Dış mekanda saplı kereviz yetiştirmek için adım adım kılavuz

Yaprak sapı kereviz nispeten yakın zamanda mağaza raflarında göründü, ancak tüketicilerin sevgisini kazanmayı çoktan başardı. Bu bitkinin zengin bir tadı ve aroması vardır. Diyet ürünü. Bu nedenle yaz sakinleri ve bahçıvanlar tarafından kolaylıkla yetiştirilir.

Kereviz yetiştirmek kolaydır. Ülkemizin her köşesinde ekime uygun, soğuğa dayanıklı ve iddiasız bir üründür. Önemli olan, saplı kerevizin açık alanda bakımı ve yetiştirilmesiyle ilgili kurallara uymaktır.

Yaprak sapı kereviz nedir ve özellikleri nelerdir?

Kereviz, Apiaceae familyasından iki yıllık bir üründür. Bu bir akraba Dereotu Ve havuçlar.

Üç tür bitki vardır: saplı, çarşaf ve kök. Bitkinin farklı kısımlarına en fazla miktarda besin vermeleri bakımından farklılık gösterirler.

Yaprak sapı kerevizinin kalın, sulu sapları vardır. Kökleri kök oluşturmaz ve uygun bakım ile yapraklar az gelişmiştir. Soğuğa dayanıklı olduğundan Urallar, Moskova bölgesi, Sibirya gibi bölgelerde dahi yetiştirilebilmektedir.

Belirgin bir aromaya sahip ve doğal bir lezzet arttırıcı içeren bir bitki. Bu ürün birinci ve ikinci yemeklerin lezzetini arttırmak için kullanılır. Ayrıca çiğ olarak da tüketilir.

Kereviz sağlıklı bir sebzedir. 100 g ürün başına yalnızca 12 kcal, 0,91 g yağ, 0,12 g yağ ve 2,4 g karbonhidrat bulunur.Çok miktarda amino asit, mineral (fosfor, potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum), vitaminler (A, B, PP, C, K) ve flavonoidler içerir.

Kereviz metabolizmayı harekete geçirir, karaciğer ve böbreklerin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kan basıncını ve hormonal seviyeleri normalleştirir. Kurutulmuş ve ezilmiş yaprak saplarının tuz yerine kullanılması faydalıdır.

Bu bitkinin yalnızca bir dezavantajı vardır - yetiştirilmesi zordur. Dikimler güçlenene kadar olumsuz çevresel faktörlere karşı son derece hassastırlar. Bakım teknolojisinin ihlali, yaprak saplarının tadının azalmasına yol açar.

Diğer bir dezavantaj ise birçok çeşidin yenilebilir hale getirilmesi için ağartılması gerekmesidir. Yetiştiriciler ağartma gerektirmeyen melezler geliştirdiler, ancak bunlar düşük sıcaklıklara karşı artan hassasiyetle karakterize ediliyor.

Ağartma, sapların acılığını, çok baharatlı tadını ve parlak yeşil rengini kaybetmesi için yapılır. Bunu yapmak için, gelişimin son aşamasında, sapların yüksekliği 30 cm'ye ulaştığında güneş ışığına erişimleri reddedilir.Prosedür şu şekildedir: kereviz yaprakları bir demet halinde toplanır ve mevcut malzemeye - karton, kağıt, plastik boru artıkları vb. Sargının alttaki toprağa sıkı bir şekilde oturması önemlidir.

Açık zeminde yetiştirmek için en iyi çeşitler

Ülkemizde yetiştirilmeye uygun birçok kereviz çeşidi bulunmaktadır. Ağartılması gerekip gerekmediğine göre iki gruba ayrılırlar.

Kendiliğinden ağaran çeşitler ve melezler:

Ağartma gerektiren çeşitler:

Toprağa ekim ve yeniden dikim zamanlaması

Yaprak sapı kereviz yavaş gelişir. Tohumların zamanında ekilmesi önemlidir, aksi takdirde sapların ilk dondan önce yeterince etli ve sulu hale gelmesi için zaman olmayacaktır.

Üreticinin talimatlarına odaklanarak kereviz ekim zamanının seçilmesi tavsiye edilir. Farklı bölgelerde fide yetiştirmenin zamanlamasına ilişkin genel öneriler vardır:

• güney iklimine sahip şehirler - Şubat ayının ikinci yarısı;
• ılıman iklim koşullarına sahip bölgeler - Mart başı;
• soğuk iklime sahip şehirler – Mart sonu.

Fideler bölgeye bağlı olarak Mart veya Haziran başında açık toprağa ekilir. Bu zamana kadar 15 cm derinlikteki toprağın sıcaklığı 15°C'ye ulaşmalıdır.

