Çiğ kabak yemek mümkün mü: vücuda yararları ve zararları ile taze sebzelere dayalı yemek tarifleri

Kabağın popülaritesinin ana nedeni, faydalı özellikleri ve harika tadıdır. Bu sebze yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır: kızartılır, haşlanır, pişirilir, salamura edilir ve kışa hazırlanır. Çiğ kabak yemek mümkün mü? Bu yazımızda bu sorunun cevabını vereceğiz ve çiğ sebzelerin sağlığa zararlı olup olamayacağını anlatacağız.

Çiğ kabakların bileşimi ve özellikleri

Kabak bir besin deposudur. Neredeyse %90'ı sudan oluşur (bu nedenle hafif bir idrar söktürücüdür), ancak geniş bir vitamin bileşimine sahiptir ve alerjiye neden olmaz. Çiğ sebzenin kalori içeriği çok düşüktür - 24 kcal, bu nedenle diyet ürünü olarak sınıflandırılmaktadır.

Kabak mineral bileşenleri içerir:

• demir (ürün anemiye yardımcı olur);
• lityum;
• kalsiyum ve fosfor (sebze dişleri ve kemikleri güçlendirir, kırıkların iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olur);
• magnezyum;
• titanyum.

Vitamin bileşimi daha az çeşitli değildir:

• PP (nikotinik asit) - 0,7 mg;
• A - 5 mcg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mcg (bağışıklık sistemini güçlendirir);
• E - 0,1 mg.

Bileşimindeki biyolojik olarak aktif bileşenler nedeniyle kabak, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kan basıncını (hipertansiyon için önemlidir) azaltır ve lif sayesinde sebze, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir ve vücudu temizler. toksinlerden.

Çiğ kabak suyu, sağlıklı bir diyetin taraftarları tarafından oldukça değerlidir ve hem susuzluğu gidermek hem de vitamin ve mineralleri yenilemek için ve ayrıca rahatlatıcı bir içecek olarak stres için kullanılır.

Faydaları ve zararları

Sebzelere yapılan herhangi bir ısıl işlem, besin maddelerinin önemli bir bölümünü ortadan kaldırır. Bu nedenle işlenmeden tüketilebilen sebzeler daha fazla fayda sağlayacaktır.

Mesela domates, salatalık, turp ve soğan çiğ olarak yenebilir ama kabak bu listeye dahil mi? Cevap açık: evet. Ana malzemenin taze kabak olduğu çok sayıda salata var. Bu sebzenin insan vücuduna maksimum fayda sağlaması ham haliyledir.

Sebzenin olumlu etki yaratacağı hastalıkların listesi oldukça geniştir. Bunlar şunları içerir:

• hepatit;
• kolit;
• hipertansiyon;
• safra taşı hastalığı;
• kolesistit;
• ateroskleroz;
• pyelonefrit.

Açıkçası çiğ kabak diyete dahil edilebilir ve dahil edilmelidir.

Faydalarının ve zararlarının neler olduğunu düşünelim. Faydalı özellikler:

• bağırsakları temizler;
• kan şekeri seviyelerini normalleştirir;
• tuzları vücuttan uzaklaştırır;
• choleretic bir etkiye sahiptir;
• aşırı kiloyla mücadelede yardımcı olur;
• kan hücrelerinin oluşumunu teşvik eder.

Çok sayıda faydalı özellik, çiğ kabakların herkes tarafından ve sınırsız miktarda tüketilebileceği anlamına gelmez. Sebzenin tüm faydalarının yanı sıra sağlığa zararları da olabiliyor.

Dezavantajları olası sonuçları içerir:

• 5 yaşın altındaki çocuklarda ishal, ağırlık ve kusma;
• emayenin tahribatı (hassas dişleri olan kişiler özellikle risk altındadır);
• aç karnına tüketildiğinde müshil etkisi;
• aşırı yemekten kaynaklanan şişkinlik ve gaz.

Kabak erkek sağlığının vazgeçilmezidir.Demir gibi bir mikro element sayesinde kas kütlesinin büyümesini, kemik yoğunluğunu destekleyen, cinsel işlevlerden sorumlu olan ve genitoüriner kanser riskini azaltan testosteron seviyelerini artırırlar.

Kadınlar için çiğ sebze de faydalıdır: Düzenli tüketilirse vücut vitaminlerle zenginleşecek, elastikiyet artacak ve cildin durumu iyileşecektir.

Ayrıca okuyun:

Kabak fidelerinin nereye ve nasıl düzgün şekilde ekileceği.

Kabakların ne ve nasıl uzun süre saklanacağı - ideal koşullar yaratıyoruz.

Bir çantada lezzetli, çıtır, hafif tuzlu kabak nasıl pişirilir?

Kontrendikasyonlar

Kronik hastalıkların yokluğunda çiğ kabak yemeye herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Midede artan asitlik, ülser ve gastrit ile bunların kullanılması tavsiye edilmez, ancak sebzeyi tamamen terk etmemelisiniz. Isıl işlem gördükten sonra herhangi bir zarar vermez.

Bileşimde kalsiyum bulunması, böbrek hastalığından muzdarip kişiler tarafından kullanılmasına izin vermez, çünkü onlar kalsiyumun vücuttan uzaklaştırılmasıyla baş edemeyebilirler.

Çocuk sahibi olma süresi kontrendikasyonlar listesine dahil değildir (sağlık nedenleriyle ilgili olmadığı sürece). Bileşimi sayesinde kabak, hamile bir kadının vücudu ve fetüsün oluşumu üzerinde yalnızca olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Önemli! Hamilelik sırasında tüketmeden önce, çiğ sebzeleri diyetinize dahil etmenin tavsiye edilip edilmeyeceği konusunda doktorunuza danışın.

