Her yaz sakininin bilmesi gereken yuvarlak kabakların avantajları ve dezavantajları

Yuvarlak kabak soframızda çok sıra dışı bir üründür. Bunları markette veya mağazada bulmak kolay değil, bu nedenle yaz sakinleri kendi yataklarında yuvarlak sebze yetiştirmeyi tercih ediyor. Kabak kalorisi düşüktür ve doğal antioksidanlar ve asitler içerir. Tadı sulu değil, hassastır. Yuvarlak kabak çeşitlerinin isimlerine ve her birinin ne gibi avantajlara sahip olduğuna bakalım.

Yuvarlak kabakların tat özellikleri

Kabak, balkabağı ailesine aittir ve bu nedenle hem şekli hem de rengi balkabağına benzemektedir. Sebzeler ince ama yoğun bir cilde sahiptir. Kağıt hamuru elastik, liflidir. Sebzenin içinde neredeyse hiç tohum yoktur. Farklı çeşitlerin tat nitelikleri birbirinden farklıdır ancak aynı zamanda birbirlerine benzerler.

Yuvarlak kabakların belirgin bir tadı yoktur ancak diğer sebze ve baharatlarla uyumludur. Sebze güveçleri, krepler, güveçler hazırlamak için kullanılırlar ve ayrıca ev yapımı sebze pirzolalarına da eklenirler. Kabak yemeğe ilginç bir tat verir ve yemeği tazeler.

Yuvarlak kabak daha parlak bir tat ile karakterize edilir. Bu nedenle lazanya, pizza, kızartma gibi et yemeklerinde aktif olarak kullanılmaktadır. Sebzenin tadı yumuşak ve hoştur. Tuzlanabilir ve biberlenebilir, bu nedenle yemeklerinize baharat eklemekten korkmayın.

Önemli! Yuvarlak kabakların neredeyse kendine özgü bir tadı yoktur. Ancak absorbe edebiliyorlar Meyve suyu ve diğer ürünlerin tadı.Çeşitli yemekler hazırlamak için bitkinin sadece posası değil aynı zamanda tohumları ve hatta çiçekleri de kullanılır. İspanyol bilim adamları geniş çaplı bir deney yaptılar ve kabak hazırlamanın en uygun yolunun mikrodalga fırında veya fırında pişirmek olduğunu buldular.

Yuvarlak kabakların avantajları ve dezavantajları

Yuvarlak kabak ilk olarak Amerika'daki arkeologlar tarafından 5.000 yıldan daha uzun bir süre önce keşfedildi. O zamandan beri bu kültür çok sayıda hayran kazandı. Bu şaşırtıcı değil çünkü yuvarlak kabakların birçok avantajı vardır:

1. Bakım konusunda iddiasızlar, iyi bir hasat elde etmek için özel becerilere sahip olmanıza gerek yok.
2. Ülkenin güney ve kuzeyinde yetişmeye uygundur, hava koşullarındaki değişikliklere dayanıklıdır.
3. Özellikle serin ve karanlık bir yere koyarsanız uzun süre dayanırlar.
4. B vitaminleri, C vitamini, karoten, mineraller (potasyum, fosfor, kalsiyum) içerir. Düzenli kabak tüketimi birçok hastalığın mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
5. Kabak doğal bir diüretik ve choleretic ajandır. Kolesterol ve tuzların vücuttan atılmasına yardımcı olur, böylece gelecekte eklem artrozunun önlenmesine yardımcı olur.
6. Ürün düşük kalorilidir, 100 gramı sadece 27 kcal içerir. Diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Örneğin sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olan kekler veya krepler yapıyorlar.
7. Kullanımda çok yönlülük. Sebzeler çorba, garnitür, fırında yemek ve hatta tatlı hazırlamak için kullanılır. Ve sarı yuvarlak kabak aktif olarak korunur ve kış için turşu.

Dezavantajları arasında bazı bahçıvanlar ürünün tadının yeterince zengin olmadığını belirtiyor. Ancak bazıları için dezavantaj olan bu durum, bazıları için tam tersine avantajdır. Aksi takdirde kabakların hiçbir dezavantajı yoktur.