Fide nasıl yetiştirilir

Yaprak sapı kereviz sadece fidelerle yetiştirilir. Uzun bir olgunlaşma süresine sahiptir, bu nedenle tohum yöntemi kullanılırsa sapları hasat için hazır olmayacaktır.

Kereviz fidelerinin yetiştirilmesi uzun ve karmaşık bir süreçtir. Bakımı en kaprisli olan ve herhangi bir olumsuz etkiyi tolere etmeyenler, bu mahsulün genç bitkileridir.

Dikim malzemesi miktarına karar verirken kereviz tohumlarının çimlenme oranının düşük olduğunu dikkate almak önemlidir. İstenilen bitki sayısının 2-3 katı kadar tohum alınır.

Hazırlık çalışmaları

Kereviz fideleri yetiştirmek için asitliği düşük, hafif ve besleyici toprak kullanın. Fideler için evrensel bir toprak uygundur. Toprak karışımını kendiniz hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• turba - 3 parça;
• kül - 1 kısım;
• humus - 1 kısım;
• kum - 1 kısım.

Toprak dezenfekte edilir. Bunu yapmak için fırında kalsine edilir, kaynar su ile dökülür veya koyu pembe bir potasyum permanganat çözeltisi püskürtülür. Ayrıca toprağın antifungal bir ilaç olarak kabul edilen Fitosporin ile işlenmesi tavsiye edilir.

Kereviz için iki tip kap hazırlanır:

1. Geniş kutular veya plastik tepsiler.
2. 15 cm yüksekliğinde kaplar (bardaklar, turba veya plastik kaplar, kesilmiş şişeler). Bitkiler, üzerlerinde iki gerçek yaprak göründükten sonra böyle bir kaba bırakılır. Saksılarda drenaj delikleri bulunmalıdır.

Konteynerler de dezenfekte ediliyor. Koyu pembe bir potasyum permanganat çözeltisine batırılır veya alkolle silinir.

Tohumların çimlenmesini arttırmak ve hızlandırmak için ekimden önce hazırlanır. Bu, bitki enfeksiyonu riskini azaltacak ve olumsuz dış etkenlere karşı direncini artıracaktır:

1. Dezenfeksiyon. Tohumlar 15-20 dakika boyunca açık pembe bir potasyum permanganat çözeltisine batırılır. Fitosporin çözeltisi de uygundur. Bundan sonra tohumlar oda sıcaklığında suyla yıkanır.
2. Yağ kaplamasının çıkarılması. Tohumlar 8 saat boyunca 60°C sıcaklıktaki suya batırılır. Bu süre zarfında su birkaç kez değiştirilir. Prosedür, ekim materyalinin kabuğundan esansiyel yağı çıkaracak ve bu da onun çimlenmesini önleyecektir. Daha sonra tohumlar tekrar akan su altında yıkanır.
3. Çimlenme. İlk yöntem: Dikim materyali nemli gazlı bezle sarılır, bu bir kaba konur ve filmle kaplanır. Dikim materyali çimleninceye kadar kurudukça nemlendirilir ve düzenli olarak havalandırılır. İkinci yöntem: Kavanozun dibine bir kat ıslak talaş dökülür, üstüne tohumlarla eşit oranlarda karıştırılmış kum dağıtılır. Konteyner örtülmemiştir. Substrat kurudukça nemlendirilir. Her iki durumda da tohumlar sıcak bir yerde çimlenir.

Tohum ekmek

Kutular, kenarlara kadar 2-3 cm serbest kalacak şekilde toprakla doldurulur.Toprak, ılık su veya bir sprey şişesinden büyüme uyarıcısı çözeltisi ile nemlendirilir. İçinde sıralar halinde 1 cm derinliğe kadar oluklar açılır.

Hazırlanmış ancak filizlenmemiş tohumlar oluklara yoğun bir şekilde dökülür. Dikim materyalinin büyük bir yüzdesi çimlenirse, fidelerin inceltilmesi gerekecektir.

Tohumlar önceden çimlenmişse, yumurtadan çıkan örnekler birbirinden 3-4 cm mesafedeki oluklara ekilir. İnce filizlere zarar vermemek için elle alınmaz, suya batırılmış kibrit başına yapıştırılır veya cımbızla dikkatlice kaldırılır.

Tohumlar ince bir toprak tabakasıyla serpilir. Filmle kaplanır ve ilk sürgünler görünene kadar sıcak bir yere konur.

Fide bakımı

Fideler ısıtmalı bir serada veya evde bir pencere kenarında yetiştirilir. İkinci durumda bitkiler daha güçlü ve daha dayanıklıdır.

