Sarımsak verimini ne belirler ve nasıl artırılacağı: deneyimli çiftçilerin tavsiyeleri ve yetiştirme nüansları
Sarımsak, birçok insan arasında popüler bir baharatlı sebze ürünüdür, nispeten iddiasızdır, ciddi finansal yatırımlar gerektirmez, nüfus arasında talep görmektedir ve bu nedenle uygun tarım teknolojisi ile çok karlıdır.
Sarımsak Rusya'da uzun zamandır bilinmektedir. 13. yüzyıla ait eski Rus kronikleri, atalarımızın sarımsaklı şarap içmeyi çok sevdiklerinden bahseder. 17. yüzyılın ortalarında Çar Alexei Mihayloviç döneminde sarımsak yetiştirmek için birkaç eczacı bahçesi vardı.
Rus marketleri ve perakende zincirlerinin raflarında bulunan sarımsağın önemli bir kısmı Çin'den ithal ediliyor. Yerli olandan daha ucuzdur ve iyi depolanır, ancak Rus olandan daha az etkilidir ve uzmanlara göre immünomodülatör ve antibakteriyel özelliklere tam olarak sahip değildir.
Yüksek verimi neler etkiler?
Ünlü bilim adamı, soğan uzmanı, profesör, tarım bilimleri doktoru Suzan Vladimir Grigorievich, sarımsak yetiştirirken en önemli şeyin bölgenin koşullarına uygun çeşit seçimi olduğunu belirtiyor.
Bu ürün ağır toprakları sevmez. Kabuğun çok kirlenmesi, kötü temizlenmesi ve kafaların iyi saklanmaması nedeniyle ağır topraklara ekilmesi önerilmez.
Başka seçenek yoksa ekimden önce toprak kum veya genişletilmiş kil ile zenginleştirilir, turba ve humus eklenir.
Kültür çok fazla güneşi, orta derecede nemi, verimli nötr toprağı, tercihen 2-3 yıl önce pH 6.5 asitli gübrenin eklendiği kumlu tınlıyı sever.
Zengin bir hasat elde etmenin bir diğer önemli koşulu, ekimden önce tohum materyaline fungisit uygulanmasıdır. Tohum ekerken şema önemlidir, Bu, bitkilerinize mümkün olduğunca verimli bir şekilde bakmanıza olanak tanır.Şu tarihte: kış iniş zorunludur fideleri sonbaharda besleyin. Bitkinin ayıklamaya (yetiştirmeye) ihtiyacı var.
Kuru havalarda ekimler sulanır. Zamanında hasat ve sonraki depolamanın önemi küçük değildir.
Rusya'da 1 hektar başına sarımsak verimi
Sarımsak verimli bir üründür, bu nedenle acemi işadamları onu yetiştirmeyi severler. Çiftçiler 1 dönümden ne tür mahsul alıyor? İstatistiklere göre 1 hektardan (ha) 90 ila 300-500 kg veya 9 ila 50 ton arası soğan (baş) toplanmaktadır.
Sarımsağın iki çeşidi vardır: kış ve bahar. Onlar önemli ölçüde çeşitli görünüşe, ekim zamanına, bakıma göre. Kış, ilkbahara göre genellikle daha yüksek verim sağlar; bu, soğuğa dayanıklılık ve kar erimesi sonucu elde edilen nemi büyüme için kullanma yeteneği ile ilişkilidir.
Kış
Kış bitkileri, ilk kalıcı dondan 15-20 gün önce kıştan önce ekilir. Gelişmesi 8-9 ay sürer. Ampulün sapına (çiçek oku) bitişik az sayıda (4-10) karanfil bulunur. Ampulün ortalama ağırlığı 50-60 gr'dır.
Ampuller, üzerinde hava ampullerinin (ampuller) oluştuğu çiçek sürgünleri tarafından dışarı atılır. Varsa ana soğan küçülür ve verim düşer. Geniş alanlarda okları sarımsaktan çıkarmak zordur, dolayısıyla ürünün maliyeti artar.
