Fasulye filizinin faydaları nelerdir, nasıl doğru şekilde filizlenir ve lezzetli bir şekilde pişirilir?

Asya'da fasulye filizlerine, çok miktarda faydalı madde içermesi nedeniyle "yaşam iksiri" adı verilir. Ama sadece iki çeşitleri bu formda tüketilebilir - maş fasulyesi ve adzuki. Beyaz veya kırmızı fasulye filizini yemek zehirlenmelere yol açar. Filizlenmiş fasulyelerin zehire dönüşmesini önlemek için en iyi tarifleri ve yetiştirme kurallarını içeren materyalimizi okuyun.

Filizlenmiş fasulyenin bileşimi ve faydalı özellikleri

Filizler o kadar eşsiz bir bileşime sahiptir ki bağımsız bir yemek olarak kullanılabilirler. 15 amino asit ve birçok mineral içerirler: magnezyum, kalsiyum, demir, çinko, fosfor, sodyum, bakır, manganez ve potasyumun yanı sıra B, C, PP, beta-karoten, tokoferol, A, K, E vitaminleri.

Faydaları ve zararları

Fasulye filizinin vücut üzerinde aşağıdaki olumlu etkileri vardır:

• tatlı isteğini azaltmak;
• alerjilerin seyrini kolaylaştırmak;
• kanı temizle;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
• sinir sisteminin işleyişini stabilize etmek;
• iskelet sistemini güçlendirmek;
• bağışıklığı geliştirmek;
• yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
• bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, böylece toksinleri ortadan kaldırır;
• kan şekeri ve kolesterol seviyelerini azaltmak;
• Vizyonu geliştirin.

Tüketim konusunda da bazı kısıtlamalar vardır - kronik gastrointestinal hastalıkları olan kişilerin filizlenmiş fasulye yemesi önerilmez. Bazı durumlarda bireysel hoşgörü mümkündür.

Tavsiye. Yavaş yavaş diyetinize filizleri dahil etmeye başlayın. Günde bir çorba kaşığı ile başlamaya değer, zamanla dozu salata porsiyonuna kadar arttırın.

Yemek için fasulye nasıl filizlenir?

Birkaç yol var çimlenme baklagiller Önemli olan sert kabuğun ıslanması, şişmesi ve filizlenmesi için uygun nemli bir ortam yaratmaktır.

Yöntem No.1

Tahılları nemli bir bezin üzerine koyun ve üstünü örtün. Bez her zaman nemli kalmalı, ancak dışarı su damlamamalıdır, aksi takdirde çekirdekler çürümeye başlar. Çimlenme için en uygun sıcaklık 25 derecedir. Malzeme 6 saatte bir yıkanmalıdır. 36 saat sonra sürgünler görünecektir.

Yöntem No.2

Pamuk toplarını geniş bir cam kabın dibine yerleştirin. Fasulyeleri üstüne yerleştirin. Her şeyi biraz suyla nemlendirin ve sıcak bir yerde bırakın. Üzerini herhangi bir şeyle örtmeye gerek yok. Fasulyelerin çimlenmesi bir veya iki gün sürecektir.

Yöntem No.3

Geniş boyunlu bir cam kavanoz alın. Fasulye tanelerini tabana yerleştirin ve oda sıcaklığındaki suyla doldurun. Su onları tamamen kaplamalıdır. 4 saat sonra suyu boşaltın ve fasulyeleri durulayın. İçine dökmeden kavanozun içinde bırakın. Boynunuzu nemli gazlı bezle örtün.

Günde iki kez fasulyeleri yıkamak ve gazlı bezi değiştirmek gerekir. Bu yöntem çürüme riskini azaltır.

Referans. Tahıllar güneşte çimlendiğinde C vitamini ve karanlıkta B2 vitamini ile doyurulur.

Yemek pişirmede ne işe yarar?

Fasulye filizi hemen hemen her sebzeyi, mantarı, meyveyi, kuruyemişi ve tahılları başarıyla tamamlar. Asya mutfağında fasulye filizi çok sık kullanılır. Soya sosu ve susamla karıştırılır.

Önemli. Filizleri süt ürünleriyle birlikte yemek şişkinliğe neden olabilir. Balın sürekli kullanımıyla zararlı mikroorganizmalar için uygun bir ortam yaratılır, bu da fermantasyona ve alerjiye yol açar.

