En iyi 30 sarımsak çeşidi, açıklamalı fotoğrafları ve doğru çeşidi seçmede yardım

Sarımsak birçok faydalı vitamin, antioksidan, esansiyel yağ içerir ve antibakteriyel özelliğe sahiptir. Bitki sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda halk hekimliğinde de kullanılmaktadır. Bu nedenle dünyanın her yerindeki bahçıvanlar onu yetiştirmeyi bu kadar çok seviyorlar.

Bu yazıda en popüler sarımsak çeşitlerine bakacağız ve hangi sarımsağın daha iyi olduğunu öğreneceğiz - kış mı yoksa ilkbahar mı? Ayrıca çeşitlerin açıklamasını içeren bir fotoğrafı dikkatinize sunuyoruz.

Ne tür sarımsak var?

Kültür iki geniş gruba ayrılır: bahar sarımsağı ve kış sarımsağı. Her birinin kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır. Bir bitki ekmeden önce, belirli bir çeşit için ekim kurallarını dikkatlice incelemelisiniz. İlkbahar bitkileri nisan sonunda veya ortasında ekilir, kış bitkileri ise çoğunlukla sonbaharda ekilir.

Bahar sarımsağı ile kış sarımsağı arasındaki fark nedir?

Farklılıklar aşağıdaki gibidir:

1. Kışlık çeşitlerin tadı daha parlak olduğundan bu sarımsak yemek pişirmeye daha uygundur. Bu sebzenin baharatlı bir tadı ve zengin aroması vardır.
2. Kış çeşitleri büyük boyutlara sahiptir - karanfiller büyük ve pürüzsüzdür.
3. Bahar sarımsağının olgunlaşması kış sarımsağından çok daha uzun sürer.
4. Kış sebzesinin verimi daha yüksektir; yazın taze karanfil kullanılabilir.
5. Bahar çeşitleri daha uzun süre saklanır - tadı ve dış nitelikleri yıl boyunca değişmeden kalır. Kış iken saklanmış sadece 3-4 ay.
6. Bahar çeşitleri hastalıkları ve parazitleri daha iyi tolere eder.

Önemli! Hangi çeşidin daha iyi olduğunu kesin olarak söylemek imkansızdır - ilkbahar ve kış. Her şey bakıma ve ikamet bölgesine bağlıdır.

En iyi kış sarımsak çeşitleri

Arsanıza kış bitkileri ekmeye karar verirseniz sarımsak, o zaman aşağıdaki çeşitler bunun için en uygunudur:

1. Alekseevski devi - sarımsak pazarının favorilerinden biri. 1998 yılında piyasaya sürüldü ve o zamandan beri birçok bahçıvanın kalbini kazandı. Büyük karanfiller, kötü hava koşullarına dayanıklılık ve zengin bir hasat ile karakterizedir. İç mekanlarda mükemmel şekilde saklanır. Ampul yaklaşık 170 gr ağırlığındadır ve 4-5 karanfilden oluşur. Tatlı-baharatlı bir tadı vardır.
2. Lyubaşa - Ukraynalı tarım bilimcileri ve çiftçilerin çalışmalarının sonucu. Kuraklığa ve mantar hastalıklarına çok iyi tolerans gösterir. Olgunlaşma süresi yaklaşık 90 gündür. Bitki 1,5 m yüksekliğe ulaşır, bir kafa 4 ila 7 karanfil arasında “yaşar”. Sarımsağın keskin bir tadı vardır - Lyubasha'nın şefler tarafından takdir edilmesinin nedeni budur. Çeşitlilik hem taze tüketim hem de konserve için mükemmeldir.
3. Dobrynya - mor damarlı beyaz soluk ampuller. Türün temel avantajı dona ve kötü hava koşullarına karşı yüksek direncidir, bu nedenle ülkemizin orta bölgesinde yetişmek için mükemmeldir. Dezavantajları arasında kısa raf ömrü yer alır, 4 ay sonra kültür tadını ve vitaminlerini kaybetmeye başlar.
4. Gribovski Yıldönümü 1976'da ortaya çıktı. Ortalama 80-110 gün içinde büyür. Bakteriyel hastalıklara ve mantar enfeksiyonlarına karşı mükemmel direnç. Bitkiyi soğuk havaların başlamasından yaklaşık 30 gün önce ekin. Ampulün hoş bir mor-beyaz tonu vardır. İç mekanlarda iyi saklanır.
5. Ukraynalı beyaz. Çeşitliliği gümüşi beyaz renktedir, yoğunluğu iyidir ve zengin bir tada sahiptir.Güneşli, ferah yerleri ve orta derecede toprak nemini sever. Kokusu keskin değil ama tadı keskin. Hasat küçük ama kalitelidir.
6. Harkov moru - En "kararlı" çeşitlerden biri, her zaman iyi bir hasat verir. Sarımsak okları ayrıca yiyecek olarak, örneğin salata veya sarımsak sosu yapmak için de kullanılır. Kültür bakım konusunda iddiasızdır, dona iyi tolere eder, parazitlere ve hastalıklara karşı biraz hassastır.
7. Alcor. İyi bir hasat için basit kurallara uymalısınız: mahsulü zamanında sulayın, toprağı gevşetin ve yataklardaki yabani otları temizleyin. Ayrıca beslenmeyi de unutmayın. Haftada bir kez sulamak en iyisidir, yabani otlar sürekli olarak çıkarılmalıdır. Okları zamanında kaldırmak önemlidir.

