Fasulyelerden bir vitamin deposu alıyoruz - fasulyeleri evde nasıl çimlendirebiliriz veya açık alanda nasıl yetiştirebiliriz?

Protein içeriği bakımından fasulye etten sonra ikinci sırada yer almaktadır. Lif, pektin, karbonhidrat ve yağlar açısından zengindir, A, C, PP vitaminleri ve B grubu vitaminlerini, demir, flor, çinko, fosfor, iyot, bakır, potasyum, kalsiyum, magnezyum, flavonoidler gibi mikro ve makro elementleri içerir. vesaire.

Fasulyenin filizlenmesi, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar arasında popülerdir. Filizleri çiğ gıda uzmanları, veganlar ve vejetaryenlerin menüsündeki ana ürünlerden biridir. Bu yazımızda sizlere fasulyenin nasıl çimlendirileceğini ve bu ürünün faydalarının neler olduğunu detaylı olarak anlatacağız.

Fasulyeyi neden filizlendirmeniz gerekiyor?

Filizlenmiş fasulye biyojenik üründür ve sağlıklıdır enzim inhibitörlerinin, aflatoksin ve fitik asitin bulunmamasından dolayı. Enzimler proteinleri, yağları ve karbonhidratları parçalayarak vücudun emilimini kolaylaştırır.

Dikkat! Filizlerin tahıllara göre faydaları kat kat fazladır.

Yararlı Özellikler

Filizler hücre yenilenmesini teşvik eder, bağışıklığı artırın, inflamatuar süreçleri bloke edin.

Fasulye filizi yemek tavsiye edilir tuz dengesini düzeltmeyi amaçlayan diyetler sırasında kardiyovasküler hastalıklar. Arginin sayesinde kan şekerinin düşürülmesinde kullanılır.

Ayrıca sindirim, hematopoietik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, uyarır toksinleri vücuttan uzaklaştırır, cildin, tırnakların, saçın ve dişlerin durumunu iyileştirir.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Çiğ tüketeceğiniz fasulyeleri dikkatli seçin. Bazıları gıda zehirlenmesine neden olan ve yalnızca ısıl işlem sırasında parçalanan zehirli maddeler içerir.

Güvenli:

• Adzuki fasulye;
• Kara fasulye;
• maş fasulyesi;
• barbunya.

Uzmanlar, mağazalardan veya piyasadan satın alınan filizlerin ısıl işlem görmesini önermektedir.. Tahılların filizlendiği sıcak ve nemli ortam bakterilerin büyümesi için elverişlidir.

Sağlığınız konusunda endişelenmeden lahanayı çiğ yemek ister misiniz? — Fasulyeleri kendiniz nasıl çimlendireceğinizi öğrenin.

Çiftlikte filizlenmiş fasulye nasıl kullanılır?

Bahçıvanlar Çimlenmeyi hızlandırmak için fasulyeleri toprağa ekmeden önce çimlendirin. Bunun nasıl yapıldığına daha yakından bakalım.

Temel yöntemler

Ekim amaçlı tahıllar kimyasallarla işlenebilir. Bunları mutfak amacıyla filizlendirmeden önce, gıdaya uygun olup olmadıklarını öğrenin - talimatları okuyun.

Evde fasulye nasıl filizlenir:

• kurutulmuş, çürümüş ve bozulmuş tahılları ayıklayın ve atın;
• akan su ile birkaç kez durulayın;
• Islatmak için seçilen kabı üçte bir oranında fasulyeyle doldurun;
• tanelerin seviyesinin yaklaşık 2-3 cm üzerine su dökün;
• doğrudan güneş ışığından uzak, sıcak bir yere koyun;
• 8-10 saat sonra suyu boşaltın, şişmiş taneleri iyice durulayın;
• ıslatılmış taneleri düz bir kaba bir peçete üzerine dökün ve başka bir peçeteyle örtün;
• bol miktarda ılık su dökün;
• yüzeyin kurumamasını sağlayın;
• Birkaç saat sonra tanelerin üzerinde filizler belirecektir.

Fasulyeleri fideler için çimlendirirken peçete yerine talaş veya pamuk yünü kullanılır.Yemek amaçlı olanlar için su ve peçete düzenli olarak değiştirilmektedir.

Çimlenme hızı çeşide bağlıdır - ortalama 4-5 gün, ancak birçok çiğ gıda uzmanı bunları zaten ikinci günde yiyor.

Devamını oku:

Evde fasulye nasıl yetiştirilir?

Fasulye erkek, kadın ve çocukların vücutlarını nasıl etkiler?

Fasulye protein mi yoksa karbonhidrat mı?

Filizlenmiş fasulye nasıl yenir

Filizler taze olarak yenir ve buzdolabında beş günden fazla saklanmaz.. Yemeden önce filizleri duruladığınızdan emin olun.

Dikkat! Antibakteriyel tedavi için filizler kısa süreliğine soda çözeltisine yerleştirilir.

Salatalarda, çorbalarda, et garnitüründe ve sebze güveçlerinde kullanılırlar.. Fasulye filizlerinden Gürcü lobiosu ve Meksika biberi hazırlanır.