Diyetinize çiğ kabak eklemeden önce tüm kontrendikasyonları göz önünde bulundurun. Bu ürünü çocuk beslenmesinde kullanırken dikkatli olun ve 5 yaş altı çocuklara önermeyiniz.

Çiğ kabak nasıl yenir

Genç ve olgunlaşmamış meyveler lehine bir seçim yapın.İnce bir cilde sahiptirler ve etinde tohum yoktur. Taze sebzeler soyulmadan yenir, çünkü kabukları vitaminlerin çoğunu içerir.

Çiğ tüketim için doğru ürün seçimi önemlidir. Satın almak için en iyi dönem, sebzenin vitamin ve minerallerle maksimum düzeyde doyurulduğu Mayıs-Haziran aylarıdır.

Önemli! Kabak doğru şekle sahip olmalı ve küçük boyutlu olmalıdır. Yüzeyde koyu lekeler varsa ürünü atmalısınız.

Kabaktan çok sayıda yemek hazırlanabilir, ancak hepsi ısıl işlem gerektirir. Ancak ham haliyle çok fazla seçenek yok: Salatalara eklenir ve hafif atıştırmalıklar haline getirilir.

Adım adım tarifler

Çiğ kabak kullanılarak yapılan tüm salata ve meze tariflerinin hazırlanması oldukça basittir, yemekler hafif ve yazlık bir tada sahiptir ve kalorisi düşüktür. Diğer bir artı ise büyük finansal maliyetler gerektirmemeleridir çünkü neredeyse tüm malzemeler bahçede yetişmektedir.

Salata “Bahçeden”

İçindekiler:

• kabak - 0,4 kg;
• havuç - 0,2 kg;
• salatalık - 0,2 kg;
• soğan - 0,1 kg;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tadı yeşillikler.

Hazırlık:

1. Rende üzerine üç kabak, havuç ve salatalık.
2. Soğanı halkalar halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri karıştırın ve yağla baharatlayın.
4. Tatmak için otlar ile süsleyin.

Sarımsaklı salata

Bu yemek et için lezzetli bir garnitür olacak.

İçindekiler:

• kabak - 2 adet;
• fesleğen - 1 demet;
• bir limonun suyu;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tatmak için karabiber;
• acı biber - 0,5 adet.

Hazırlık:

1. Kabağı ince dilimler halinde kesin.
2. Fesleğenleri doğrayın, sarımsakları sıkın.
3. Tüm malzemeleri kabaklara ekleyin.
4. Limon suyuyla tatlandırın ve karıştırın.

Salatayı buzdolabında birkaç saat bekletirseniz tadı daha yoğun olacaktır.

Sarımsak ve ballı salata

Balın tatlılığı ile sarımsağın acılığının harika birleşimi sizi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:

• kabak - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• bal - 2 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tatmak için tuz, karabiber;
• dereotu - 1 demet;
• sirke %9 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

1. Kabağı ince halkalar halinde kesin.
2. Tuz ekleyin ve 30 dakika demlenmeye bırakın.
3. Sarımsak ve dereotu öğütün.
4. Yağ, bal, sirke ve karabiberi karıştırın.
5. Kabağın suyunu boşaltın ve tüm malzemeleri ekleyin.

Ürünlerin lezzet değişimi için en az 30 dakika geçmesi gerekmektedir. Bu sırada tabağı buzdolabına koyun ve kapağını sıkıca kapatın.

Domatesli kabak salatası

En hafif yaz salatası.

İçindekiler:

• kabak - 0,2 kg;
• domates - 0,3 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• yarım limon suyu;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tatmak için tuz, şeker ve karabiber;
• dereotu ve fesleğen.

Hazırlık:

1. Kabağı ince dilimler halinde dilimleyin.
2. Domatesleri küpler halinde kesin.
3. Limon suyu, bitkisel yağ, biber ve şekerden bir sos hazırlayın.
4. Sebzeleri birleştirin, tuz ekleyin ve sarımsakları sıkın.
5. Sebzelere sos ekleyin.
6. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve fesleğen serpin.

Sınırsız miktarda salata yiyebilir ve figürünüz için endişelenmenize gerek kalmaz.

Kore atıştırmalıkları

Kore havuçlarından sıkıldıysanız, kabak hazırlamanın alışılmadık bir yolu ile sevdiklerinizi şaşırtın.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg;
• dolmalık biber - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• sirke %9 - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
• kişniş - 1 çay kaşığı;
• tatmak için tuz ve şeker.

Hazırlık:

1. Kabağı ince yarım halkalar halinde kesin.
2. Havuçları rendeleyin ve biberleri çubuklar halinde kesin.
3. Sebzeleri karıştırın ve 15 dakika bekletin.
4. Yağ, sirke, karabiber, kişniş, tuz ve şekeri karıştırın.
5. Sebzelerin suyunu boşaltın ve sosu ekleyin.
6. Birkaç saat buzdolabına koyun.

Çözüm

Herhangi bir kontrendikasyonunuz, kronik böbrek veya mide hastalığınız yoksa çiğ kabakları diyetinize dahil etmeniz gerekir. Vücudu vitamin ve minerallerle zenginleştirecek, fazla kilolarla baş etmeye, atık ve toksinlerden arınmaya yardımcı olacak ve en önemlisi sizi ilginç, canlandırıcı bir tatla memnun edecekler.