En verimli çeşit dikkate alınır Fayda – hektar başına 35 ton. Messido çeşidi, 15-20 - Kaplıcalar, 18 - Petrovsky ve 1 hektar başına 11,5 ton - Polessky Souvenir yetiştirilerek 1 hektar başına 25 ton elde edilebilir.
Bahar
İlkbahar bitkileri, toprağın hala çok fazla nem içerdiği, ancak zaten artı 5-7°C'ye kadar ısındığı erken ilkbaharda (Mart sonu - Nisan başı) ekilir. Bir bahar sarımsak soğanı 4-5 ayda tamamen olgunlaşır. Çok sayıda karanfil içerir (12-30). Kafa ağırlığı yaklaşık 15-30 gr.
Kural olarak, Gulliver çeşidi haricinde bahar sarımsakları cıvatalanmaz. Tarımsal önlemlerin uygulanmasıyla yüksek verim elde edilir.
Bahar sarımsağı, tadı ve faydalı özellikleri kaybı olmadan 2 yıla kadar uzun süre saklanabilir. Üstelik oda sıcaklığında saklanabilir.
Bahar çeşitlerinden en verimli çeşit Aleysky'dir. Uygun ekim ile verimi hektar başına 14-16 ton soğana ulaşır. Sochi 56 ve Strelets çeşitlerinin verimi 1 hektar başına 7 ila 12 ton, Plüton - 7 ila 9 ve Elenovsky - 1 hektar başına 6 ila 7 ton arasında değişmektedir.
Büyük ölçekte satış için büyümek karlı mıdır?
Profesör Suzan V.G.'ye göre sarımsakta bir "altın madeni" var ama maalesef herkes onu bulmayı başaramıyor. İncelemelere bakılırsa birçok çiftçi bu baharatın yetiştirilmesinden önemli miktarda kar elde ediyor. Küçük alanlarda el emeği ile idare etmek oldukça mümkündür. Peki ya birkaç hektarlık bir tarla dikmeye karar verirseniz? El emeği tek başına bunu yapamaz - özel ekipmanın yardımına ihtiyacınız var.
Bir ekim makinesi ve arkadan çekmeli traktörle sarımsak ekimi, malzeme ve zaman maliyetlerini önemli ölçüde azaltacaktır. Ekipman kiralanabilir veya satın alınabilir. Bazıları ekipmanı lale gibi başka mahsulleri ekmek için kullanıyor.
Sarımsak işinin faydaları şunlardır:
- yüksek karlılık;
- minimum nakit yatırımı;
- ürünlere sürekli ve yüksek talep.
Seçilen çeşide bağlı olarak 1 hektardan 10-50 ton sebze hasat edilmektedir. 1 kg'ın 110 ruble toptan satış fiyatına satıldığını düşünürsek asgari gelir 1,1 milyon ruble olacaktır.
1 hektar sarımsak yetiştirmek için ne gibi masraflar gerekir?
Yaklaşık 540 bin ruble:
- arazi kirası – 5.000 ruble;
- ekim malzemesi alımı - 375 bin ruble;
- gübreler ve yardımcı maddeler - 15 bin ruble;
- ekipman kiralama - 17 bin ruble;
- ekipman alımı - 30 bin ruble;
- işçi ücretleri 40 bin ruble.
Şimdi dezavantajları hakkında. Malların satışı başarısız olursa baharatın hayvanlara yedirilmesi pek mümkün olmayacaktır. Bu nedenle, tarla kurmaya karar verdiğiniz anda alıcıları bulup onlarla tedarik anlaşmaları yapmak önceden daha iyidir.
Sarımsak alıcıları: gıda endüstrisi işletmeleri (sosis mağazaları, kantinler, kafeler vb.), sebze mağazaları, süpermarketler.