Bu ilginç! Efsaneye göre kabak tanrılar sayesinde ortaya çıktı.Bir gün bütün erkekler savaşa gittiğinde kadınlar tanrılardan insanlara balık eti kadar yumuşak ve kaplumbağa kabuğu kadar dayanıklı bir meyve verilmesini talep ettiler. İsteğe yanıt olarak tanrılar kadınlara kabak verdi.

Yuvarlak kabak: çeşitlere genel bakış

Aydınlık ve ferah alanlarda yuvarlak kabak yetiştirilmesi tavsiye edilir. Mahsul iki şekilde ekilir: fideli ve fidesiz. Birincisi, özel iklim koşullarına sahip bölgeler için en uygunudur.

Top

Çeşitlilik erken olgunlaşma ile karakterize edilir, ilk hasat 50-60 gün sonra elde edilir. Çalılar kompakt ve düzgündür. Yeşillik zengin yeşildir. Kök sistemi güçlü ve gelişmiştir. Bir kabak ortalama 1 kg ağırlığındadır.

Şekil küreseldir, sebze tabanda hafif nervürlüdür. Üzerinde sıçramalar ve çizgiler bulunan parlak yeşil bir renge sahiptir. Kağıt hamuru sulu, içinde neredeyse hiç tohum yok. Çeşitlilik Rusya'nın merkezinde iyi kök salıyor.

Yemek pişirmede esas olarak yaklaşık 200 gr ağırlığındaki küçük kabaklar kullanılır, herhangi bir tatil masasını doldurmak ve süslemek için temel oluştururlar. Myachik çeşidi, özellikle havuç ve dolmalık biber eklerseniz sebze güveç hazırlamak için de uygundur.

Kayınvalidesi misafirperverdir

Bu bir melezdir, bu nedenle hastalıklara ve zararlılara karşı mükemmel bir bağışıklığa sahiptir. Çeşit açık havaya veya film örtülerinin altına ekilir.. 40-45 gün içinde güzel, yuvarlak, soluk yeşil sebzeler olgunlaşır. Etleri kremsi ve yumuşaktır. Aynı anda yaklaşık 10 kabak bağlanır.

Ekimden sonra yatakların Zdraven veya kül bazlı bir çözelti gibi sıvı gübrelerle gübrelenmesi önerilir.

Misafirperver kayınvalidesi mükemmel bir üretkenliğe sahiptir: 1 metrekareden. m yaz sakinleri yaklaşık 12 kg toplar.Sebzelerin teknolojik özellikleri iyidir, uzun süre depolanır ve sorunsuzca taşınabilir. Hibrit, bahçelerine ilk kez ürün eken bahçıvanlar için mükemmeldir.

Yuvarlak Kabak: Hızlı İncelemeler

Bahçıvanlar kabak kabaklarına özellikle ilgi gösteriyor. Mahsulün bu Avrupa çeşidi dikdörtgen bir şekle sahiptir. Kabak inanılmaz derecede hızlı büyür, yumurtalıklar ortaya çıktıktan sonra ilk hasat 5-7 gün içinde yapılır.

Tadı mükemmel, sebzeler vücut tarafından hızla emiliyor. Bebek maması ve diyet yemeklerine kabak eklenir.

Kolobok

Melezin olgunlaşma süresi yaklaşık 40 gündür. Sebzeler yuvarlak ve pürüzsüzdür. Bir “topuzun” çapı yaklaşık 10 cm'dir, kabuğu soluk desenli incedir. Kağıt hamuru yumuşak ve tatlı olduğundan sebze genellikle çiğ olarak yenir.

Çeşitlerin fidelere dikilmesi tavsiye edilir. Bunu yapmak için fideleri, amaçlanan toprağa ekimden 30 gün önce hazırlayın. Tohumları bir dezenfektanla ön işleme tabi tutun ve nemli gazlı bezle çimlendirin. Fideli kapları aydınlık ve sıcak bir yere yerleştirin, her 5-7 günde bir ılık, durgun suyla sulayın. Gübreleri unutmayın (sıvı kuş pisliği işe yarar).