Güçlü ve sağlıklı bitkiler yetiştirmek için fidelerinize uygun şekilde bakım yapmak önemlidir.

Liste ana nüansları gösterir:

1. İlk sürgünler göründükten sonra film kaplardan çıkarılır. Fideler iyi aydınlatılmış bir yere taşınır. Yeterli doğal ışık yoksa (bitkiler solmaya başlar), ayrıca floresan lambalar kullanın.
2. Toprak kurudukça fideleri bir sprey şişesiyle sulayın. Sulama çok bol olmamalıdır. Aksi takdirde su durgunlaşacak ve bitkiler çürümeye başlayacaktır.
3. Fidelerin ortaya çıkmasından sonra eğer dikimler kalınlaşmışsa bitkiler arası 3-4 cm olacak şekilde inceltilir.
4. Üç gerçek yaprak göründükten sonra fideler toplanır. Bunu yapmak için bir çatal kullanılarak ortak kaptan çıkarılırlar. Bireysel kapların dibine bir kat kum ve ardından toprak dökülür. Kök yarıya kadar gömülür. Bundan sonra bitkiler sulanır. Bir sonraki sulama bir haftadan daha erken olmamak üzere mümkündür.
5. Fide yetiştirme döneminin tamamı boyunca iki besleme uygulanır. İlki, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından iki hafta sonra, ikincisi ise kerevizin ayrı kaplara toplanmasından iki hafta sonradır. 15 g süperfosfat, 5 g üre veya 10 g potasyum sülfit kullanın Bu ürünler bir kova suya eklenir.
6. Açık toprağa ekimden önce fideler sertleştirilir. Bunu yapmak için 10 gün boyunca dışarıya veya balkona çıkarın, temiz havada geçirilen süreyi yavaş yavaş artırın.

Açık toprağa nakli

Kereviz toprağı, bitkilerin açık toprağa ekilmesinden bir ay önce hazırlanır. Bunu yapmak için kazılır ve yabani otlardan arındırılır. Daha sonra 1 metrekare başına 6 kg oranında çürümüş gübre veya humus eklenir. m.30 g süperfosfat ve 15 üre toprağa eklenir. Toprak gübrelerle iyice karıştırılır.

Fideleri kalıcı bir yere dikmeden bir hafta önce toprağı bakır sülfatla sulayın (1 kova suya 2 yemek kaşığı ilaç alın). Ayrıca “Fitosporin” ile de tedavi edilir.

Kereviz için 10 cm derinliğinde delikler kazın, sıralar arası mesafe 40-50 cm, bitkiler arası 25-30 cm olmalıdır Kereviz derine gömülmez. Aksi halde çürümeye başlayacaktır.

Toplandıktan sonra yataklar oda sıcaklığındaki suyla bol miktarda sulanır. İlk iki hafta geceleri film veya beyaz çuval bezi ile örtülür.

Önemli! Kereviz toprağa çok erken veya çok geç ekilirse sapları tatsız olur.

Daha fazla bakım

Açık alanda kereviz için tarım teknolojisi basittir. Önemli olan, ona bakmanın temel kurallarına uymaktır:

1. Kereviz haftada 2-3 kez ılık, durgun suyla sulanır. Sulama bol olmalı, ancak seyrek olmalıdır.
2. Her sulama ve yağıştan sonra toprak gevşetilir ve aynı zamanda yabani otlardan arındırılır.
3. Yatakların kerevizle, çürümüş saman, çuval bezi veya kuru otla malçlanması tavsiye edilir. Bu, bitkileri dondan ve zararlılardan koruyacak ve yabani otların büyümesini yavaşlatacaktır.
4. Her iki haftada bir kereviz besleyin. Alternatif mineral (1 kova su başına 20 g nitrophoska) ve organik gübreler (gübre 1:10 oranında suyla seyreltilir). Gübrelemeden önce bitkileri bol temiz suyla suladığınızdan emin olun.
5. Kendiliğinden beyazlayan kerevizin taranması gerekir.Saplar 15 cm yüksekliğe ulaştığında bunu yapmaya başlarlar.
6. Ağartma gerektiren çeşitler yetiştirilirken sapları 30 cm yüksekliğe ulaştığında nemli bir beze sarılır.

Dikkat! Seyrek sulama ile saplar acılaşır.

Hastalıklar ve zararlılar

Kereviz hastalıklara diğer kültür bitkileri kadar duyarlı değildir. Ancak bazen mantar, bakteri ve virüs hastalıklarından da etkilenir.