Dikkat! Başarılı çeşit seçimi, doğru tarım teknolojisi ve yerleşik bir satış pazarı ile kar, maliyeti 1 yılda amorti eder.
Endüstriyel ölçekte yetiştirme teknolojisi
Her şeyden önce, ne tür sebze mahsulü yetiştirmek istediğinize karar vermelisiniz - kış mı yoksa ilkbahar mı? Kış boyu yemeklerinizi sarımsakla tatlandırmak istiyorsanız bahar sarımsağı ekin, kışın sebze konservesi yaparken kullanacaksanız kış sarımsağı daha iyi olur. İlkbahar ve kış arasındaki fark, hasadın zamanlamasında yatmaktadır: birincisi Ağustos - Eylül aylarında, ikincisi ise Temmuz sonu - Ağustos başında hasat edilir.
Kış sarımsağı kumlu tınlı toprakları tercih ederken, bahar sarımsağı orta ve hafif tınlı topraklarda iyi yetişir.Bahar çeşitleri daha fazla neme ihtiyaç duyar ve mayıs başından haziran sonuna kadar sistematik sulamaya ihtiyaç duyar. Kış çeşitleri sulamaya o kadar bağımlı değildir: bitkinin buna ihtiyacı vardır, ancak daha da fazlası sıraları gevşetmektir. Bahçe yatağındaki toprağın ayakkabılara ve aletlere yapışması durduktan hemen sonra başlanmalıdır.
Rusya'nın merkezinde, mahsullerin kışlık formlarının yetiştirilmesi en popüler olanıdır. Dikim için ampullerin karanfilleri (yan tomurcukları), hava ampullerinden yetiştirilen tek yavru soğanlar (setler) veya hava soğanları (ampuller) kullanılır.
Tohum seçimine özellikle dikkat edin. Belirli koşullarda büyümeye uyarlanmalı ve uyarlanmalıdır.
Dikim için doğru yeri seçmek de önemlidir - açık ve güneşli. Yeraltı suyuna yakın alanlar tarıma uygun değildir. Daha önce soğan, havuç, salatalık ve domatesin yetiştiği yerlere sarımsak ekilmesi tavsiye edilmez. En iyi öncekiler: lahana, baklagiller, kabak, kabak veya yeşillik.
Kültürün bozulmasını önlemek için karanfil yetiştirmek için ticari başlıklara paralel olarak 3-5 mm çapında soğancıklar ekilir. Aynı zamanda 1 hektara ekim oranı 100-200 kg soğandır. Karanfillerden yetiştirirken, ilk üremenin ekim malzemesini kullanın.
Dişler ekim şemasına uygun olarak ekilir. Sıra arası mesafeler yaklaşık 20 cm, bitkiler arası - 10-15 cm, dikim derinliği - 5-7 cm olmalıdır.
Dikkat! Bir ekim şeması seçerken, ekipmanı (traktör, kültivatör) kullanmanın ne kadar uygun olacağını düşünün.
Ekimden önce tohumlar hasar açısından dikkatlice incelenir ve çürümeyi önlemek için mantar ilaçları uygulanır. Olukların dibine kum ve kül, üstüne ise toprak serpilir.
Sebzelerin ekim zamanlaması seçilen türe bağlıdır: kış çeşitleri sonbaharda, ilk dondan 3-4 hafta önce ekilir ve ilkbahar çeşitleri - toprağın +5-7°C'ye kadar ısındığı Nisan ayında ekilir.
İdeal olarak analiz için 3 cm'den başlayarak 30-35 cm derinliğe kadar toprak katmanları alınır. Ekimden önce toprağın 1 kg toprakta en az 20 mg azot, 20-25 mg fosfor ve 25-30 mg potasyum içermesi gerekir.
Ekim zamanı ne olursa olsun, Eylül ayı başlarında toprak kazılır, yabani otlardan ve döküntülerden arındırılır ve ardından aşağıdaki gübreler uygulanır: 1 kova humus, 50-60 gr süperfosfat, 50-60 gr amonyum nitrat.