Ayrıca popüler olanlar:

1. Denize açılmak. Kışlık çeşit ülkemizin iklim şartlarında iyi geçinir. Hem küçük yazlıklar hem de geniş tarım alanları için uygundur. Çeşitliliğin dezavantajı: Yelken soğan sineklerine karşı kolaylıkla hassastır. Bütün yaz haşereyle mücadele etmek gerekiyor. Tavuk gübresi beslenme için en uygunudur. Dikim için iyi öncüller lahana, patates ve salatalıktır.
2. Hollandalı Messidor. Bir kafada 14'e kadar karanfil "bir arada bulunur". Diğer kış çeşitleri gibi Messidor da topraktan özel bir talepte bulunmaz. Başın ortalama ağırlığı 100 ila 170 gr arasında değişmektedir.Meyvenin tadı sulu fakat acıdır.
3. Sofievski sarımsak 20 yıldan fazla bir süre önce ortaya çıktı. Rusya, Moldova ve Ukrayna'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Açık toprağa ekilir, özel gübre kullanılmadan bile mükemmel bir hasat sağlar. Kuraklığa dayanıklıdır ve uzun süreli sıcaklarda bile iyi büyür. Bu özellikleri sayesinde Sofievsky, hem sıcak bölgelerde hem de ülkenin orta bölgesinde yetiştirilmektedir.Sarımsağın tadı orta derecede acıdır, başları bir yıl saklanabilir.
4. Komsomoletler. Bu sarımsak çeşidinin zamanında beslenmesi gerekir - olgun kök sebzelerin sayısı buna bağlıdır. Bu amaçla organik kökenli gübreler kullanılır. Komsomolets'in tam olgunlaşması ekimden 110 gün sonra gerçekleşir. Güneşli bir günde sarımsak kazmak en iyisidir. Meyvenin fazla olgunlaşmasına izin verilmemelidir, çünkü iyi muhafaza edilemeyecektir ve tadı da bozulacaktır.
5. Doktor. Ortalama olgunlaşma süresi 105 gündür. Çeşitlilik, olumsuz iklim koşullarında bile mükemmel bir hasat sağlar. Sarımsakları mutlaka haftada bir kez sulayın, yağmur yağarsa su miktarını azaltın. Sarımsak içindir dekapaj, pişirme, hem taze tüketim hem de ısıl işlem sonrası için mükemmeldir. Şifacının ampulleri yararlı elementlerle zenginleştirilmiştir: şeker, C vitamini, inülin.
6. Gribovski. Bir kafanın ağırlığı 30 ila 60 g arasındadır, 5 ila 12 ampul içerir. Karanfillerin yüzeyi sarıdır ve mor damarlara sahiptir. Mahsul, soğuk havaların başlamasından bir ay önce ekilir. Kural olarak, bu Eylül sonu veya Ekim başıdır. Erken ekim verimin düşmesine neden olur. Dikim için orta veya büyük karanfilleri seçmek daha iyidir. Bitki ışığı sever, bu nedenle Gribovsky'yi açık ve aydınlık alanlara yerleştirin. Sarımsak da ağır toprakları sevmez, kumlu veya killi toprakları tercih edin.