Liste bunlardan en yaygın olanları içerir:

• tütün mozaik virüsü;
• bakteriyel nokta;
• geç yanık;
• siyah bacak;
• çürük (beyaz veya kalp şeklinde);
• kabuk.

Önleme kurallarına uyarsanız, patoloji geliştirme riski minimum düzeyde olacaktır:

1. Ürün rotasyonu ilkelerine uygunluk. Kereviz diğer yeşillik ve havuçlardan sonra ekilmez.
2. Bitki artıklarının uzaklaştırılması. Patojenler üzerlerinde kalabilir.
3. Sıcaklık. Kereviz ancak gece donları geçtikten sonra ekilir.
4. Dezenfeksiyon. Bitkilerin temas ettiği tüm alet ve malzemeler dezenfekte edici solüsyonlarla işlenir.
5. Sulama kurallarına uygunluk. Suyun durgunlaşmasına veya toprağın kurumasına izin vermeyin.

Salgın hastalıklar sırasında ekimlere bir bakır sülfat, potasyum permanganat veya Fitosporin çözeltisi püskürtülmesi tavsiye edilir. Sağlıklı bitkilere bulaşmaması için hastalıklı bitkiler uzaklaştırılır.

Kereviz sıklıkla zararlıların saldırısına uğrar. Sadece bitkileri bozmazlar, aynı zamanda bahçedeki patojenleri de iletirler:

• salyangozlar ve sümüklü böcekler;
• yaprak biti;
• kepçe;
• havuç sineği larvası.

Kerevizi zararlılardan korumak için üzerine acı otların (pelin, karahindiba) kaynatma maddesi püskürtülür. Yataklara ve sıra aralıklarına kül serpilir.

Önemli! Çürük öz, bakterilerin saplara girdiğini gösterir.

Hasat ve depolama

Kereviz sapları kalınlaştığında ve boyu en az 30-35 cm olduğunda hasat edilir.Çeşitlerin çoğu ağustos veya eylül aylarında hasada hazır hale gelir.

Ağartılması gereken çeşitler tüm kış boyunca depolanır. Ağartma sırasında sarıldığı malzeme çıkarılmadan bodrum katına konulur ve üzeri kumla kaplanır. Kereviz buzdolabında bir aydan fazla dayanabilir. Bunu yapmak için filme sarılır.

Bölgeye bağlı olarak ekimin özellikleri

Farklı iklim koşullarına sahip bölgelerin kereviz yetiştirme konusunda kendi incelikleri vardır:

1. Kuzey bölgelerde her gece yatakların filmle veya her bitkinin ayrı ayrı plastik şişe ile kapatılması tavsiye edilir. Havalar soğuduğunda gün içinde de bu önlem alınır.
2. Sıcak iklime sahip bölgelerde yataklar günaşırı sulanır.
3. Şiddetli yağışlar ve soğuk havalardan sonra bitki enfeksiyonu riski artar. Bu durumda önleme için Fitosporin püskürtülmesi tavsiye edilir. Bu özellikle merkezi bölgeler için geçerlidir.

Yaz sakinlerinin yorumları

Deneyimli yaz sakinleri, tarım teknolojisinin temel kurallarına uyulursa kereviz yetiştirmenin zor olmadığını söylüyor. Bazıları yararlı tavsiyeler veriyor.

Irina, Izhevsk: “Üç yıldır saplı kereviz yetiştiriyorum. Kesinlikle her yemeğin tadını artırabilecek çok lezzetli ve sağlıklı yeşillikler. İlk yıl tohumların çimlenmesinde zorluklar yaşandı. Çimlenmeleri gerçekten uzun zaman alıyor. Artık alıştım ve ekimden önce Epin'e batırıyorum. Aksi takdirde büyümede herhangi bir zorluk fark etmedim.

Elena, Soçi: “Kerevizi seviyorum. Bu yıl ilk kez yaprak sapı çeşidini yetiştirdim. Ağartma gerektirmeyen çeşitleri seçtim. Kül ve tavuk dışkısı ilavesiyle silajla gübrelenir.Hasatın iyi olduğu ortaya çıktı, saplar sulu ve aromatik. Tek olumsuz yanı, satın aldığım tohumların yarısından fazlasının filizlenmemiş olması.”

Çözüm

Yaprak sapı kereviz, çeşitli yemeklere uygun, lezzetli ve sağlıklı bir bitkidir. Beslenme uzmanları ve doğru beslenme taraftarları tarafından diyete dahil edilmesi tavsiye edilir.

Kendi arsanızda kereviz yetiştirmek oldukça mümkün. Önemli olan tüm bakım kurallarına uymak ve üreticinin belirttiği ekim tarihlerine uymaktır.