Zengin bir hasat, zamanında sulama, yabani otların temizlenmesi, ekim ve gübreleme anlamına gelir. İlkbaharda ilk yapraklar göründüğünde toprağa üre gibi azotlu gübreler eklenir. 15-20 gün sonra karmaşık mineral gübreler uygulanır. 5-6 yaprak göründüğünde toprak fosfor-potasyum katkılarıyla zenginleştirilir. Dikimlerin sulanması hasattan 2-3 hafta önce durdurulur.
Bitkinin yapraklarının sararıp kuruması (alttakilerin kuruması, üsttekilerin sararması), yaprakların yere doğru eğilmesi ve hava soğanlarının kabuklarının çatlaması sırasında hasat yapılır.
Tipik olarak hasat elle yapılır. Ampuller hemen topraktan arındırılır ve +25-30°C sıcaklıkta 20 gün kurumaya bırakılır. Daha sonra kökler ve yapraklar kesilir, boyun 2-5 cm uzunluğa kadar kısaltılır.
Mahsülü, nem oranı% 80'den fazla olmayan kuru ve serin bir odada saklayın.
Bir iş fikri olarak sarımsak yetiştirmek ve satmak:
Verimliliği artırmanın yolları
Yüksek verimin anahtarı uygun tarım teknolojisidir. Doğru inişle başlamalısınız. Erken veya geç değil, zamanında ekim yapmak önemlidir.Bitkileri kök çürümesinden korumak için tohumun Fundazol gibi bir fungisit ile ön işleme tabi tutulması gerekir.
Alt kısmı aşağı gelecek şekilde ekilmelidir. Ok çeşitleri için okları kesin veya kırın. Zamanında sulama, gübreleme, gevşetme ve ayıklama da verimi önemli ölçüde artırır.
Sarımsak verimini artırmaya yönelik kimyasal olmayan yöntemler
Sarımsak ağır toprakları sevmez. Tınlı ve kumlu tınlı topraklar ekimi için uygundur. Mahsul verimliliğini arttırmak için toprağın yapısal bileşimi, başlangıç özelliklerine bağlı olarak kum, turba ve tın ile iyileştirilir.
Optimum pH 6,5-7,9 aralığında olduğundan asitli toprağın kireçlenmesi gerektiğini lütfen unutmayın.
Ekim için toprak hasattan hemen sonra hazırlanır: bitki artıkları çıkarılır, kürekle kazılır ve yeşil gübre (hardal, acı bakla vb.) ile ekilir. Organik gübre olarak kompost veya kuru humus kullanılır.
Herbisitlerin kullanımını önlemek için, yabani otları temizleme - kültivatörler için özel ekipman kullanılır.
Dikkat! Taze gübre ile gübreleme yapamazsınız.
Bölgesel etki
Kar örtüsünün yüksek olduğu ve kışların ılıman geçtiği bölgeler sarımsak yetiştirmek için uygundur. Yazın 3-4 ay sürdüğü baharlık sarımsak çeşitlerini yetiştirmek daha iyidir. Kış sarımsağının veriminin bahar sarımsağınınkinden daha yüksek olduğunu ancak raf ömrünün önemli ölçüde daha düşük olduğunu unutmayın.
Sarımsak Rusya'nın tüm bölgelerinde yetiştirilmektedir. Geri çekildi çeşitleri Sibirya, Urallar ve Moskova bölgesinde ekim için.
Rusya'da kış sarımsakları çoğunlukla yetiştirilmektedir. Çeşit seçimi bölgeye göre değişir:
Ukrayna çeşitleri güney bölgelerde popülerdir: Lyubasha, Ukrayna beyazı ve Ukrayna moru.Popüler çeşitler arasında uzun ömürlü ve verimli Spa'lar, Hollandalı Messidor, orta geç, uzun ömürlü Gulliver ve iddiasız Romen Benefis bulunur.- Aşağıdakiler Sibirya'da ekim için en iyiler olarak kabul edilmektedir: sezon ortasında Gribovsky Yubileiny, dona dayanıklı Elenovsky, Kaplıcalar (100 g'a kadar kafalar).
