nedeni, tahılın biraz daha az sıvı emmesidir.

Referans. Tuzlu suda haşlanmış karabuğdayın kalori içeriği 100 kcal'dir.

Yulaf lapasına yağ eklerseniz enerji değeri önemli ölçüde artacaktır ve böyle bir ürüne diyet denemez.Bir kaşık bitkisel yağ ile 100 gr haşlanmış karabuğday 150 kcal, bir kaşık tereyağı ile 170 kcal içerir.

100 gram tuzlu ve tuzsuz haşlanmış karabuğdayın besin değeri

Yemeği hazırlamanın klasik yolu basittir. Karabuğdayın 1 kısım, sıvının 2 kısım olduğu tahıllar ve su 1:2 oranında alınır.

Tuzsuz suda 100 gr haşlanmış karabuğdayın besin değeri:

• 4,2 g protein (günlük alımın %5,6'sı);
• 21,3 g karbonhidrat (%5,8);
• 1,1 gr yağ (%1,3);
• 0,3 g lif (%1,2).

Tuzsuz 100 gram haşlanmış karabuğdayda kaç kalori var? 110 kcal, bir yetişkin için günlük alımın %4,4'üdür. Bu lapaya bir tutam tuz eklerseniz değeri 120 kcal'a çıkacaktır.

Ayrıca okuyun:

Zehirlenme sırasında karabuğday nasıl yenir ve buna neden olabilir mi?

Tip 2 diyabetiniz varsa karabuğday yemek mümkün mü?

Sindirellalar için hayat tüyoları: Pirinci karabuğdaydan hızla ayırmanın yolu

Çözüm

Karabuğday proteinleri hızlı bir şekilde emilir, bu nedenle genellikle diyetler sırasında yenir ve ek bir protein kaynağı ve et ikamesi olarak diyete eklenir. Ham haliyle yüksek kalorili içeriğe sahip, tuzsuz haşlanmış tahıl yalnızca 90-110 kcal içerir (ısıl işlem yöntemine bağlı olarak).

Aynı zamanda popüler mono diyete rağmen sadece bir karabuğday yememek daha iyidir. Ürün yalnızca zengin bir menünün parçası olarak değerli ve faydalı olacaktır: Vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için protein, yağ ve karbonhidrat oranına dikkat ederek dengeli bir diyet uygulamak önemlidir.