7. Dubkovski. Sezon ortası çeşitlere ait olup, 100 gün içerisinde olgunlaşır. Dubkovsky sarımsağı sağlıklıdır, C vitamini ve esansiyel yağlar içerir ve yüksek oranda fruktoz ve glikoz içeriği ile karakterize edilir. Ortalama olarak bir ampulde yaklaşık 10-12 segment oluşur.Evrensel çeşitlere aittir ve ev hanımları tarafından kış hazırlıklarında aktif olarak kullanılmaktadır.
8. Hermann — bu kültür 8 aya kadar saklanabilir. Çeşitliliği büyüktür, yaprak uzunluğu 60 cm'ye ulaşır, sebze beyaz veya mor renk alır. Herman dona karşı dayanıklıdır ve hava değişkenliğini iyi tolere eder. Büyümesi kolaydır ve özel bakım gerektirmez. Tek şey, suladıktan sonra yatakları ayıklamanız gerektiğidir. Meyveler sulu ete ve keskin bir tada sahiptir. Hasattan sonra hasatı serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir - bu şekilde tadı ve dış niteliklerini daha uzun süre koruyacaktır.
9. Petrovski. Bu çeşidin kafaları düz ve aynı büyüklüktedir. Dikim için toprak ekimden bir buçuk ay önce seçilir. Gübre olarak dolomit veya süperfosfat kullanılır. Ortaya çıktıktan sonra yabani otların bulunduğu alanı temizlemek gerekir. Petrovsky sarımsağı soğuk algınlığı tedavisinde etkilidir. Örneğin bir infüzyon hazırlayabilirsiniz.
10. Kahraman. Dikim için en büyük ampuller seçilir. Ürünü sonbaharın sonlarında ekin; Sarımsağın kök salması gerekiyor. Bunu ilk dondan 30-40 gün önce yapmak en iyisidir. Bitkiyi daha sonra ekerseniz, sarımsağın kök salmadan toprakta çürümesi olasılığı yüksektir. Bogatyr'ı düzenli olarak sulamak, gübrelemek ve toprağı gevşetmek önemlidir. Ayrıca gerektiğinde yabani otları çıkarmayı da unutmayın. Bahçıvanlar bu çeşitliliğin altı aya kadar saklanabileceğini belirtiyor.
11. Hermidor - Hollanda'dan popüler bir çeşittir. Tüm kış çeşitleri gibi, yüksek verim ve hava değişimlerine karşı direnç ile karakterize edilir. Kitlesel sürgünler zaten Mart ayı başlarında ortaya çıkıyor. Germidor'un bakımı gelenekseldir - düzenli sulama, zamanında gübreleme ve yabani otların çıkarılmasından oluşur.Kazmadan 3 hafta önce sulamanın durdurulduğunu unutmayın. Hasat ilkbaharın sonlarında - yaz başında gerçekleşir.

Yemek pişirmek için en iyi kış sarımsak

Sarımsak pek çok yemeğin hazırlanmasında vazgeçilmez bir malzeme olduğundan, sizi sarımsak çeşitleriyle tanışmaya davet ediyoruz. yemek pişirmek diğerlerinden daha sık kullanılır.