- Yazların sıcak, kışların ise soğuk olduğu Urallar için aşağıdakiler en uygun olanlardır: Skif, Bashkirsky 85, Sofievsky ve erken olgunlaşan Dobrynya.
- Aşağıdaki çeşitler Moskova bölgesinde iyi performans gösterdi: Podmoskovny, Soyuz, Komsomolets, Nadezhny, Zubrenok.
Ancak hasat sadece çeşit seçimine değil, aynı zamanda doğru ekim zamanına, toprak koşullarına, sulama ve gübrelemeye de bağlıdır. Yani örneğin kış sarımsağını çok erken ekerseniz, soğuk havalar gelmeden filizlenir ve ölür.
Zengin bir hasat elde etmek için bakım kuralları
Zengin bir hasat elde etmek için sarımsak bakımı nasıl yapılır? Bu soru genellikle yeni başlayan çiftçiler tarafından sorulur. İspanya ve İsrail sarımsak üretiminde dünya liderleri olarak kabul edilmektedir. İsrailli tarım uzmanı Eyal Cohen, hektar başına 260 bin karanfilin daima dipten aşağıya ekilmesini tavsiye ediyor. Tohum materyalinin ön işleme tabi tutulması gerekir.
Sarımsak gündüz saatlerine duyarlıdır. Çoğu zaman bu nedenle, diğer tüm yetiştirme koşulları eşit olduğunda, bazı bölgelerde çeşitlilik iyidir, ancak diğerlerinde ürün vermez.
Tavsiye. Birkaç çeşitle başlayın, bunları küçük alanlara ekin ve en uygun olanları seçin.
Toprak çok asitli ise, dolomit unu veya sönmüş kireç eklenir, bu da asitliği azaltır.
Gübreler sonbaharda toprağı kazarken, tüm öncüller bahçeden çıkarıldıktan sonra uygulanır. Besinlerin toprağa en az kürek kadar derine nüfuz edebilmesi arzu edilir.
Sularken aşağıdaki kurallara uyun: Özellikle soğan oluşumu aşamasında ve gelişmesinin sonuna kadar toprağın üst 30 cm'lik kısmı nemli olmalıdır. Ampul istenilen büyüklüğe ulaştığında sulama ve gübreleme tamamen durdurulur.
En iyi verim, asitliğin düşük veya optimal olduğu tınlı toprakta elde edilir. Üstelik toprağa ne kadar çok organik ve mineral bazlı gübre eklenirse verim de o kadar yüksek olur.
uyma ürün rotasyonu – Mahsulün verimliliğini etkileyen önemli bir nokta. Baklagiller, lahana ve kavunlardan sonra sarımsak dikmek en iyisidir (kabak, patlıcan, kabaklar) ve yeşil gübreden sonra.
Dikim materyali satın alırken, mahsulü kışlık mı yoksa ilkbaharlık mı yetiştireceğinize karar verin. İlk durumda, ampuller güçlenir ve büyür, ikincisinde ise hasat daha uzun süre saklanır.
Dikim materyali olarak sarımsak soğanlarının yetiştirilmesiyle elde edilen karanfiller veya tek dişler kullanılır.
Eriyen suyun biriktiği ve yağışa maruz kalan topraklara karanfil ekilmemelidir. Ayrıca yeraltı suyunun ekim alanından uzak olması da arzu edilir. Yüksek verim elde etmenin anahtarı, 10 cm'den uzun çiçek sürgünlerinin belirli bir zamanda kaldırılmasıdır.