Önemli! Fideleri sakin bir günde sabah dikin. Kabakların en iyi öncüleri biber veya baklagillerdir. Yatakları önceden kazın, tüm kalıntıları ve eski bitki kalıntılarını temizleyin.

Tintoretto

İtalyan kabak en lezzetli ve sulu çeşitlerden biridir. Yüksek ve istikrarlı üretkenlik ile karakterize edilir. Kompakt ve pürüzsüz kabaklar iyi bir sunuma sahiptir, o andan itibaren 40-50 gün içinde olgunlaşır. iniş. Tintoretto böceklere karşı oldukça dayanıklıdır, bu da bu çeşitliliğin bakımını basit ve kullanışlı hale getirir.

Ancak basit tarım kurallarına uymayı unutmayın. Kabak serada yetişiyorsa yapıyı her gün havalandırın. Seralar yüksek neme sahip özel bir mikro iklime sahiptir.

Fazla su hastalıklara yakalanma riskini artırır. Ayrıca toprağın durumunu da izleyin, suyla tıkanmasına veya kurumasına izin vermeyin. Ne zaman hasat yapılır? Çapı yaklaşık 10 cm olan yeşil olgun sebzelerin görünümünü gördüğünüz anda.

Hibrit çeşitler

Yuvarlak kabak melezleri zorlu hava koşullarında bile mükemmel bir hasat sağlar. Mevcut bakım yöntemleri sayesinde yaz sakinleri 1 metrekareden yaklaşık 8-12 kg lezzetli kabak topluyor. m.Hibrit çeşitlerin tanımına daha yakından bakalım.

Burzhuin F1

Erken olgunlaşan bir melez 45-50 günde olgunlaşır. Bir kabağın ağırlığı yaklaşık 2-3 kg'dır, nervürlü bir şekle ve zengin koyu yeşil bir renge sahiptir.

Fide aşamasında zengin bir hasat elde etmek için büyüme uyarıcılarının kullanılması tavsiye edilir. Örneğin, "Zirkon" ilacı mükemmel bir ilaç olarak kabul edilmektedir. Bununla yapılan muamele, tohumların genel çimlenmesini arttırır ve gelişimlerini hızlandırır. Zirkon'u kesinlikle üreticinin tavsiyelerine uygun olarak kullanın, aksi takdirde uyarıcı yalnızca zarar verir.

Bourgeois F1, yemek pişirmede oldukça değerlidir. Örneğin peynir ve kabak mezesi herhangi bir tatil masasını süsleyecektir. Bunu yapmak için kabak, sarımsaklı krem ​​​​peynir ve Provence otlarının karışımının sarıldığı ince uzun dilimler halinde kesilir. Elde edilen rulolar bir tavada kızartılır ve nane ile süslenir. Bu atıştırmalık sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

F1 Festivali

Bunlar yaklaşık 600 gr ağırlığında ve 15 cm çapında yuvarlak kabaklardır, dışarıdan Festival balkabağını andırır. Sebze, adını alışılmadık yeşil, siyah ve beyaz renklerinden almıştır.Kağıt hamuru turuncu renktedir ve her türlü yemeğe uygundur. Çeşitlilik doğrudan açık toprağa ekilebilir. Sebzeler saklanır tamam, dönüş dostudur.

Zengin bir hasat elde etmek için yatakları zamanında gevşetmeyi unutmayın. Bu, bitkinin oksijene erişimini sağlayarak gövdelerin daha güçlü ve daha gelişmiş olmasını sağlar.

Gevşetmek özellikle sulama veya gübrelemeden önce önemlidir. Ayrıca yabani otları da çıkarın. Vitaminlerden aslan payını alarak kabak beslenerek geçiniyor.

Yabancı çeşitler

Yabancı seleksiyonun yuvarlak kabakları var mı? Tabii ki evet! Yerli sebzelerle karşılaştırıldığında yabancı sebzeler daha ince ve pürüzsüz bir kabuğa sahiptir.