1. Podmoskovny. Çeşitliliğin avantajları arasında mantar hastalıklarına karşı iyi direnç bulunur. Ayrıca aromatik sarımsak taze olarak veya ısıl işlemden sonra tüketime çok uygundur. Balık, et ve diğer sebzelerle iyi gider. Ampuller altı ay boyunca iyi saklanır.
2. Pürüzlü. Ekim zamanlaması hava şartlarına ve bölgenin iklim özelliklerine bağlıdır. Çoğu zaman ekim ekim ayından kasım ayının sonuna kadar gerçekleşir. Bu sarımsağın bir baş kısmında yaklaşık 5 diş bulunmaktadır. Çeşitliliğin kış olmasına rağmen ekim için kuru ve güneşli bir yer seçin. Bitkinin yaprakları zengin, derin bir renge sahiptir, ampuller büyüktür. Kağıt hamuru yoğun bir yapıya sahiptir ve lezzetlidir.
3. Antonnik - hem bahçe arazileri hem de tarım alanları için evrensel bir ürün. Antonnik'in tadı yarı keskin ve keskindir. Olgunlaşma süresi 80-90 gündür. İlk sulama nisan ayı başlarında gerçekleşir. Temmuz ayında, ilk hasat zaten hasat ediliyor - bunu geciktirmeyin, çünkü toprağa aşırı maruz kalan sebzeler karanfillere dönüşecektir.
4. Permyak. Sert hava koşullarıyla karakterize edilen ülkenin orta bölgesinde büyümek için mükemmel bir seçenek. Permyak'ın keskin bir tadı vardır ve birçok esansiyel yağ içerir. Sarımsak yaklaşık 10 ay saklanabilir. Parlak tadı nedeniyle sebze baharatlı baharat ve sosların hazırlanmasında kullanılır.
5. Belarusça Bu sarımsak çeşidi tıbbi özellikleriyle bilinir.Sebze, halk hekimliğinde esas olarak antimikrobiyal bir madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Bakım konusunda iddiasız, asıl önemli olan sulama rejimini takip etmektir.

Bahar çeşitleri

Popüler bahar sarımsak çeşitlerini düşünün:

1. Gulliver. Çeşitlilik erken ilkbaharda ekilebilir. Ekimden 3 ay sonra olgunlaşır. Bir soğan yaklaşık 12 karanfil içerir. Bahçıvanlar bir metrekareden yaklaşık 1 kg ürün topluyor.
2. Elenovski - sarımsak pazarına "yeni gelenlerden" biri. Erken ilkbaharda ekilir. Mineral ve organik gübreleri sever. Mükemmel öncüller lahana, patates ve salatalıktır.
3. Abrek - sezon ortasında bahar çeşididir. Yoğun bir yapıya, beyaz renge ve keskin bir tada sahiptir. Mahsul yüksek verim üretir ve uzun süre depolanır.
4. Victorio Sarı-beyaz renkli, yarım daire şeklinde bir ampuldür. Çeşitlilik zararlılara ve mantar hastalıklarına karşı dayanıklıdır.
5. Lezzet. Bu tür bize Fransa'dan geldi. Yüksek emtia göstergeleri ile karakterize edilir. Zorlu hava koşullarında bile sürekli olarak iyi bir hasat verir.
6. Soçi. Besin değerini iki yıl koruyabilmektedir. Ampuller yoğundur, bir kafada yaklaşık 25 karanfil oluşur. Tadı hoş, sebze sakaroz içeriyor.
7. Kledor. Donmayı iyi tolere etmez, bu nedenle nisan sonunda dikmek en iyisidir. Olgunlaşma süresi 95 ila 105 gün arasındadır. Sulama ve gübreleme gerektirir.

Seçim için ipuçları

Üretken bir çeşitlilik seçmek için birkaç öneriyi izleyin:

1. Çeşitliliğin özellikleri ve bölgenizdeki ekimi hakkında bilgi edinin. Örneğin bahçıvan arkadaşlarınıza sorun veya makaleleri okuyun.
2. Bölgenizin iklim özelliklerine göre bir çeşit seçin. Bazı çeşitler soğuğu iyi tolere etmez, bazıları ise kuraklığı tolere etmez.
3. Hangi sonucu elde etmek istediğinizi düşünün - büyük sarımsak soğanları veya tam tersine kompakt karanfiller.
4. Uzun süreli depolama yeteneği gibi bir faktöre dikkat edin. Bazı çeşitler sadece 2 ay saklanır.
5. Sebzenin tadını unutma. Belki sıcak, baharatlı bir sebze istiyorsunuz ya da tam tersi - ilginç, tatlı bir tat bekliyorsunuz.

Çözüm

Sarımsak mutfağın vazgeçilmez ürünüdür. Ülkemizin hava şartlarında bile iyi bir hasat yetiştirmek zor değil. Önemli olan bitkiyi düzenli olarak sulamak ve gübrelemektir. Hem ilkbahar hem de kış çeşitleri birçok vitamin ve faydalı element içerir.

Tabii ki mağazadan her zaman sarımsak satın alabilirsiniz. Ama kesinlikle kendi bahçenizde yetişen bir sebzeyle karşılaştırılamaz.