Filizlenmiş fasulye nasıl yenir

Filizlenmiş fasulye, çiğ gıda uzmanlarının ve sağlıklı beslenme meraklılarının menülerinde sıklıkla bulunur. Filizlenmiş fasulye, organik asitlerin, amino asitlerin, minerallerin ve diğer faydalı besin maddelerinin içeriğini arttırır. Önemli olan fasulyeleri diğer ürünlerle doğru şekilde birleştirmektir.

Fasulye filizi ve soya filizi salatası

Lezzetli ve çok sağlıklı vitamin salatası.

İçindekiler:

• 100 gr fasulye filizi;
• 50 gr soya filizi;
• 1 küçük salatalık;
• 1 dolmalık biber;
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 yemek kaşığı. l. Susam taneleri;
• 1 yemek kaşığı. l. pirinç sirkesi;
• 2 yeşil soğan;
• 1 tutam kişniş;
• yeşil kişniş.

Hazırlık:

1. Filizleri kaynar suyla 30 saniye haşlayın. Soğuk suyla durulayın.
2. Salatalığı büyük parçalar halinde kesin.
3. Tatlı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin.
4. Soğan, sarımsak ve kişnişi ince ince doğrayın.
5. Tüm sebzeleri ve otları bir salata kasesinde karıştırın.
6. Ayrı bir kapta yağı, sirkeyi, soya sosunu, sarımsağı ve kişnişi karıştırın.
7. Salatayı sosla baharatlayın ve yarım saat buzdolabına koyun.
8. Susam tohumlarını kuru bir tavada kızartın ve servis yapmadan önce salatanın üzerine serpin.

Mantarlı haşlanmış fasulye filizi

Alışılmadık bir tada sahip sıcak, doyurucu bir salata.

İçindekiler:

• 250 gr filiz;
• 300 gr petrol;
• 2 orta boy soğan;
• 5 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 tutam tarçın;
• Lahana Yaprakları;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Soğanı yarım halkalar halinde, petrolleri ise ince dilimler halinde kesin.
2. Kızartma tavasını ısıtın, içine yağ dökün.
3. Soğanı ısıtılmış yağda hafifçe kızartın.
4. Mantarları ve tuzu ekleyin. Karışım.
5. Biraz su dökün. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Filizleri tavaya koyun ve 2-3 dakika daha pişirin. Filizler çıtır kalmalıdır.
7. Tarçın ekleyin, karıştırın, ocaktan alın ve kapağını kapatın.
8. Birkaç dakika sonra yemeğe taze marul yapraklarıyla servis yapılabilir.

Ispanak ve fasulye filizi salatası

Fransız mutfağından tarif - Salata d'Amour.

İçindekiler:

• 4 yemek kaşığı. filizler;
• 8 yemek kaşığı. taze ıspanak yaprakları;
• 1 yemek kaşığı. kavrulmuş badem;
• 250 gr salamura petrol;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 0,5 yemek kaşığı. kurutulmuş kızılcık.

Sos:

• 50 mililitre zeytinyağı;
• 50 ml pirinç sirkesi;
• 50 ml tamari sosu;
• 50 ml akçaağaç şurubu;
• ¼ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber;
• 1 diş sarımsak, kıyılmış;
• 1 yemek kaşığı. l. Rendelenmiş Zencefil;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Ispanak yapraklarını ve biberleri yıkayın.
2. Biberleri ince dilimler halinde kesin.
3. Ayrı bir kapta sos için gerekli olan tüm malzemeleri kıvam alana kadar karıştırın.
4. Salatayı sosla tatlandırıp servis yapın. Susamla süsleyebilirsiniz.

Kızartılmış fasulye filizi

Bu çabuk kızartılan bir yemektir. Wok veya derin tavada pişirmeniz tavsiye edilir.

İçindekiler:

• 200 gr fasulye filizi;
• 0,5 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 0,5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 çay kaşığı. Susam yağı.

Hazırlık:

1. Kızartma tavasını ısıtın, ardından yağı dökün.
2. Filizleri ekleyin ve sürekli karıştırarak kızartın.
3. 30 saniye sonra soya sosunu dökün ve şekeri ekleyin.
4. Sürekli karıştırarak birkaç saniye daha pişirin.
5. Servis yapmadan önce üzerine susam yağı gezdirin.

Çözüm

Fasulye filizi hemen hemen her yemeğe sağlıklı ve lezzetli bir katkıdır. Bu ürünün faydaları mükemmeldir, bu nedenle doğru beslenmenin destekçileri onu diyetlerine dahil eder.

Filizlenmiş fasulye bağışıklığı artırır, atıkların ve toksinlerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur ve hemoglobini artırır. Sürekli kullanımda gençliğin uzun yıllar korunmasına yardımcı olur.