Daha az tohuma ve daha sulu ete sahiptirler. Yabancı melezler, aşırı olgunlaşmadan çalıların üzerinde daha uzun süre kalma konusunda olağanüstü bir yeteneğe sahiptir. Bu nedenle taze kullanım için bunları kullanmak daha iyidir.

Tondo di Piacenza

İtalyan seçiminden çeşitlilik. Erken olgunlaşma, 50-55 günde olgunlaşır. Sebzeler büyük, yaklaşık 3 kg, küreseldir. Yüksek verimliliğe sahiptir. Açık alanda yetiştirmek için önerilir. Tondo di Piacenza, canlandırıcı ve hoş bir tada sahip bir gurme çeşidi olarak nitelendirilmektedir.

İtalyan kabaklarının çapı 10-15 cm'ye ulaştığında toplanması tavsiye edilir. tohumlarve kağıt hamuru da öyle. Sebzeler çok miktarda faydalı madde içerir, bu yüzden onu haşlama veya buharda pişirmeyi severler. Bu tür işlemlerle sebzenin değeri hiç azalmaz.

De Güzel

Açık zemin ve seralar için erken olgunlaşma mükemmel çeşittir. Meyveler gri veya yeşildir. Çalı bitkileri tırmanmıyor, kompakt.

Kağıt hamuru beyaz veya kremsidir, yerli çeşitler kadar yoğun değildir.Genç sebzeler taze yenir, daha olgun olanlar ise doldurularak, kızartılarak veya fırınlanarak yenir. Çeşitlilik, kök çürüklüğü ve balçık dahil birçok hastalığa karşı dayanıklıdır.

Yuvarlak kabak doldurmaya uygundur. Kıyılmış tavuk, dolmalık biber ve soğandan oluşan bir karışım hazırlayın. Kızarttıktan sonra soyulmuş kabakların içine koyun. Üzerine ricotta peyniri serpin ve pişmek üzere fırına koyun. Mükemmel bir diyet yemeği yapar.

Bu ilginç! Kabak 16. yüzyılda Avrupa'ya geldi. Büyük ve güzel çiçeklerinden dolayı uzun zamandır sadece dekoratif amaçlı yetiştirilmektedirler.

Bahçıvanların yorumları

Bahçıvanların yuvarlak kabak hakkında söyledikleri budur.

Alexandra, Soçi: “Kabakların her türlüsünü gerçekten çok seviyorum. Favorilerim Kolobok ve Myachik çeşitleridir. Asla hastalanmazlar ve çabuk uyum sağlarlar. Düzgün ve güzel çıkıyorlar. Tadı çok hafiftir ve neredeyse hiç tohum içermezler. Kabuk kolayca çıkarılabilir.

Maria, Perm bölgesi: “Dona ve uzun süre güneş yokluğuna daha iyi tolerans gösterdikleri için yalnızca hibrit çeşitleri tercih ediyorum. Onu fidelere ekiyorum - bu şekilde bitki daha iyi kök salıyor. Kayınvalidenin misafirperver çeşidini çok seviyorum, herkese tavsiye ediyorum.”

Olga, İjevsk: “Geçen yıl birkaç çeşit yuvarlak ve normal kabak ektim. İlki yavaş gelişti, kabak düzdü. Dikdörtgen kabak bence daha lezzetli ve başarılı. Bakım açısından pek bir fark yok ama standart çeşitleri daha çok seviyorum.”

Çözüm

Yuvarlak kabak çeşitlerini seçerken sizin için neyin en önemli olduğuna karar verin. Bazılarının hastalık direnci iyidir, bazıları ise diğerlerinden daha erken olgunlaşır. Bazı sebzeler en iyi şekilde seralarda yetiştirilirken, diğerleri daha iyi açık havada yetiştirilir.

Tüm yuvarlak kabakların ortak bir yanı vardır: yumuşak ve hoş bir tadın yanı sıra orijinal ve çekici bir görünüm. Bir bitki diktiğinizde ona kesinlikle aşık olacaksınız.