Klasik bir Çin tarifi filizdir.tuzlanmış veya tütsülenmiş balık ilavesiyle sarımsak, zencefil ve yeşil soğanla kızartılır.

Asya'da kırmızı adzuki fasulyesi tuzlanmış halde kullanılır.turtalar ve krepler için dolgu olarak ve ayrıca tatlı sos yapmak için.

Koreliler için filizler sadece yiyecek değil aynı zamanda ilaçtır.. Özellikle taze sebze sıkıntısının olduğu erken ilkbaharda talep görüyorlar.

Evde fasulye nasıl yetiştirilir?

Fasulye, 12 saatten fazla olmayan kısa bir fotoperiyodu olan bir bitkidir.. Verimi arttırmak için gün ışığının uzunluğu opak bir kaplama malzemesiyle kaplanarak yapay olarak kısaltılır.

Bu ürün sıcağı sever, soğuk iklimlerde yalnızca erken olgunlaşan çeşitler ekilir.. Veya kapalı alanda yetiştirilir. İlkbahar donları sona erdiğinde ve toprak 12 derecenin üzerine ısındığında açık toprağa ekilir.

Bitkinin zamanında sulanması gerekiyor, periyodik olarak yabancı otları temizleyin ve düzenli olarak gevşetin, toprak yüzeyinde kurumuş kabuk oluşumunu önleyin, hastalık ve zararlıların zararlarını inceleyin.

Eviniz için doğru fasulye çeşidini nasıl seçersiniz?

Çeşitlilik iklim bölgesine ve ekim yerine bağlı olarak seçilir..

Fasulye ikiye ayrılır tırmanma ve çalılık ve bunlar da üç türe ayrılır: bombardıman, kuşkonmaz ve dekoratif.

Kabuk soymaya tahıl denir. Kabukları sert ve yenmez olduğundan yemek için yalnızca fasulye kullanılır. Çeşitleri uzun bir büyüme mevsimi ile termofiliktir ve yalnızca sıcak iklimlerde açık alanda olgunlaşır.

Kuşkonmaza sebze ve baklagil adı verilir. Sert lifler içermeyen yeşil kabukları yerler. Orta bölgede, erken olgunlaşan çeşitler çimlenmeden yaklaşık 60 gün sonra, geç çeşitler ise 100 veya daha fazla sonra meyve vermeye başlar. Hasat dona kadar her zaman hasat edilebilir. Kuzeyde fideler açık toprağa ekilir.

Toprağın güzelliği ve sağlığı için süs bitkileri ekilir.. Diğer baklagiller gibi havadan aldığı azotu toprakta biriktirir. Domates, patates ve diğer bitkiler azot bakımından zengin toprağı sever.

Bunu bildiğim iyi oldu. Bahçedeki fasulye komşularının geç yanıklıktan muzdarip olma olasılığı daha düşüktür.

Evde sebze yetiştirmeyi sevenler, balkon veya sundurmada çalı çeşitleri dikerler. - daha hızlı olgunlaşırlar ve 10-20 cm'den daha derin olmayan bir kök sistemine sahiptirler ve 50 cm yüksekliğe kadar sapları vardır.Bu çeşitler büyük saksılara, çok fazla toprağa ve bağlama için karmaşık yapılara ihtiyaç duymaz; 60 cm'ye kadar bir çubuk yüksek olması yeterlidir.

Tırmanan kök 1 m uzunluğa ulaşır ve gövdelerin uzunluğu 5 m'ye kadardır.. Açık alanda yetiştirmek daha iyidir. Bol miktarda meyve vermekle kalmıyor, aynı zamanda alanı da süslüyor.Pergolaları, çardakları ve çitleri örmek veya kuvvetli rüzgarlara dayanabilecek destekler oluşturmak için kullanılır.

Tırmanan fasulyelerin dikey ekimi yerden tasarruf sağlar küçük alanlarda. Çalı çeşitleriyle karşılaştırıldığında zararlılara karşı daha dayanıklıdır.

Dikim materyali ve toprağın hazırlanması

Ekimden 2-3 gün önce toprak kazılıp gevşetilmelidir.ve hazırlanan toprağı zayıf, ılık bir potasyum permanganat çözeltisiyle dezenfekte edin.

Özellikler. Fasulye olağanüstü çimlenme kapasitesine sahiptir. Sağlam bir fasulye her durumda filizlenecektir.

Kuru, filizlenmiş taneler veya fidelerle ekilir, sürgünlerin ne kadar sürede gerekli olduğuna bağlı olarak. Filizlenen fasulyeler deliklere dikkatlice yerleştirilir, çünkü savunmasızdırlar.

Fideler için bir tencereye fasulye nasıl ekilir

Fideler için turba-humus karışımı içeren kaplar hazırlayın, çim toprağı ile kompost karışımı veya bahçe ve çim toprağı karışımı. Son ikisine kum eklenmesi tavsiye edilir.

Daha öte 3-4 cm derinliğinde delikler açın ve içine kuru veya filizlenmiş taneleri yerleştirin. Saksılar, sıcaklığı 20 derecenin üzerinde olan, ışıklı bir yere yerleştirilir. 15-20 gün sonra ekime hazır hale gelen fideler, 2-3 yapraklı dönemde açık toprağa nakledilir.

Fasulye nasıl ekilir ve açık toprağa nasıl bakım yapılır?

Rüzgardan korunan bir yere dikmeniz gerekir.. Hava soğuduğunda erken sürgünlerin dokusuz malzeme ile kaplanması gerekir. Filizlerin boyu 15 cm'ye ulaştığında yukarıya doğru kaldırılması tavsiye edilir. Üst kısımların zemine yayılmaması ve komşu bitkilere yapışmaması için bağlanması gerekir.

Özellikler. Fasulyeler 4 yıldan daha erken bir zamanda orijinal yerlerine ekilmez.

Dikim için gevşek, verimli toprak seçin. Tınlı ve kumlu tınlı topraklarda iyi yetişir, bataklık ovaları sevmez.Fasulye için killi toprak humus, olgun kompost ve kumla malçlanır.

İlginç olacak:

Hangi fasulye daha sağlıklı, beyaz mı yoksa kırmızı mı?

Yeşil fasulyenin faydaları nelerdir?

Fasulyelerin sulanması, yabani otların temizlenmesi ve toprağın gevşetilmesi

Bakım yabani otların çıkarılmasını ve toprağın gevşetilmesini içerir. Bitki su basmasına tolerans göstermez ve köklere hava akışına ihtiyaç duyar. Sulamalar arasında toprağın sertleşmiş yüzeyinin parçalanması gerekir. Köklere zarar vermemek için küçük bir aletle sığ bir şekilde gevşetmek daha uygundur.

Kabuklu çeşitler çiçeklenmeden önce gerektiği kadar sulanır., alternatif nemlendirme ile gevşetme. Tomurcuklanma döneminde sulama askıya alınır, meyvelerin oluşumu ve olgunlaşması sırasında iki katına çıkar ve büyüme mevsiminin sonuna doğru yavaş yavaş durdurulur.

Kuşkonmaz ve süs bitkileri orta derecede sulanır ve sezon boyunca düzenli olarak.

Yetersiz sulama çiçeklerin düşmesine neden olabilir ve yumurtalıkların yanı sıra mahsulün tadını da olumsuz etkiler. Suyun durgunluğu yaprak kütlesinin aşırı büyümesini ve çürüme riskini tehdit eder.

Potasyum eksikliği bakteriyel ve fungal hastalıklara yol açar. Element eksikliğinin göstergesi: Yapraklarda ve baklalarda sarı lekelerin ortaya çıkması. Bunu önlemek için yataklara az miktarda çürümüş kuş pisliği ekleyin veya üzerine odun külü serpin.

Özellikler. Tozlaşan böcekleri çekmek için fasulyelere tatlı su püskürtülür.

İlk hasat

Fasulye hasadının zamanlaması doğrudan çeşidine bağlıdır.

Kuşkonmaz büyüme mevsimi boyunca 2-3 günde bir çıkarılır. Bunu daha az sıklıkta yaparsanız, baklalar aşırı olgunlaşacak ve yenilerinin gelişmesini önleyecektir. Doldurulan ve oluşan çekirdekler olgun kabul edilir.Bitkiye zarar vermeden makasla baklayı gövdeden ayırmanız gerekiyor.

Kabuklu çeşitlerin olgunlaşması sabır gerektirir. Yavaş yavaş hasat edilirler, olgun baklalar çıkarılır ve yeşil olanlar olgunlaşmaya bırakılır. Kabuğu ikiye bölerek olgunluk derecesini belirleyebilirsiniz: Hasata hazır olduğunda kolayca kırılır ve kırılmanın kenarları lifsiz, pürüzsüzdür.

Kabuksuz fasulye uzun süre saklanamaz. – baklalar nem biriktirir ve zararlılar ve hastalıklar için üreme alanı görevi görür. Hasat demetler halinde bağlanır, kurutulur ve sonra soyulur.

Depolama için hasat edilmeden önce kabukları soyulmuş fasulyeler güneşte iyice kurutulur. veya fırında. Fasulyeleri kuru bir yerde, keten torbalarda saklayın.

Dikkat! Fasulyelere birkaç diş sarımsak veya biraz dereotu tohumu ekleyerek, hasat edilen mahsuldeki böcekleri uzaklaştırabilirsiniz.

Çözüm

Fasulye insanlar için gerekli olan paha biçilmez bir üründür. Filizlenmiş fasulye normal fasulyeden bile daha sağlıklıdır, onlarla çeşitli yemekler hazırlanır. Mutfak amacıyla filizlenecek fasulyeleri dikkatli bir şekilde seçin; tüm çeşitlerin çiğ olarak yenmesi güvenli değildir.

Fasulye evde ve ülkede yetişir. Çeşitler yetiştirme koşullarına uygun olarak seçilir. Hasat için düzenli olarak sulamanız ve toprağı gevşetmeniz gerekir. Size ev sofranızda zengin hasatlar ve çeşitli yemekler diliyorum!