Sarımsak da diğer sebze bitkileri gibi zararlılardan zarar görür ve çeşitli hastalıklara karşı hassastır. Sağlıklı ampuller yetiştirmek için ekimden önce tohum materyalini bakır sülfat, katran sabunu ve Fundazol solüsyonlarıyla önleyin.
Bazen mahsulün tamamını yok eden en sinsi zararlılardan biri kök nematodudur.Yumurtaları soğanların dibine bırakır. Nematodlar ağır, killi toprakları tercih ederek bitkide veya toprakta kışı geçirir. Kuru bitkilerde uygun koşullar altında zararlı 4 yıldan fazla varlığını sürdürür.
Sarımsak hastalıkları. Profesör Suzan V.G.'nin tavsiyeleri:
Çiftçi yorumları
Çiftçilerden sarımsak yetiştirme olasılığına ilişkin geri bildirimler farklılık gösteriyor. Bunların arasında olumsuz olanlar da var ama olumlu olanlar daha çok.
“Yabancı V” takma adını taşıyan çiftçi (Kaliningrad, Rusya): "Birkaç yıl sarımsak yetiştirdim ama vazgeçtim; bu zor ve nankör bir ürün."
Vitalka1988 (Volgograd bölgesi): “Malların büyük kısmını Volgograd'da toptan satmaya karar verdim. Sarımsakları kilogram başına 90 ila 100 ruble arasında çeşitli partiler halinde sattım... Eşim de onu pazarda, bazen daha büyük partiler halinde, bazen de perakende olarak sattı. Bir sosisçiye ya da fırına kiraladım. Ürünün kaliteli ve çevre dostu olduğunu bilen köylüler mal için bana başvurdular... Yaz sonunda insanlar uzun bir kışa hazırlanıyor, her türlü konserve ve sarımsaklı bükümler yapıyorlar, bu yüzden insanlar uzun bir kışa hazırlanıyorlar. talep yüksek. Tüm masrafları hesaba katarsak, ilk yıl sarımsak bana ayda 17.000 rubleden fazla önemli bir gelir getirdi. Ertesi yıl da alanı büyütüp bazı detayları ayarlayarak işimi kazanç açısından daha da büyüttüm.”
Anna Guzovskaya (Krasnodar bölgesi): “Rusya'da üretim yerli tüketicinin tüm ihtiyaçlarını karşılamıyor. Bu nedenle büyük bir kısmı Çin'den ithal ediliyor. Bu tür sarımsakların birçok dezavantajı vardır, çünkü kalite ve raf ömrü sarımsağımızdan önemli ölçüde daha düşüktür. 1 hektarlık araziyi kiralayarak 5-10 ton hasat elde edebilirsiniz. Ve bu 1 milyon ruble.Ayrıca geniş arazilerin kiralanmasını organize ediyorsanız önceden irtibat kişileri bulmalı ve onlarla tedarik anlaşmaları yapmalısınız. Bundan sonra güvenle sarımsak ekimine başlayabilirsiniz!”
Sergey Alekseevich (Orenburg bölgesi): “Sarımsak para kazanmanın iyi bir yoludur, büyük ilk yatırımlar gerektirmez, onunla yılda 10-20 gün çalışmanız gerekir (ne tür bahçeniz olduğuna bağlı olarak), ilk yılda karşılığını verir. ”
Çözüm
Sarımsak yetiştirmek karlı, ilginç ama birçok nüansı olan hassas bir iştir. Çeşit seçimi ve tarımsal uygulamalar, yetiştirme bölgesine bağlı olarak büyük ölçüde farklılık gösterir.
Hesaplama, deneyimli çiftçilerle temas ve bir satış pazarının erken kurulması, öngörülemeyen mali kayıpların önlenmesine ve arazi, özel ekipman ve tohum satın alma (kiralama) maliyetlerinin 1 yıl içinde telafi edilmesine yardımcı olacaktır.
Aşağıdaki videoda Profesör Suzan'ın bir iş olarak sarımsak yetiştirmeye dair tavsiyeleri yer alıyor: